Middelhavsbrød (brødmaskine)

[N.B. Selv hvis du har målt nøjagtigt alle ingredienserne, skal du stadig kontrollere tilstanden af ​​kolobok. Det kan godt være nødvendigt at tilsætte mel]

Middelhavsbrød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	550 g
Rugmel	150 g
Varmt vand	500 ml
Salt	2 tsk
Groft salt	1 spsk. l.
Olivenolie	1 spsk. l.
Tør bagegær	3⁄4 tsk
Capers	60 g
Oliven	100 g
En tomat	1 stk.

Madlavningsmetode

• Hvis nogen ikke har set bogen, her er opskriften (direkte citat fra bogen):
  
• Læg ingredienserne i en beholder i følgende rækkefølge:
  
• varmt vand, kapers, oliven og salt.
  
• Tilsæt derefter to slags mel og tør gær.
  
• Anbring beholderen i brødmaskinen. Vælg program 2, brødvægt
  
• og den ønskede skorpefarve.
  
• Klik på "Start-knappen".
  
• Skær tomaten i runde skiver. 30-45 minutter før slutningen
  
• åbn brødproducenten og kontroller graden af ​​doneness
  
• dej: hvis dejen er fast nok, børstes overfladen af ​​brødet
  
• olivenolie, læg tomatskiverne og drys med groft
  
• Camargue salt.
  
• Sluk for brødfremstilleren ved afslutningen af ​​programmet, tag beholderen ud og
  
• hæld brødet ud af beholderen.
  
• 
  
• Jeg bagte ved 255 Panasonic.
  
• Jeg målte alt efter vægte, ændrede kun rækkefølgen af ​​bogmærket - først gær og alt tørt, derefter væsker, oliven (ikke skåret) og kapers. Tilføjet 2 tsk. panifarin. Under æltningsprocessen fandt jeg ud af, at bolle ikke blev dannet - dejen var for flydende, jeg tilføjede hvedemel, indtil dejen nåede en normal konsistens. Pok i BAKE-tilstand, størrelse XL, medium skorpe. 35 minutter inden programmets afslutning smøres toppen med olie, drys salt og sættes i tomaterne. Ved afslutningen af ​​programmet blev brødet ikke bagt - jeg gennemboret det med en splinter, og skorpen var lige begyndt at danne sig. Jeg var nødt til at tage den ud af formen og bage den i ovnen ved 190 grader. 15 minutter. Resultatet er dette yummy:
  
• 
  
• Efter min mening er det nødvendigt at reducere mængden af ​​alle ingredienser med 1/3 og sætte skorpen mørk for at tilpasse denne opskrift til Panasonic fuldt ud.
  
• 
  
• Det vil sige, for 255 Panasonic vil denne opskrift være:
  
• • Varmt vand: 350 ml
  
• • Salt: 1,5 tsk.
  
• • Hvedemel: 400 gr
  
• • Panifarin: 2 tsk.
  
• • Rugmel: 100 gr
  
• • Tør bagegær: 3/4 tsk.
  
• • Kapers: 40 gr
  
• • Oliven: 70 gr
  
• • Olivenolie: 1 spsk. l.
  
• • Tomat: 1 (faktisk tager det kun 2 cirkler)
  
• • Groft salt: en medium knivspids at drysse ovenpå.
  
• 
  
• N.B. Selv hvis du har målt nøjagtigt alle ingredienserne, skal du stadig kontrollere tilstanden af ​​kolobok. Det kan godt være nødvendigt at tilsætte mel
  

Madlavningsprogram:

BAKE-tilstand størrelse XL mørk skorpe.

Bemærk

I går bagte jeg middelhavsbrød efter opskriften fra Mulinex-opskriftbogen.
Vi kunne godt lide brødet. Med en tydelig olivenaroma og smag. Næste gang tilføjer jeg timian.

En utrolig smuk udskæring af dit brød kom ud !!! Hvordan lykkedes det dig at holde oliven i stykker? Jeg maler dem altid og maler brødet i en grim farve.

En utrolig smuk udskæring af dit brød kom ud !!! Hvordan lykkedes det dig at holde oliven i stykker? Jeg maler dem altid og maler brødet i en grim farve.

Jeg gjorde ikke noget med vilje. olivenene var ret store og hårde, tilsyneladende tillod dette dem ikke at falde fra hinanden indtil slutningen. Men kapers er helt opløst.

[Her er mine proportioner:]

Dette ojinbrød er en af ​​favoritterne i vores familie! Jeg bagte den på Delongy og reducerede også opskriften med 1/3.

Her er mine proportioner:
- varmt vand 375 ml;
- salt 2 tsk (reducerede ikke, vi elsker den salte smag af brød);
- hvedemel 520 g;
rug 130 g;
- gær 2/3 tsk;
- kapers 45 g
- oliven 75 g
- olivenolie 1 spsk. l.;
- en tomat;
- groft salt.
Jeg bagte i en størrelse på 750 g og en medium skorpe. Altid bagt. Krummen var let fugtig, men ikke våd. Og lidt gummiagtig, hvorfor vi kunne lide det. Oliven forblev også i stykker, og jeg lagde dem med det samme og kapers også.
Der er desværre intet billede tilbage