Charlotte med hele æbler

Charlotte med hele æbler

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æbler (inkluderet 6 stk.)	10 stykker.
brunt sukker (kogende)
Æg	3 stk.
Sukker	1/2 spsk.
Creme fraiche	1 spsk. l.
Mel	1 st
Salt
Bagepulver	1 tsk
Sodavand + citronsaft	1/2 tsk
Vaniljesukker

Madlavningsmetode

• Cored æbler uden at skære gennem æblet. Hæld sukker i brønden (hældt blomme syltetøj)... Læg i en gryde. hulrummene mellem æblerne var fyldt med blommer og et hakket æble
• Pisk æg med salt og sukker, indtil det er skummende, tilsæt creme fraiche, mel, vanilje, bagepulver, sodavand (sluk med citronsaft- Jeg slukkede med valle fra creme fraiche). Bland alt.
• Hæld dejen over æblerne. Mængden af ​​dej var knap nok til at dække æblerne.
• 
• 

Tid til forberedelse:

Bages 60 + 10 minutter

Bemærk

Der er mange charlotte-muligheder. Hele æbler med fyldstof var interesseret i denne.
🔗
link til original fra ilga
Mine afvigelser fra originalen i rødt

Mens jeg lagde den yngre, efterlod manden og den ældre mig bare et stykke

Hele æbler viste sig at være bagt, og når de blev taget ud, syntes de at falde inde i kagen. Men dette påvirker ikke smagen. Næste gang til hele æbler bruger jeg hårdere sorter.

[Tosha]

Tosha
Mange tak for opskriften.
Jeg læste det og ville straks prøve det
Det var hvad jeg gjorde!
Æbler blev taget af Makentosh (lille).
Hjem kunne lide

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!
Din kage er smuk! Og æblerne synkede ikke - klasse!

Tosha, fortæl mig venligst hvilket glas du brugte - tegneserie eller almindelig facetteret?

Også jeg har bagt sådan en charlotte i meget lang tid (kun jeg har lidt forskellige proportioner), så jeg bager den også i morges, denne gang med æbler fyldt med orange filet. Jeg forsøgte at lave forskellige fyld til æbler: hytteost, nøddeagtig med rosiner, småkager med honning osv. Osv. Der er mange muligheder ... Og hver gang charlotte viser sig med en ny smag ... En meget bekvem version af charlotte til hver dag og i tilfælde af "uventede" gæster.

[Lille bitte,]

Lille bitte, og del dine proportioner, tak!

Som du forstår, klør dine hænder for at skifte hvidt mel til ZA, sukker til stevia, hele æg til proteiner, creme fraiche til nul blød ostemasse og ...

[Lille bitte,]

Lille bitte, og del dine proportioner, tak!

Alexandra
Er du sikker på, at du er interesseret i nøjagtigt mine proportioner (bare sjov)?!

Alexandra, alt er simpelt for mig, 5 æg, 1 spsk. mel (160 gr.), 1 spsk. sukker (200 gr.), 1 tsk. "under kniven" bagepulver, det er alt. Hele hemmeligheden er, at æg med sukker skal slåes ind meget tæt skum - jeg slog i ca. 10 minutter (du skulle få en masse svarende til hvide pisket med sukker)... Bogstaveligt talt i morges bagte jeg sådan en charlotte lige under MV's dækning, men det er okay. Kiksdej med utrolig fluffiness, som et kniplinger.

Piger, noget jeg ikke forstod, at det var bagt i 65 minutter, det lød, og jeg besluttede at kigge ind: (Og der er en helt hvid top, men den er bagt eller ej, jeg forstår ikke, for det føles som en sten. Jeg åbnede fløjten og ventede, når 20 min. med låget lukket, vil det stå, men der er ikke noget humør mere. Kan jeg lægge bagepulver og sodavand er for meget? Jeg tror jeg har brug for en ting

Her er ovenfra:

Og denne opfattelse er allerede på pladen på hovedet, på billedet er farven mørkere, men i livet er den bleg og en slags gummi:

Her er et billede ovenfra stadig i skovlen:

Tosha, fortæl mig venligst hvilket glas du brugte - tegneserie eller almindelig facetteret?

Beklager, at svaret var sent - der var ingen forbindelse til Internettet. Jeg har et glas på 200 ml.
Hvorfor gummi ... jeg er tabt.

[Lille bitte]

Lille bitteDine proportioner er yndefulde, husker jeg perfekt
Nej, denne teknologi passer ikke til mig, jeg gør det uden sukker.

Jeg vil prøve at fylde den med billig kage, naturligvis i diætversionen.
Indtil videre er dette den mest succesrige dej i min variation af Tatena, jeg håber, det vil gå godt med hele æbler.

[Nej, denne teknologi passer ikke til mig, jeg gør det uden sukker.

Alexandra, hvide kan piskes uden sukker, det viser sig godt. Jeg tilsætter sukker direkte til dejen.

, men i livet, bleg og en slags gummi:

Møtrik, du noverno piskede egern dårligt, piskede proteiner tilføjer pragt til dejen, eller måske var dit bagepulver udløbet ???
Min top var også hvid men bagt

[Alexandra]

Alexandra,
Iskra alt er i orden, du kan slå de hvide uden sukker (jeg slår altid de hvide uden sukker først, og kun når de hvide piskes til den ønskede konsistens, tilsæt sukker i meget små portioner), tilsæt derefter mel til dem, bland og hæld æbler med denne dej.
nød
Og det ser ud til, at det hele er i mel ... eller rettere, hvordan du blandede dig ind i det? Har du ved et uheld slået det med en mixer med en ægmasse? Eller måske har de bare omrørt det i lang tid og vedholdende med en ske? Kan være mere ...

Bagepulveret er frisk, jeg har for nylig bagt det. Piskede æg med sukker, indtil det er blødt, næsten stabilt skum, derefter creme fraiche, mel blandet med bagepulver, kalkslaket sodavand. juice, lidt salt, men der er sandsynligvis meget mel - et glas på 250gr, og endda stemplet det godt sammen og blandet det med en mixer ved lav hastighed - derfor viste det sig at være gummi, og jeg har bevist meget godt mel. Generelt er ugen sandsynligvis ikke min, at jeg ikke forpligter mig til at lave mad, alt er ikke det samme som altid. Jeg indstillede endda det gelerede kød til at lave mad natten over, det viste sig altid godt, og om morgenen gik jeg for at tjekke det ud - kødet var meget dårligt kogt, selvom det forsvandt på ilden i 8 timer, det er bare et mysterium noget

[Nød]

Nød Jeg tilføjer de piskede æggehvider sidst, når dejen er klar. Jeg introducerer i portioner, omrører langsomt med en spatel.

[Iskra]

Alexandra, hvide kan piskes uden sukker, det viser sig godt. Jeg tilsætter sukker direkte til dejen.

Iskra, tak for rådet.

Jeg har allerede bagt charlotte uden sukker på fuldkornsmel. Stadig sammenlignet med mine gamle minder er der en forskel i luftighed og ikke en lille.

Forfatterens opskrift indeholder creme fraiche, det vil sige, dette er ikke en ren charlotte traditionel dej. Måske vil dette være mere pompøst. Og billig kage fra Stern falder ikke fra hele mel med klid uden sukker og passer generelt godt sammen med æbler, det er kontrolleret.

Tak for rådet, næste gang vil jeg.

Møtrik, jeg blander de piskede æg med resten af ​​ingredienserne med en "piskeris" fra blanderen meget forsigtigt.
Tak til alle deltagerne i denne tråd for diskussionen! Jeg har en kort pause i internetadgang. Jeg er meget bekymret, fordi jeg lagde opskriften, men jeg kan ikke deltage!

nogen oplyser mig, du kan blande alt i en blender og mel og æg og sukker og slå det hele

Jeg har altid kun brugt en mixer. Din version med en blender er min know-how.

Mange tak for opskriften

Jeg har lavet mad i lang tid, kun nu har jeg rapporteret



Æblerne var af den gyldne sort, perfekt konserverede.

Mila61, hvor smuk har du!

kogte, godt, meget velsmagende. Jeg bagte i DEX på bagningstilstanden i 45 minutter, alt var bagt, jeg lavede fyldet i æbler fra mandarineskiver og skitserede det i en cirkel. Tak for opskriften, jeg vil stadig bage.

Jeg kunne godt lide opskriften, tak. Min mand ville gøre noget rart. Da æbler stadig er dyre, og der er bær i køleskabet, sætter jeg det sådan. Vipichka-tilstand - 50 min. Lidt mere, og jeg vil se, jeg håber, at alt ordner sig.