And fyldt med citroner

Kategori: Kødretter

Madlavningsmetode

MARINE
Gnid and indefra og ud med salt. Gnid derefter med krydderier, også indeni og udenfor. Jeg fortryder ikke krydderier, jeg tager 1,5 spsk. Derefter fyldes det med citroner. For at gøre dette skal du skære 2 citroner i skiver. En citron vil danne 8 cirkler. Vi skubber cirkler fra en citron under andens hud. For at gøre dette trækker vi huden væk fra kødet, og vi har en lomme, der let kan passe til en skive citron. Jeg skubber 4 cirkler på ryggen og 4 på maven. 2 fra siden af halsen og 2 fra bunden. Og jeg satte den anden citron i skiver inde i maven. Og jeg sender anden til at marinere i køleskabet natten over.
FORBEREDELSE
Vi lægger ænderne i en langsom komfur, tænder hurtigtilstand og lader den stå i 2 timer.
Vi tager 300 gr ris, hælder kogende vand og lader stå i 30 minutter under låget. Tøm vandet, salt risen, drys med gurkemeje for at gøre risen gul. Tilføj dine foretrukne krydderier - spidskommen, berberis ...
Vi sender risen til en langsom komfur og hælder alle 400 gram kogende vand. Vi lukker låget og fortsætter med at lave mad i yderligere 2 timer, denne gang med ris.
Den samlede tilberedningstid er 4 timer.
MINE KOMMENTARER
ifølge denne opskrift har jeg kogt kylling i 5 år og for første gang and.
sådan lærte en ven, der bor i Jordan, mig at lave mad.
Jeg elsker bare kombinationen af kød- og citronsmag.
Jeg kan lide det.
Kun risen er lidt fedt, men du kan ikke komme væk fra den - and er and.