Svampebrød med hvidløg i en brødmaskine

Svampebrød med hvidløg i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Kogende vand	200 ml (til gennemblødning, tilsæt derefter op til 325 ml)
Æggeblomme	2 stk.
Hvidløg	4 fedter, tyndt skåret
Hurtigtvirkende tør gær	1 tsk
Brød hvidt mel	525 g
Salt	1 tsk
Fin sukker	2 tsk
Smør	25 g
Tørrede svampe	40 g

Madlavningsmetode

• 1. Soak svampe i kogende vand i 15 minutter. Tøm, og hold væske tilbage. Afsæt ca. 10 smukke svampe til drys. Hæld den tilbageholdte væske i en målekop, og tilsæt koldt vand til mærket 325 ml, hvis det er nødvendigt.
• 2. Læg alle ingredienser i brødpanden i den rækkefølge, der er vist i instruktionerne til din brødmaskine, og tilsæt svampe efter melet.
• 3. Læg skålen i brødmaskinen, og start det grundlæggende bageprogram.
• 4. Drys de konserverede svampe oven på brødet inden bagning.
• 5. Efter bagning, fjern den fra formen og lad den køle af.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Brødet er specifikt. Jeg ville ændre noget i opskriften. Jeg ville tage mere salt og mindre hvidløg. Og sandsynligvis er det bedre gennem en knuser og ikke skåret.
• Jeg havde en 50 g svampepakke. , så jeg mindskede det ikke. Pepperkagemanden skal kontrolleres nøjagtigt, da gennemblødte svampe absorberer vand på forskellige måder.

Lignende opskrifter

Hvede brød med stegte svampe (brød maker) (Rød)

Rughvede brød med svampe og ost. (Ekaterina)

Quinoa Loaf med svampe og ærter (+ Gala +)

og mindre hvidløg. Og sandsynligvis er det bedre gennem en knuser og ikke skåret.

Kan tørres, men ikke Knorr, mit brød steg ikke med ham, hvad lægger de der?
Og jeg har allerede afskrevet en stor tak for opskriften, gær er nøjagtigt 1 tsk til 525 gram mel, er det nok?

Kan tørres, men ikke Knorr, mit brød steg ikke med ham, hvad lægger de der?
Og jeg afskrev allerede en stor tak for opskriften, gær er nøjagtigt 1 tsk til 525 gram mel, er det nok?

billedet viser, at der er nok. Brødet er meget porøst. Det eneste, jeg vil gentage, er at du helt sikkert har brug for kontrol over bolle. I æltningsprocessen ser det ud til, at der frigøres væske fra svampene, og derfor skal du overvåge mængden af ​​mel og tilsætte det. Svampe knuses stærkt under æltningsprocessen. Jeg skar det ikke yderligere på forhånd. Svampene blev knust under æltning. Ikke rigtig, selvfølgelig, men det viste sig som ... som stegte løg skåret i halve ringe (nogle er mindre) ..

Tak for opskriften, jeg prøver at lave den. Og hvad hvis de gennemblødte svampe tørres med en serviet, så vand ikke strømmer ud af dem?

Hej!
Sig mig, kan du bruge friske eller frosne svampe i stedet for tørrede?
Og hvad er fint sukker?

[Vikasha]

Vikasha, det handler ikke om det ydre vand, men om det, som svampene har absorberet. Du kan ikke tørre det med et håndklæde.
bhbyf måske kan du)))) Jeg ved det ikke. har ikke prøvet. Hvis du beslutter dig for et eksperiment - skriv om resultatet pzhalsta)))) Og sukker er almindeligt sand.

Meget velsmagende brød viste sig! Mange tak for opskriften. Jeg satte 2 spiseskefulde salt, 3 fed hvidløg, erstattede smørret med olivenolie. resten - ifølge den oprindelige opskrift på mel, tilføjede i processen 2 skeer, ikke mere.
På trods af bemærkningen fra sin syv-årige datter ("fu, hvordan lugter de!" - gennemblødte svampe), kunne hun endda lide det!

Jeg tilføjede en gang friske svampe til brødet. Jeg kunne ikke lide det, det kom dog meget hårdt ud. hvis du tilføjer hvid, bliver det måske fint.

Dette brød er uforligneligt. Duften af ​​svampe mærkes stærkt. Tørrede hjemmelavede svampe blev tilsat.Hvidløg, jeg er enig, du kan lægge mindre. Det var en stor opdagelse for mig, at 1 liter. gær vil være i stand til at hæve så meget mel som endda opdrættet!

Jeg prøvede det med friske svampe og kunne ikke rigtig lide det! Selvom brødet selv kom smukt ud! Men hun behandlede sine naboer, de var meget glade. Det er ikke for ingenting, de siger: de skændes ikke om smag ...

Bagt ... selv på nøjagtigt de samme svampe. kom meget hurtigt og stærkt op ... men sænkede det lidt, men forblev stadig gigantisk, indtil jeg skar det ... om morgenen vil jeg afmelde mig smagen ... duften er virkelig specifik. Jeg kan ikke rigtig lide hvidløg, så jeg sætter det lidt mindre. smuk
........................ ......

Desværre var smagen meget skuffende. Selvom jeg elsker svampe i alle former, spiste jeg ikke dette brød. og ville ikke rådgive nogen.
Smagen og lugten af ​​brød er ubehagelig for mig ... meget specifik. tilsyneladende smuk og høj øverst sendte jeg et foto. for mig ville det være bedre, hvis jeg kogte suppe fra disse svampe og spiste den med mindre revolutionerende brød.

desværre er smagen meget skuffende. selvom jeg elsker svampe i alle former, spiste jeg ikke dette brød. og ville ikke rådgive nogen.

Og jeg kunne godt lide det.
I sig selv er det måske ikke særlig godt, men hvis det er med suppe og smør - yum yum.
Tør på en dag.

Shl. Det viste sig ikke højt og et lille æsel. Men jeg synder på min gær.

1. Soak svampe i kogende vand i 15 minutter. Tøm, og hold væske tilbage. Afsæt ca. 10 smukke svampe til drys. Hæld den tilbageholdte væske i en målekop, og tilsæt koldt vand til mærket 325 ml, hvis det er nødvendigt.

Pepperkagemanden skal kontrolleres nøjagtigt, da gennemblødte svampe absorberer vand på forskellige måder.

Hvorfor ikke fylde op og derefter dræne i stedet for at dræne vandet med det samme? Så vil det være ret nøjagtigt med andelen af ​​vand, ser det ud til mig.

Brød med svampe viser sig meget godt, hvis tørre svampe formales i en mølle.

Efter min svigermors fødselsdag har jeg stadig nogle svampe i dåse. Og det var allerede sent på aftenen, og om morgenen tog hun og børnene ud på en udflugt. Og der var kun rent hvidt brød tilbage i huset. Jeg har et stort problem med dette. Mine skyder dem dog, men spiser ikke hvede uden tilsætningsstoffer, og jeg var nødt til at lave sandwich med mig. Så jeg "dræbte to fugle i en sten." Jeg brugte svampene, og børnenes brød til sandwich viste sig at være strålende.
Vand - 1 kop
Hvedemel - 3 kopper (jeg udskiftede for nylig en kop med klid)
sukker-2 spsk. skeer
salt - 1 tsk
pulveriseret mælk-2 bord. skeer
smør (jeg erstatter det ofte med enhver vegetabilsk olie) -2st. skeer
dåse svampe, hakket - 0,5 kopper
Gær-2 teskefulde
FAST-tilstanden gør jeg med en mørk skorpe, men du kan også med en lys og medium, som du vil.
Smagen er usædvanlig, stiger meget godt.

Det ser ud til, at hvidløg giver en bestemt lugt ... Og det går heller ikke godt med svampe. Det er bedre at tage et lille løg og stege i smør, indtil det er gyldent. På den måde bliver det smagere :-)



Hak løget selvfølgelig ...