Bagning i ovnen (spørgsmål og svar, anmeldelser, udveksling af erfaringer)

Jeg har også en tendens til at tro, at en gasovn er bedre.

Nå, her er jeg omtrent den samme.
Jeg har bare intet valg, min ovn åbnede endda halvvejs. Så jeg bagte i det i 15 år og intet.
Og nu er der planlagt en omlægningsreparation, så jeg besluttede at skifte den til nye ovne.

[respekterede bagere.]

Og jeg har et spørgsmål til respekterede bagere. I den nye elektriske komfur Gorenie -EC7969W (brugt i 1 år) brændte de øverste ti ud kun 10 dage efter udløbet af garantireparationsperioden. Denne problemer skete inden nytår, så du forstår stemningen ... Jeg spekulerer på, om dette kunne ske på grund af det faktum, at jeg bager brød med damp? Nu venter jeg på, at top ti erstattes ... og spekulerer på, om jeg overhovedet risikerer at blive efterladt uden komfur, hvis jeg fortsætter med at bage med damp. Jeg ville være meget taknemmelig for at høre din mening.
I den gamle elektriske plade og sprøjtede på væggene. og hun arrangerede damp og i det mindste havde hun noget ...

[barbariscka]

barbarisckaJeg læste din besked og forstår det ærligt ikke, men hvad er behovet for en dampovn? Jeg bager også brød i mange år i min Hanse, men uden damp (en simpel hvid mursten i fabriksformer), og jeg må sige, at det altid viser sig at være godt. Jeg trak den ud af ovnen, satte den på et rent køkkenhåndklæde (jeg har flere og bruger det kun til brød), dryssede det ovenpå, som min bedstemor sagde, “vaskede brødet” og dækkede det med et andet håndklæde. Brødet vil ligge og gå væk. Jeg ved det ikke, måske bager du efter nogle specielle opskrifter, hvor der er brug for damp, men jeg gider ikke for meget med brød.

Jeg ved ikke noget om en elektrisk komfur, men i en gaskomfur lægger jeg altid en skål vand i bunden af ​​ovnen, når jeg bager brød. Trak for længe siden i bogen, at man skulle gøre dette.
barbariscka, jeg tror ikke komfuret brød på grund af dette. Mest sandsynligt et ægteskab.

[Elena Bo]

Elena Bo
Tak skal du have!! Jeg er også tilbøjelig til at tro, at dette er et fabriksægteskab ... men jeg ville gerne høre udtalelsen fra dem, der bager med damp. Havde det sket 10 dage tidligere, ville de have erstattet delen i garantien, men nu er det desværre nødvendigt for din egen regning ...

mamontenok
Du kan bage brød uden damp. men jeg kan godt lide at bage forskellige typer brød .. Det har virkelig ikke meget indflydelse på støbeformdampen ... Men ildstedet er bedre, når du bager det med damp, og skorpen er tyndere, og i mange andre parametre var det muligt at sammenligne i praksis.

[barbariscka]

barbariscka Jeg er bare mere om kager, men vores brød er simpelt, jeg ser næsten ikke på brødsiden, men på en eller anden måde vil jeg helt sikkert kigge forbi, hvis du ikke sender mig væk!?

[mamontenok]

mamontenok
Kager er lækre, men hvis der er friskbagt brød, er der ikke behov for andet. Der er mange gode bagere på forummet og mange forskellige brød, så der er noget at lære, gå til nogen.

Og alt går i stykker den dag, garantien udløber, har du bemærket det?
Med damp bager jeg brød i ovnen hele tiden, eller fugtede bare brødemnerne rigeligt med vand. Damp gør brødet frodigt og næsebor)))

Jeg har også en ovn med mine egne gags. Desktop elektro. Jeg har ikke været i stand til at tilpasse mig det i et år nu. Det varmer meget mere op end i bunden (((Som et resultat bages der kun tynde tærter, og kiks, muffins, da det ikke fungerer godt, skal du løbe rundt i en time eller endda to. Jeg har allerede forsøgt at dække toppen og bage , det ser ud til, at der ikke kommer noget ud, men det ser ud til, at bagværk er overdrevet.

Barberry, jeg mener, at bagning med damp ikke bør påvirke varmeelementets ydeevne på nogen måde.Men jeg foreslår at spørge Shpilka - en varmeingeniør vil sandsynligvis være i stand til at give en professionel vurdering

Forresten har jeg en tidligere HP, og en anden lille enhed gik i stykker nøjagtigt 1-2 uger efter afslutningen af ​​garantien. Jeg er sikker på, at nogle af delene er sat på udstyr med en foruddefineret begrænset levetid - såsom bøsning i en blender - slidt, og det er det - køb en ny motorenhed!

Min ærme brød på en blender for omkring 3 år siden på grund af min egen dumhed. Jeg købte 2 stykker i et servicecenter til 50 rubler. Hvorfor købe en motorenhed over en bagatel?

Jeg har også en ovn med mine egne gags. Desktop elektro. I et år har jeg ikke været i stand til at tilpasse mig det. Den varmer meget mere øverst end i bunden ((((Som et resultat bages der kun tynde tærter, og kiks, boller, da det ikke fungerer meget godt, skal du løbe rundt i en time eller endda to). , det ser ud til, at der ikke kommer noget ud, men det ser ud til, at bagværk er overdrevet. ”Ingen er stødt på dette?

Først brændte mine kager også, men så tilpassede jeg mig til ovnen på det lavere niveau i "top + bund" -tilstand og uden konvektion (og muffins og kiks og tærter og generelt alt). Først troede jeg, at bunden ville brænde, men nej - alt er perfekt bagt og brænder ikke. Jeg har en Delongi 1490 bordkomfur, lille. Prøv det som mig, måske hjælper det dig også.

Jeg bagte kun på den nederste, da toppen altid var i brand, nu begyndte jeg at lægge et tomt ark på toppen, og det så ud til at fungere godt. Og jeg bemærkede, at den ene nederste ti næsten ikke bliver varm, og den anden varmes normalt op

fortæl mig, jeg skal bage en klassisk kiks i en elektrisk ovn, skal jeg tænde konvektion og tænde begge nuancer eller kun den øverste? meget vigtigt at træne))