Børns kødboller i en langsom komfur

Børns kødboller i en langsom komfur

Kategori: Kødretter

ingredienser
Bøf eller andet magert kød	800 g
Selleri rod	stykke med kyllingæg
Selleri greener	Kvist
Sløjfe - medium størrelse	2 stk.
Kålprotein.	300 g
Æg	1 stk.
Rismel	3 spsk. l. med et dias
Creme fraiche	350 g
Soya sovs	smag

Madlavningsmetode

• Før kødet gennem en kødkværn to gange, grøntsager en gang. Omrør og lad hakket kød ligge i en time i køleskabet. Rør æg, mel i hakket kød, tilsæt salt og lad hakket kød være på bordet ti gange (mættet med ilt). Rul kuglerne op og læg dem i en multispand. Bland creme fraiche med sojasovs, fortynd med vand - mængden af ​​sauce skal dække kødboller. Lad det simre i 1,5 timer.

Bemærk

Jeg lærte, at semulje er skadeligt for små børn! Og jeg tilføjede altid semulje eller hvidt brød til koteletterne. Jeg var nødt til at ændre denne ingrediens og ELSKEDE resultatet!

Nyd dit måltid!

Jeg lærte, at semulje er skadeligt for små børn!

Jeg har allerede hørt en sådan historie før. Hvorfor sagde du ikke, at den var skadelig? Efter min mening blev det sagt, at det ikke er værd at fodre med en pollen, det er nødvendigt at fodre det på forskellige måder, der er masser af korn.

Og jeg læste også i nogle børnemagasiner, at det indtil 6 år er simpelthen forbudt at give semuljegrød. Jeg blev også så overrasket ... mere end en generation voksede op på denne grød, og det ser ud til, at alle lever ...

Her læste jeg meget.
🔗

Jeg ved, at der også praktisk talt ikke er nyttige mikroelementer i semulje. da denne grød ofte gives til børn, modtager de derfor ikke dem, og de har stadig ikke forsyning med disse stoffer, så manglen manifesteres af rakitis og andre glæder ... men dette, IMHO, du skal stadig prøve at fodre barnet sådan Denne grød mætter godt, så de fyldte os med den, børnene svulmede foran vores øjne, og fordelene ... men smag som (dette er for mig)

Info via link
Ulempe nr. 1: semulje "spiser" calcium
Faktum er, at semulje indeholder phytin, og phytin indeholder fosfor, som binder calciumsalte og forhindrer dem i at trænge ind i blodet. Niveauet af calciumsalte i en persons blod skal være konstant - ca. 10 mg pr. 100 ml blodserum. Så snart der er færre salte, fjerner biskjoldbruskkirtlen dem fra knoglerne og sender dem i blodet. Først nu har børn ikke så meget calcium i deres knogler, desuden vokser børn hurtigt op, de har virkelig brug for det. Det viser sig, at semulje fratager dem calcium. Hvis der er lidt calcium i kroppen, fungerer muskler og hjerte dårligt, blodpropper værre. Et slående eksempel på mangel på calcium er den øgede nervecellernes ophidselse og krampeanfald. Derfor udvikler børn, der er stærkt fodret med semuljegrød (2-3 portioner om dagen) ofte rakitis og spasmophilia. Forældre kan have spørgsmål. Binder andre korn også calcium? Ja, men i mindre grad end semulje. Det er grunden til, at læger nu anbefaler, når de lægger babyer i lommen, først med vegetabilsk puré og derefter med kød. Vil D-vitamin spare i dette tilfælde? Når alt kommer til alt fremmer det afsætningen af ​​calcium i knoglerne. På dette svarer jeg på denne måde: de doser D-vitamin, der er nødvendige med korrekt ernæring, er ikke tilstrækkelige for et barn, der vokser som gær (og sådan vokser det på semulje). Jo mere vægt, jo mere har du brug for både calcium og vitamin D. Og hvorfor skader semulje ikke voksne? Hvorfor spiser vi brød flere gange om dagen og mister ikke calcium? Vi voksne spiser ikke så meget kasa i forhold til vores vægt, og vores behov for calcium er meget lavere end for børn. Men hvis du kun spiser semulje, vil manglen på calcium også påvirke den voksne: osteoporose vil forekomme - øget skrøbelighed af knogler.Med hensyn til brød mister phytin sin evne til at binde calcium i det under påvirkning af syre, som dannes i gærdej. Mange forskere mener, at de mennesker, der ikke mestrede produktionen af ​​surt brød og spiste usyrede hvede eller bygkager, ikke kunne skabe stærke, udviklede civilisationer. Tværtimod viste "ris" civilisationer (der er lidt phytin i hvid ris) at være levedygtige.

Ulempe nr. 2: Ikke alle er glutentolerante.
Gryn indeholder meget gluten. Dette protein kaldes også gluten. Det er gluten, der giver dejen elasticitet og blødt blødt brød. Men mange mennesker er intolerante over for gluten, og det forårsager cøliaki, en alvorlig arvelig sygdom, der rammer omkring en ud af 800 europæere. Gluten og lignende proteiner findes i fem korn: hvede, rug, havre, hirse (hirse) og byg. Under påvirkning af gluten hos cøliaki bliver tarmslimhinden tyndere, og absorptionen af ​​alle næringsstoffer, især fedtstoffer, er nedsat. Sygdommen manifesterer sig, når et lille barn får semulje (sjældnere havregryn). Afføringen bliver overflødig, grødet eller flydende, lys med en skinnende (fedtet) overflade. Barnet holder op med at gå op i vægt, hans mave vokser, og musklerne tværtimod falder. Hvis sygdommen manifesterer sig i en ældre alder, klager barnet over mavesmerter, tarmdysfunktion, men sygdommen manifesterer sig ikke så voldsomt som i barndommen. Jeg må sige, at gluten kan forårsage en anden sygdom - allergier. Det præsenterer også med afføringsforstyrrelse. Diagnosen cøliaki er ikke vanskelig - der skal foretages en biopsi af tarmslimhinden. Og så - diæt: alle fødevarer med gluten er ekskluderet for livet. Vi bliver nødt til at opgive brød og melprodukter, korn (undtagen boghvede og ris) og alle produkter, der inkluderer mel - kogte pølser og pølser, saucer, dåse fisk i tomat. ... ... Faktisk er selv 200-500 mg gluten om dagen nok til at forstyrre tarmoptagelsen. Forældre er normalt chokeret over en sådan sætning. Men forgæves. Hvis et barn aldrig har spist brød, boller og semulje indtil to år, vil det ikke blive tiltrukket af dem.

Vladimir TATOCHENKO, professor
magasin "Health" nr. 2, 2001

Kødboller VINDER kun fra rismel !!!! Gryn falmede i baggrunden !!!

Hvorfor endda tilføje mel (eller semulje) til hakket kød?

Jeg smider altid semulje i koteletter, de er så ømme da. Min senior voksede op på semulje og intet - 2 meter højt

Med semulje er alt klart, og rygter om dets "dårlighed" er meget overdrevne, men mel ... En ekstra ingrediens, der efter min mening ikke giver noget.