Gris på sabbatten. Alt er meget simpelt og sindssygt lækkert.

Gris på sabbatten. Alt er meget simpelt og sindssygt lækkert.

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (nakken er bedst, men næsten alt vil gøre, også med knogler, Jeg har det normalt et sted omkring 1,5 kg)
Kvede eller æbler
Sennep
Honning
Hvidløg
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Svinekød bagt i folie.
• Vi tager et stykke kød, vasker det, tørrer det og fylder det med hvidløg. Derefter tykt belagt med sennep, skat (dette er for en amatør, men jeg anbefaler det - det viser sig sådan en karamelskorpe, det giver en pikant sødme til vores kød!) Salt, hvis det ønskes, drys med dine yndlingskrydderier (det gør jeg ikke altid!) Og læg det på forberedt folie.
• Hvordan forbereder man det? For at gøre dette skærer vi de allerede vasket frugter i skiver på 1 cm tykke og spreder dem i et lag på folie. Læg kødet på toppen og pakk det hele godt med folie. Frugt er nødvendig, så den nedre del af kødet ikke brænder eller tørrer ud, og for ekstra pikant også!
• Nu skal vi sætte vores stykke i køleskabet til marinering i mindst 2-3 timer, jeg lægger det normalt natten over.
• Og nu er X-timen kommet - det er tid til at lave mad! Forvarm ovnen maksimalt, jeg har den på 240 grader, læg kødet i en tykvægget gryde og læg det i ovnen. Et stykke, der vejer 1,5 kg, koges i ca. 1,5 timer. Så snart kødet er brunet og saften bliver gennemsigtig, tager vi det ud, lad det køle af og hurtigt bruge det som anvist! Den kan serveres både varm og som en kold forretter, som du vil.

Bemærk

Nyd dit måltid !!!

P.S. Til alle interesserede kan jeg fortælle, hvordan jeg laver mad - ænder, vildsvin, hare. Alt er også meget simpelt og velsmagende.

Lignende opskrifter

Stewed svinekød med kvede (Gøg 1054) (Olgushechka81)

Svinekød marineret med æbler af Admin (Administrator)

Svinekød fyldt med æbler og kvæde med tranebærsauce (RusAnna)

Og nu er X-timen kommet - det er tid til at lave mad! Forvarm ovnen maksimalt, jeg har den på 240 grader, læg kødet i en tykvægget gryde og læg det i ovnen.

Vi lægger det direkte i folie eller udfolder det sig?

Vi lægger det direkte i folie eller udfolder det sig?

Vi lægger alt, som det er, lige i folien, ellers vil effekten ikke være den samme!

Hvordan så

Så snart kødet er brunet og saften er blevet gennemsigtig ...

etc....? Du kan ikke se det samme i folie. Og ikke meget bliver det rødt i folien ...

Du kan ikke se det samme i folie. Og ikke meget bliver det rødt i folien ...

Uh-huh ... det samme spørgsmål opstod ... Jeg bager også undertiden kød i folie, kun i slutningen udfolder jeg folien, så kødet bliver brunet ...

Så hvordan og så videre ....? Du kan ikke se det samme i folie. Og ikke meget bliver det rødt i folien ...

Jeg svarer til alle skeptikere.
For at se og kontrollere kødets beredskab skal du tage det ud af ovnen, udfolde det let og derefter udføre alle de nødvendige manipulationer til dette.
Om bruning. Hvis du har brug for en gyldenbrun skorpe, skal du læse omhyggeligt kommentaren fra Raisin (se ovenfor). Og hvis din æstetiske smag kan klare sig uden det, er det, du får under folien, nok!

[svinekød "bog"]

en lignende opskrift, meget elsket af vores familie:
svinekød "bog"
600 ~ 800 g svinekød (bedre end nakke eller ribben på knoglen), 2 spsk sennep, 1 tsk salt, 2 ~ 3 spiseskefulde majones, 10 ~ 15 svesker

Skær et stykke svinekød, så du får en "bog" - blade på omslaget. Tykkelsen på "arkene" skal være mindst 1 cm.
Damp sveskerne og skær frøene. Placer sveskerne mellem "siderne".
Lav en masse til belægning: bland sennep, mayonnaise, salt.
Massér et stykke svinekød på alle sider, hæld lidt og mellem "siderne".
Pak i flere lag folie og mariner i køleskabet (optimalt natten over).
Bages i ovnen uden at fjerne den fra folien ved t = 200 ° C i ca. 1 time.
Kort før bagningens afslutning skal du åbne folien for at få en gyldenbrun skorpe.