Bagning og retter lavet af boghvede mel og korn (opskrifter)

Bagning og retter lavet af boghvede mel og korn (opskrifter)
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Boghvede pandekager
Mel 2 spsk. l.
Boghvede grød 1,5 kopper
Salt 0,5 tsk
Sukker 2 spsk. l.
Hytteost 200 g
Rømme 0,5 kopper
Æg 2 stk.
Madlavningsmetode

Det er bedre at gnide ostemassen gennem en sil for at gøre den mere homogen. Bland hele massen godt og bages som almindelige pandekager

Boghvede pandekager
Sigt 100 g boghvede mel og 1/2 tsk salt i en skål. Lav en depression i midten og tilsæt 1 æg. Hæld gradvist 300 ml vand i; lav dej. Varm et par dråber olie i en stegepande. Hæld lidt dej i gryden og steg på begge sider. Serveres med søde og salte fyld
Boghvede gryn.
- boghvede - 1 glas
- cottage cheese - 200 g
- creme fraiche - 1/2 kop
- æg - 2 stk.
- mælk - 2 glas
- salt - 1/2 tsk.
- smør - 2 spsk. l.
- sukker - 2 spsk. l.
Hæld korn i kogende mælk og kog indtil den er fortykket. Derefter sættes hytteost, passeret gennem en kødkværn, creme fraiche, omrør, tilsæt rå æg, salt, sukker. Bland alt dette godt og læg det i en lavkasser eller i en gryde, der tidligere er smurt med smør og drysset med glutenfri brødkrummer (brug majsmel i stedet), glat med en ske, fedt med creme fraiche på toppen, hæld 1 spsk. en skefuld smeltet smør og sættes i ovnen i 40-50 minutter. Hæld smør over det færdige korn. Hvis det ønskes, kan smør erstattes med creme fraiche.

Boghvede bolde.
- gryn af boghvede (færdig) - 200 g
- hytteost (fedtfattig) - 250 g
- æg - 2 stk.
- sukker - 2 spsk. l.
- mælk - 2 glas
- smør - 2 spsk. l.
- salt efter smag.
Gnid cottage cheese, tilsæt et æg, halvt sukker, salt og rør. Kog boghvede indtil den er halvt kogt. Kog mælken, tilsæt smør, boghvede og kog grøden. Afkøl den kogte grød, kombiner med ægget, det resterende sukker og rør. Form kager fra massen, læg lidt ostemassefyld i midten af ​​hver, klem kanterne og form produkterne til en kugle. Damp indtil øm. Server creme fraiche og dekorere med urter.

Boghvede donuts med hvidløg.
- boghvede mel - 800 g
- gær - 1/2 kop
- hvidløg - 2 hoveder
- olie - 1 spsk. l.
Tag 800 g boghvede mel, 1/2 spsk. tyk gær, ælt og læg et varmt sted at hæve. Lav donuts, kog i kogende vand. Når de kommer op, skal du tage en sigte på. Slib 2 hvidløgshoveder med 1 spiseskefuld olie i en mørtel, læg donuts på et fad, hæld saucen over.

Gulerodskager.
- æg - 6 stk.
- honning (flydende) - 250 g
- mandler (malet) - 150 g
- mandelikør - 2 spsk. l. (gluten - ?: se sammensætningen på flasken.)
- gulerødder (revet) - 150 g
- revet zest - 1/4 citron
- kanel - 1/2 tsk.
- boghvede (færdig) - 30 g
- bagepulver - 1/4 tsk.
- gulerødder (små) - 100 g
- gelatine - 20 g
- vaniljesukker - pose
- hytteost (fedtfattig) - 500 g
- citronsaft - 4 spsk. l.
- fløde - 250g
- pistacienødder (hakket) - 2-3 spsk. l.
- gulerødder fra marsipanmasse til dekoration.
Dej: Adskil 3 æggeblommer fra hvide og gnid med 100 g honning i et skum. Tilsæt derefter 150 g malede mandler, likør, revne gulerødder, zest og kanel. Hæld boghvedeprodukt blandet med bagepulver. Tilsæt æggehvider, pisket i et tæt skum. Bland grundigt. Sæt dejen i en smurt og støvet dåse med revne mandler. Bag dejen i ovnen i 1 time ved 160 ° C. Skær den afkølede kage i lige kvadranter. Påfyldning: Skær skrællede små gulerødder i skiver og kog i rigeligt vand. Mos 3 æggeblommer med 100 g honning og vaniljesukker i en skum. Tilsæt cottage cheese og citronsaft. Opløs den gennemblødte gelatine i lidt vand over svag varme under konstant omrøring.Bland det med noget af ostemassecremen og tilsæt den resterende creme. Opbevares i køleskab i 1 time. Tilsæt derefter flødeskum og gulerødder. Læg fyldet på muffinsstykkerne, pynt med marsipan gulerødder og hakkede pistacienødder og afkøles i yderligere 2 timer.

Pepperkager
Bland 200 g boghvede mel, 20 g sukker, 1 tsk krydderier (kanel, nelliker, muskatnød), 1 tsk bagepulver og 2 tsk ingefær. Smelt langsomt 100 g smør i en gryde, 100 g. mørk melasse * og 50 gr. melasse *, tilsæt til tørre ingredienser. Opvarm 150 ml mælk, og pisk, tilsæt dejen og tilsæt derefter 1 æg. Hæld dejen i et smurt bageplade (ca. 15x20 cm) og bages i en forvarmet ovn ved 150 ° C i 60 minutter. Lad det køle af, inden det skæres i portioner.

Tartlets med marmelade
Gnid 50 gram blødgjort smør i 100 gram boghvede mel, indtil blandingen ligner krummer. Tilsæt 2 spsk vand, ælt og form en glat kugle. Pak det i plastik, og lad det stå i 30 minutter. Rul derefter dejen ud på en melet overflade, skær cirklerne ud, læg dem i forme eller på et bageplade med fordybninger, læg marmelade i midten af ​​hvert krus. Bages i en forvarmet ovn ved 170 grader C i 15 minutter.

Pekan tærte
Pisk 50 gram blødgjort smør med 100 gram boghvede mel, indtil blandingen ligner krummer. Tilsæt 2 spiseskefulde vand, ælt en blød dej, dæk og lad den stå i 30 minutter. Rul dejen ud med en diameter på 18 cm og læg den på et rundt bageplade. I en anden skål, slå 100 g melasse med æg, læg oven på den tilberedte dej. Placer 100 gram pekannødder ovenpå, så de kommer ud som stråler fra midten og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader C i 30 minutter. Serveres varm eller kold.

Tre ostesauce
Kombiner 50 gram smør, 50 gram boghvede mel og 600 ml mælk i en gryde. Pisk over svag varme, indtil den hvide sauce tykner, og kog derefter meget hurtigt. Fjern fra varmen, tilsæt 50 gram revet cheddarost, 50 gram smuldret blåost og 50 gram parmesanost plus lidt salt og malet sort peber efter smag.
For chokoladesauce skal du erstatte alle oste med 75 gram almindelig chokolade og 50 gram sukker. Kog på samme måde.

Gulerodskage
Pisk 100 g brunt sukker, juice og revet skorpe af 1 citron, 1/2 tsk kanel og 100 g solsikkeolie. Tilsæt 150 gram boghvede mel og 25 gram ærmel, 100 gram fint revne gulerødder og 1 spsk vand. Hæld dejen i en smurt og pergamentforet form med en kapacitet på 500 g, og bages ved 180 g C i 45-50 minutter. Lad afkøle lidt og overfør til et rist. Lav en fondant ved at blande juice og revet zest af 1/2 appelsin med 150 g pulveriseret sukker, spredt på overfladen og væggene af den kølede kage.

Nødkager
Pisk 125 g smør og 150 g sukker, tilsæt derefter 1 æg. Tilsæt 150 gram boghvede mel, 1 tsk bagepulver, 100 gram hakkede nødder og 2 spsk vand. Spred kagerne på et smurt bageplade med en ske og bages ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Citron svampekage
Pisk 150 g smør, 150 g flormelis og 3 æg. Bland 150 g boghvede mel, 1 tsk bagepulver og saft og citronskal. Hæld i en smurt dyb rund skål med en diameter på 18 cm. Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader C i 45-50 minutter. Når kiks er klar, skal du gå med en spatel mellem formens vægge og skorpen. I mellemtiden opløses 75 g flormelis i saften af ​​1 citron og spredes på den varme kage. Når kagen er afkølet, skal du fjerne den fra formen.

Wow, hvor mange opskrifter er der i dagens tema!