Opskriftbog til langsom komfur (diskussioner, tip, problemer)

Sonechka, jeg er glad for, at alt ordnede sig. Sæt dine ribben på nu. Kog i 3 timer på høj, derefter på lav. Hvis de er klar, kan du skifte til opvarmning. Se undervejs

Sonechka, jeg er glad for, at alt ordnede sig. Sæt dine ribben på nu. Kog i 3 timer på høj, derefter på lav. Hvis de er klar, kan du skifte til opvarmning. Se undervejs

indlæst)
ideen kom til det samme sted og kartofler til at skyde på en gang

læg det ind nu eller vent til kødet er saft?
sidder stille i næsten en time, ingen gu-gu

Sandsynligvis sent, men læg kartoflerne sammen og bedre ned. Paradoksalt nok tager grøntsager længere tid at lave mad end kød. Og hvordan nu er processen begyndt?

det er allerede klart, at alt blev lækkert, men jeg er en sjælden bastard - det lykkedes mig at tilberede alt
Jeg lagde kartofler (kvartaler) med grøntsager to timer efter kødet og en time senere forsøgte den, der var klar nær væggene og ved den mindste berøring at falde fra hinanden
besluttede, at det var på tide at skifte til langsom, og indstillede blindt "auto" og løb væk.
Nu kommer jeg - alt er stegt, kogende og en dukhan af stegte kartofler til hele huset
greb et stykke - smakotaaa

Fortæl mig venligst, jeg vil gerne lave courgettekaviar, men ikke rulle, men spise, gjorde nogen det i et langsomt låg? Hvis du gjorde det, så del hvordan.

Natasha, jeg gjorde det, men stadig i lang tid og det samme resultat som i tegneserien. Jeg sætter det på kog, indtil det er blødt, og derefter male det med en blender. Og straks spiser vi.

[Svetlana]

Svetlana, og hvordan laver man mad i en tegneserie?

Jeg steger løg og gulerødder lidt, hugger derefter courgette eller courgette-auberginer og lægger programmet på pilaf (i Panas). Når det knirker - eller lidt tidligere, for ikke at stege bunden, salt, peber (undertiden dræne den overskydende væske) og slå med en blender, indtil den er glat, smager og tilsætter krydderier og malet paprika efter smag.

Sveta, tak!
Jeg har ikke travlt, lad dem gryde på Haya, det passer mig her, at der ikke er behov for at beskytte med brænding.

Stellas piger har en så god opskrift på kød og courgette. Sandt nok kogte hun kylling efter min mening, og jeg laver noget kød på den måde. Jeg prøver en and i dag. De sagde, at hun var denne ældgamle ænder, at det ville være langsomt. Jeg finder opskriften lige nu.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67447.0

[Stafa]

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67447.0

super! Jeg vil helt sikkert gøre det!
Stafa, Sveta, tak!

Fortæl mig venligst, jeg vil gerne lave zucchini kaviar, men ikke rulle, men spise, gjorde nogen det i et langsomt låg? Hvis du gjorde det, så del hvordan.

Natasha, jeg gør dette langsomt alt sammen efter opskriften, men tiden er naturligvis længere.


Courgette kaviar "uDachnaya" (Omela)

Ksyusha, tak, og du tilføjer ikke hvidløg? Jeg gjorde næsten det samme som din opskrift

Jeg huskede bare, at jeg udstillede kaviaropskriften i en langsom komfur her

Også lyset har allerede fundet. 3 dåser rullet sammen, en tilbage. Jeg har flyttet sådan en gluttende kvindedike! 2 gange sidder jeg næsten og græder, så meget arbejde!

[mowgli]

mowgli, kog uden eddike og bland

Kort sagt, i morgen venter arbejdet igen! Jeg havde allerede en sådan tanke

Ksyusha, tak, og du tilføjer ikke hvidløg? Jeg gjorde næsten det samme som din opskrift

Natasha, jeg tilføjer ikke, fordi vi alle er sår med erfaring, og vigtigst af alt er det denne kombination og proportioner, der passer 100%. Det er en skam, at det skete med eddike.

Ksyusha, lavede den anden portion og blandede den og tilsatte ikke eddike anden gang, den forlader med et brag

I går bagte jeg brød, og jeg tror, ​​lad mig prøve det langsomt.Jeg sendte det til gryden for korrektur. Da jeg rejste mig, tændte jeg intensiv opvarmningstilstand. Efter cirka 10 minutter lukkede han sig selv med en overophedningsfejl. Jeg lod det med lukket låg. Og en time senere besluttede jeg at varme det op for beroligelse. Og det er forgæves - brødet brændes i bunden i midten. Der er ingen fotos - jeg brød det, da jeg tog det ud (det sidder fast i gryden på det brændende sted) og spiste det straks (det blev bagt godt, det viste sig at være frodigt). Jeg ved ikke, om dette vil fungere eller ikke i store langsomme biler - de opvarmes langsomt, men hos babyer kan det sandsynligvis ordne sig.

Og jeg bagte også brød i en lille langsom baby! Men for mig slukker det ikke uden tilladelse. Selv forventede det ikke, at det skulle vise sig. Og med surdej. Jeg læste, at det er surdejsbrød, der har brug for en langsom bagningstilstand, så jeg besluttede at prøve det. Det viste sig at være fint porøst, men godt bagt. For at undgå klæbning spreder jeg bagepapir på tværs. For det første er tilstanden lav, og når den stiger, er den høj. Og rødmet så godt på siderne. Smagen er vidunderlig med en lys nøddeagtig aroma. Jeg gentager, for ligesom alt i slowmotion er det en meget rolig proces. Jeg tager et billede af det næste brød.

[Claire]

Claire, Langsomt brød ??? : svømmer: Dette er ja. Eller måske vil du prøve at bage gær i den? Og jeg vil virkelig vente på billederne, og jeg vil bekræfte mit ønske om at købe en lille langsom madlavning.

Jeg ved ikke, hvor godt det er til gær, men for eksperimentets skyld kan du prøve.
Og jeg elsker min lille - min mand og jeg kan ikke lide at spise færdig, så jeg laver sjældnere mad i en stor end i en lille.

Nå, i går prøvede jeg det med gær. Det fungerede også! Først satte jeg dejen (med en tredjedel af dens volumen), tændte den i 5 minutter på den lave - slukkede den, så den kunne hæve sig, så bagte jeg den i en time, sandsynligvis i en time, det gjorde jeg ikke ' ikke læg mærke til det (jeg bagte det parallelt i ovnen). For at vende den øverste skorpe rødt, vendte den den i slutningen, så taget er let fladt. Det kogte godt, smagen er vidunderlig. Lavet på vand + yoghurt, hvede- og rugmel, "våd" gær, en skefuld solsikkeolie, salt. Jeg tog et billede, jeg sender det den anden dag. Generelt, hvem har brug for lidt brød uden besvær, få den lille langsomt!

[Claire]

Claire,
Mange tak for prøvningen !!! og hvor får vi lidt langsomt ... vi er nødt til at købe det. køb betyder!

Ja, det er mig, ikke specifikt ... Jeg betalte noget for 34 € for det på Amazon for omkring tre år siden. Firma Lloytron I øjeblikket fordampes blommejam i det ...

[Claire]

Claire, Ja, det er klart, at det ikke er specifikt! På Amazon, så vil vi bestille.
I vores brugte butikker ser jeg ofte enheder med langsom bevægelse meget billigt, men altid store, små, det ser ud til, ingen har brug for dem.
Jeg vil meget vente på et foto og en opskrift på dit brød.

Jeg sender det en af ​​disse dage. Med den nye computer blev alt på en eller anden måde så kompliceret, min datters hjælp er nødvendig, og hun har en første klasse og gæster. Vi vil gribe øjeblikket.
Vi har ikke sådan luksus i brugte butikker. Tyske kvinder ved ikke engang hvad det er. Den ældre generation laver mad på den gammeldags måde, mens den yngre generation ikke føres bort.

[Claire]

Claire, Ikke en brugt, men en engelsktalende gruppe på Facebook. Også vores lokale koger ikke noget og er ikke interesseret i noget lignende.

Hvilket emne fandt jeg ved et uheld (y) Jeg har kun været langsom i en uge. Jeg kogte kød i det to gange. Og her bager du også brød: pige-swoon: Og hvordan bliver det steget op i det på 1 time? Jeg har 3,5 liter. Der er meget til brød. Og hvis du lægger en formular til brød Lseven der?

Toppen er ikke ristet, selvom den ikke er blød. Derfor vendte jeg det til sidst for brunlighed. Jeg har ikke eksperimenteret med en stor, jeg kan ikke tale, men her har mange allerede skrevet, at en lille på en eller anden måde vil være mere potent, og et volumen på 1 liter er lettere for hende at bage end 3,5. Jeg er bange for, at det store brød ikke bager.

[Claire]

Claire, selvfølgelig, men jeg drømte allerede * FJEDERLIGT * Jeg vidste ikke, at der er så små bremser

Nej, min lille slowmotion-flaske kan rumme 1,5 liter, jeg lægger en tredjedel af dejen i, den steg med to tredjedele. Nå, noget som dette ...

[Claire]

Claire,
Om brød. Hvor længe spillede du Low? Stigede du op under temperaturstigningen? Fra en kold tilstand?
Og så en anden - hej hvor længe?

Jeg kiggede på alt efter testens tilstand. Jeg lagde det et koldt sted, opvarmede det let på et lavt niveau og slukkede for at skabe en temperatur til løft. Da gryden blev kold, tændte jeg den igen i 10 minutter. Og så tre gange. Da dejen steg godt med en hat, tændte jeg den høje og derefter indtil den var kogt. Når dejen tydeligt begynder at bevæge sig væk fra væggene, er det for mig et tegn på beredskab. Omkring en time. Jeg lægger bagepapir på kryds og tværs under dejen, så kommer det let ud. Ja, og der samles konstant kondens under låget, jeg tørrede det hurtigt af, ellers er toppen våd. Men du behøver ikke at holde det åbent, ellers er temperaturen ovenfra meget lavere.

Hej allesammen)))
Jeg købte et brugt øre på Avito, tilstanden er lige ny, jeg er meget glad, jeg har ønsket Morphy i lang tid ... men den spænding er amerikansk, og levering fra staterne er dyr ...
Morphy Richards 47810

nu lægger jeg hirse grød i mælk til natten, næste i køen er ribben af ​​Astrakhan-lammet

Piger! Og hvis du tilbereder kødboller i vores vidunderlige gryde, skal du stege dem først?

Vika, det er efter din smag. Jeg har halsbrand, jeg stoppede overhovedet ikke med at stege, hæld varmt vand og læg kuglerne i en gryde, de griber straks, falder ikke fra hinanden, så er saucen på toppen og under låget

Lammet lagde det ned, smurt med en salt sauce peberfrugter (varm og sød) og hvidløg

Jeg satte det på højt i 2 timer og på lavt i 7 timer ... om morgenen blev kødet direkte adskilt fra frøene, saften blev opvarmet, gennemblødte bønner blev sat i den, jeg tændte timeren i 7 timer kl. lav

[katko]

katkohvordan jeg elsker og respekterer et sådant lam, Katyusha, så skriv om bønnerne, det vil være interessant at lave det og hvordan

[selena]

selena, Håber, Jeg vil helt sikkert skrive, jeg gennemblødte det i cirka 20 timer i koldt vand, jeg skiftede vandet en gang

Jeg gættede ikke at tage et billede af, hvor meget juice der var opvarmet ... og den slags færdigt kød ... hvis jeg har tid om aftenen før middagen, så viser jeg

Jeg lægger kuglerne i en gryde, de griber straks, falder ikke fra hinanden,

Det er det, jeg er bange for at falde fra hinanden. Men da alt er fanget, vil jeg ikke stege dengang.

[Mirabel]

Mirabel, det vigtigste er, at vandet allerede er varmt, jeg koger vandet og hælder det kogende vand og tilføjer derefter kødboller

Natasha! Når jeg hælder kogende vand og tilføjer kødboller ... så skal de sættes i en langsom lugt og gribes og derefter saucen.
alt ... forstået, men jeg tænkte at lægge kødboller uden noget, så sauce på toppen.
Det betyder kogende vand, kødboller ... og derefter saucen på toppen.

[katko]

katko, Jeg har nøjagtig den samme morfin.

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
selena, Håber, bønnerne var lidt barske, tilføjede yderligere 3 timer i Medium-tilstand

[Vika]

Vika, Ja. Jeg gør det på komfuret. Men der er så meget kogende vand, så du ikke hælder for meget ud senere, men overcooking på toppen, eller der er creme fraiche med sennep. Du kan også folde kødboller og derefter hælde kogende vand ... Pointen er, at ægget i hakket kød griber og ikke tillader dem at falde fra hinanden.

hmmm ... Jeg lægger ikke æg i kødboller, jeg klarer mig med ris.

[Mirabel]

Mirabel, og jeg satte først kødboller i kogende vand / bouillon i et par minutter og satte dem derefter i et langsomt låg og hældte saucen.
Og i en trykkoger lægger jeg generelt kødboller i skålen, hæld saucen og på kødet i 10 minutter.
Men det skal være bedre i slowmotion. Vi skal gøre det.

hmmm ... Jeg lægger ikke æg i kødboller, jeg klarer mig med ris.

Ja? og jeg lagde det i alt hakket kød

[katko]

katko, Katyusha, tak for svaret og bekræfter endnu en gang mine gæt

Jeg satte først kødboller i mikrobølgeovnen i bogstaveligt talt et par minutter, kødet beslaglægges der, og derefter lægger jeg det ud i saucen i en gryde, indtil det er kogt. Hverken kødboller eller koteletter falder aldrig sammen.