Rygning i en airfryer - teknikker og rygepræparater

Og alligevel - der er ingen måde at ordentligt røget fisk på i Aerogrill ... måske fordi jeg altid sammenligner den med den i landstedet, i rygeriet på grillen ... Der er rigtig al-røg der! Men jeg hørte, at flydende røg til rygning derhjemme er meget sikrere end naturlig røg - de siger, der er færre kræftfremkaldende stoffer.

Jeg har ikke noget sted at købe røg, så jeg kan ikke sige noget om rygning, det ved jeg ikke. Men i går lavede jeg skinke eller presset kød i airfryer for første gang. Jeg kunne ikke lide ord, du kan ikke købe det i en butik. Super!!!

Der er ægte al-røg!

Elspåner sælges i Seven Hills. Det er usandsynligt, at vi når frem til et rigtigt rygeri, men ... du kan hælde det på bunden af ​​airfryer og bløde det i forvejen.

Og her er min FED!



Bund i skålen - spåner af al. Kun, jeg tror, ​​at lugten af ​​flydende røg tilstoppede lugten af ​​alspåner, da ... kort sagt, den tilstoppede meget.
Og hvordan det smager, skal jeg fortælle dig i morgen. Det er varmt nu!

Jeg vil bare smøre med sennep.

[Hårnål!]

Hårnål!
Hvordan er det, bacon?
Sådanne lækre fotos, maven kramper allerede ...

[Hårnål]

Hårnål, hvordan tror du spåner spiller en stor rolle, når man ryger i en airfryer? Eller kan du stadig klare dig med flydende røg?
Smult du har - fest for øjnene

Spåner giver sandsynligvis mening, hvis der ikke er flydende røg. Jeg hældte først kogende vand over dem og ventede en halv time. Der er en duft, men slaaaaaaaaaaa! Mod flydende røg - intet. Jeg synes spåner var overflødige.

[Om svinefedt.]

Om svinefedt.
Fedt - det er med svinefedt! Med sort brød ...

Om flydende røg.
Da jeg røget bacon med flydende røg i går, havde jeg en stærk smerte i mine øjne. I dag går jeg rundt i lejligheden iført briller. Generelt kan jeg ikke se godt, men i lejligheden flytter jeg normalt uden briller ...
Jeg ved ikke, om det er sådan eller ej, men det syntes mig, at flydende røg udsender noget frygteligt skadeligt, når det opvarmes. Hvis det virkelig slog mig sådan ...

[Om svinefedt.]

Om svinefedt.
Fedt - det er med svinefedt! Med sort brød ...

Om flydende røg.
Da jeg røget bacon med flydende røg i går, havde jeg en stærk smerte i mine øjne. I dag går jeg rundt i lejligheden iført briller. Generelt kan jeg ikke se godt, men i lejligheden flytter jeg som regel uden briller ...
Jeg ved ikke, om det er sådan eller ej, men det syntes mig, at flydende røg udsender noget frygteligt skadeligt, når det opvarmes. Hvis det virkelig slog mig sådan ...

Her med sort brød virkelig !!!

Eller måske var der meget flydende røg? Jeg har ikke købt det i lang tid, men før det virkede som en teskefuld på en skål, og der var ingen bivirkninger

Min flydende røg blev opvarmet til 260 grader. Måske er det tilfældet ...

[Asador]

Da jeg røget bacon med flydende røg i går, havde jeg en stærk smerte i mine øjne.

Jeg var også overbevist af min egen erfaring, at ikke alle flydende dampe er lige så nyttige ...

Nu bruger jeg flydende alderrøg Asadornår kyllingen grilles i ovnen ...
Væske i farven "te med citron" med en behagelig, ikke skarp lugt.
Jeg har aldrig haft problemer med mine øjne.

Sidste gang købte jeg det i et havecenter på Voikovskaya (på tredje sal, hvor de sælger frø og haveværktøj).
Kun det var omkring 2 år siden ...
Derefter kostede det omkring 80 rubler for en flaske på 500 ml ...

Hårnål, dette havecenter er et sted i nærheden af ​​dig ...

[RØGET FISK SKAL TILBAGES I RYGEREN!]

og den sidste røget fisk er ikke. Og alt fra det faktum, at 1 hastighed og det skøre, temperaturskalaen starter fra 125 *, og før der er en solid linje og gætte, hvad temperaturen i sig selv er og også et aftageligt låg, for at kontrollere det produkt, denne bandura skal være sæt et eller andet sted og Gud forbyde det på koldt glas, det knækker straks. Min mand er fisker (fryseren er fuld af fisk) beder om at lave en røget fisk, gå til syv bakker og købe et normalt apparat, og jeg tænker alt sammen:

Jeg er stadig næsten imod forberedelsen af ​​et skøn af røget produkter ved hjælp af airfryer. Jeg lavede på en eller anden måde svinefedt som røget ... Alligevel er flydende røg gift ...Nogle gange kan jeg tilføje det lidt et eller andet sted, men ... RØGET FISK SKAL TILBAGES I RYGEREN! Og så ryges det, men i airfryer med flydende røg - ikke det. IMHO.

Og hvis vi sammenligner priserne for varmere og mindre røghuse ... Forresten er der elektriske røghuse. Jeg forstår, at du kan bruge det på altanen. Hvis jeg havde en flok uforarbejdet fisk, ville jeg gå mod rygeriet.

Zvezda, fortæl os, hvordan du har røget fisk i SMALE i detaljer, hvis det er muligt, så prøver jeg igen

Zvezda, fortæl os, hvordan du har røget fisk i SMALE i detaljer, hvis det er muligt, så prøver jeg igen

Fisken afrimer ... så skriver jeg det trin for trin og tager et billede. Og flydende røg er 100% natur. produkt!!!! Dette er præparater til rygning med kemi ... og husholdningsfisk ... stadig bedre end at opbevare fisk, i det mindste ved jeg helt sikkert, at fisken er frisk (mange virksomheder starter, udløbet for denne forretning), og jeg brugte ikke andet end savsmuld og røg påføres 5-10 g. Piger, hvorfor laver du ikke papirstop i HP? Det er meget praktisk, kun portionerne er ikke store.

Fordi det er kortvarigt.

Det blev interessant for mig, at "flydende røg" er et naturligt produkt. Jeg gravede på Internettet, jeg fandt mange interessante ting. Hvem er interesseret her er en underholdende artikel
🔗еmyаеst.moy.su / forum / 11-40-114-16-1178883147
og her er et citat derfra "Ifølge Derzhspozhivstandart er" flydende røg "forbudt til brug som et stærkt kræftfremkaldende stof i mange lande i verden. Europæiske lande har vedtaget standarder for brug af forskellige tilsætningsstoffer, der er tilladt til brug."

[Flydende røg med konserveringsmidler]

Her er et citat fra den samme artikel: Ifølge eksperter bevarer væsker til rygning ikke produktet, men kun farve og smag. Og så produktet ikke ødelægges, er det "fyldt" med konserveringsmidler, der i kombination med "flydende røg" bliver særligt sundhedsskadelige.
Flydende røg med konserveringsmidler , men derhjemme sætter vi ikke konserveringsmidler og flydende røg på et minimum. De skriver også, at der er kræftfremkaldende stof i alt røget kød. Når alt kommer til alt, ikke hver dag spiser vi røget kød, så hvis du virkelig vil, så kan du.

Flertrinsfiltrering og høj teknologisk kultur sikrer fremragende kvalitet, produktet indeholder ikke kunstige smagsstoffer og tilsætningsstoffer ----------- dette er fra artiklen om flydende røg ... der er andre produkter til rygning. ... vær ikke forvirret! !!! dette er to forskellige ting !!!! Jeg spredte fisken i henhold til opskriften: vasket den, smurt den med salt. krydderier, vådt savsmuld på bunden af ​​kolben i en skål og 57 kmkikærter ved 180g.

Zvezda Hvilket præparat til rygning har du? Kan jeg få et foto af en flaske for at læse det bekvemt?

Zvezda Hvilket præparat til rygning har du? Kan jeg få et foto af en flaske for at læse det bekvemt?

Selvfølgelig kan du .... der står det skrevet i kompositionen .... En vandopløsning af naturlig trærøg .----------- OG ALT !!!

Tak Zvezda, jeg købte denne i dag, men ældspåner findes intetsteds: (Jeg fik at vide at du kun kan smøre den med flydende røg, og det skal ordne sig - jeg ved ikke, jeg vil prøve

Tak Zvezda, jeg købte denne i dag, men ældspåner findes intetsteds: (Jeg fik at vide, at du kun kan smøre den med flydende røg, og det skal ordne sig - jeg ved ikke, jeg vil prøve

Alderspåner var til salg i butikkerne "Your House" - disse butikker ligger på Moskva Ringvej.

Og i Seven Hills.

Piger Jeg lavede en varmrøget fisk (lille karpe) med flydende røg. Åh, hvor lækker det er, og hvis jeg også får nogle spåner, bliver det waxeeeeeee: wow: Tak alle sammen for din deltagelse

Hej allesammen.
Fortæl mig venligst, er det muligt at bruge dit eget savsmuld for eksempel fra et æbletræ i stedet for købte spåner? Efterår - det er tid til at skære).

Hej allesammen.
Fortæl mig venligst, er det muligt at bruge dit eget savsmuld for eksempel fra et æbletræ i stedet for købte spåner? Efterår - det er tid til at skære).

Sikker på at du må !!!! Sælgere rådgiver selv sig selv !!! Jeg ryger ikke alt med spåner, og forresten har jeg spåner med æble.Jeg er meget glad for dem, der kunne lide det! I morgen laver jeg bryst igen, det er for velsmagende.

Zvezda Fortæl mig venligst. Lavede du koldt røget fisk? Jeg har nu sat 2 makrel. Men jeg er på en eller anden måde forvirret af tilberedningstiden på 30 minutter. ved 65 * s - virkelig ryger fisken om 30 minutter. ?

Dette er en opskrift på VARM rygning, og kold rygning skal være i køleskabet i 1-3 dage og derefter lave mad

Jeg havde det i 3 dage under belastningen gnides med flydende røg med krydderier. På mindre end 30 minutter gik jeg det lidt, men det ser ud som om det er fugtigt indeni. Jeg satte den til at stege i 30 minutter ved 120 *. Noget i den kolde røget opskrift er forkert

Piger, der er en "rygefunktion" i airfryer

Og dette er kun for fisk ??? eller til kød også?

Lige her er der ingen knapper med navnet "Rygning", men generelt ryger de. Ved lave temperaturer skal du sætte bunden i gennemblødt savsmuld til rygning eller suge fisk eller kød i en opløsning af flydende røg eller smøre det med flydende røg. Det gjorde jeg ikke selv, men jeg ved hvad du kan. Og mange her har allerede oplevet det. Vent til de svarer og fortæller dig mere detaljeret

For at komme i gang skal du se i denne tråd på side 41 godt, lidt før og efter den. Rygning diskuteres der.

Selvfølgelig kan du .... der står det skrevet i kompositionen .... En vandopløsning af naturlig trærøg .----------- OG ALT !!!

Piger, jeg er lige kommet ud af butikken.
Jeg tog en flaske flydende røg.
Sådan er det skrevet, kun en vandig opløsning af naturlig trærøg.
Og derefter nedenfor, efter nogle ord med lille bogstav-Røg aromatiseringsmiddel B (jeg kan ikke huske nøjagtigt)
En stjerne, men kontroller venligst hvad der står på etiketten, bare omhyggeligt under kompositionen.
Og så havde jeg cholecystitis i 5 år, jeg er forsigtig med kosttilskud.

Piger, jeg er lige kommet ud af butikken.
Jeg tog en flaske flydende røg.
Sådan er det skrevet, kun en vandig opløsning af naturlig trærøg.
Og derefter nedenfor, efter nogle ord med lille bogstav-Røg aromatiseringsmiddel B (jeg kan ikke huske nøjagtigt)

Absolut, jeg kiggede, jeg har den samme "Kostrovok", kun i PET-beholderen er der en røgsmag V.

Hvem forstår - forklar venligst populært, godt eller dårligt

🔗

Jeg brækkede kirsebærgrene, jeg vil prøve uden flydende røg.

[natamylove]

natamylove, fortæl mig, i hvilken butik købte du røg? Jeg har en gammel flaske, jeg risikerer ikke at bruge den, men jeg kan ikke se den til salg nu.

Jeg så på markedet lige på en kvindes bakke.

Piger, hvorfor er du så flov over indskriften på den flydende røg, dens sammensætning er angivet - det er en vandig opløsning af flydende røg. Og som en produkttype hører det selvfølgelig til nogle af kategorierne i henhold til den almindeligt accepterede klassificering, i dette tilfælde til "aromaer", ja, ikke til fedtstoffer, det kan tilskrives. tilstedeværelsen af ​​bly og andre metaller er også forståelig - dette er et produkt af træforbrænding, da der er et certifikat, så er indholdet af disse stoffer tilladt. Jeg tror, ​​at når vi ryger et produkt i et almindeligt røghus og lægger trægrene i bunden, er der ikke mindre metalsalte i forbrændingsprodukterne (røg) og måske endda mere end det burde være. Er du sikker på deres økologi og renhed af træerne, hvis spåner du bruger ??

Piger, se her 🔗 meget, meget er blevet skrevet og beskrevet, hvilket er skadeligt og nyttigt i væsker til rygning og smagsstoffer. Jeg tror, ​​at materialet kommer til nytte!
Jeg fandt en interessant sætning der: "Syntetiske rygepræparater opnås ved at blande individuelle kemiske forbindelser ved hjælp af den akkumulerede viden om deres rolle i at skabe aromaen og smagen af ​​røget kød samt deres antioxidante og bakteriostatiske virkninger. Præparaterne i denne gruppe er som regel fri for kræftfremkaldende stoffer. Syntetiske rygepræparater er som regel beregnet til introduktion i produktet, især i hakket kød i produktionen af ​​røget pølser, så disse præparater kan snarere tilskrives rygearomaer (CA), f.eks. som VNIIMP-1, Liquid Smoke og andre. "

Piger i morgen på Channel 1 kl. 22-30 vil der være et program "Hvad spiser vi" og der, ifølge meddelelsen, vil der bare være en samtale om flydende røg. De viste et uddrag af, hvordan onklen smører en rød fisk med det - alle kommentarer i morgen

her er en artikel om flydende røg
🔗

[Wiki]

Vi er her Wiki Jeg kastede også opskriften, bare til os:
Røget fisk fra Wiki

Og jeg tænker vedvarende hvad "rygning" er. Hvis du læser vores tråd, viser det sig, at hvis kyllingen smøres med krydderier og steges i en lufttørrer, så stegtes den, og hvis den også smøres med røg, så er den røget ... Noget er galt her .. Eller jeg misforstod .. ...

Jeg kender ikke hårnål, hvordan jeg kan hjælpe dig, jeg har ikke en Airfryer ...
Jeg kan kun antage, at savsmuld kan hældes i Aerogrill ... Og jeg kan ikke lide flydende røg, eller rettere, jeg er bange for det, det står der i kompositionen.

Hej!!! Men jeg vil bare tale om rygning ... I går forsøgte jeg at ryge bryst hele dagen. Opdelte den i flere dele ... og så, og så prøvede jeg, smurte kopten. væske, læg spånerne på bunden. Alligevel kom der ikke noget godt ud. Jeg blev vred ... Og tændt dumt dette meget savsmuld. Det er her, vi har et normalt røget bryst. Del din rygning, måske laver jeg noget forkert

Del din rygerfaring

Vi deler ikke, vi har stadig ikke fundet ud af, hvad udtrykket "rygning" betyder.

Nå, okay, jeg eksperimenterer selv, måske går det

Jeg røget brystet fra Hotter officielle hjemmeside, ifølge denne opskrift, alt fungerede .. Forberedelse: Gnid brystet med salt og peber, fyld med hvidløg, læg i en dyb keramik- eller emaljeskål, påfør en lille mængde rygning klargøring, luk låget. Opbevares i 12 - 15 timer på et køligt, mørkt sted. Skræl derefter saltet og peberen af ​​brystet, tør det af med en serviet, påfør en lille mængde af røgpræparatet.
Forberedelse: Læg brystkassen med hudsiden nedad i en forvarmet lufttørrer på et mellemstor rack, kog i 10 minutter ved 235 grader ved medium hastighed, derefter yderligere 20 minutter ved 150 grader ved medium hastighed.

[Stjerne!]

Stjerne!

Alligevel ser det ud til, at rygning skal være uden et rygepræparat ... Den bedste røget fisk er i landsbyerne, men der er ingen rygepreparat der ... Og så viser det sig, at der ikke er noget uden den. .. Jeg tror stadig, at han skaber illusionen om et røget produkt ...