Krydderi "Peberrod" eller "Ild"

Uheld fandt emnet
Jeg kan dele en hemmelighed, så lortet ikke gæres i lang tid. Jeg var overrasket på det tidspunkt, men virkelig effektiv! For at gøre dette, efter vridning, koges tomatmassen godt, og først derefter tilsættes de resterende ingredienser. Banker står i køligt i lang tid, som om det var gjort i går, jeg selv kan ikke udholde det, når smagen af ​​gærende tomater vises, de er synderne til den hurtige syrning

Nå, jeg gjorde dette lys i går og i dag. Jeg elsker den klassiske version af peberrod uden peber, æbler og andre indeslutninger.
To parter, ja, det slår en tåre ud. Fantastisk enkel opskrift, en ting, jeg tilføjer salt og lidt granuleret sukker. Jeg kan sprøjte en spiseskefuld eddike, så den sandsynligvis ikke surer, men dette ser ud til at være blevet observeret.
Sidste år lavede jeg også denne opskrift. Jeg regulerer skarpheden med mængden af ​​tomater.
Denne gang - 3 kg. moden tomat, 250 gram peberrod og 220 gram hvidløg, en spiseskefuld sukker, 3 spsk salt, 1 spsk. l. en skefuld eddike 9%. Omrørede, stod i en time på bordet og over krukker skoldet med kogende vand. Jeg opbevarer det i køleskabet, så jeg gik slet ikke med dåser. Peberrod vender kødkværnen perfekt, som findes i Bosch Mum mejetærsker.
Tak for opskriften.
Nå, og en del af resultatet, som vil gå fra hånd til hånd.
Kan du erstatte eddike med citronsaft? citron er sundere