Borodino brød fungerer ikke :-(

God dag!

Kan nogen fortælle mig, hvad jeg skal gøre, og hvad jeg skal gøre?!

Borodino-brød fungerer ikke, opskriften blev knyttet til brødproducenten:

Rugmalt (tør kvas) - 4 spsk. l., gennemblødt i 80 ml. kogende vand i 5 minutter (tilsæt derefter til 300 ml vand)
Vand - 300 ml
Æblecidereddike - 1 spsk. l.
Honning - 2 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Malede korianderfrø - 1,5 tsk
Rugmel - 450 gr
Hvedemel - 100 gr
Tør gær - 2 tsk

Jeg skiftede mel, mængden af ​​vand, honning, både naturligt og kunstigt, jeg prøvede det og forskellige mængder gær, jeg hældte endda tør kvas uden at gennembløde det og tilsatte mel under æltning ... Ifølge den originale opskrift, " grød "blander sig simpelthen ikke. I andre tilfælde enten en kage eller en våd ...

Hvad er der galt, og hvordan løser man det?!

Se i dette afsnit for tip til bagning af rug og Borodino-brød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Tak skal du have!

Jeg beder publikum om hjælp!
Brødproducenten blev købt for en uge siden - Panasonic 2511.
De bagte hvede (størrelse L), mælk (M), lavgær (L). Alt brød gjorde mig glad, de viste sig at være en succes. Der blev anvendt SAF-moment af tør gær. Efter tilberedning af 3 brød, en pose med gær 11 gr. er ikke forbi endnu.
Spørgsmålet er som følger. Min mand købte en blanding til bagning af Borodino-brød S. Pudov i en butik i en blød, brun papirpakke, ikke i blå pap, som på billederne på Internettet.
Opskriften siger - tilføj 6g. tør gær - det er mere end en halv pakke! Dette er det øjeblik, der forvirrer mig. Kan du venligst fortælle mig, om der er for meget af denne mængde gær? Jeg er bange for, at jeg vil ødelægge blandingen og få et negativt resultat.

Det er nødvendigt at tale ikke om mængden af ​​gær i en pakke, men den krævede mængde gær til den krævede mængde mel (hvede eller rug), og denne mængde måles i gram eller i teskefulde.

Se her:
Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser
Antal hovedingredienser i en målekop og måleske

Læs om gær her INDHOLDET AF INDHOLDSSTOFFER OG TILBEHØR TIL BROODSEKTION

Undskyld, dumt, jeg vil helt sikkert gøre mig bekendt med de angivne emner, men jeg forstår det stadig ikke.
Min mand er vred, jeg ved ikke, hvad jeg skal svare ham. Om morgenen går han nær brødmaskinen, vi tør ikke starte den, mens der er tvivl. Vi ønskede at bage brød til middag.
Jeg kan ikke læse alt på én gang, tre yngel smadrer huset. Jeg regnede med svaret fra erfarne bagere.
Jeg har ikke mængden af ​​mel, jeg har en færdiglavet blanding, netto 500 gr.
En teskefuld er fastgjort til brødproducenten, der er også en skala. Jeg er bekymret, hvis der ikke er mange af de angivne 6 gr. tør gær til denne pakke klar blanding til bagning af Borodino-brød?

For at erfarne bagere kan komme med anbefalinger, skal du give dem alle de komplette oplysninger.

1, hvad står der på blandingen? Hvor meget gær anbefales at lægge i dejen?

2, 500 gram mel kræver cirka 1,5-2 teskefulde tør gær - og dette vil være omkring 6-7 gram.

Disse data er angivet i disse emner, de links som jeg gav dig ovenfor.

Min mand købte S. Pudovs blanding til bagning af Borodino-brød i en butik i et blødt brunt papirbundt, ikke i blåt pap, som på billederne på Internettet.
Opskriften siger - tilføj 6g. tør gær - det er mere end en halv pakke! Dette er det øjeblik, der forvirrer mig. Kan du venligst fortælle mig, om der er for meget af denne mængde gær? Jeg er bange for, at jeg vil ødelægge blandingen og få et negativt resultat.

Jeg tog nøjagtig den samme blanding i Auchan og nøjagtigt 6 gram.gær, på hovedprogrammet (3 timer, HP Supra230), viste det sig perfekt.

[En borger]

En borger, Mange tak!!!!
Ja, det er netop denne blanding.
Lad os prøve ikke at afvige fra opskriften og stole på din oplevelse. )))
Passer gær SAF-øjeblik? Hvilke bruger du? Vand blev tilsat som angivet 280 ml.?
Jeg vil prøve i min Panasonic 2511 on 9-tilstand - rugbrød.

[Krala]

Krala,
Jeg tog det flere gange, den første lige fra det sikre øjeblik, alt fungerede første gang.
Det viste sig at være lidt mere storslået med pakmaya-gær, og det sidste år tager jeg mest "hjemmelavet mad" i et bånd på 6 rubler, efter min erfaring er de en-til-en med saf, men halv pris.
Vand som angivet ~ 280 ml.
Hovedprogrammet, som de skriver, fordi min HP ikke har et program til rugbrød.
Efter afslutningen af ​​programmet tager jeg det ud af HP på cirka 30-40 minutter, køler det ned, og det viser sig at være fremragende brød.
10 gange allerede købt netop denne blanding, og jeg kan godt lide det meget bedre end butikken Borodinsky.

God dag! Fortæl mig venligst hvordan jeg skal bage godt "Borodino" brød. Min brødproducent er LG HB 1051 CJ. Jeg købte en færdiglavet blanding FITODAR Brød "Borodinsky" 500gr i butikken. På emballagen er det angivet at tage 280 ml vand, 2 spsk. l vegetabilsk olie, hæld blandingen ud og tilsæt 7 g hurtigvirkende gær og fortsæt ifølge brødfremstillingsprogrammet. Lån i henhold til opskriften tog 2 timers gær. skeer. Den eneste kneb - jeg åbnede brødproducenten for at se, hvilken slags bolle der viste sig og tilføjede nogle karvefrø. Hun bagte rugbrød ifølge programmet "Russian Chef", tid 3.30, hvilket svarer til "Basic Bread" -tilstanden, brødet var grimt, skorpen mislykkedes ..

Et godt og korrekt brød kaldet "Borodinsky" kan kun bages i ovnen, og hele processen varer 24 timer
Alle andre muligheder, især i x / komfuret, er "a la ..."

Alligevel, se på Borodino-brødopskrifter i afsnittet Gærbrød, læs opskriften, kommentarer, se på billedet - og beslut

tak skal du have

[Admin]

Admin, Hej. Fortæl mig den korrekte opskrift på fuldkornsbrød til en brødmaskine (jeg har en Panasonic). Tak skal du have.

[Lena]

Lena, Jeg har temaer:
Hele korn mel honningkager mand. Master klasse

Multikorn hvede bolle. Master klasse

Jeg bager disse opskrifter

Tak skal du have.