Snackkål

Snackkål

Kategori: Blanke

ingredienser
Hvidkål (syltede sorter)	5 kg
Sød peber, helst rød	1 kg
Gulerod	1 kg
Løg	1 kg
Sukker	350 g
Salt	4 spsk. l
Uraffineret vegetabilsk olie	0,5 l
Eddike 9%	0,5 l

Madlavningsmetode

• Hak alle grøntsager, læg i en stor skål, tilsæt sukker-salt, eddikeolie og bland forsigtigt uden at gnide. Sæt i rene tørre krukker (to 3-liter) og opbevar ved stuetemperatur i 2-3 dage, og læg dem derefter i køleskabet til opbevaring. Det er ikke nødvendigt at gennembore som almindelig surkål! Men det er bedre at lægge plader under dåser, da juice kan strømme.
  
• God appetit!
  

Bemærk

Mens jeg skulle tage et billede af kålen, trak hendes mand hende til garagen. Men tag mit ord for det, det er en meget velsmagende salat og opbevares godt
Billedet blev kun beskåret, da jeg faktisk fotograferede ikke dåser, men ruller ...

[Tante Besya]

Tante Besya, hvor længe kan en sådan kål opbevares i køleskabet? Kan du opbevare det i kælderen? Hvor længe kan du spise det, eller rettere, når det surforsyrer og ikke bliver velsmagende?

Jeg holder en krukke i køleskabet, og resten af ​​forsyningerne er i en grop i garagen, det vil sige praktisk talt i kælderen, hvor kartofler og markoshka opbevares .. Jeg har aldrig stødt på, at denne kål er forsuret, dog det overlevede i bedste fald med mig indtil januar - vi spiser
Alles smag er selvfølgelig forskellig, men jeg kan virkelig godt lide det. Jeg stoppede næsten med at lave den klassiske surkål ..

Og du kan gøre det uden peber, ændre smagen meget? Jeg vil bare have, at alle prøver og spiser, men min svigerfar kan ikke spise peber.

[Katyushka]

Katyushka, Jeg tror, ​​at der vil være en helt anden smag og et andet fedt, hvis kvalitet jeg ikke kan sige noget om

Vi hakket alt efter opskriften, det ser meget appetitligt ud, om tre dage lægger vi det i køleskabet. Og hvornår kan du begynde at spise? Hvornår vil det være nødvendigt med graden af ​​beredskab? Og videre. Har du brug for at sterilisere bankerne for hende? og kog lågene?

[Shurshun]

Shurshun! Se:
1. hvis huset er varmt, godt, 25 grader, så er der to dage nok, smagen bliver mere salat og mindre "syltet" eller noget
2. krukkerne er bare rene og lågene også, hvorfor sterilisere dem, hvis der derefter sættes ikke-sterilt kål der med ikke-sterile hænder, eller der er intet at forkæle det med en ske
3 men du kan spise med det samme, selv nu
God appetit!

Piger, jeg laver sådan kål uden peber - det er også lækkert.

[Shurshun]

Shurshun! Se:
1. hvis huset er varmt, godt, 25 grader, så er der to dage nok, smagen bliver mere salat og mindre "syltet" eller noget
2. krukkerne er bare rene og lågene også, hvorfor sterilisere dem, hvis der derefter sættes ikke-sterilt kål der med ikke-sterile hænder, eller der er intet at forkæle det med en ske
3 men du kan spise med det samme, selv nu
God appetit!

Dette er bare fantastisk !! Tak for dit hurtige svar! Lad os udvide, det er stadig at fotografere og skrive opskriften ned i stalden. Med en mejetærsker er det bare lynlås og alt på 15 minutter. Hele emaljerede bassinet viste sig at være enormt, for mig er dette opdagelsen, at det kun passer i 2 dåser på 3 liter hver. Det ligner et helt regiment i bassinet

for mig er dette opdagelsen, at kun 2 dåser på 3 liter passer. Det ligner et helt regiment i bassinet

der vil stadig være hverken den ene eller den anden, lige nu at spise ...

Åh, så snart vi så, at det var muligt at prøve, forstod vi, hvorfor det passer i to dåser ... en lækker ting.En mand med en stor ske ved bassinet trak sig straks op, sagde "det er ubelejligt at spise af din gaffel" spiser og siger: "Jeg spurgte dig, hvor meget kål du skulle købe, og du siger fem kilo, fem kilo. Kør nu efter anden gang .. "
Helen, vi skal advare dig. hvad du skal gøre er mindst en dobbelt portion.
Pts lækker. Lækker! Mens jeg skrev indlægget, stemplede min elskede på mig og bad mig om at lægge kålen i krukkerne, siger tag det væk, jeg spiser det hele .. og tilføjede, da jeg gik til køkkenet igen: "Måske Jeg spiser en krukke i dag? Jeg skræller kartoflerne. "
Hvad en opskrift, hva? Fantastiske !!!!

Jeg laver også sådan en kål. Lækker! Opskriften blev revet ud for hundrede år siden fra min bedstemors arbejdstidsskrift. Jeg gør for en dåse. Hvis du vil, så gør jeg det senere. Over tid bider det stadig, og jeg er ikke så glad som frisk. Men dette er et spørgsmål om smag! God appetit, alle sammen!

Og her er vores skønhed. I går havde vi en banket til en nabo, vi er glade - hendes barnebarn blev født !!! Så kål var utvivlsomt ikke den sidste skål, der tiltrak opmærksomhed. Jeg kunne virkelig godt lide at servere det til bordet - uanset hvor meget du lægger det på bordet - det er ikke skæbnen at komme tilbage i køleskabet - salatskålen går direkte til PPM. Kålen en dag efter madlavning minder mig om den kål, som min bedstemor lavede mig som barn. Og nu vises barndomsminder ved synet af denne skønhed.




Men det er min måde at stable i krukker for ikke at få mine poter og krukken beskidt:

Jeg lavede en kål i går, en halv portion, det viste sig, at en dåse og en anden 0,5 liter venter
Hvis du gør det uden peber, kan du tilføje lidt rødbeder revet på et rivejern for at få en salat i en smuk lyserød farve

[Tante Besya]

Tante Besyatak for opskriften. Kålen er virkelig lækker. Jeg lavede 2 flasker i går, i dag er den ene allerede halveret. Selv de familiemedlemmer, der ikke kan lide paprika i salater, spiste.

Tak for opskriften !!!

Kål, det er nødvendigt, meget velsmagende, tak

lækker uden tvivl tak for opskriften
Men stadig syntes det mig lidt for meget eddike, eller måske er eddiken i den originale opskrift ikke 9%?

nøjagtigt 9%
Jeg tænker, måske er pointen med 3-dages stående ikke at fermentere, men at lade eddike løbe tør? Det vil sige, det sprudler ud, og på samme tid som konserveringsmiddel stopper gæringen? Kan dette være?
Men jeg elsker denne opskrift og har brugt den med glæde i mange år.

Kålen er meget velsmagende, de begyndte at prøve det om aftenen den første dag, den anden dag blev testen fortsat, eddike syntes lidt for meget, men du kan ikke finde ud af, hvad der vil ske på den tredje dag er kålen forbi. Tak, tante Basia for opskriften!

[Tante Besya!]

Tante Besya! Jeg kan rapportere, at kålen er blevet mere øm, men stadig i sporet. da jeg reducerer eddike - er jeg alligevel ikke meget sur, men opskriften er virkelig - WONDERFUL!

KUNNE LIDE! Jeg huggede stadig med en mejetærsker - sandsynligvis 10 minutter. alt tog, peberfrugter, gulerødder og løg gået glip af tilbud. rivejern til julienne - som lange strimler, og til kål måtte jeg omarrangere det sædvanlige rivejern - så hvorfor ikke lave en sådan salat? !!!
nu tænker jeg - måske er det stadig værd at prøve uden peber - når alt kommer til alt, om vinteren er peber dyrt

Piger, kan du lave sådan en kål uden sukker? Mand har diabetes

[Tante Besya]

Tante Besya - tak for den lækre opskrift!

Jeg gjorde det uden peber, jeg satte bare mere kål i stedet.
Jeg elsker virkelig surt, så det syntes mig slet ikke overforsuret, og min søn sagde generelt - det er for sødt

men fortæl mig ikke saltet med et dias eller under kniven?
Og hvordan skærer man peber i strimler?

vi åbnede en dåse kål til middag. BESIK !!!! DENNE KABEL ER GUDDOM !! Sådan lækker mad! Mor forsøgte at bede os om at tilføje olie, men mor ved ikke, at denne kål ikke har brug for olie! MNYAMS! løb ud fra bordet for at takke dig igen.
p.s. pakke i transit

[Tante Basichka]

Dyrt Tante Basichka! En stor tak for den lækre kål !!! Vi er i ærefrygt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vi har bordeddike 5% og hældte den i. Vidunderlig!

Tante Besya! Jeg erstattede 9% eddike med 6% Baltimore eddike. Mmmmm, her! absolut lækker!
Jeg bragte en salat på arbejde - så 90% af kollegerne bad enstemmigt om en opskrift! af en eller anden grund minder alle om en studentsnack.
Så der er også en vis beundring for din salat. sognebørn besøgende på vores side

der vil stadig være hverken den ene eller den anden, lige nu at spise ...

Noget jeg ikke bemærkede denne skål efter min mand, eller rettere sagt at lægge ham ud af skålen i krukken.
Da jeg spurgte, hvorfor han spiser kål, sagde han: "Og du sagde ikke, hvor du skulle tampe."
Jeg lavede en halv portion kål. Efter min smag (hvis jeg skal spise nu) sød og for meget eddike.
Vi ser om to dage.

Og jeg lavede sådan en kål. Alt blev hakket på Berner undtagen fisk og skaldyr, og det blev skåret i et groft rivejern. Jeg stødte på en særlig duftende bulgarsk peber, dens lugt er meget tydelig, men generelt lugter den stadig som en amerikansk coleslaw-salat.
Fra halvdelen af ​​normen viste to dåser på 1,5 liter og to på 0,6 liter, men en af ​​dem var allerede halveret af manden. Nu vil jeg prøve det med æblecidereddike. Mange tak for opskriften!



Undskyld kvaliteten af ​​billedet, jeg tog det med min telefon

Om denne kål sagde en læge i lang tid, tilbage i Tyskland, på en fest - "Og det er ikke en skam at underkaste sig, og de vil spise det - det er ikke synd!"
Og kålen er meget velsmagende !!

Min kål stod i to dage (fordi lejligheden er varm).
Jeg spiste det med appetit, men ved halsbrand vidste jeg ikke, hvor jeg skulle hen. Eddike, der gjorde tricket i opskriften.

Og kålen er så lækker ...

Endelig blev jeg beæret over at lave en kål - det viste sig
Jeg havde ikke meget kål, kun 1 kg, så jeg gjorde lidt - men alt passede ind i marinatoren. Og ved aftensmaden og halveret med det samme

Jeg laver den anden del i dag. Første gang gjorde jeg det også i 1 kg. I dag allerede 2 kg. Første gang bad min mand mig om at gentage det med det samme!

Tak skal du have !!!

Hæld bare olie og eddike uden at koge? Hvis det senere viser sig, at saltlagen skal koges, og den ikke er skrevet, for alle ved ...

[Hårnål]

Hæld bare olie og eddike uden at koge? Hvis det senere viser sig, at saltlagen skal koges, og den ikke er skrevet, for alle ved ...

Hårnål, behøver du ikke koge noget. Det er ikke marinaden, der skal hældes. Og så vil kålen gære i 2-3 dage.
Bare gå ikke overbord med eddike. For mig er der meget af det i opskriften.

Ja, min surhed øges ikke.

Nå, jeg skubbede det ind i krukkerne, skruede lågene op (uden intuzazizm) og satte det på kabinettet.

Og det kan ikke rykke?

Ja, min surhed øges ikke.

Nå, jeg skubbede det ind i krukkerne, skruede lågene op (uden intuzazizm) og satte det på kabinettet.

Og det kan ikke rykke?

Har du skruet lågene op? Hvorfor?
Hvis du ikke ønsker at samle kål langs kabinets vægge og loft, skal du åbne lågene. I dåser begynder gæringsprocessen, som med surkål. Du kan dække med gasbind og dække med låg og vende dem på hovedet. Lad disse krukker i denne form stå i to dage, og læg dem derefter i køleskabet.

Åbnede det! Havde ikke tid til at rykke !!!

Vil der altid være en gæringsproces? Eller vandre, vandre og det er det? Det vil sige, jeg kan så bare holde dem i rummet?

[Hårnål]

Hårnålnår kålen er gæret, skal den anbringes i køleskabet til opbevaring, vær sikker! Ellers vil det gære, og sådan en rav vil gå, der i det mindste udfører de hellige.

Piger, hvad en sød kål
Og fra ungkål viser det sig ???

Hvorfor ikke? Det skal fungere.

Jeg lavede denne salat af ungkål i går aftes, omend 1 kg.
Jeg lægger mindre sukker og eddike. Jeg kørte to cykler i marinatoren og i køleskabet. Forsøgte det i dag. M-mm-mm-mm! Lækker! Tante Besya

[Bess]

der vil stadig være hverken den ene eller den anden, lige nu at spise ...

Jeg havde brug for en skål på størrelse med en anden 3-liters krukke til "resterne".

Bess, men Bess, Jeg gjorde det først, men nu spørger jeg bare. Angav du vægten af ​​grøntsager i skrællet form, eller hvordan "marken fødte"? Og så vejede jeg allerede alt rengjort, så jeg fik en så stor skål salat, at jeg ikke kunne tro mine øjne, Rovnekhonko ramede den i tre 3-liters krukker

i skrællet og tilberedt ... mærkeligt ... men jeg har stabile to dåser og en skål .. Afhænger sandsynligvis af tykkelsen på kålkværn

Afhænger sandsynligvis af tykkelsen på kålkværn

Hmm ... strimlet for meget på Berner, jeg kan ikke rigtig lide kål med mejetærsker ... Og alt andet er også ganske små striber

Ja, okay Mere er ikke mindre Nu, hvis jeg gik glip af en kan - tody yeah

Nå ... Og så skar jeg på en shredder (ja, i år startede min skiver), og der er tykkelsen måske mere end Berner, så det kommer mindre ud for mig ..

[Besya]

Besya, Jeg kom til dig med tak

Vi begyndte at prøve produktet i dag - alle kunne uden undtagelse lide det
Jeg formoder, at det skal gentages i den nærmeste fremtid.



Sandt nok, jeg spillede lidt med andelen af ​​sukkereddike, mere jeg kender smag hjemme. Jeg reducerede sukkeret til 300 g (næste gang reducerer jeg det til 250 g), jeg tog 300 ml den sædvanlige 9% eddike og 100 ml Modena, det meste gik ud af ørerne.

og 100 ml - moderigtigt, det meste det gik ud af ørerne kan ikke trækkes

Rosin, en farve har ikke lidt? Jeg ville også hælde balsamico, men jeg var bange for at kålen skulle vise sig at være grim.

[Stern]

Stern

Farven led ikke lidt, fordi jeg har denne eddike i to farver - hvid og intens brun-burgunder. Så jeg blev brun i mine hænder ... og hældte hvid