Courgettsmuffins med soltørrede tomater og ost

Courgettsmuffins med soltørrede tomater og ost

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	rundt regnet, om 1,5 spsk.
Kefir	1/2 stk
Æg	1 stk
Medium courgette	1 stk
Lille løg	1 stk
Greens, hvidløg, et stykke pølse
Soda + bagepulver	0,5 tsk 1 tsk
Flere soltørrede tomater
Ost

Madlavningsmetode

• Pisk ægget med kefir, rasp courgette (hvis det giver meget juice, klem), skær løg, bland courgette med ægget, tilsæt mel, sodavand. Ælt dejen tykkere end til pandekagerne (vi lægger den ud med en ske i formene og hælder den ikke). Føj til dejen efter smag: grøntsager, en fed hvidløg, lille tærte pølse.
• Skær soltørrede tomater i små stykker, ost i små terninger (mindre end i vinaigrette).
• Fyld muffinsformer 2/3 fulde, indsæt et stykke soltørret tomat og et par stykker ost i hver.
• Bag ved 190^omFRA

Tid til forberedelse:

ca. 20 minutter.

Tusind tak for ideen til courgette! Om sommeren plages jeg af tanken om, hvordan man ellers skal tilberede dem?