Koteletter på pergament

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	500 g
Kalvekød	500 g
Løg	2-4 hoveder
Rusks	2-4st. l
Salt, peber efter smag	smag

Madlavningsmetode

Hakket kød, spring løg over 2 gange gennem en kødkværn, tilsæt 1-2 æg, 2-4 spiseskefulde malede kiks (kan erstattes med brød gennemblødt i vand eller mælk), salt og peber efter smag. Bland hakket kød godt, slå det ud.

Med hænder fugtet med varmt vand, dann koteletter,

læg i en stegepande foret med pergament.

Steg over svag varme, dækket, indtil det er mørt.

Under stegeprocessen frigøres nok fedt og væske (dens egen juice) og plus kondens. Derfor skal du i sidste fase øge ilden til medium.

Hvis det ønskes, kan koteletterne stuves yderligere. Selvfølgelig er kotlettenes æstetiske udseende ikke særlig attraktiv, men det er tilstrækkeligt)))

Galina S.

Brug for at prøve !!! fantastisk hvis det fungerer !! tak for ideen

nataliafor

Det var så lidt. Held og lykke!

Barn

hvad er pointen? hvorfor pergament? Jeg troede, det var nødvendigt til bagning i ovnen. forklare?

nataliafor

Kid, koteletter steges på pergament uden tilsætning af vegetabilsk olie, kogt i deres egen juice, næsten damp; Nå, hun tog pergamentet af efter stegning, skyllede panden - og al forretningen

fronya40

klasse! Jeg har aldrig hørt om denne metode!

Caprice

Og jeg har dem på samme måde kun på papir i ovnen ...

nataliafor

fronya40

Citat: Caprice

Og jeg har dem på samme måde kun på papir i ovnen ...

Caprice eller flere detaljer: hvilken tilstand, tid?

yuli-ba

Og jeg har en halv kotelet tilbage i ovnen på pergament, den er stegt

madames

Klasse! Bare fantastisk. Min lever er ikke særlig fed, og så du kan tilberede kyllingekoteletter og pindsvin. Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert bruge det lejlighedsvis.

nataliafor

Citat: madames

Klasse! Bare fantastisk. Min lever er ikke særlig fed, og så du kan tilberede kyllingekoteletter og pindsvin. Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert bruge det lejlighedsvis.

Du kan også bruge hakket kylling, men du skal stadig tilføje lidt kyllingefedt.

LyudaSha

Allerede flere gange stegte jeg koteletter på denne måde, jeg kunne virkelig godt lide det !!!! Mange tak for vejen !!!