Crocodile pie (master class)

[Til testen:]

Crocodile pie (master class)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
Hvedemel	600 g
Mælk	250 ml
Salt	1 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Rast. olie	90 ml
Gær	2,5 tsk
Æg	1 stk.
Fyldning -	700 g:
Svampe (jeg har en række) + løg + kål

Madlavningsmetode

• Dej:
• Vi ilægger alle ingredienserne til dejen i HP, dejtilstand.
• Vi følger kolobok.
• Jeg gik ikke med at vente på hele cyklen med at bevise, så snart jeg æltede - jeg tog dejen ud og lagde den i en skål, dækkede den med et håndklæde.
• Selv under æltning begyndte jeg at forberede fyldet: Jeg huggede svampene kogt på forhånd og stegte i en gryde med løg (små terninger), indtil løgene er bløde. Saltet og peber efter smag.
• Finhakket kålen og stuet den i en separat stegepande (salt og peber).
• Blandede svampe med kål og sæt til side.
• Under forberedelsen af ​​påfyldningen blev dejen æltet i HP.
• Kom op i en skål.
• Jeg tog pergamentet efter størrelsen på bagepladen - jeg har et smalt pergament, så jeg tog to overlappende stykker.
• På et bord dækket med pergament rullede hun dejen ud i et rektangel med en kant. Jeg afskår det overskydende omkring omkredsen med en rulle.
• Jeg har brug for det for små detaljer.
• Sammen med pergamentet overførte jeg forsigtigt dejen til et bageplade.
• Jeg lægger påfyldningen på et bageplade, skråt til påfyldningen, med en rulle, skåret i strimler omkring 3 cm brede.
• 
• Derefter begyndte hun at dække krokodilens fremtidige bagside med overlappende strimler, som om jeg bandt snørebånd.
• 🔗
• 
• Hun dannede et snude: Jeg foldede to forreste hjørner oven på hinanden for at lave en trekant.
• Halen blev snoet fra to dele (de fjerneste på billedet) vilkårligt i en spiral.
• 
• Fra den resterende dej rullede jeg en cirkel ud og delte den i 4 sektorer.
• Jeg lavede tilfældigt øjnene på to tråde.
• Formede øjne og næsebor.
• Skær benene ud.
• 
• 
• Jeg gled mine poter under slagtekroppen.
• 
• Skulptureret for første gang, så vær mild ...
• Det viste sig sådan et slagtekropp:
• 
• 
• Og på dette tidspunkt varmer ovnen allerede op (200 *).
• Jeg tog køkken saks og med de meget spidser, uden at skære til enden, formede jeg tænderne.
• Og så laver jeg snit i hele slagtekroppen og efterligner skalaer.
• 
• 
• 
• Her er han - "smuk".
• Dinosaur-torner sidder fast af hendes mand, ja, han ønskede at deltage i processen.
• 
• 
• Så satte hun dette "mirakel" i ovnen (jeg har en Brest, 20-årig, meget skadelig).
• Temperaturen er 200 grader.
• Da skorpen var let brunet, tog bagepladen ud og smurte krokodillen med et æg og satte den i yderligere 10 minutter til en "tan".
• 
• Det er slet ikke svært. Det var sværere at skrive teksten til dette emne.
• Gå efter det!
• Jeg venter på andre krokodiller i krokodillen.

Bemærk

Hvad vil jeg sige: Du kan tage enhver dej, der er din favorit.
Og påfyldningen er også valgfri.

Den originale opskrift bruger hakket kød med kål til påfyldningen.
Jeg synes selve ideen er interessant.

Den originale opskrift findes på denne adresse, mange tak til forfatteren.

Hvor skønt!

Faktisk er denne tærte kød.

Det er denne metode til at dække fyldet (uden ben), der er typisk for den karelske fiskehandler

[Kubisk]

Kubisk,
Jeg tror, ​​det er muligt med fisk eller med kylling, krokodiller elsker begge dele.
Og jeg vil også tage en anden dej, noget som "shtermanchiks."
Måske pust eller doven pust.
Du har brug for en dejopskrift, der er praktisk at arbejde med, fordi processen
tager lidt længere tid end bare tærte.

Lana7386, NatusichkaB, sommerboende ,
piger, tak! Jeg er glad for at prøve.

Måske gentager jeg mig selv, men jeg vil sige - det er ikke let, det er meget simpelt.
Så kom i gang!

Jeg tænkte bare over det og fortalte min egen, at det var nødvendigt på en eller anden måde at fylde fyldet i hoved og hale. Fordi ingen vil spise bare dej -
zazhralis! Og manden tilføjede, at i poterne har du også brug for ...

[alyona]

alyona, hvis du laver butterdej, er jeg sikker på, at hovedet er tomt, med tomme poter og vil gå ud med et brag

[butterdej]

Jeg bruger denne opskrift butterdej.

Jeg rapporterer om eksperimentet - i dag forsøgte jeg at lave en krokokosh af butterdej. Men min pine er mærkelig. På brød bemærkede jeg, at jeg giver mere mel i alle opskrifter end ifølge opskriften. Den samme historie skete med sin pust. Jeg tilføjede yderligere 50 gram, men dejen viste sig stadig at være meget blød. Derudover, da skulpturen af ​​udyret ..... lavede min søn en Skoda, og jeg måtte distrahere mig, måske på grund af dette blev dejen varm, og som et resultat, da jeg satte den i ovnen, var der kun generelle konturer tilbage fra min krokodille. Generelt kan du prøve igen, men skulpturprocessen skal udføres i et kølerum, det er helt sikkert.
Og alligevel er sandsynligvis den mest ideelle mulighed gær - du kan lege med den, skære den ud.

Elskerinde, det er en skam, at crocosh ikke fungerede, jeg håber, det ikke påvirkede smagen.

Jeg tror, ​​du skal fylde din hånd på gærdej og derefter trygt og hurtigt skulpturere af pust. Eller alternativt skulpturere en krokodille på balkonen ...

Det smagte godt. Hvad der blev kaldt en krokodille blev spist den allerførste dag !!! Og de bragte mig endnu et mel, så på søndag forbereder jeg mig på nummer to og igen med en flak rapport til mig.

Og her er jeg, hvad jeg ellers fandt her, en hel krokodilfarm !!!!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

Tak KÆRLIG, barnet og jeg blændede sammen en krokodille med kål og var glade, tak igen, alt det bedste for dig.

Alle mennesker har krokodiller, men jeg har en slags salat

Grådighed ødelagde mig: fyldet svulmede meget op, også i ansigtet, så det var ikke langstrakt og langt, men tykt, fedtet

Det smagte fremragende, og indeni havde det et rullet kogt kød, et kogt æg og et stegt løg

[Tante Besya]

Tante Besya,
stor krokodille!
Og endnu mere for første gang!

Hvad er der inde i ham?

Og alligevel kunne du lide selve processen?

Jeg synes, det skal formes med et firma, med familie eller med venner.
Meget god sjov!

Accepter også mit arbejde! Jeg synes, han ligner en krokodille, men .... !!!!!!! Min datter og jeg gjorde sammen, så manden og sønnen ikke så, og da de bragte det og lagde det på bordet ... !!!! Jeg har ikke set sådan en glæde i øjnene på min mand og søn !!!!! De skreg som børn !!!! Og hvad en vidunderlig dej !!!! Mange tak for ideen (til forfatteren og forfatteren af ​​denne Temka !!!) og til mesterklassen! Jeg har fyldet: kål + løg + svampe + svinekød. Jeg har lidt hakket kød tilbage, og min mand overtalte mig til at lave tærter af den samme dej i dag! Men han fortalte mig, at jeg ikke skulle slappe af for meget, for i næste uge vil de bede os "om en encore" om at lave endnu en krode! Jeg havde vanskeligheder med tænderne (vi måtte afslutte dem med en separat strimmel, da jeg ikke forstod, hvordan man laver dem med en saks, men de faldt ned under bagning!) Og med halen (jeg forstod heller ikke, hvordan man drejede den. Bedøm ikke strengt! Det smagte FANTASTISK !!!!! Selv bunden af ​​krokodillen var så blød og så velsmagende! TAK MEGET MEGET !!!!!

[Natusichka]

Natusichka ,
vær ikke genert, du har en god krokodille!

Da jeg læste testens sammensætning i originalen, syntes det mig almindeligt. Men jeg kunne virkelig godt lide krokodillen - den lækre dej.
Du har bekræftet dette. Dette betyder, at ikke kun formen er interessant, men selve dejen er vellykket.

Og hvad tænderne angår - tag en saks med næsten lukkede knive, og luk ikke 1-1,5 cm til enden, og klem som sagt dejen med dem, luk enderne stadig halvdelen af ​​hullet uden helt at skære. Hold saksen næsten flad mod dejen i en svag vinkel.

Lidt rodet, men forhåbentlig forståeligt.

P.S. Spundet halen vilkårligt. Ord kan ikke forklare.
Tip: Tag et stykke papir fra din håndflade med proportionerne af et stykke dej,
lav nedskæringer til krokodillehaler, og eksperimenter med halen - det er et øjebliks spørgsmål, men så bliver det let med dejen.
Jeg har der, den ene side er foldet ind i en trekant - halen drejes til siden og den anden vilkårligt mod den første som i en ventilatorformet afsats. Forvirret fuldstændig.

Held og lykke.

Nå, jeg vil dele mit råd: Jeg har fyldet tilbage fra krokodillen, så lækker !!!! Så i går lavede min datter og jeg tærter, så jeg tog et billede af resterne! Jeg lægger det sjældent på et bageplade, så de passer så godt og blev så lækre! Dejen er lækker !!!!! Tak til forfatteren !!!!!!

Tag min næste krokodille! Dette er det andet i træk, men mit hjerte mærker, at jeg i morgen formiddag blinder en til, for der er meget fyld tilbage. Påfyldning: hjemmelavet hakket kød (butik), hærdet kål, løg, ris, æg.

Severyanka, du har en hel alligator!
Godt klaret!
Har den fyld i halen?

[alyona]

alyona i halen også og meget, fordi der er sådan en tyk hale, og der også er en fyldning i ansigtet - fordi det ligner en flodhest, og jeg indså også, at når vi folder halen, er der overskydende dej, det er her, jeg skal tage det på mine poter. så bliver halen smallere og slankere. Det eneste, der ikke gjorde mig meget glad, var bagepapiret. Jeg kan ikke huske producenten, men jeg rev dette papir af alligatoren. Paklan-papir er super af alt det, jeg har prøvet.

Severyanka, ser jeg.
Jeg skal bage krokodillen igen i slutningen af ​​ugen. Jeg vil også sætte fyld i halen, men jeg vil ikke være i ansigtet, undtagen måske bare hjernen ...

Jeg bagte lige på et bageplade, jeg tænkte ikke engang på papir. Dejen klæbte ikke fast.

Satte du det stegte hakket kød?
Jeg vil gerne stege hakket let, indtil det er halvkogt. Jeg ville have lagt det rå, men jeg tror, ​​det vil ikke have tid til at bage med en sådan tykkelse.
Jeg laver fyldkød (svinekød + oksekød) + svampe + løg.

[alyona]

alyona det er så rart at adressere navnebroren, jeg har også bagt den første krokodille på et bageplade, men jeg har sådan en forfærdelig (denne bageplade), så for nylig har jeg forsøgt at lægge papir. Og selvfølgelig stegte hun hakket kød, indtil det er fuldt kogt. Vi venter på din krokodille !!! Tak for din mesterklasse!

Her er min anden krokodille.
Denne ligner mere en krokodille.
Jeg havde travlt med at ankomme til gæster (forsovet), så jeg gider ikke for meget. Påfyldning - kød snoet på et stort rist (svinekød + oksekød) + stegte svampe og løg + rå løg + krydderier
(oregano, timian, sort peber). Jeg lavede påfyldningen natten før.
Gæster meget gode kunne lide det. Både dejen og fyldet.
Øjnene er oliven. Halen og hovedet har også fyld.

Jeg prøvede ... Jeg lavede en krokodille, men jeg fangede en fisk
sådan her:

Jeg laver krokodiller ganske ofte, de er meget glade for min familie, og især når jeg vil glæde gæsterne, viser det sig og hvordan !!!!!!!
I julen lavede jeg dejen med mine hænder, da KP havde travlt med at lave brød, vil jeg sige, at det er lækkert, men ... i KP viser dejen efter bagning sig at være en slags speciel, selv bunden (maven) på en krokodille er på en eller anden måde sprød og smuldrende ( fantastisk!), og hvis du ælter det med dine hænder, så er der ingen sådan effekt, men det er også meget godt! Tak til FORFATTEREN! BRAVO !!!!

[Natusichka]

Natusichka, til sundhed.
Jeg er også meget glad for krokodillen.

Desværre er jeg ikke forfatteren af ​​opskriften, jeg bragte bare opskriften til forummet.
Og selvfølgelig er dette gæstetærten.
Vellykket og velsmagende dej. Alt i det er både udseende og indhold.
Lækker med forskellige fyld.

Jeg lavede det med kødpåfyldning, kål, kål og svampe.

Kære, Alyonochka. Mange tak for denne FANTASTISKE kageopskrift. Min mands forældre kommer snart til at besøge os, og jeg besluttede at øve mig så at sige og bage dette mirakel. Eksperimentet var vellykket, på trods af at jeg aldrig prøvede at lave komplekse former overhovedet. Krokodillen er en succes! Dejen er øm, let, velsmagende. Fyldet blev lavet af kylling, svampe og kål. Det slørede ganske lidt under bagning, men jeg tror, ​​at en skefuld mel i dejen ville have løst dette problem (selvom ingen bemærkede problemet, og jeg havde ikke engang tid til at fotografere dette mirakel).mere end halvdelen af ​​gæsterne var stadig varme, manden og sønnen prøvede om aftenen, og om morgenen var der intet. Jeg vil helt sikkert bage mere og derefter billedet fra mig. MEGET TAK: rose: især fra min søn, som var glad for denne skønhed og lækkerhed - han er 1 g11 måneder
Forresten fik jeg et lille stykke pot.

Jeg havde sådan en krokodille for næsten et år siden.

Lavet af Khrushchev dej, kødpåfyldning. Jeg besluttede at vise "formen", selvom indholdet også var velsmagende!

Mine dyr:
Venstre - flodhest med hytteost
Til højre er et krybdyr med kål og svampe



"Behemoth" viste sig at være så fed, fordi der er meget fyld - både i ansigtet og i halen.

Hej! Den højre snude er overrasket, og den venstre er kedelig og fortæret !!!

Hej! Den højre snude er overrasket, og den venstre er kedelig og fortæret !!!

og de virkede lidt triste for mig

[alyona]

alyona, Jeg kom for at sige tak for dejopskriften og den smukke idé at lave en tærte !!
Jeg gjorde det, selvom testen ikke engang var for "dig", men for nu kun for "dig" !!
Her er to af mine krokodiller !!



Påfyldningen i den ene er kød med stegte løg, i den anden med svampe.
Flere detaljer kan findes HER
Tak igen!!

Jeg inviterer alle til Forberedelser at bage dette udyr!

[Crocchi]

Min Crocchi! Tak for dejen!

På en eller anden måde ser han træt ud, men fyldig og rødmodig!
Receptet dej Alyonochki det viste sig så vidunderligt, at jeg også noterede mig det.

Fyldet i tærten er delt i halvdelen: fra hoved til midten - kalkun, ris, svampe, stegte løg, dette er til mand og datter.
Midt til hale - kalkun, ris, stegte løg, dette er til min søn.

Manden sagde, at det ligner mere en flodhestekrokodille !!

[Aprelevna]

Aprelevna, meget imponerende dyr viste sig !! Ja, jeg er enig med dig i, at dejen er meget god med denne opskrift. Lækker, moderat sød, fluffy !! Hun stjal det også i min sparegris !!
Alyona, tak igen!

[Aprelevna]

Aprelevna, det ser ud til, at Kroki nu vil sukke og sige "Mmmdy ..."

Her er mine Totoshki og Kokoschki Pekla i lufttørreren 180 grader - 15 minutter. Den samlede vægt er 1641 gram. fyldfyldning med løg og stuet kål, kartotel med kål, kartofler med kød, kød med kartofler. Nu er vi nødt til at forbedre vores form. Min mand har allerede bestilt med tørrede abrikoser og rosiner, men sønnen spiser ikke.
Førstefødte.
Og denne stikkende datter skulpturerede
Yderst til venstre var også med poter, først da jeg lagde det i AG til korrektur, gik jeg selv på Internettet ... og glemte det. Generelt forblev poterne under maven. Vi er mest over ham lo griner.

.

Lækker, moderat sød, fluffy !!

Jeg reviderede opskriften, men jeg tilføjede ikke sukker.

vil nu sukke og sige "Mmmdy ..."

Og hvad et trist blik, hun var stadig forseglet som hans mund

Og hvad et trist blik, hun var stadig forseglet som hans mund

Krokodille af et trist billede ...

Måske længes han efter Cheburashka? Ikke?

[Aprelevna]

Måske længes han efter Cheburashka?

Aprelevna
Nemlig !!! Natus, og bage ham en Cheburashka, og !!!

piger, hej!
Jeg har en dobbelt glæde! Min Totosha viste sig, og jeg lærte at indsætte et foto. URAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Tak for opskriften. At lave en krokodille er en fornøjelse, men at spise er en anden !!!

[knop]

knop
Vidunderlig Totosha !!! Meget sød! Du er klog !!!
Hvad er der inde i Totoshi, hvad er fyldet?

[Alyonochka]

Alyonochka, takkede dig for opskriften og MK. Dejen er lækker, men jeg blev lidt tæt. Dette påvirkede ikke det endelige resultat. Jeg lavede en krokodille med kålpåfyldning og en skildpadde med kød.

Gulerødder, løg og svampe. Og i en hvisken indrømmer jeg: der var ikke nok fyldning op til 700 gram, jeg måtte tilføje 150 gram. boghvede grød.

Og skildpadden er vidunderlig! Og hvad er medaljerne på skallen?

[knop]

knoptak! Der er ingen medaljer på skallen, men cirkler skæres i dejen.

Wow !!! Hvilke padder !!! Og hvad en skildpadde! Vitalinka er en MASTER !!!

[alyona]

alyona Mange tak for mesterklassen!
Tag mine krokodiller

[alenochka]

alenochka, tag en krokodille mere til firmaet, ja, blomster fra ham er noget for dig. Jeg vil give ham et navn, men jeg er bange for at min familie ikke kan spise ham, og jeg har allerede ondt af ham

[Andreevna]

AndreevnaJeg synes han er meget overrasket !! En vidunderlig krokodille viste sig!
DJ, og ved dig er de trætte, de har allerede skjult deres øjne !! Og så garvet !!

Vi har genopfyldt vores zoologiske have. Denne gang glemte jeg ikke at tilføje sukker til dejen, og jeg kunne lide det endnu mere. Bagning igen i AG. Fyldet er bare æg og løg

[Giraf!]

Giraf! Jeg er henrykt! Hvor skønt!

[Giraf]

Giraf Hvor sødt!