Pepperkager (samling af opskrifter)

[Gingerbread Opskrift (af 3ay4ik)]

Pepperkager (samling af opskrifter)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	om 1,5-2 spsk.
Mælk (frisk eller sur, det betyder ikke noget)	0,25 l
Sukker	0,25 kg
Rast. smør	1 spsk. l.
Soda standset med eddike	1 tsk
Krydderi (ingefær, kanel, rød og sort peber) og salt	1/4 tsk.

Madlavningsmetode

• Ælt, skåret 1 cm tykke cirkler ud og bages. Kog frostingen fra 1 kop sukker og 1/4 kop vand (mælk) i 12 minutter (påkrævet). Dyp honningkagekagerne i glasuren og læg på cellofan i en række for at tørre. Dette skal gøres hurtigt, da glasuren hærder. Lækker! Prøv det, du vil ikke fortryde det. Og det ser ud til, at du kan ælte dejen i en brødmaskine, den er ikke særlig hård.
• Jeg ville endda prøve at bage mig selv. Så jeg malede alt ..

Bemærk

Flyttet fra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2032.30
Gingerbread Opskrift (af 3ay4ik)

Gingerbread opskrift (vi lavede dem i slutningen af ​​90'erne, da sukker og mel blev givet som løn i stedet for penge).

Merri Billeder

Lignende opskrifter

Syltede honningkager (magert) (tuskarora)

Dampede honningkager med valnødder (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Honning honningkager med mandler (Vilapo)

[Grundlæggende opskrift på honningkageredej]

Kære bagere! Fortæl mig venligst opskrifterne til honningkager og ruller. Jeg fandt kun en fra Viki, jeg prøver det allerede, men måske er der stadig en, men jeg fandt den bare ikke. Jeg vil gerne prøve noget andet. Med venlig hilsen Irina. tak skal du have

Disse er ikke mine, jeg selv søgte og fandt på Good Kitchen Forum. Pepperkager til jul
Grundlæggende opskrift på honningkageredej:

til 50 stykker
125 gr. sl. olier
100 gram sukker
3 æg
250 gr flydende honning
2 tsk honningkager krydderiblanding
100 g kandiseret citronskal
100 g kandiseret appelsinskal
160 gr malede mandler
500 gr mel
1 pose bagepulver

slå smørret med sukker, indtil det er skummende, tilsæt 2 æg, bland honning, krydderier, finhakket kanderede frugter og mandler til massen.
bland melet med bagepulver og bland det med den cremede masse, ælt dejen, pakk den ind i plastik og læg den i køleskabet i 30 minutter.
opvarm ovnen til 180 grader
Rul dejen omkring 5 mm tyk ud, skær figurerne ud, smør det resterende æg, pynt med halverede mandelkerner og kandiserede frugter efter ønske, læg på bagepapir, bag i ca. 15 minutter.
afkøles på et rist. (meget velsmagende honningkager, jo længere de lyver, jo smagere bliver de, godt med mælk)

Gingerbread "bamser"

til 40 stk

250 gram honning og sukker
150 gr smør
1 spsk kakaopulver
2 tsk honningkager krydderiblanding
1 æg
500 gr mel
1 tsk bagepulver
2 spsk rom

Opvarm honning, sukker og plade i en gryde under omrøring. smør indtil sukker er helt opløst, lad det køle af
tilsæt kakao, krydderier, æg, mel
opløs sodavand i rom, tilsæt til blandingen og ælt dejen
forlade natten over
rul dejen ud 5 mm tyk, skar "bamserne" ud, bages ved 180 grader i 15 minutter, afkøles på en rist, pynt med glasur. (forskellig fra de foregående, tyndere og sprødere, duftende)

Krøllede honningkager

til 30 stk

250 gram honning og brunt sukker
150 gr blommer. olier
100 gram malede mandler
3 tsk krydderiblandinger til honningkager
400 gr mel
1 spsk bagepulver, citronskal og kakaopulver
1 æg

Under omrøring opvarmes honning, sukker og plader i en gryde. smør indtil sukker er helt opløst, lad det køle af
bland mel, mandler, krydderiblanding, zest, kakao
fortynd bagepulver i 2 spsk vand
ælt dejen og afkøles i 4 timer, dækket med folie
opvarm ovnen til 180 grader
rul dejen ud til en tykkelse på 5 mm, skar figurer ud, pynt om ønsket med mandler, kandiserede frugter, solsikke og græskarfrø
bages i 18 minutter, afkøles på et rist

honningkager krydderiblanding:

35 gram kanel
9 g fedter
2 g malet peber
2 g koriander
2 g ingefær
1 g kardemomme
1 g muskatnød

Piger viste mig som værtinde en måde at sprede honningkager på med galzur og ikke blive snavset.
Sæt varme honningkager (alt!) I en stor skål, læg piskede proteiner med sukkerpulver ovenpå med en ske (i midten, på siderne, så den fordeles jævnt), dæk skålen med et låg og ryst denne skål. så alt indholdet smøres med denne glasur.
Pepperkagekagerne skal være varme, det vil sige lige ud af ovnen, så sætter glasuren sig hurtigt og vil ikke holde fast i dine hænder.

Venligst, her er en opskrift på et gammelt polsk feriepeberkage. Jeg gør det hvert år til jul, ikke hurtigt, men det er det værd.

1 kg hvede eller rugmel (jeg tager rug),
500 gr honning
350 gram sukker
250 gr svinefedt eller smør,
3 æg,
3 tsk sodavand,
2 teskefulde krydderier (kanel + fed + ingefær + kardemomme), en håndfuld hakkede kerner,
3 spsk. male. orange. kandiserede frugter,
1/2 tsk salt
1/3 kop mælk

Varm honning, sukker og svinefedt, hvor sukker og svinefedt gradvist opløses, fjernes fra varmen, afkøles til en varm tilstand (når hånden lider) og tilsæt æg, sodavand fortyndet i kold mælk, salt, krydderier, kandiserede frugter og mel til varm masse under kontinuerlig omrøring ... Ælt dejen grundigt, rul den op til en kugle, læg den i emaljen. en skål eller keramikgryde, dækkes med cellofan, anbringes på et koldt sted i 3-4 uger, så dejen modnes. En uge før ferien opdeles dejen i 2-3 dele, rulles ud og bages på et smurt bageplade 180-210, indtil det er mørt. Spred de afkølede kager tykt med tyk blomme eller æble syltetøj, læg oven på hinanden, dæk med papir på toppen og tryk ned med lasten tættere. på sporet. dag for at glasere kagerne med sukkerfondant (jeg gør som for kage). Opbevares indpakket i tykt papir. De kan lyve længe, ​​men det har vi aldrig gjort

[🔗]

Her er en flok honningkageropskrifter -
🔗
og hvis du søger på Google, så et bjerg af opskrifter ...

[Tjekkisk julekager.]

Jeg vil tilføje en opskrift, jeg har prøvet mere end én gang Tjekkisk julekager.

Pepperkagekagerne bages en måned før jul. Det antages, at jo længere honningkagen varer, jo blødere bliver den. Opløs 150 g honning sammen med 50 g svinefedt (jeg lægger smør) og 250 g granuleret sukker under konstant omrøring. Afkøles let, rør 2 æg, en æggeblomme og 5 spsk. l. mælk. Rør gradvist 500 g hvedemel ind og 1 tsk. bagepulver med krydderier. Der skal være mange krydderier (ikke mindre end en spiseskefuld), deres valg efter smag. Traditionel: nelliker, kanel, anis, kardemomme, allehånde, stjerneanis. Ælt dejen, indtil den er glat. Læg den i en plastikpose og læg den i køleskabet i flere dage (lad den ligge i mindst en uge, mindst en dag). Rul ud til en tykkelse på ca. 0,5-0,6 mm, dæk peberkagerne med fordybninger, bag på et bageplade dækket med bagepapir i en forvarmet ovn. Pynt med glasur af pisket protein, pulveriseret sukker og citronsaft. Eller på en anden måde. Hvis du planlægger at dekorere et juletræ med honningkagekager, er det bedre at lave huller til bånd i nybagte honningkagekager, mens de stadig er varme. De opbevares uden indpakning, med det syn, det er den samme dekoration! Det er et paradoks, men de blødgør under opbevaring.
Dette er mine sidste honningkager:

Hvilke vidunderlige honningkager, irske! Det ville være nødvendigt at udstede en separat opskrift, ellers ville det tage lang tid at omskrive. Lækkert trods alt meget ... smukt!

Hvilke vidunderlige honningkager, irske! Det ville være nødvendigt at udstede en separat opskrift, ellers ville det tage lang tid at omskrive. Lækkert trods alt meget ... smukt!

Marina, tak, selvfølgelig, men der er allerede så mange honningkageropskrifter, at det ser ud til, at du ikke engang kan læse dem alle! Og her, ser du, hvor klogt - "Samling af opskrifter". Åh-la-la-jeg-jeg!

[Merri]

Merri, Hej!
Sig mig, er pepperkagens overflade flad? Til glasurfyldning

Ja, Victoria, flad. Hvis du har brug for en helt flad overflade, skal du ikke holde dejen længe efter æltning, natten er nok i køleskabet. Hvis du vil have det mere blødt, skal du lave dejen en uge før bagning. Men selv da kan du dekorere med glasur.

Piger !. i går havde jeg en chance for at prøve hytteost-honningkager ... øm, ikke særlig tæt ... løs, tilsyneladende på grund af hytteost .... måske har nogen en opskrift på hytteost-honningkager?