Frugtrulle i overensstemmelse med GOST

[Dej:]

Frugtrulle i overensstemmelse med GOST

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
friskpresset gær	10 g
hvedemel 1 klasse	225 g
vand	150 g
Dej:
dej	alle
hvedemel 1 klasse	275 g
vand	100 g
marmelade	60 g
salt	7,5 g
margarine	35 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Mal gæren til små krummer med fingerspidserne, bland med mel, tilsæt varmt vand og ælt til en tyk dej. Fermenteringstid 240-270 minutter.
• Dej:
• Bland syltetøj (jeg havde abrikos) med vand. Tilsæt salt, smeltet og afkølet til stuetemperatur margarine (jeg kan ikke lide margarine, så jeg udskiftede den med smør), mel og vand med marmelade. Ælt en blød elastisk dej. Fermenteringstid 60 minutter.
• Læg den færdige dej på bordet, ælt og lad den indledende korrektur i 5 minutter. Del dejen i 4-6 lige store stykker, form til runde boller, læg den på et bageplade foret med bagepapir, glat opad. Korrektur i 45-50 minutter.
• Bages med damp ved en temperatur på 225 ° C (konvektion 205 ° C), efter 10 minutter, sænk temperaturen til 205 ° C (konvektion 185 ° C) og bring rullerne til beredskab. Bagetiden afhænger af ovnen, for mig var det 35 minutter.
• Serveres varm med smør eller marmelade og nyd det.
• 
• 
• 
• 
• Rullerne er duftende, tyndskorpede, meget bløde. Og aromaen under bagning er så ...

Skålen er designet til

4 ruller på 200 g hver

Bemærk

Mange tak til Boris (Bvallejo) for opskriften: 🔗

Lignende opskrifter

Frugtpuréboller (Omela)

Ferskenboller (Sonadora)

Boller "Frugt brosten" (Lola)

Wow, hvad en krumme !!! Iøjnefaldende!

[Marishka]

Marishkahvornår har du tid?
Rullerne er smukke !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushatak piger!
Boller er faktisk enkle, men alligevel velsmagende. Jeg brugte dem alle resterne af sidste års æble- og abrikosmarmelade.

[Manyash]

Manyash, store ruller !!! : bravo: Myakish er en fest for øjnene!

[Manechka]

Manechkahvad ruller! Sådan plump og rødmodig, de beder bare om en mundfuld!

Marina, og hvem spiser kun alt fra dig? : nyam: Rullerne er vidunderlige, så bløde, jeg kan forestille mig aromaen under bagning ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisatak piger! Jeg er meget glad for, at du kunne lide ruller.

Marina, og hvem spiser kun alt fra dig?

Det interesserer mig også. Til spørgsmålet "Hvem gjorde det hele igen?" - mand og søn får overraskede øjne og sværger, at de bare snusede. Ikke ellers, da en kat spiser ruller om natten, men ikke genkendes som en parasit.

Manechka, du skal bage sådanne ruller, ikke en stegepande!

Hvor mange boller og brød du bragte os på et øjeblik, Marishka!
Som et overflødighedshorn. Meget professionel, hvad kan du ellers sige.
Bravo !!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Piger, tak! Jeg håber du vil nyde det!

Manechka, du skal bage sådanne ruller, ikke en stegepande!

Dette var den første batch, en prøve, en halv portion. Så spildte jeg ikke tid på bagateller, jeg bagte fra et pund mel.

Jeg er i en svømning: svømning: Smukke boller Marina fortæller mig, skal syltetøj være meget tyk, eller kan du stadig erstatte det med hjemmelavet syltetøj?

Hvilken god opskrift !! for mine børn er brød det første. Kan jeg få blomme syltetøj? er der allerede kun det? eller farven bliver ikke smuk

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Tak piger! Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften.

Men skal marmeladen være meget tyk, eller kan du stadig erstatte den med hjemmelavet syltetøj?

Jeg har bagt med marmelade og marmelade, jeg har ikke prøvet det med marmelade endnu. I LJ af Boris (bvallejo) og Lyudmila (mariana_aga) står der, at du kan.

Kan jeg få blomme syltetøj? er der allerede kun det? eller farven bliver ikke smuk

Jeg er bange for, at blomme syltetøj vil give en grim farve.

... Jeg er bange for at blommesyltetøjet giver en grim farve.

Jeg brugte resterne på bunden af ​​blomme og hindbærsyltetøj. Disse er boller. Krummen er mørk, men smager godt. Opdelte dejen fra 500 g mel i 4 boller.
🔗
Sonadora! Tak for opskriften!

[Olya]

Olya, fremragende ruller kom ud! Krummen er cool, blonder!

Jeg brugte resterne på bunden af ​​blomme og hindbærsyltetøj.

Store! Så du kan bage med blomme!

I går var blød. Vi lå i en pose natten over og blev generelt dårlige! Forresten overlevede kun to af dem om morgenen.

Nu ved jeg, hvor jeg skal lægge resten af ​​marmeladen!

[Nikusya]

Nikusya, Jeg vil være glad, hvis du kan lide det.
Du kan også her i Disse vidunderlige boller fra Sanechka A. fastgør papirstoppet.

Mang, smukke ruller, utrolig krumme!
De er dessert, ikke?

Og et andet spørgsmål om margarine: hvad anbefaler du?
1. ændre 100% for smør
2,50 / 50 cremet og vegetabilsk
3. at score og købe den samme margarine? og hvad tada?

Tanyush, almindelige ruller, ikke dessert.

Og et andet spørgsmål om margarine: hvad anbefaler du?

Du styres af din smag. Jeg kan ikke lide margarine, jeg sætter smør og vegetabilsk olie 1: 1 i stedet.

i stedet satte jeg smør og vegetabilsk olie 1: 1.

på samme måde!
tak!

Manyunya, er de kun varme velsmagende eller er de også gode på den anden eller tredje dag?

Ol, jeg siger ikke om den tredje dag, men på den anden er de bestemt stadig lækre.

Mange tak Boller er bare vidunderlige! Sandt nok brugte jeg druesurdej i stedet for gær (jeg bager alt på det), og i stedet for vand tog jeg delvist mælk, men jeg tror, ​​at smagen ikke led af dette. Tog 1,5 portioner. Jeg lavede 6 boller, lige så stort som bagepladen, de kom derefter op kaaaak og viste sig at være helbrød! Han bagte som angivet i 35 minutter. Jeg er tilfreds med resultatet. Og farven, skorpen, den bløde krumme ... Jeg vil helt sikkert bage mere.
RS Der var ikke tid til at tage billeder, der var gæster, men næste gang vil jeg medbringe en fotoreportage!

[Manya]

ManyaJeg tager det til bogmærker 🔗 Jeg skal også vedhæfte noget syltetøj

[Sonadora]

Sonadora,
Tak for den lækre scones opskrift. I år er der en sådan overflod af æbler (og som følge heraf æble marmelade), og her er sådan en vidunderlig opskrift til genbrug. Jeg har bagt det to gange indtil videre, første gang jeg overeksponerede det, var 35 minutter for meget for min ovn, skorpen viste sig at være tyk.
Dette er forsøg nummer 2, hvad du har brug for, og krummen er den mest ømme og skorpen er tynd knasende.

[Passiflora]

Passiflora, Victoria, smukke ruller!

[Sonadora]

Sonadora, det er hvad jeg fik på opskriften!
Først og fremmest skal du skrive ned