Hele korn rugbrød med grøntsager i HP

Kategori: Surdejbrød
Hele korn rugbrød med grøntsager i HP

ingredienser

Evig rugjær 300 g
Vand 210 g
Fuldkorns rugmel 400
Vegetabilsk olie 1 spsk. l.
Sukker 1 spsk. l.
Salt 1 tsk
Grøntsagsgryderet

Madlavningsmetode

  • 1. Læg alt til brød (undtagen vegetabilsk gryderet) i en spand med HP, ælt.
  • 2. Derefter knuser vi dejen (pastaagtig) langs bunden og presser den mod væggene for at lave en firkantet skål dej, som vi lægger fyldet i. Al dejen, både på bunden og på væggene, var ca. 3 centimeter tyk, og siderne af brødskålen var ca. 5-6 cm høje.
  • 3. Forbered gryderet på forhånd ... Jeg havde det: kål + rød paprika + gulerod + løg + aubergine + løg + salt + peber + malsla lidt grøntsag. Hun stuvede alt og smed det væk i et dørslag, så dejen ikke blev våd.
  • 4. Læg gryderet i en skål dej og ælt kanterne af dejen til grøntsager.
  • 5. Vi satte alt på korrekturen .... det tog mig cirka 2,5 timer, men jeg gætte, jeg har beregnet forkert med dejen, og melet var kun sååå fuldkorn, så dejen steg ikke for meget.
  • 6. Bag derefter i 1 time og 10 minutter ved 142 grader ....
  • 7. Så den hårde proces med at få den ud .... Jeg lagde et stykke pergament på kagen, pressede det med min håndflade, vendte det om og slog det ud. Kom sikkert ud! )))))
  • 8. Vi studerer og spiser!
  • Hele korn rugbrød med grøntsager i HP
  • Hele korn rugbrød med grøntsager i HP

Bemærk

Det virkede surt efter min smag, men mændene kunne virkelig godt lide det. Ved skæring faldt det ikke meget fra hinanden, men inden han skar, tilbragte han natten i køleskabet.

Bundlinjen er denne: tag opskriften på rugbrød, læg den ud i form af en skål og læg eventuel påfyldning. Straks og fad og brød.

Det vigtigste er, at brødet ikke svulmer meget op, og derfor er det bedre at bruge fuldkorns tungt.

Du kan prøve at bare bage en skål og derefter lægge påfyldningen .... i det generelle aktivitetsområde! Jeg vil eksperimentere mere!

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter