Napoleon kage (samling af opskrifter)

God eftermiddag, Vera studerede om morgenen, hvordan man laver en napaleon
gik igennem mange opskrifter, men slog sig ned på rinishek opskriften Napoleon kage (Ivan Ivanovich)
ooooooooooo, hvad kan jeg sige ... lækkert
Tak skal du have!!!!!!!!!

[Solo]

Solo Jeg er glad for, at du er lykkedes, og at du er meget velsmagende!

Napoleon (Ivan Ivanovich)
Irina, tak for opskriften, nu min favorit

[Freesia]

Freesia, ja din Wan-Vanya er bare en akademisk smuk mand!

godt, perfekt stykke

Jeg er glad for, at opskriften kom til bordet

[Jeg venter på dine kommentarer, hvor er fejlene.]

Hej, jeg vil dele min erfaring med madlavning "Napoleon" (min første), måske er der nogen der kommer til nytte.
Vaniljen viste sig at være 5+, jeg tilføjede ikke engang smør, tykkelsen passede mig. Jeg tog kun proportionerne for 1 liter mælk, 4 æg, 1 spsk. sukker (200 g) og 3 spiseskefulde mel (helst 1,5 liter mel og 1,5 liter stivelse - det skal være endnu tykkere). Dette var nok for mig til en kage på 8 donuts på størrelse med en standardplade til den anden, det vil sige lille. Jeg lavede mad på MK fra konditor Alexander Seleznev fra "Sweet stories". Men donuts inspirerede mig slet ikke. Jeg kogte fra 2 spsk. mel, 1 pakke margarine og et halvt glas mælk. Hun rullede den meget tyndt ud, næsten gennemsigtig og viste sig at være meget tynd. Jeg kunne ikke lide det. Hvis du laver mad, så for henholdsvis 5 glas mel og resten af ​​ingredienserne. Og mens jeg bagte, fandt jeg MK fra Video Cookery. рф (hvis jeg ikke tager fejl). Der er ægte butterdej, rullet ud til 3-4 mm, og der er nogle finesser i forhold til margarine og mel.









Jeg venter på dine kommentarer, hvor er fejlene.

rinishek, jeg laver din kage. dej i køleskabet. Men jeg forstår ikke, hvordan man "laver mel med mælk i gelé" ((((hjælp mi)))

og oops. Jeg forsøgte også at blande 750 g mel, men jeg kunne omkring 600)

[Bambler]

Bambler, omkring mælkejelly - hæld halvdelen af ​​mælken i en gryde og kog, sæt mel i den anden halvdel (kold) og rør godt, så melet spredes uden klumper og hæld blandingen i kogende mælk, rør alt intensivt (blandingen tykner), og så snart blandingen begynder at "puste", skal du straks fjerne den fra komfuret, afkøle den og omrøre lejlighedsvis - det er mælkejelly klar

Jeg gjorde det hele) Google er en god kok)

mødes))) den første (praktisk taget) kage i mit liv)

Og hvor meget creme kan du tydeligt se)))

Tillykke med den fremragende smukke!

Og hvor meget creme kan du tydeligt se)))

og cremen forblev kun på toppen) alt indeni tørrede op (du kan se, de 100 gram mel var overflødig.

Tillykke med den fremragende smukke!

Mange tak) Men min mand afviste det. sagde, at denne helt sikkert vil spise (lækker), men næste gang laver han puffkager til ham. men cremen er nøjagtigt hvad han har brug for) Jeg kan bare ikke lide Napoleons, så det er svært for mig at forstå) sprøde kager, lækre))) Jeg tænker, hvor jeg skal bruge dem, for for mig er cremen fed, og kagerne er sådan som jeg kan lide dem) sådan har vores familie delt: den ene er lækker fløde, den anden er kager ... og kagen forsvinder i mellemtiden et eller andet sted i køleskabet)))

i sammenhængen

rinishek, fortæl mig venligst - er der nok receptcreme (til 0,5 liter mælk) til 9 kager, eller er det bedre at lave mere? Jeg vil virkelig bage sådan en Napoleon.

Jesse, 0,5 liter var nok for mig i røvet, men så viste det sig, at mange af kagerne var tørre. Derfor vil jeg næste gang lave 1,5 normer.

Jeg forstod alt, jeg vil gøre det med en margin, jeg elsker når kagen er "våd"

Jeg spiste aldrig hjemmelavet Napoleon, men jeg ville altid bage det. Fundet en opskrift, der syntes rimelig og gjorde den.
Det viste sig en masse kager, da jeg rullede dem tyndt ud, omkring 20, var der også nok fløde. Kagen er høj. Men efter at have stået på bordet i et par timer blev det to gange mindre. Så blev han sendt til køleskabet en anden dag. Men om aftenen blev han presset ind i en meget tæt kage. Klippet viser, at der var kager, cremen blev helt absorberet. Og spørgsmålet er, er det sådan, det skal være? Eller hvad kan problemet være? Fordi der er et indtryk af, at kagen ikke skal være sådan.

[Pashulia]

Pashulia, min kage falder 2-3 gange, fordi kagerne oprindeligt blev bøjet som chips. Cremen imprægnerer dem, næsten alt går ind i dejen. Bedstemors færdige kage lignede mere en tung stak pandekager, der sidder sammen, men den var meget velsmagende! Og indtil videre har jeg kun forberedt min kage en gang, nu vil anden gang være i henhold til en ny opskrift.

Og jeg lavede dejen til Napoleon med universalknive i en fødevareprocessor.

Hvordan??? Hele min høstmaskine er snavset
dej:
300 g margarine
600 g mel
265 ml vand (fordi melet er tørt hælder jeg 300 ml vand til 400 g mel i brød)
1 æg
en knivspids salt.
Jeg indrømmer, at jeg ikke troede, at jeg havde brug for at hjælpe knivene og hugge margarinen mindre end 50 g hver. Dejen (i en Bosch terning) viklet rundt om en kniv, kravlede op til låget, smurt der og, endnu mere stødende, sivede ind i midten af ​​"røret" i hovedtykket, viklet rundt om de roterende elementer. Det var derfor ikke let at fjerne skålen fra skaftet. Generelt var dejen overalt og samlede den med en silikonspatel. Og med mine hænder kan jeg som før ikke ælte i dag ... jeg skar fingeren.

Så jeg fik det meget tæt, men jeg vil ikke sige, at det er lækkert. Selvom jeg synder på creme, kunne jeg ikke rigtig lide det. Hvis jeg gør mig klar til at bage Napoleon igen, laver jeg cremen på æggeblommer uden proteiner.

Er det muligt at placere fyldstoffer i Napoleon? Kirsebær, for eksempel. Hvem prøvede det? Eller nødder

Jeg tilføjede nødder, lækre. Men kirsebær er sandsynligvis ikke nødvendigt, det ser ud til, at kirsebær er bedre i creme fraiche.

Er det muligt at placere fyldstoffer i Napoleon? Kirsebær, for eksempel. Hvem prøvede det? Eller nødder

I dag prøvede jeg en variant af Napoleon - vaniljesaus alterneret med valmueudfyldning (det ville have tilføjet et kirsebær til det!). Det var meget velsmagende.

[dej]

Godt Nytår alle! Jeg har "græsset" på forummet i lang tid, jeg har fundet et stort antal vidunderlige opskrifter her ... Jeg vil gerne bidrage og mit eget bidrag. Dette er en meget velsmagende chokolade napoleon, jeg er ikke stødt på dette på forummet. Eller jeg kiggede uopmærksomt Opskriften er meget gammel, men jeg har ikke set den fra andre.
Så, dej:
50 gram smør,
50 gr margarine,
2 spsk. skeer creme fraiche,
2 spsk. spiseskefulde sukker
2 æg,
vanilje,
sodavand (sluk med eddike),
1/4 kop kold mælk
nok mel til at lave en dejagtig dej.
Jeg deler dejen op i 24 dele (i originalen var den 16, men jeg ville have den tyndere), jeg lavede også 32 kager efter mit humør. Det er nødvendigt at rulle det meget tyndt ud, overføre det til fremspringet med en rullestift. Selvom der er mange kager, bages de hurtigt: mens en rulles ud, er den forrige allerede bagt.
Fløde:
Pisk 500 gram smør med to kopper sukker, tilsæt 2 æggeblommer, 3 æg, 3/4 kop mælk, vanilje, kakao efter smag og pisk godt igen.
Smør kagerne med fløde, tryk let på hver næste kage med hånden. De går i stykker, men det er okay. Lad det stå i 12 timer, og du kan spise. Men jo længere Napoleon står, jo smagere er det. Sandt nok kan han ikke stå for længe - vi spiser det hurtigt. Sådan viser det sig

Jeg kogte også napoleon. meget sprød og lækker

[Kageingredienser:]

Og jeg er sammen med Napoleon. Der er mange opskrifter, men der synes ikke at være nogen sådan "budget" opskrift på kager.
Kageingredienser:
500 gr. smør eller margarine (jeg brugte blød margarine)
4 kopper mel
1 glas koldt vand.
(Jeg havde et 280 ml glas.)

Dej:
Frys margarine i fryseren i 1 time.
Hæld mel på tavlen, læg smør (eller margarine) på toppen, begynd at skære smørret hurtigt med en kniv, så det blandes med melet. Vi laver en depression i massen, hælder et glas vand i.Ælt dejen, del den i ca. 5-8 stykker (afhængigt af formen), send den til fryseren.
Rul dejen tyndt ud, overfør den til pergament, skær den nødvendige størrelse af kagen ud med en form (på denne måde er kagen mindre deformeret under bagning). Gennembryd ikke kagerne med en gaffel (det gør dem mere lagdelte.)
Bag ved 180-220 grader, indtil de er gyldenbrune.
Fra de originale produkter er det, hvad der viste sig

Som et resultat viste den færdige kage sig at være 26 cm i diameter og 8 cm i højden.

rinishek, skriv hvad kan erstatte eddike i din opskrift?

som altid en citron

Og hvilken creme blev brugt til imprægnering?

Forsinket så jeg spørgsmålet. Enten vanillecreme eller fedtet - uanset hvad dit hjerte ønsker. Og med det og med den creme er resultatet fantastisk!

faktisk er dette en opskrift, der altid har en kommentar "Wow! Hvor lækker! Kan du give mig en opskrift?"
kagen er ikke vandig - ja, tror jeg! så meget olie!
Og da jeg spurgte denne Ivan Ivanovich - hvad er hemmeligheden, fortalte han mig autoritativt - i smør! Og cremen viser sig at være meget god.

Enig!!!! Super opskrift !!! TAK SKAL DU HAVE! Nu bager jeg, jeg kan allerede godt lide det (selvom jeg udskiftede margarinen med smør - kagerne er lækre og luftige)

Her

I begyndelsen af ​​emnet er der en opskrift, sandsynligvis fra kaktus. I dag bagte jeg opskriften, i morgen prøver vi den på arbejde. Men der er et spørgsmål, når denne kageopskrift fra "Konfekture" 1956 (tabt) blev bagt (i 1985), dejen lignede mere dumplings, og efter at være smurt med vanillecreme var kagerne elastiske, når de blev skåret. Nu, når jeg æltede i HP og efter, under rulning, klæbede dejen konstant fast både under æltning og når jeg rullede, tilføjede jeg mel. Det viste sig at være næsten ensartet, men under bagning blev der observeret lagdeling. Jeg vil gerne bruge en dej, der ikke klæber til hænderne eller har mere mel i. Quirk - tilbyd dog heller ikke olie.

Piger, jeg har et spørgsmål: Jeg har fløde (rester), der frøs nær køleskabsvæggen gennem min uagtsomhed, og så optøede jeg den. I dag kiggede jeg, jeg ville smide det væk, men de smager som creme fraiche, generelt besluttede jeg hvad der kunne være i dejen. Lige da blev ordren trukket for "Napoleon", er det muligt at tilføje en sådan fløde til dejen til Napoleon ???

rinishek, i dag præsenterede jeg det for min mand på dr. "Ivan Ivanovich", bagt en dobbelt portion på én gang. Min mand vurderer det normalt sådan: -velsmagende, men ... og vil vedhæfte en slags hale. Og her advarede jeg ham om ikke at glemme "men". Jeg spørger ham, hvordan? Og som svar: -Velsmagende, men ....... meget velsmagende. Vi var 5 ... fra kagen var der kun 1 stykke, som han nu spiser. Meget velsmagende, jeg vil bage det mere end en gang. TAK SKAL DU HAVE!

Piger, jeg havde en formørkelse, i stedet for koldt smør æltede jeg dejen i smør ved stuetemperatur (jeg tog den med vilje ud for at varme den op)
Dejen viste sig som en creme - meget blød og klæbrig.
Jeg lagde det lige i skovlen i køleskabet.

Tryndets min kage eller er der en chance?
Det er en skam ... Der er meget smør .. En stor kage var planlagt.

[Ku-ku / møtrik]

nej, købt er ikke interessant!
Jeg har en gammel notesbog med opskrifter ved siden af ​​hver opskrift i parentes - navnet på den ven, som opskriften kom fra (har du det samme?). Så opskriften, som jeg vil skrive her, har et andet navn - Ivan Ivanovich. Faktum er, at der i vores kvindelige hold var en stor alvorlig mandlig repræsentant, og når han engang bragte ham til sin DR FABULOUS !!! Napoleon kage. ALDRIG! Aldrig mere har jeg smagt bedre og smagere end denne. Den, der beslutter at prøve, vil ikke fortryde det. Jeg har ikke bagt det i lang tid - det indeholder meget kalorier. Men så lækker

Ku-ku / møtrik - prøv det, jeg er sikker på at du kan lide det!

Napoleon kage " (Ivan Ivanovich)
Glas = 250 ml

Dej:
1 pakning (250 g). margarine
200 g creme fraiche
1 spsk. l. Sahara
1/2 tsk eddike
3 spsk. mel

Riv margarine, tilsæt creme fraiche, bland lidt, tilsæt sukker og eddike, derefter mel i små portioner.
Del dejen i 10 dele (9 til kage, 1 kage til drys). rul ud, slå med en gaffel. Ovn i en forvarmet ovn
- omkring 200 * inden bruning er dette 10-15 minutter i tid (jeg kan ikke huske det allerede, men du tager ikke fejl, hvis du fokuserer på farven)
Fjern kagerne forsigtigt - de er meget skrøbelige!

Fløde:
0,5 l. mælk
3-4 spsk. spiseskefulde mel
200 g smør
1-1,5 kopper sukker

1. Bryg mælk og mel som gelé (alle ved, du behøver ikke at skrive, ikke?) - kølig til stuetemperatur

2. Pisk det blødgjorte smør med sukker (godt, ca. 5 minutter med en mixer), og tilsæt derefter mælkemælk i små portioner til denne smør-sukkerblanding - 4-5 gange, fortsæt med at slå.

Smør kagerne, sæt 1 kage og resten af ​​cremen til side i flere timer (vi har brug for dem lidt senere, til den endelige efterbehandling)
Når du sammensætter kagen, skal du ikke være bange - den bliver super skæv og lurvet -
det ser ud til, at cremen ikke kommer i kontakt med kagerne nogle steder - det er okay, lad kagen stå i mindst 5-6 timer et køligt sted - og alle kagerne falder på plads, ligger ned, så til tale. Nu kan du smøre siderne og toppen med fløde - og drys krummer fra den 10. kage.
Det er det - succes er garanteret!

Piger, sådan et spørgsmål :) er det muligt at starte dejen om aftenen og derefter indtil frokosttid, så den står i køleskabet? Eller alt, en kapets-reaktion?

Piger, et sådant spørgsmål :) er det muligt at starte dejen om aftenen og derefter indtil frokosttid, så den står i køleskabet? Eller alt, en kapets-reaktion?

Jeg tror intet vil ske med ham (til testen). Hvis jeg har rester af creme fraiche, holder jeg Napoleons dej og i fryseren. Og så gør jeg, hvis det er nødvendigt, hvad jeg vil. Og du i køleskabet i en dag, som om der ikke sker noget)) Pak det kun i en film eller i en pose, så det ikke blæser.

Mange tak :) ellers har de ikke tid til at gøre det i dag, og indtil frokosttid på arbejde :) Jeg vil gag i morgen :)

Mange tak :) ellers har de ikke tid til at gøre det i dag, og indtil frokosttid på arbejde :) Jeg vil gag i morgen :)

Held og lykke!))

Mit nytårs Napoleon i mousse og med et lag hindbær. Kagerne blev lavet efter opskriften "Ivan Ivanych"

Tilføjet tirsdag 03 jan 2017 21:54

[Vanillope]

Vanillope, bliv ikke bedøvet! Her er en fræser! På en eller anden måde troede jeg ikke, at Napoleon kunne "strøes" 1)) Jeg har allerede set dette billede et eller andet sted, ikke i klassekammerater ??))

[Irisik]

Tak skal du have! Ja, jeg satte det på OK, på VK, på Facebook og Instagram

Tilføjet tirsdag 03 jan 2017 22:25

Irisik, meget blid i moussen viser sig.

[Vanillope]

Vanillope, SKIN LINK TIL DIN SIDE I OK

Tak skal du have! Ja, jeg satte det på OK, på VK, på Facebook og Instagram

Svetlana, jeg vil meget gerne se dine kreationer hos mine klassekammerater)

Bagte den første Napoleon i mit liv! Da jeg blev gift, advarede min mand om, at han ikke elskede Napoleon, så jeg bagte ikke ham ... Og for nylig gik vi på besøg, og han prøvede Napoleon-kage, spurgte, hvorfor jeg aldrig bager dette .. Jeg havde ingen ord ! Jeg sagde, at dette er den samme Napoleon, som du forbød mig at bage for 37 år siden! Det viser sig, at hans mor købte ham Napoleon i madlavning, han var meget fed og ikke gennemblødt. Derfor elskede han ham ikke.
Og så bagte jeg det! Ifølge Ivan Ivanychs opskrift fra Ira Renishek, som du, Irochka, tak for!




Det var meget velsmagende !!!!!!
Jeg har også bagt min egen kage, som jeg normalt bager, alle kan godt lide den.

Og Dotsya bagte Pavlovas kager

[Natusichka]

Natusichka,
Hvilke fotokager er lagdelt lagdelt. Og Pavlova, hvilken skønhed du har.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Tak skal du have!