Columbine kage

[Shortbread dej:]

Columbine kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Shortbread dej:
smør	125
flormelis	75g
rå æg	1 stk.
kogt æggeblomme	1 stk.
mel	200 g
stivelse	75 g
bagepulver	1/2 tsk
Butterdej (falsk):
smør	125 g
mel	5 spsk. l.
vand	1/4 kop
eddike	1 spsk. skeen
salt	at klemme
Fløde:
æg	6 stk.
smør	2 pakker
flormelis	2 briller
kogt kondenseret mælk	200 g
vanilje
fløde, frugt, chokoladefigurer til dekoration

Madlavningsmetode

• Alle kender Harlequin-kagen, og jeg vil præsentere dig for "Colombina" kagen, opfundet af mig, samleordningen, som er meget ens, men cremen og kagerne har en betydelig forskel. Så meget som det kan synes, at der er skrevet meget, og derfor er opskriften kompliceret - det er den ikke. Begge dej fremstilles natten over og er meget lette at ælte og bage. Nå, samlingen er ikke vanskelig. Dens smag er meget interessant og usædvanlig, både på grund af det smuldrede kagerdej og på grund af den usædvanlige fløde, meget delikat, aromatisk. Nå, lad os komme i gang !!!
• Shortbread dej:
• 125 gr smør
• 75 g flormelis
• 1 æg
• 1 kogt æggeblomme
• Pisk alt indtil glat.
• 200 g mel
• 75 g stivelse
• 0,5 tsk bagepulver
• Ælt dejen. Det skal ikke holde fast i dine hænder og være blødt. Dejen skal sidde i køleskabet. Bedre at gøre det om natten. Rul 4 kager ud med en diameter på 26 cm. Bag dem til de er gyldenbrune ved 200 ° C i 20 minutter. Kagerne er meget skrøbelige.
• Falske butterdej:
• 125 gr smør
• 5 spsk mel
• 1/4 kop vand
• 1 spsk eddike
• en knivspids salt
• Hak smøret med mel for at få en krumme. Olien skal komme fra fryseren. Tilsæt eddike og salt til vandet. Saml smør og melkrummer med et dias, lav et hul og hæld i vand. Ælt dejen hurtigt. Dejen skal forblive bedre i køleskabet natten over. Lav 4 lag med en diameter på 26 cm. Bag, indtil de er gyldenbrune og vigtigst indtil flager er synlige.
• Fløde:
• 6 æggeblommer
• 6 proteiner
• 2 pakker smør
• 2 kopper pulveriseret sukker
• 200 g kogt kondenseret mælk
• vanilje
• Mal æggeblommer med flormelis, indtil de er hvide. Rør blødt smør ind, og skift skiftevis hvidt og kondenseret mælk, pisket i et stærkt skum. Tilsæt vanille. Cremen skal være glat og ensartet. Overhold det samme temperaturregime for produkterne i cremen.
• Montage:
• Læg sandkagen, dæk tykt med fløde 2 blæskage og igen fløde. Fortryd ikke cremen. Begge kager er klassificeret som tørre bagværk, så cremen, eller rettere dens mængde, har en stor rolle. Nå, og så skifter vi til slutningen. Vi overtrækker også forsigtigt siderne med fløde og afkøles natten over. Den endelige smag skal have en behagelig knas, men også smelte i munden. Min er dekoreret med fløde og frugt, som også går meget godt i smag. Den færdige kage lugter af gammel sovjetisk is, og på trods af kombinationen af ​​tørre kager er den meget velsmagende! Jeg tilføjede ikke nødder eller frugter, men jeg kan med sikkerhed sige, at nødder vil tilføje ekstra fedt, men et lag blåbær vil opfriske smagen og gøre den krydret. Thor 2,5 kg. Lavet til et firma på 10 personer. Alle kunne lide det. Jeg ville være glad, hvis du også kan lide det ...
• 
• 
• 

Meget flot kage!

Vidunderlig kage! Jeg elsker virkelig bagværk og søde kager og bagværk. Siden barndommen foretrækker jeg kager frem for slik. Og jeg kan virkelig godt lide at lave mad sådan, selvom jeg langt fra er en mester. Din kage er usædvanlig god. Hænderne klør allerede, og jeg håber, at der snart vil være en grund. Tager hurtigst muligt væk til bogmærker. Mange tak for dit talent. Hvordan jeg vil bage en kage, vil jeg helt sikkert fortælle dig om mine indtryk.

Åh, Valyush, hvor mange oooo! Er røde ribs allerede væk? Lækker !!!

[🔗]

Og smuk! Et oprør af farver! Og fræseren er lækker !!!

Foto fra det radikale forsvinder over tid
Så jeg forsikrede mig selv. Indsæt efter behov


🔗

Irinka, jeg har allerede genindlæst alt på HP)) Vi arbejdede parallelt! )

Ilona! Vi har allerede meloner i fuld gang på markedet, og jordbærene er væk. Mine kirsebær løb tør indtil den 5. juni, og nu hældes abrikosen. Alt modnes så hurtigt i år. Hindbærene er allerede deres egne, og i gamle dage før juli, og vent ikke. Men importerede blåbær vokser vi ikke ...

Fuck! I august er der intet at lægge på datterens bryllupsbord - alt går væk! Meloner nu!

Kagen er smuk, dekorationen er så naturlig og så udsøgt på samme tid, tak, tilfreds med skønheden

[tapperhed,]

tapperhed, fantastisk-smuk kage !!! Jeg er henrykt! Folk ved hvordan ... det er ikke givet til mig ...

Usædvanligt smukt, der synes ikke at være noget kompliceret i dekoration, men hvor udsøgt !!! I mellemtiden bager jeg tærter igen efter din opskrift, tak for dit arbejde!

Kan jeg lægge mastik oven på denne creme?

Jeg synes ikke det er det værd, rå æggeblommer kan give fugt unødvendig til mastik.