McDonalds hamburgerboller

[Laddy]

I lang tid har jeg været plaget af tanken om hjemmelavet disse boller. Jeg kan forestille mig, hvor mange forbedringer der er, men det vil jeg virkelig!

Formålet med dette tema er at fremstille nøjagtigt de pågældende boller.

Der er allerede flere af os (som ønsker at bage dem): Laddy, Anastasia, og jeg. Måske er der andre, der ønsker det?
Her er nogle indlæg om dette emne (overført fra "Tender Pies"):

Laddy
God dag til alle bagere! Jeg har allerede haft en brødproducent i 2 måneder, jeg prøver at prøve forskellige bageopskrifter, men med et øje til min husstand, som er de største forbrugere, spiser jeg næppe brød, undtagen undertiden rug eller fuldkorn. De er ikke særlig glade for alle mulige eksperimenter, intet er bedre end hvidt brød. Og i dag drømte sønnen om ... McDonalds boller! Wow, jeg er altid sådan en modstander af denne mad, og min søn tænker over dem .. Måske nogen kender know-howen ved at lave disse værker? Jeg tror, ​​at der ikke er nogen problemer, men det handler som altid om proportionerne. Måske er dejen til disse tærter velegnet, hvem ved det?
Undskyld for en så lang besked
Qween
Laddy, jeg prøver også at replikere disse hamburgerboller. Denne dej fungerer ikke. I McDonald's bager de i specials. former og dej, måske med hemmelige tilsætningsstoffer. Jeg fandt ikke metoden.

Laddy
Qween, tak for svaret, men vi vil prøve det samme, ikke?
Anastasia
Fundede sammensætningen af ​​en hamburgerbolle her - jeg er bange for at komme ind i huset. betingelser for at reproducere grundigt, meget vanskeligt. Dette er sammensætningen: hvedemel, vand, sukker, vegetabilsk olie, gær, hvedegluten, sesamfrø, iodiseret salt, emulgator, calciumpropionat, ascorbinsyre.

Du kan prøve at lave i henhold til den opskrift, der er almindelig på Internettet
Til 12 boller:
3 1/2 - 4 kopper hvedemel
3/4 tsk salt
2 spsk sukker
2 1/4 spsk instant fedtfri mælkepulver
1 spsk tør gær
3 spsk smør eller margarine, blødgjort
1 kop varmt vand
Forberedelse:
Bland i en stor skål 2 kopper mel med salt, sukker, mælkepulver, gær og smør. Tilsæt vand gradvist under omrøring.
Tilsæt yderligere 1/2 kop mel. Rør dejen hurtigt i 2 minutter. Tilsæt det resterende mel lidt efter lidt indtil dejen tykner. Anbring dejen fra en skål på en melet bordoverflade og ælt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Læg dejen i en smurt beholder, og drej den, så den er olieret på alle sider. Derefter skal du dække dejen og lade den stå på et varmt sted i 45-60 minutter indtil. den fordobles ikke i størrelse. Ælt derefter dejen og lad den brygge i yderligere 20 minutter. Del dejen i to og skær hver halvdel i 6 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle og læg det på et smurt bageplade med ca. 5 cm mellemrum. Jæv dejen lidt, dæk den, og lad den brygge et varmt sted i en time.
Opvarm ovnen til en temperatur på 190 C. Bag boller i 15 til 20 minutter, indtil de bliver lidt brune.
Bemærk, at der lægges meget mælkepulver i dejen, og dejen til dejen tages varmt.
Jeg tænker også på at prøve at lave boller i henhold til denne opskrift.
Qween
Anastasia, skorpen i disse ruller er ikke en skorpe. Bestemt, selv 15 minutters bagning vil ikke være den samme. Og deres ruller er helt lige, selvfølgelig fra forme. Hvordan kan vi opnå denne tyndeste og blødeste skorpe.

himichka
Piger, havde mariana-aga efter min mening en opskrift på hamburgerboller?
________________________ ________________

Qween
himichka, der er nok opskrifter til hamburgerboller, men server os sådanne boller som hos McDonald's.

Anastasia
Åh, ja, jeg forstår alle, at det er meget vanskeligt at få sådanne boller hjemme nøjagtigt. Det er på grund af dette, at det bragte indholdet af naturlige boller, der ud over alt indeholder specifikke stoffer. Det ser ud til, at de er bagt i en bestemt tilstand. For eksempel med meget damp. Vi er nødt til at eksperimentere ... Og der er brug for et separat emne til dette.

Laddy
I morgen vil jeg forsøge at lave boller af den præsenterede dej, når den ikke fungerer, opstår der en usund sportsinteresse. Sandt nok siger opskriften om en stor mængde gær, måske er det meningen.
I går lavede jeg små boller af dej til HP, jeg kunne godt lide smagen, men skorpen er langt fra det, jeg vil have
Laddy
Anastasia!
I dag forsøgte jeg at reproducere opskriften på hamburgere, der blev præsenteret af dig og desværre ... Jeg lagde alt efter opskriften, men enten var gæren ikke helt frisk, eller der var for meget af det (for at være ærlig blev jeg overrasket over normen - 1 spsk. Ske), under alle proces var der en lugt af gær, og uanset hvor meget dejen stod i beholderen efter æltning, steg den ikke godt, i ovnen den samme historie. Jeg tror, ​​uanset hvordan fuglene afvises, første gang et sådant ægteskab viste sig med testen.
Måske vil nogen sige hvad med fiaskoen, hvad kan der være sådan en langvarig dej?


Hamburgerboller (som på McDonald's) (Kage)

Jeg tror, ​​dejen til disse boller kan se ud som kiks. Og det kan være vandigt. Det er klart, at de bages meget hurtigt, fordi der praktisk talt ikke er skorpe.

Alle slags dej præsenteret på vores forum forsøgte jeg at vedhæfte til disse boller. Lækker, men ikke dem.

Jeg vandrede rundt i yu-røret, jeg fandt dette



Dejen er faktisk meget blød.

Rina mange tak, jeg bager disse drinks i dag eller i morgen
Jeg spekulerer på, hvad der er en kop i Danmark, 200 ml?

ingredienser
Med 8 burgere burgere


2 kopper mælk (200 ml)
25 gram gær
1 tsk salt
1 æg
1 spsk olie
6 kopper mel (ca.) (360 g)

[Europæisk (metrisk) - 250 kubikmeter cm]

Så vidt jeg ved, er standard "cup" -mål 240-250 ml.

----------------------------------------------------------------------
Som et mål for volumen
* Europæisk (metrisk) - 250 kubikmeter cm
* Amerikansk 237-240
* Engelsk 284
* Japansk 200 (eller 1. - 180)

det afhænger af hvor .. i Amerika, måske i Israel, for eksempel 200

Tak for tilføjelsen, hvis 250, så er der mel der, men at dømme efter videoen, en lille klump.

Jeg leder også efter en opskrift på hamburgerbolleeg, spørger et barn ...
Men hvis denne opskrift indeholder 360 g mel, er 25 g gær for meget ...

Gær overalt er fuld af skrivning, i alle internetopskrifter reducerer jeg den til vores israelske gær.

Jeg fandt deres gram / briller
🔗

det viser sig 1 glas = 60 gr. mel, i alt 6x60 = 360 gram mel

Er der 100 ml briller?!

Skønt til 8 boller kun 360 g mel

Hvor fik du brillerne der?! DL er en deciliter, dvs. 100 ml. Det var nødvendigt at studere normalt i skolen.

Rina mange tak, jeg bager disse drinks i dag eller i morgen
skrevet opskrift her:
🔗

Jeg spekulerer på, hvad der er en kop i Danmark, 200 ml?

ingredienser
Med 8 burgere burgere


2 kopper mælk (200 ml)
25 gram gær
1 tsk salt
1 æg
1 spsk olie
6 kopper mel (ca.) (360 g)

1 dl = 100 ml på russisk (1 deciliter)

Mennesker, opskriften har længe været der (5 sider) og bages næsten dagligt med al den nøjagtige længde og cm
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
Hvor var du for 5 måneder siden

May's datter har fødselsdag og giver en opskrift på boller som i Magdonols😟🏫