Moulinex OW 5004 hjemmebrødbaguette

Hjælp med hjælp !!!! Jeg har Mulik 5002. Jeg har allerede bagt hvid enkel og mælkeagtig. Det viste sig lækkert. Nu vil jeg virkelig prøve at bage sort brød! Fandt en opskrift, men så vidt jeg forstår, har min komfur ikke en sådan funktion. Sig mig, i hvilken tilstand kan du bage rugbrød?

[Mulya]

Mulya, hvorfor tror du der ikke er sådan en funktion?
Selv opskriftbogen viser-program. 3 (helmel brød)
program. 8 (brød beriget med Omega)
Der er også et specielt program "Borodinsky brød" - lavet udelukkende af rugmel

I går lavede jeg bagetter for første gang: fra en bog - smør med solsikkefrø :-) Lugten var fantastisk i hele lejligheden! En og en halv baguetter blev krøllet, mens de stadig var varme :-)
Sandt nok brændte de næsten på mig! Selvom den "mellemstore" skorpe var indstillet, måtte jeg slukke for brødproducenten 3 minutter tidligere, da bagetterne allerede var mørke. Betyder det, at jeg skal stramme en skrue? : - / eller måske er der bare meget sukker i denne opskrift (3 spsk)? Eller udtværede du det ikke nok med vand? .. Det ser ud til at være normalt, selv dråberne på stativet omkring dejen samlet lidt ...

Mary_ufa i instruktionerne er så umærkeligt skrevet, at skorpefarven er den lyseste for smørbaguetter, briocher osv. På grund af deres rigdom brune de stærkere.

Og der er også et jamb i instruktionerne - i opskrifterne er der nogle steder angivet gram, og ved siden af ​​det er oversættelse til kopper, og så inden jeg købte skalaerne brugte jeg en målekop, og alt der gik forbi kom dejen ud som pandekager. Hun begyndte at måle i gram - og alt blev vidunderligt. Sandt nok slog jeg som begynder mere hvidt brød med rug indtil videre fungerer det ikke. Jeg bagte rug i Auverns-stil - det viste sig at være uspiseligt, opskriften har brug for en masse revision.

Mary_ufa i instruktionerne er så umærkeligt skrevet, at skorpefarven er den lyseste for smørbaguetter, briocher osv. På grund af deres rigdom brune de stærkere.

Tak skal du have! Og jeg bemærkede ikke denne post i instruktionerne ..
Jeg købte en elektronisk vægt lige før brødproducenten (det viser sig, meget praktisk!), Så alt er i orden med doseringen :-)

Piger, og hvem lavede højt Darnitsa-brød på denne komfur ifølge opskrifter fra vores forum? Og i så fald på hvilket program? Jeg har lige bagt fem muligheder allerede, men taget er enten fladt eller kollapset, ja, i bedste fald bjerge. Bagt den 8. og 9. Har du allerede tænkt på at prøve fuldkorn eller glutenfri? Eller bare få mixerne efter den første batch?
Hvide sorter er alle perfekte. Så jeg synes min fugtighed er okay.

Fred være med jer bagere!
: tusechka fortæl mig, hvorfor det skal være obligatorisk
høj. selvfølgelig glæder det hævede brød øjet, men det smager ikke som
påvirkninger, så jag ikke højder. dette er allerede blevet diskuteret på webstedet.
efter det sidste parti tager jeg altid omrørerne ud, men dette
påvirker kun hullernes størrelse.

Hej alle købte 5004 lavet simpelt brød hvorfor skorpen viser sig at være hård og hvad man skal gøre med det, hvem ved det, fortæl mig det på forhånd

Fred være med jer bagere!
nikisan for det første angav du ikke, hvilken slags simpelt brød og hvad
program, du har bagt det
for hvis der er 2 franske boller, så skal det vise sig
med tyk bagt skorpe
og for det andet, måske skyndte de sig bare op og lod ham ikke køle af ordentligt?
generelt efter min mening det mest lækre og problemfrie enkle brød
ifølge opskriften fra instruktionerne til hp

vegetabilsk olie 25g
vand 325 ml
salt 2 tsk
sukker 2 spsk
pulveriseret mælk 2,5 st l
mel 600 g
gær 1,5 tsk
program 1, vægt 1000, gylden farve

Fred være med jer bagere!
men bare mælken blev bagt
lavet efter en opskrift fra en bog + 2 spsk honning

Hej alle! Skygge tak for opskriften (simpelt brød blev lavet i henhold til opskriftsbogen på program 1) vi prøver din, hvad der sker, men der er ingen sådan opskrift på simpelt brød i bogen

Fred være med jer bagere!
nikisan denne opskrift er ikke fra bogen, men fra brugsanvisningen
6 sider. desuden finder det sidste parti sted på det første program
1t 50m inden cyklusens afslutning. således at du i 1t 45m sikkert kan trække omrørerne ud, og inden du ryster brødet ud af formen
drej omrørerne fra bagsiden af ​​formen og derefter hullerne
næsten usynlig

Hej alle sammen med mælkepulver, brød fungerer ikke hele tiden Fortæl mig, hvilken slags mælkepulver du bruger, og hvordan du bruger det korrekt på forhånd, tak alle sammen

nikisan, erstat mælk med vand, hvis der ikke findes noget naturligt mælkepulver. Mængde vand = mængde mælk.

Fred være med jer bagere!
nikisan fortælle og på sædvanlig mælk opnås?
men måske er det slet ikke meningen
forumet diskuterede emnet på bekostning af mælk, men i sammenhæng med hvor lækkert!
og jeg bruger personligt tør mælk fra vores russiske produceret
i Pushkino. men flere gange brugte jeg importeret
ikke stor.
og hæld mælkepulver i midten, det vil sige halvdelen af ​​melet derefter
mælk og derefter den anden halvdel af melet.

Jeg er fremragende til både mælkepulver og naturlig mælk. På frisk viser krummen sig at være mere elastisk, på tør, efter min mening er den mere tør. Selvom det i begge tilfælde er meget velsmagende. Jeg kan godt lide hvidt brød bagt med mælk i en eller anden form mere end vand.
Og når jeg valgte tør malt, stødte jeg ofte på kunstige eller urtetilskud. Du skal se kompositionen.

Hej allesammen! På naturlig mælk viser det sig bare vidunderligt. Tør fuldmælk 25% ifølge GOST 4495-87 fra Skt. Petersborg, dejen på den passer slet ikke og den viser sig rå og ubagt inde, tilsat vandet og mellem melet Tør gær HAAS sådan

Hej alle sammen med mælkepulver, brød fungerer ikke hele tiden Fortæl mig, hvilken slags mælkepulver du bruger, og hvordan du bruger det korrekt på forhånd, tak alle

På grund af manglen på mælkepulver i butikken købte jeg en almindelig baby på én gang. Brødet er fantastisk. Som det fremgår af de tidligere indsendte fotos.
For nylig købte vi mælkepulver i overensstemmelse med GOST. Resultatet er fremragende. Jeg laver brød i henhold til følgende skema (standard fra instruktionerne):
vand,
rast. olie,
salt,
sukker.
derefter den første halvdel af melet fra opskriften,
derefter mælkepulver,
anden halvdel af melet.
gær kommer sidst

Held og lykke !!!

Det første brød er bagt! Hvis jeg kan sende et foto. Selvom jeg ikke kan forestille mig hvordan.

Underskriv billedet med engelske bogstaver, ellers åbner det ikke

Tak!
Brødet var lækkert!

Hej alle sammen)) I går blev jeg den glade ejer af Muli 5004 !!! skønt jeg indtil for nylig var sikker på at jeg ville købe kenwood)) men min mand sagde, at uden Borodino hvilken slags komfur det var)) og så var der baguetter)) generelt tog de dette) høbagte baguetter. Folk, fortæl os venligst, hvordan går dette regime? på hvilket minut skal du trykke på start for bagning, og hvornår skal du tage dejen ud for at danne bagetterne? og hvad er signalerne til? generelt, hvis det er muligt, beskrive pzhlsta i detaljer, så jeg ved, hvordan hun skal opføre sig ... ellers bagte hun baguetterne i ovnen)) Jeg lavede også almindeligt brød - det viste sig sådan)) strømmen er ikke særlig rosenrød - men jeg gjorde det uden mælk. Men jeg har ikke smagt det endnu - jeg venter på min mand))

alt er skrevet i instruktionerne. Efter singal tilsættes korn, valmuefrø, sesamfrø osv. efter ønske. hvis du ikke bare vil invertere signalet. efter 2 bip skal du ikke slukke for ovnen, bare åbn låget og tag dejen ud. rull baguetter, læg dem på bakker og læg dem i ovnen. tryk på Start, og de vil alle være forberedt. efter signalet på tælleren vil det være 00-00 sluk for ovnen fra netværket og tag bagetterne ud.

Hej alle sammen)) I går blev jeg den glade ejer af Muli 5004 !!! skønt jeg indtil for nylig var sikker på, at jeg ville købe kenwood)), men min mand sagde, at uden Borodino hvilken slags komfur det var)) og så var der baguetter)) generelt tog de dette) høbagte baguetter. Folk, fortæl os, hvordan går dette regime? på hvilket minut skal du trykke på start for bagning, og hvornår skal du tage dejen ud for at danne bagetterne? og hvad er signalerne til? generelt, hvis det er muligt, skal du beskrive pzhlsta i detaljer, så jeg ved, hvordan hun skal opføre sig ... ellers bagte hun baguetter i ovnen)) Jeg lavede også almindeligt brød - det viste sig sådan)) strømmen er ikke særlig rosenrød - men jeg gjorde det uden mælk. Men jeg har ikke smagt det endnu - jeg venter på min mand))

Dette var sandsynligvis brødet fra opskriftbogen, og for at gøre skorpen brun skal du lave brødet fra instruktionerne på side 6.

alt, jeg fandt ud af bagetterne) alt fungerede) og jeg lavede bare brød uden mælk)

Jeg forsøgte også at bage baguetter. Jeg forstod ikke helt, hvordan denne tilstand fungerer. Da jeg tog en spand færdiglavet dej ud, fortsatte timeren, og til sidst blev bagetterne bagt, men ikke stegte. Lækker, blød, men helt uden skorpe. Hvid !!!

Hvordan stopper jeg timeren? Da timeren var færdig med at arbejde, fortsatte temperaturvedligeholdelsestilstanden, den varede så længe, ​​at jeg ikke kunne holde det ud ... Til stegning tændte jeg bagetilstanden, selvom producenterne ikke anbefaler det. Men hvad skal jeg gøre?

Jeg har haft HP i 3 måneder nu, og jeg bager baguetter hele tiden.
En gang havde jeg også en sådan sag: timeren fortsatte, da jeg trak dejen ud ... og bagetterne viste sig at være hvide ... men det skete ikke igen, og så indså jeg, at jeg tilsyneladende ved et uheld trykkede på knappen, mens jeg tog skovlen ud.
Jeg tilføjer aldrig sukker til brød og baguetter ... Smagen ændrer sig ikke fra dette, de er lige så store, farven forbliver også gylden ...
så tilsyneladende påvirker denne ingrediens noget andet

For nylig har jeg erstattet vand med mælk, baguetterne er blevet endnu smagere!
I blandingsprocessen tilføjede jeg enhver fyldning: skrællede ristede frø, ost (endelig !!! otpad), oliven, basilikum, valmuefrø, sesamfrø, valnødder ...
Jeg lavede også en smørbaguette, som også var meget velsmagende.

Og nogle af vores yndlingsopskrifter er:
Mælkebrød kun ikke med rosiner, men med to typer ost: tilsiter og parmesan.
Kugloff Pie, Lemon Pie, Cupcake (du kan tilføje cognac i stedet for rom) Ja, og jeg tilføjede heller ikke gluten ....
Middelhavs-brød.
Brød uden skorpe (det har en meget tynd skorpe)

Fred være med jer bagere!
sidst i vores familie bruges baguetter med bagværk også
eller sød
i princippet kan du bruge enhver opskrift fra bogen
bare tæl mængden af ​​ingredienser
lækre baguetter med salami og ost, og hvis du tilføjer
ketchup er generelt otpad
det eneste negative er, at alt spises meget hurtigt, output er kun 400-
450gr

Hvor meget jeg bager, og kun at spørgsmålet opstod!
Piger, hvor er funktionen af ​​at "holde varmen" på Mulinex?

Jeg tænkte også, at der skulle være en separat funktion at holde varmen, og onga tænder automatisk efter bagning af brød i 1 time. hvis du ikke vil, kan du bare trykke på startknappen, inden ovnen slukkes. det ser ud til det)

Det er rigtigt. Dette er tilfældet i alle ovne.

Hej kokke!
For ikke så længe siden købte jeg mig en baguetteholder og er meget tilfreds med det! Baguetterne er bare super!
Men jeg bagte det sædvanlige brød 3 gange, og det lykkedes mig ikke. De første to gange lavede jeg bare en fejl med mel, fordi der er 1 1/2 mark i glasset, der skal konverteres, og dette forvirrede mig. Og opskrifterne betød, at du skal måle dig med briller og ikke blive styret af disse mærker. Nu vejer jeg mel i køkkenvægt.
I går var jeg på House of Bread og købte alt til Borodino-brød. Og igen fiasko. Smagen ligner meget butikken, men da dejen blev dannet, fungerede en sådan bolle ikke. Jeg gjorde alt efter opskriften fra bogen, der fulgte med brødproducenten. Det syntes mig, at der ikke er nok vand til en sådan mængde mel. På tredje trin - 240 ml vand og 490 gr. rugmel. Brødet steg ikke til den ønskede størrelse og viste sig slet ikke at være bløde. (Alle ingredienser er dog friske.
Hvem forsøgte at bage Borodino-brødet i henhold til denne opskrift? Og hvad gjorde du?
Mens jeg er bange for at eksperimentere og tilføje mere vand, ved jeg bare ikke, hvor meget jeg kan tilføje?!

Fred være med jer bagere!
Inara godt, bolle bør ikke være som hvede
dette er for det første, og for det andet er det allerede blevet nævnt, at opskriften i bogen ikke er korrekt - du skal se på siden
og det skal heller ikke vise sig frodigt, i det mindste ikke
såsom hvede
Jeg får højden af ​​containergulvet og kan lide en butik
ikke porøs og toppen er ikke konveks, men jævn
dette er normalt for brød fremstillet af helt rugmel

Kære skygge, kan du smide mig et link til Borodinsky brødopskriften? Jeg ville elske at sidde på forummet et par timer for at finde det, jeg har brug for, men jeg har et lille barn og meget arbejde, der er simpelthen ikke tid overhovedet

Fred være med jer bagere!
Inara
se her
🔗
Dette er et link til Mulinex-webstedet.
🔗

Jeg har set det før. Og denne opskrift adskiller sig ikke meget fra den gamle kun med en halv st. l. smør og en halv tsk. koriander. Jeg tror ikke, at dette i høj grad vil påvirke brødets kvalitet. Jeg er stadig mere interesseret i mængden af ​​vand og mel. Jeg tror, ​​det er det største problem. Efter alt var selv dejen ikke blandet helt med mig, selvom jeg lagde alt i tunikaen. Jeg ønsker at opnå resultatet som på billedet!

I 3 dage bager jeg brød på denne HP - Mulinex. Den første var en simpel opskrift. Meget smuk, men ikke særlig velsmagende. For meget mel. Kuppelen kom ikke rigtig ud og lugten af ​​gluten. Skorpen var medium gylden. LXWHH 20cmX12cmX12cm og ca. 650 gr



Så var der bagetter. Jeg glemte at lave nedskæringerne. Jeg lagde skorpen meget gylden. Forgæves. De nederste blev næsten udbrændt.

Den tredje var mælk og rosiner. Ikke meget flot, men SÅ lækker. Det mest lækre brød i verden. Min.
Taget kollapsede ikke, dette er en visuel bedrag på billedet. Klippet viser, hvordan det er indeni.



Jeg er meget tilfreds med HP, brød og mig selv! Jeg skal mestre rug.

Jeg købte også en Moulinex 5004 komfur i går, bagte det første brød fungerede ikke, men om morgenen viste det sig PERSONLIGT Jeg vil bage Borodino i opskrifterne der står program nummer 9, og dette er BAGUETTE-programmet, jeg ved ikke hvad jeg skal gøre i forvirring

baguetter program 12 og 9 Borodinsky!

Fred være med jer bagere!
alehir glad shopping
men at starte med Borodinsky er ikke bare brød værd
prøv først darnitsky eller anden rughvede
og se nærmere på opskriften i nogle bøger
en masse fejl

Tak Skygge Jeg begynder simpelt nu Jeg har en hvid med pølse og ost, lad os se hvad der sker tak igen

Fred være med jer bagere!
blandt min familie med pølse og ost i høj agtelse
kun jeg udskifter en del af vandet med ketchup - det ligner pizza
eller et par spiseskefulde sennep tilføjer jeg den samme original

: D Alt viste sig at være smukt og velsmagende brød, skorpen knuser super. Jeg vil gerne sende et foto, men jeg ved ikke hvordan, lær mig VENLIGST bliver jeg meget taknemmelig

[alehir]

alehir, her er linket:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Alt er meget godt skrevet der

Her er mit andet hvedebrød med pølse og ost

dette er det i sammenhængen

God dag alle sammen!
I går kl. 23 blev jeg ejer af mirakelteknologien!
Og i dag, mens jeg arbejder, besluttede min kone at teste det!
Nu laver han rugbrød efter opskriften fra bogen.
Straks står over for problemet med forskellige tiltag. i denne opskrift er salt og sukker givet i gram, men efter at have besteget forumet indså jeg, at 5g er 1 tsk. Men måleskeen, der gik til komfuret, er kun 5 og 15 gram ???
Og 11gr tremor er ikke meget? )

Jeg vil rapportere, at Borodinsky ikke virkede, sådan en mursten kom ud, selvom jeg lavede den i henhold til opskriften fra Dusya Myshkina, jeg tror, ​​at jeg havde rugmel med klid, måske det var derfor, og dejen kom ikke ud, dejen ville ikke ælte i bunden, den blev limet sammen og ovenpå, den var ikke ensartet, DET VAR DISTRIBUTED

Hej til alle bagere. Så genopfyldning er kommet i dine rækker i mit ansigt. Endelig købte jeg en Moulinex 5004 brødmaskine og besluttede straks at bage bagetter, fordi jeg elsker dem meget. Jeg vil bare prale. På billedet blev brødet bagt for 3. gang, men den forrige gang brændte de sammen med mig, fordi jeg kun ville lave 2 bagetter. Måske på grund af det lille beløb, der skete?

Det første brød viste sig med et brag
besluttede at vise sig!