Svampekage i en Panasonic multicooker

Svampekage i en Panasonic multicooker

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æg (50-60 g hver)	6 stk.
Sukker	1 glas
Citronsyre	1/2 tsk
Vaniljesukker	1 tsk
Hvedemel	2/3 kop
Stivelse	1/4 kop

Madlavningsmetode

• Pisk de hvide med citronsyre ved lav hastighed, indtil skum dannes, og tilsæt derefter gradvist halvdelen af ​​sukkerhastigheden og fortsæt med høj hastighed. Pisk til faste toppe. Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil der fås en lysegul, næsten hvid masse, tilsæt vanillin. Sigt melet og stivelsen i æggeblommer, tilsæt 1/3 af de piskede hvide og bland forsigtigt (med en ske). Indfør de resterende proteiner, omrør også med roterende bevægelser. Smør bunden og siderne af multikogeren med olie, drys med semulje. Læg forsigtigt kiksdejen ud, flad. Bagningsprogram 60 minutter, sluk og rør ikke i 15 minutter. Åbn derefter låget, afkøles i en gryde og læg på et fad.

Madlavningsprogram:

Bagning 60 minutter

Bemærk

Glas 250 ml (ikke multikooker!)
Kiks viser sig at være høj, du kan skære den i flere kager og lave en kage.

Lignende opskrifter

Gingerbread svampekage i en Panasonic med flere kogere (Lika)

Svampekage "skildpadde" (uyla9541)

Klassisk kiks med opvarmning (alocasia)

[Andreevna]

Andreevnahvad en "fluffy" kiks!

[Yana]

Yana, Tak skal du have. Dette er min yndlingsopskrift. Du kan bestemt være doven og ikke adskille æggeblommer fra de hvide, men det forekommer mig, at kiks viser sig at være lidt anderledes. Det var meget lavere i ovnen takket være tonen!

Ja, mine kiks stiger ikke over 5 cm, jeg prøver denne, det kan det ikke, og det fungerer ikke

[Celestine]

Celestine, Jeg er sikker på, at det vil fungere! Det vigtigste er at gøre alt som i opskriften.

Ja, mine kiks stiger ikke over 5 cm, jeg prøver denne, det kan det ikke, og det fungerer ikke

De samme problemer ... Jeg gjorde det lidt efter opskriften og holdt det i 15 minutter efter at have slukket det, men kiks viste sig stadig at være lille. Men her har jeg bemærket, da jeg åbnede låget: selve kiks blev skrumpet, og der var spor af dej på låget, det vil sige, det viser sig, at det først steg til en sådan størrelse og derefter sank sådan. Hvad laver jeg forkert?

[Vlad]

Vlad , Jeg ved ikke engang hvad jeg skal svare dig. Har du fulgt opskriften nøje? Piskede de hvide godt, til toppen (en hvid fluffy klump, der ikke ønsker at falde af skeen), sætte stivelsen? Og det er også meget vigtigt omhyggeligt at blande proteinerne i dejen. Sæt måske lidt mere mel, men jeg får det fra dette beløb. De har allerede bagt på Good Cook ifølge denne opskrift, alle viste sig at være høje og bagt. Eller måske prøve at åbne låget tidligt?

Hvis produkterne lægges korrekt, skal du kontrollere, hvordan du pisker: det tager ikke lang tid. Mangens fejl er at blande med mel i lang tid. Når du tilsætter mel, skal du ælte i et par sekunder, du kan manuelt, ellers strammes dejen, lægger sig og bliver tung, den hæver ikke. Og der kan også være en fejltagelse: Hvis der bages en kiks, kan den ikke rystes, især ikke i de første 20 minutter. Derfor anbefales det ikke at åbne ovnen (hvis der er en).

Mange tak!!! Kiks kom bedre ud end før, jeg slog den bare dårligt. Men jeg har også et spørgsmål om omelet, opskriften siger, at det skal gøres i 12 minutter, og i min bagningstilstand er tilberedningstiden fra 20 minutter. Jeg tror, ​​det er tilfældet for alle, og hvad skal der gøres?

Mange tak!!! Kiks kom bedre ud end før, jeg slog den bare dårligt. Men jeg har også et spørgsmål om omelet, opskriften siger, at det skal gøres i 12 minutter, og i min bagningstilstand er tilberedningstiden fra 20 minutter. Jeg tror, ​​det er tilfældet for alle, og hvad skal der gøres?

Vlad, jeg er glad for, at kiks blev bedre. Næste gang håber jeg, det bliver smukt! Meget afhænger faktisk af, hvordan du slår de hvide (de slår hurtigere og bedre med citronsyre).
Ja, jeg lavede også en sådan omelet i går, selvom jeg først stegte løg med paprika og tomater på bagværk, og derefter tilføjede jeg omeletmassen. Slukket med magt efter 12 minutter. Jeg er enig i, at det ikke giver mening at gøre det i tegneserien. Og nu tænkte jeg, kunne jeg prøve at gøre det på et dampprogram? Hvis du gør det før mig, så skriv.
Her er en anden opskrift på omelet i en tegneserie (jeg klarede det ikke), men du kan godt lide det. Tog fra den gode kok:
"Pisk 5 æg med et halvt glas fløde, tilsæt revet ost, salt, peber, dild, grøn løg, persille. Hæld i en tegneserie og bag i bagningstilstand i 20 minutter. Sluk derefter multikogeren helt, og vent 10-15 minutter. Han var selvfølgelig et lille æsel, men det var lækkert. "

[Andreevna]

Andreevna
Kan jeg komme ind?
Jeg laver regelmæssigt omelet i en tegneserie - dampet.
Jeg linjer kurven med folie og 20 minutter. dampende, hæld vand i en gryde i ca. 500-600 ml., Men varmt, fra en kogende kedel, så er der ingen grund til at vente på, at vandet koger, og processen går hurtigere.
MEN jeg gør dette, fordi min mand slet ikke kan stege ...

[Andreevna]

En endnu enklere version af omelet. I mikrobølgeovn i normal tilstand. Intet er svejset, kogt uden olie og slukker nøjagtigt i tide. Du skal selv vælge tidspunktet for et bestemt antal æg og formularens volumen. Jeg laver 5 æg med en stor mængde mælk i en glasrund form uden låg: 4 minutter - 850 W, åben omrøring og 3 minutter - 600 W. Citeret som et eksempel.
Andreevna, tilgiv for Guds skyld, at jeg igen klatrede ind i din Temko med mine æg.

[Lika, selvlært bager]

Lika, selvlært bager, meget godt, at vi passer. Når alt kommer til alt er vi her for at dele vores oplevelse!
Faktum er, at jeg laver en omelet meget sjældent, og opskrifterne er taget fra godkokken til Vlad, da han spurgte om det i begyndelsen af ​​emnet. Og dit råd, tror jeg, vil være meget nyttigt for ham. Tak skal du have.

[Kiks]

Kiks



Opskrift:
6 æg
1 spsk. Sahara
1/2 tsk citronsyre (uden den)
1 tsk vaniljesukker
2/3 st. mel
1/4 Art. stivelse
Glas 250 ml (ikke multikooker!)
Pisk de hvide med citronsyre ved lav hastighed, indtil det er skummende, og tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkeret. Øg hastigheden, og slå, indtil faste toppe. Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil der opnås en lysegul, næsten hvid masse, tilsæt vanillin. Sigt melet og stivelsen i æggeblommer, tilsæt 1/3 af de piskede hvide og bland forsigtigt (med en ske). Indfør de resterende proteiner, omrør også med roterende bevægelser. Smør bunden og siderne af multikogeren med olie, drys med semulje. Læg forsigtigt kiksdejen ud, flad. Bagningsprogram 60 minutter, sluk og rør ikke 15 minutter. Åbn derefter låget, afkøles i en gryde og læg på et fad.
Kiks viser sig at være høj, kan skæres i 3-4 stykker (til kage)

Ha! 3-4 dele! Jeg har en kiks fra en tegneserie, der viser sig at være så høj (ud af 4, maksimalt 5 æg! Tudsen presser flere æg), at jeg skærer i 5 dele, og kun fordi jeg ikke kan skære godt, og hvem kan - 6 dele ledig!
Jeg kan godt lide kiks fra multicooker bedre, så det viser sig at være fugtigt, ikke så tørt som fra ovnen (selvfølgelig for en amatør) og er hurtigere mættet med cremer der, cognac Og i størrelse overgår det bestemt.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, i emnet "andet køkkenudstyr" - der er en beskrivelse af en sådan speciel ting til opskæring af kiks. En speciel streng med holder, strengen kan flyttes op og ned for derved at justere snittets tykkelse. Jeg skar en peberkagekiks - en vidunderlig ting. Firmaet ser ud til at være Fakelman. Hun sker i store butikker. lige så sent som for en uge siden så jeg i Real på Vladykino (hvis du er i Moskva). Tescom sker også. Og andre firmaer støder på.

Her fandt jeg:

Streng til opskæring af kiks. Meget praktisk og let at skære. Højden på kagelagene er justerbar - snoren kan hæves og sænkes til den ønskede højde, og den glider ikke, da der er specielle hak.
🔗

Mams, jeg så sådan noget på internettet. Er det virkelig praktisk for hende at skære? Bag snoren, når du klipper, følger kagen ikke med en sådan samling.Måske forklarede jeg sandheden klodset, men jeg håber du forstår.

Det er praktisk at skære. Det er nødvendigt ikke at lægge pres på strengen, nemlig at skære - at flytte den i en retning og derefter i den anden retning. Skær kun den fuldstændigt afkølede kage.

Det er praktisk at skære. Det er nødvendigt ikke at lægge pres på strengen, nemlig at skære - at flytte den i en retning og derefter i den anden retning. Skær kun den fuldstændigt afkølede kage.

Ok, så det er en god ting, lad os se! Tak til alle!

... Er det virkelig praktisk for hende at skære? Bag snoren, når du skærer, følger kagen ikke med sådan en samling ...

Jeg har også en sådan streng og tilsyneladende buede håndtag. Vi forsøgte at skære det flere gange, men det bryder kagen. Færdighed er bestemt nødvendig

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, Jeg skærer i princippet ikke en kiks mere end 3-4 kager, så er der intet at gennembløde, men imprægnering med cognac eller likør. Generelt, hvis jeg i mange dele får jeg en solid creme. En masse kager, jeg kan kun lide i "Napoleon". Når den står, bliver den mættet .... Æg 6 stk. butik af 1. kategori, ret lille, og hvis der er nuller eller hjemmelavede, så vil dette være nøjagtigt 4.

Ok, så det er en god ting, lad os se! Tak til alle!

Se i "Metroen", der er de altid der.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, Jeg skærer i princippet ikke en kiks mere end 3-4 kager, så er der intet at gennembløde, men imprægnering med cognac eller likør. Generelt, hvis jeg i mange dele får jeg en solid creme. En masse kager, jeg kan kun lide i "Napoleon". Når den står, bliver den mættet .... Æg 6 stk. butik af 1. kategori, ret lille, og hvis der er nuller eller hjemmelavede, så vil dette være nøjagtigt 4.

Andreevna, som alle kan lide, men generelt skulle jeg have ”brød” i kagerne så lidt og som mere fløde - det er derfor det er en kage, men hvis det er omvendt - er det allerede en tærte !!!!: D Men dette er rent min mening ...
Og mine kager er skåret med ca. 1,5 cm, og efter imprægnering smøres de ikke ud og mister ikke deres form. Og 1,5 cm er ikke nok, ikke?

I går forsøgte jeg at lave en kiks. Desværre tog jeg ikke et billede med det samme, men her er det endelige resultat. Højden overgik alle mine forventninger. Selv i ovnen har jeg aldrig modtaget dette. Mirakel opskrift!

Smuk !!!!

[Gelya]

Gelya (y) wow! Hvor høj var han ikke skåret?

Det er praktisk at skære. Det er nødvendigt ikke at lægge pres på strengen, nemlig at skære - at flytte den i en retning og derefter i den anden retning. Skær kun den fuldstændigt afkølede kage.

Var forkert i strengen. Jeg plejede at bede om at skære min mand, og resultatet blev ... så maskulin. Og i går gjorde jeg det selv og ... jeg er meget glad. En værdifuld ting!

[Gelya]

Gelyahvad en vidunderlig kage!

Tak skal du have!
Højden er omtrent den samme. I midten er der 2 små lag frugt. Det er nødvendigt at købe en snor til at skære kagerne. Ikke mættet med noget, men tørhed blev ikke mærket.

Tak skal du have!
Det er nødvendigt at købe en snor til at skære kagerne.

Jeg har den allerede, jeg købte den for 5 år siden. Og nu ser jeg meget ofte i Mosmart og Metro.

[Andreevna]

Andreevna, Jeg kommer til dig med en bue og en anmodning. Tror du, at det ville være for meget frækhed at bede dig om at holde en mesterklasse på din kiks? Så hvad skal jeg gøre næste gang trin for trin og tage billeder? Det ser ud til at være en elementær charlotte i ovnen - og den stiger uden problemer, men her laver jeg en fejl og kan ikke finde den ... og jeg gør det strengt efter opskriften ... Jeg skal se på disse piskede hvide "i en tilstand af stabile toppe"

[Zest]

Zest, Jeg vil helt sikkert gøre det, men sandsynligvis ikke snart. Mine sidder fast, de beder om ikke at bage noget endnu.

[Zest]

Zest, Jeg vil helt sikkert gøre det, men sandsynligvis ikke snart. Mine sidder fast, de beder om ikke at bage noget endnu.

Mine ville være glade for, at jeg bager, men jeg gør det ikke, så de ikke "bliver beslaglagt" Indtil påske modtager de ikke andet end brød. Indtil det tidspunkt ser du ud, og med din hjælp vil det være muligt at finde ud af kiks i multikogeren

[Zest]

Se på disse hvide piskede "i en tilstand af stabile toppe"

Zest, behøvede ikke at vente længe.I morgen går vi til vores slægtninge, bager a la cheesecake fra Rama. De hvide piskes der. Her er tre proteiner, trin for trin:
1. Adskil de hvide fra æggeblommer (æg fra køleskabet)
2. Pisk de hvide med citronsyre ved lav hastighed, indtil skum dannes.

3. Tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkeret. Øg hastigheden, og slå, indtil den er jævn
-Det er ikke klar endnu
og det er heller ikke klar
- men det er det!
Nå, så er alt i henhold til opskriften.
4. Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil der fås en lysegul, næsten hvid masse, tilsæt vanillin. Sigt melet og stivelsen i æggeblommer, tilsæt 1/3 af de piskede hvide og bland forsigtigt (med en ske). Indfør de resterende proteiner, omrør også med roterende bevægelser. Jeg rører med en multiske, fordi jeg læste et eller andet sted, at en træske ikke er egnet til dette.

Mange tak for de stabile toppe! Jeg har ikke pisket det i så høj grad, maksimumet er indtil "og det er ikke klar endnu" Nu er der noget at stræbe efter

[Andreevna]

Andreevna Jeg er henrykt. Mange tak! Hvordan gjorde du livet lettere for mig (og for mange andre) Hvor meget alt bliver klart, når du ser processen i live! Det viser sig, at det, jeg betragtede som "monolitiske isbjerge", måtte slå lidt mere for, at "det hele" kunne ordne sig.
Jeg købte en pakke tysk mel i dag, især til en kiks-test, jeg lever ikke op til i morgen på grund af utålmodigheden, sandsynligvis i dag vil jeg prøve det Heldigvis vil hjemmelavede mennesker ikke nægte slik alligevel

[Zest]

Zest, det vigtigste er ikke at overbeat, ellers separeres væsken. Når du pisker, ved du, hvornår det er nok. Sluk blanderen fra tid til anden, og se. Og alligevel har du brug for lidt citronsyre, ikke hæld den over! Pigerne her rådede mig til at erstatte den med citronsaft eller ascorbinsyre. I sandhed gjorde jeg netop det i lang tid, dryppede et par dråber citronsaft, og alt piskede perfekt op, men så skiftede jeg af en eller anden grund til syre. Nå, hvad der piskes hurtigere med surhed, det er bevist gennem årene.

Jeg plejede at være meget generet af at male æggeblommer med sukker indtil hvid. Og så gav en tysk slægtning mig en opskrift på en kiksbase, der tilføjede de lidt varmt vand til tokens med sukker. Jeg gik over den gamle "Burdy" på ferie, i mange kiks kager er der vand i opskriften. Tysk lus?

mange kiks kager har vand i opskriften. Tysk ruse?

Hvad er tricket? Hvad handler du om ???
Jeg har en bog om at lave kager, udgivet et eller andet sted i 50'erne, forfatter Kugelis, så der er dette "trick" stavet som grundlag !!
Jeg pisker altid de hvide med limen. juice (hvis NEJ, så kun 1 tsk. æblecidereddike), og tilsæt et par spiseskefulde varmt vand til æggeblommer.

Hvad er tricket? Hvad handler du om ???
Jeg har en bog om at lave kager, udgivet et eller andet sted i 50'erne, forfatter Kugelis, så der er dette "trick" stavet som grundlag !!
Jeg pisker altid de hvide med limen. juice (hvis NEJ, så kun 1 tsk. æblecidereddike), og tilsæt et par spiseskefulde varmt vand til æggeblommer.

Mine kogebøger nævner ikke vand. Hvad hvis nogen ikke har læst Kugelis (a) fra 50'erne? Og om det tyske trick - faktisk prøvede jeg at joke.

godt, fffsoyo! Enten har jeg noget med hovedet eller med mine hænder eller med en langsom komfur. Valget er under alle omstændigheder ubehageligt: ​​D Jeg skiftede melet, fulgte opskriften nøje, kiks steg højere, men den generelle tendens varede - den har en konisk form og falder ned. Jeg ved ikke længere, hvad han ellers har brug for

[Zest]

Zest, og du, undskyld mig, skal du ikke åbne tegneserien i 15 minutter efter bagning?

Jeg tæller 15 minutter på timeren. og standhaftigt ikke åbne hele denne tid.

Ja ... et problem. Jeg tror også, det skete. I dag vil jeg gentage "oplevelsen". Så tænker vi sammen ...

Jeg håber, at vi kan finde ud af, hvad problemet er ... ellers har jeg ikke følt mig så hjælpeløs på et stykke tid
Jeg er bange for, at jeg i dag ikke ville gå til en anden kiks for at bage - mine mænd kan ikke længere klare så mange prototyper, at jeg allerede har fyldt krat af gelé med kirsebær med en sådan kiks og foregivet at alt var så beregnet

[Zest]

Zest
Hvilken stivelse bruger du ??

Jeg tog også Curd fra Dr. Oetker, jeg prøvede også almindelig købt kartoffelstivelse i en pose. Resultatet blev ikke påvirket.

Det fungerer bestemt ikke med Curd, det er blevet kontrolleret mere end én gang !!!! Se på dens sammensætning !!!
Nu gør jeg det ALTID med finske kartofler, denne i en blå og hvid kasse med røde bær (smed emballagen ud, vis det ikke)
Der var et problem med stivelse, indtil jeg købte finsk.

Så jeg kiggede på kompositionen og erstattede den med vores kartoffel. Jeg gjorde det mere end én gang))

Snart vores , i betydningen russisk / ukrainsk. Jeg havde ikke engang en geléproduktion
Finsk er fint.