Italiensk brød med havreklid i en brødmaskine

Italiensk brød med havreklid i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	1,75 tsk
Mel	425 g
Havreklid	75 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Raffineret olie	40 ml
Vand	290 ml

Madlavningsmetode

• Italiensk program.
• 

Lignende opskrifter

Italiensk brød med en blanding af "Ciabatta" (brødproducent) (sazalexter)

Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" (ovn) (dopleta)

Italiensk brød med kefir (brød maker) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena BoNå, du læser dine tanker lige Bare den anden dag købte jeg den, nøjagtigt den samme kasse og tænkte, hvor jeg skulle tilføje den ... Jeg har et spørgsmål: gælder for 255 italiensk hvilken tilstand er dette? I det mindste omtrent i tide og æltning stiger.

Jeg ved ikke engang.
Efter tid: 15 min. - æltning, 3 timer - hævning, 50 min. bageriprodukter. Brødet er meget porøst, luftigt med en tynd sprød skorpe. Måske prøve det på fuldkorn?

[Elena Bo]

Elena Bo, læser du dine tanker? Bare den anden dag købte jeg den, bare den samme kasse og tænkte, hvor jeg skulle tilføje ...

Piger, ja, du giver, og jeg købte det samme for et par dage siden))
Jeg tilføjer et par skeer overalt.

Og hvor lækker.

Jeg ved ikke engang.
Efter tid: 15 min. - æltning, 3 timer - hævning, 50 min. bageriprodukter. Brødet er meget porøst, luftigt med en tynd sprød skorpe. Måske prøve det på fuldkorn?

Tak, sandsynligvis vil Diet være helt rigtig.

Og jeg købte de samme inden nytår. Jeg tilføjer det overalt, jeg kan især lide det i brød på æbleace med valnødder, jeg tilføjer safran fra mig selv - det viser sig at være en ru struktur og lækker i smagen!
Generelt kan jeg lide disse klid - de er hele, ikke jordede til fnug, du kan tydeligt se, at dette er en skal af korn og rent !!!

Jeg bagte den i ovnen i en keramisk gryde (lægning med specielt olieret papir). Lækre, blødeste, høje.

Elena Bo, mange tak for opskriften!
Det viser sig meget velsmagende brød. (y) Dette er nu et af de mest elskede brød i vores familie. Sandt nok lavede jeg mindre ændringer i opskriften, da jeg ikke havde rent havreklid. Jeg tilsætter 75 g havre-hvedeklid med jordskok og hørmel (Jerusalem artiskok og hørmel er en del af disse klid), 2 spsk. l. hørfrøolie (og når det ikke er det, så uraffineret jordnøddeolie), 2 spsk. l. honning, 1 tsk. spiseligt havsalt, 50 g valnødder, spidskommen og kanel, 425 g mel og i stedet for vand - 290 ml mælk. Det eneste, du har brug for for konstant at justere bolle: nogle gange skal du tilføje lidt vand og nogle gange - mel.
Og for nylig tilføjede jeg 100 gram cornflakes til denne blanding. Sådan lækker viste sig, du vil slikke fingrene!

fortæl mig venligst hvor meget brød er denne opskrift?

Hvorfor har du brug for vægten af ​​brød? Se på mængden af ​​mel. Denne er til 500 g. (mel + klid). Brødets vægt er et sted omkring 800 g.

Hvorfor har du brug for vægten af ​​brød? Se på mængden af ​​mel. Denne er til 500 g. (mel + klid). Brødets vægt er et sted omkring 800 g.

godt, at spørge i komfuret ...

For Panasonic er 500 gram melblanding en gennemsnitlig størrelse.

Dette brød er blevet en af ​​mine favoritter.
Jeg bagte i KhP, men efter at have prøvet det i ovnen til det nye år, indså jeg, at dette er "to store forskelle ...
Nu ser jeg efter en keramisk gryde.
Tak for opskriften!

Og det er det, men med hvedeklid.
Af en eller anden grund kan havregryn ikke findes.

: blomster: Jeg kan godt lide dette brød! Jeg tog det med til min sparegris! Når jeg bevæger mig væk fra hjertelig ferie, vil jeg aktivt bage sammen med mit eget hjem!

Havreklid er i Azbuka Vkusa.

Jeg stødte på denne opskrift og besluttede at prøve den. Sandt nok, i stedet for klid hældte jeg havregryn, og så troede jeg, at dette sandsynligvis ikke var det .. Jeg var ked af, at intet ville ordne sig .. Men han rejste sig godt, og generelt kom en smuk mand ud. Drysset toppen med sesam og hørfrø ... Rovnenky forlod. Her med varmen, med varmen. (Jeg prøver om morgenen ..)

I dag bagte jeg næsten det samme brød, men til 400 g mel.
1 time l. gær
325gr hvedemel
50 g havregryn
25 hvedeklid
1 tsk salt
1 spsk sukker
40 ml olivenolie (af en eller anden grund lod jeg den være uændret)
220-230 g vand

Her er hvad der skete.


og skærer (skåret varm)

Og hvornår skal klid tilsættes dejen straks eller efter signalet om tilsætningsstoffer? Det er bare, at jeg for nylig forsøgte at bage endnu et brød med havreklid, så dejen æltede meget dårligt, var konstant flydende, og efter bagningen følte man slet ikke noget i brødet, kun smagen af ​​havregryn. Så jeg tænker, måske satte jeg kli forkert helt i starten?
Jeg vil virkelig prøve at bage dette brød.

[gør dejen blød]

Klidet skal tilsættes sammen med melet i begyndelsen af ​​batchen. Klid har ikke gluten, de er dårligt fugtet med væske, så det er nødvendigt, at klid under æltning af dejen er godt æltet og kombineret med mel, fugtet med væske, så bliver de bløde i dejen.
Igen skal du holde øje med mel / væskebalancen, gør dejen blød... Det er muligt, at der ved blanding af klid kræves en yderligere mængde væske.

[Administrator]

Administratortak for svaret Så jeg hælder i starten af ​​batchen.
Kun af en eller anden grund, af en eller anden grund, viste en bolle med havreklid (i et andet brød) tværtimod at være mere flydende i sammenligning med den rørløse version (jeg forsøgte derefter at tilføje klid til det brød, som jeg bager hele tiden uden klid). Det er alt for mig som "ikke med mennesker" !!!

Det er alt for mig som "ikke med mennesker" !!!

Alt er som mennesker, alt er fint! Tilsyneladende er det mel og andre ingredienser, du har, lidt anderledes i Hviderusland, så du skal lave dejen baseret på denne kendsgerning
Vi bor alle i forskellige regioner i verden, og mel / væske-princippet er det samme for alle x / ovne

Har du brug for at male klid? Måske er de forskellige, men det syntes mig mine - store. Jeg har aldrig lavet brød med klid - de knuser ikke på tænderne, mener du klid?

Fantastisk opskrift, kunne virkelig godt lide det. Jeg stegte havregryn lidt i en tør stegepande. Bagt i tilstand 3 "Franskbrød" HB Mulinex