Hjemmelavet ostemasse i en Stadler-form med flere kogere

Hjemmelavet ostemasse i en Stadler-form med flere kogere

Kategori: Sund kost

ingredienser
surmælk, fedtindhold 3,2%	2 liter

Madlavningsmetode

• Hæld surmælk i multicooker-skålen, til opvarmning i 60-80 minutter (piger, opvarmningstiden afhænger af DIN multicooker og af mælkens struktur !!!), massen skal være varm (selve den adskilte valle) men glat med porer ... så omkring
• 
• sluk for tilstanden, afkøl den resulterende ostemasse direkte i multitask, og kassér den derefter på en linnedpose eller sigte for at glasere valle
• Opskriften er selvfølgelig primitiv, men meget velsmagende ostemasse i tegneserien viser sig!
• 

Skålen er designet til

0,5 kg

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

opvarmning

Tak for ideen, Tina. Forleden lavede jeg cottage cheese og skyndte mig med fritters og glemte helt hvad der kan gøres i tegneserien ...

: rose: Til mit helbred) Jeg har bare ingen anden udvej nu .. Jeg er gået uden komfur .. men det er en skam for mælk .. men ærligt talt forventede jeg ikke engang, at resultatet ville være netop det .. utrolig velsmagende cottage cheese .. på komfuret dette aldrig plejede

det er let at tørre det på komfuret, men i tegneserien er det!

Tina, hvor interessant)) Jeg vil helt sikkert gøre det, kun så mælken er sur, hvor lang tid det tager, eller kan du surre den med noget?

Hytteost er lækker i tegneserien, jeg var selv overbevist om, at jeg gjorde det rent ved et uheld, jeg tændte tilstanden på den forkerte måde (jeg kan ikke engang huske, hvilken knap jeg trykkede på nu), og da jeg kiggede ind ... var der allerede mælk curd
Jeg måtte smide det i et dørslag - jeg fortryder det ikke, det var meget ømt og velsmagende!

Tina, hvor interessant)) Jeg vil helt sikkert gøre det, kun så mælken er sur, hvor lang tid det tager, eller kan du surre den med noget?

Nu er det varmt, jeg havde 2 liter mælk med den sidste gyldighedsdag, jeg hældte den i krukken, dækkede den med et låg og lod den ligge på bordet natten over, omkring klokken et var det klart, at mælken var helt sur, så lagde jeg den i tegneserien)
Og om noget at blive surt .. et par skeer creme fraiche - processen går meget hurtigere)

: oMit barn spiser det uden sukker og søde! dette er den højeste indikator for mig

Og tak til dig fandt jeg ud af cottage cheese i MV, tak, alt er meget simpelt ... Og før jeg også led med komfuret, måtte jeg være på vagt nær gryden, men cottage cheese viste sig undertiden at være tør alligevel.

Jeg var nødt til at være på vagt nær gryden, men hytteosten viste sig undertiden stadig at være tør.

Hytteost fås tør eller smuldret, hvis du tager mælk rekonstitueret fra mælkepulver!
Derfor er det bedre at tage naturlig mælk.

Og tak til dig, jeg fandt ud af cottage cheese i MV, tak, alt er meget simpelt ... Og før jeg også led med komfuret, måtte jeg være på vagt nær gryden, men cottage cheese viste sig undertiden at være tør alligevel.

Prøv det, alt ordner sig!

Men hvor lang tid tager det for mælken at blive sur, eller kan du gøre den sur med noget?

at dømme efter stederne i vores bopæl, tilsyneladende aldrig. På trods af producenternes forsikringer om, at mælken er helt naturlig, har mælken i de senere år ikke været sur, men bitter. Derfor er det bedst at tage mælk på gården, det er i det mindste noget håb om, at mælken er naturlig.

Det sker også hos os, at det bliver harskt .. men hvis du gærer det med vilje og f.eks. Tilføjer creme fraiche, har det ikke tid til at gå harskt om 10-12 timer

Da børnene var små og købte frisk hytteost og børnekøkkenet var langt væk, måtte de tilberede frisk hytteost:

1. Mælk fermenteres enten med creme fraiche eller et stykke sort brød - der var altid 2 krukker til gæring.
2.Tør hytteost opnås, hvis du ikke lader den køle ned i valle.
3. Kog en liter mælk, og hæld en liter kefir i den, kog den, og sluk den straks. Cool og kassér, og der vil være ostemasse.
Denne metode er til sur kefir.

Til alle elskere af hjemmelavet hytteost (tilberedt på nogen måde): Kære! Hvad laver du med valle, der produceres i en rimelig mængde? For eksempel forbereder jeg noget, der ligner Mazhitel-drikken fra det: Jeg blander det i et forhold på 1: 1 med appelsinsaft eller enhver anden passende juice. Koldt nu, i denne varme, opdateres det perfekt. Er der andre interessante ideer til brug af serumet?

Jeg bruger det til pandekager, til bagning også .. vi kan bare ikke lide det, vi drikker ikke

I dag tilføjede jeg det til okroshka (dette er selvfølgelig for kefirelskere) i halvdelen med kefir + citronsaft
Jeg tilføjer også bagning

Serum har været i mult i 2 timer, og hytteost er ikke klar endnu.
Jeg tænder det nu til slukning

Opvarmet? Og hvad er mængden af ​​mælk?

Cirka 2,5 liter.
Nu kogte jeg det på stuvningen og lod det stå på varmen igen, jeg ser hvad der sker næste.

åh, men jeg koger aldrig, jeg ser bare ud til at have den struktur, jeg har brug for, den kommer i serumet, så når det køler af ... Tanken er dette - måske i din tegneserie er temperaturen anderledes ved opvarmning ?? vi har ligesom 70 grader

Jeg kogte ikke, men jeg bragte det til en varm tilstand, ellers ville jeg sandsynligvis ikke have gjort det før morgen. Nu håber jeg på succes

Mærkeligt (det ser ud til, at en og en halv time er helt nok .. sandsynligvis alle de samme multi-heat på forskellige måder

Tilsyneladende har jeg lidt Panasonic.

Så vi fandt årsagen, det er stadig at finde tiden eller tilstanden i tegneserien, og alt vil helt sikkert ordne sig

Så afmelder jeg Tina, hvordan jeg har det med ostemassen ...

Nødvendigt! Jeg vil vente! Jeg er også interesseret

Tina fungerede nu alt. Jeg tager det snart ud.

Wow, jeg er træt af at vente på dig) Sagde du det? Cool betyder jo, at din tegneserie ikke er så varm, og gryden, som jeg forstår det, er ikke så bred som i staleren ... fortæl mig senere, hvad der smagte, jeg er glad for at du gjorde det, tillykke

Ja, Tina, jeg er også glad. : girl_claping: Jeg prøvede smagen. meget god, delikat og lækker. Jeg gjorde det i en lille, og mælken blev gæret helt op, tilsyneladende var det nødvendigt at hjælpe med at varme den op. Det gør jeg nu.

Tillykke)

[Tina]

Tinatak for opskriften. Hytteost viste sig nøjagtigt som jeg kunne lide det. Og så i banken smelter du den, så afslutter du den ikke ...
Jeg har hjemmelavet mælk. Selvfølgelig prøvede jeg meget, da jeg hældte den fra dåsen i en gryde for ikke at forstyrre surmælksstrukturen. Jeg kan virkelig godt lide det, når der er store homogene stykker i cottage cheese og ikke et blandet stof.

Det var så lidt! Hjemmelavet mælkehytteost er utrolig velsmagende, jeg har ikke spist denne i lang tid .. Hvilken smuk hytteost, du kan straks se, at den er lækker

Hvilken smuk hytteost! Nu vil jeg også forsøge at lave det i min nye Shtebochka)) bare mælk er gammel))

) Dette er fra Tatianas hjemmelavede mælk ... Fra butikken fungerer sådan en gul og appetitvækkende ikke

Zhivchik fortryder heller ikke cremen, wow, godt klaret, ligesom jeg prøvede for mig selv ... ved basaren lige ved indgangen med mine hænder ville de rive en sådan velsmagende godbid af ... (Jeg vil gerne lære, ellers for mig selv som til salg)
men fortæl mig ikke så hvor kan jeg købe en tegneserie til 50 liter. Jeg arbejder ikke med en mindre mængde?
rigtige piger, cottage cheese kræver opmærksomhed på sig selv, tegneserie til at hjælpe dig

Så selvfølgelig skumrede Tanya ikke fløden til sig selv, tilsyneladende godt, eller hun tog ikke alt af) Jeg gør det også, når jeg er hjemmefra) Det er ikke cottage cheese dengang, men den bedste dessert

Piger, dine ord er så behagelige ... Nå, som en balsam for sjælen.
Jeg fjernede fløden, da mælken var frisk. Det vil sige ikke til slutningen, fordi jeg var bange for at få fat i mælk.
Og da den blev sur, var cremen ca. 1 cm. Nå, jeg tog den ikke af. Og selve mælken er meget tæt og fed. Jeg ved ikke, om jeg sagde korrekt. Jeg ved ikke meget om det.
Og cottage cheese viste sig som smør ...her, selv skåret med en kniv.

ligesom jeg prøvede for mig selv

Så hvem er det ellers til?
Da jeg lagde den i en gryde, trak jeg ikke engang vejret. Jeg var så ked af, at dette store "stykke" yoghurt fra dåsen faldt fra hinanden i små stykker.

ikke drille)) vi har mere end en ko i nabolaget, men på markedet forkaster jeg på en eller anden måde at købe fra fremmede (

ikke drille)) vi har mere end en ko i nabolaget, men på markedet forkaster jeg på en eller anden måde at købe fra fremmede (

Ja, i Kiev går de heller ikke ...
Nej, jeg foragtede også at købe på basaren.
Dette er en meget god ven af ​​os, en bedstemor, der bor i en landsby 60 km fra Kiev (hun flyttede fra Kiev). Så hun ringede og sagde, at hun indsamlede mælk til os. Af hensyn til en sådan sag og benzin er ikke en skam. Den anden dag kom min mand med "bytte". Ligesom en ferie nu er hjemme.
Og så er jeg allerede træt af denne pulverbutik.

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, cool hytteost! Og fortæl mig, hvor meget mælk du gærede, og hvor meget cottage cheese fik du?

Alligevel ophører jeg aldrig med at undre mig over, hvordan vi alle er tilfredse med sådanne tilsyneladende "små ting" som hjemmelavet hytteost

Alligevel ophører jeg aldrig med at undre mig over, hvordan vi alle er tilfredse med sådanne tilsyneladende "små ting" som hjemmelavet hytteost

Så vi er alle vanvittige over alt hjemmelavet her!

: venner: Ja!))

[Zhivchik!]

Zhivchik! Tanya, cool hytteost! Og fortæl mig, hvor meget mælk du gærede, og hvor meget cottage cheese fik du?

Vitalinochka, dyakuyu.

Jeg kan ikke sige nøjagtigt, hvor meget mælk der var, fordi jeg hældte den fra 2 dåser, og de var med forskellige mængder mælk. Hun hældte mere end halvdelen i gryden. Og så (ja, zvynyayte kunne ikke holde sig tilbage) spiste hun med en ske direkte fra gryden, hytteosten, der endnu ikke var afkølet helt.
En af disse dage vil jeg gøre mere, så det vil jeg bemærke.

[Tan]

Tan, gjorde du det i Deksek? Holdes ved opvarmning som i opskriften i 1 time?

Og så (ja, zvynyayte kunne ikke holde sig tilbage) spiste hun med en ske direkte fra gryden, hytteosten, der endnu ikke var afkølet helt.

Tanyusha, ja, du giver, skønt hun selv sandsynligvis ikke ville have modstået det

Så vi er alle vanvittige over alt hjemmelavet her!

Det er sikkert!!!
Min mand fortæller mig nogle gange, og du vil rod, .... men jeg er interesseret!
Sidste gang jeg skummet fløden, næste gang vil jeg forsøge ikke at skumme den, sandsynligvis bliver den endnu smagere.
Vi har taget direkte fra koen i 19 år fra en familie, de holder bjerge uden for byen.
Det er en skam, vi forlader snart, men der er ingen sådan lykke ...
Jeg siger til min mælkepige, de siger, Tamara (hun hedder det) bliver nødt til at tage med ... vi griner ...

Tanyusha, ja, du giver, skønt hun selv sandsynligvis ikke ville have modstået det

Tinochka, jeg har ventet på denne hjemmelavede mælk så længe. Jeg kunne ikke vente på hytteost ... Jeg kunne ikke ... Det var uden for min styrke.

Åh, jeg føler, at jeg snart selv vil begynde at søge hårdt efter, hvor jeg kan købe hjemmelavet mælk))