"Snegle" med gedeost fra Donato De Santis

[Donato de Santos Pasta Dough Opskrifter]

"Snegle" med gedeost fra Donato De Santis

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Sæt ind:
Hvedemel	300 g
Ærmel (til farve)	75 g
Æg	3 stk
Salt	at klemme
Vand	1-3 st. l.
Fyldning:
Gede ost	300 g
Pitted oliven	2 stk
Frisk persille (blade)	håndfuld
Frisk basilikum (blade)	håndfuld
Groft salt	at klemme
Parmesan (revet)	1-2 spsk. l.
Æg	1/2
Sovs
cherrytomater	6-8 stk
Fløde	150-200 ml
Salt peber	smag
Olivenolie	til stegning
Sort trøffel (kan undlades eller erstattes med skovsvamp)	1 stk
Du har også brug for:
Parmesan	smag
Fløde	100 ml
Olivenolie med trøffel	5-6 dråber

Madlavningsmetode

• Forbered pasta. Efter æltning skal dejen "hvile", lægge den under et håndklæde og et glasdæksel
• Sæt i mørtel et par persilleblade, lidt basilikum, et par oliven, lidt salt, og mal grundigt.
• Tilsæt den resulterende masse til gedost, bland, tilsæt parmesan og 1/2 (slå ægget i en separat kop og mål ca. halvdelen), ælt massen og læg den i en madlavningspose eller sprøjte.
• 
• Rul dejen tyndt ud (jeg gjorde det med en skrivemaskine, juster kanterne, skar 2 bånd (3-4 cm brede, længde som du vil, jeg har ca. 40 cm), klem fyldet ud i hele længden, fastgør forsigtigt toppen, rul op i form af en snegl og forsigtigt klem lagene flere steder, lad dem tørre.
• 
• Tilberedning af sauce:
• Hæld lidt olivenolie i, tilsæt kirsebærtomaterne skåret i halvdelen, mal lidt, salt og peber.
• Skær trøfflen (du kan undvære den eller erstatte den med en skovsvamp).
• Tilsæt fløde til tomatene, damp i et par minutter, sluk for varmen. Læg trøffel ud (jeg har den uden den).
• 
• Anbring pastaen forsigtigt i kogende, saltet vand (ca. 10 gram pr. Liter vand). Laver mad. Efter at "sneglene" var kommet op, kogte jeg i 2-3 minutter.
• Læg pastaen i en skål med sauce, fugt med fløde på toppen, drys med parmesan. Sæt i ovnen i 15 minutter. ved 180 gr.
• 
• Sæt på en skål, tilsæt et par dråber olivenolie med trøffel.
• 
• God appetit.

Bemærk

I emnet Donato de Santos Pasta Dough Opskrifter, Admin gav den nøjagtige opskrift på denne pasta.
Ost kan efter min mening erstattes med enhver blød ost eller hytteost
Da jeg havde lidt ost, reducerede jeg mængden af ​​mel, jeg har stadig dejen, jeg bruger den senere
Det viste sig at være lidt klodset, men meget velsmagende

[Ira]

Ira, fremragende præstation, godt, ligesom Donato !!! Og det viser sig, at det ikke er så svært !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, fremragende præstation, godt, ligesom Donato !!! Og det viser sig, at det ikke er så svært !!!

Ira, BRAVO !!!

Tak, Tanya, jeg prøvede, din ros betyder meget

[Ira]

Tak, Tanya, jeg prøvede, din ros betyder meget

Ira, Jeg kiggede endnu nærmere på billedet - jeg konkluderede, at sådanne skaller er meget velegnede som en festlig skål! Meget farverig og skaller af usædvanlig form og fyld. Og du kan tilberede dem i etaper, ikke på en dag, hvilket ikke vil være besværligt i tide

[Ira]

Ira, Jeg kiggede endnu nærmere på billedet - jeg konkluderede, at sådanne skaller er meget velegnede som en festlig skål! Meget farverig og skaller af usædvanlig form og fyld. Og du kan tilberede dem i etaper, ikke på en dag, hvilket ikke vil være besværligt i tide

De ser rigtig festlige ud. Det ser ud til, at meget forskellige fyldninger er passende her, og du kan eksperimentere med farve. Selvfølgelig kan du gøre det i etaper.Og vigtigst af alt er det ikke svært.
Forresten lavede jeg også "snegle" om aftenen og kogte saucen om morgenen.

Jeg kunne godt lide denne programcyklus, så jeg vil gentage alt.

[Irina]

Irina, hvor skønt! Meget fint! Kun mere som roser end snegle. Kan omdøbe.
Mange tak!

[Irina]

Irina, hvor skønt! Meget fint! Kun mere som roser end snegle. Kan omdøbe.
Mange tak!

Det minder mig også mere om en rose.
Men "snegle" er det officielle navn, lad det forblive

Charmerende! snegle ser smukke ud! Jeg gjorde disse, så snart jeg så det på tv. Til chinken tog jeg cottage cheese og finhakket urter og revet ost. Men jeg købte ærtemel, men det gav ikke en farve, det viste sig at være let, men i fremtiden så jeg ikke grønt, kan du fortælle mig, hvilket firma du har mel?

Charmerende! snegle ser smukke ud! Jeg gjorde disse, så snart jeg så det på tv. Fyldet var hytteost og finhakket urter og revet ost. Men jeg købte ærtemel, men det gav ikke en farve, det viste sig at være let, men i fremtiden så jeg ikke grønt, kan du fortælle mig, hvilket firma du har mel?

Marina, desværre vil jeg ikke fortælle dig det. Hun rakede resterne ud selv, der var ingen emballage tilbage. Forresten kom jeg også ud lys bleg lysegrøn
Hvis jeg i fremtiden finder mel, der giver en god farve, vil jeg fortælle dig det.
Familien kunne virkelig godt lide skålen, så jeg vil helt sikkert gøre mere.
Men jeg tror, ​​at grønt ikke er vigtigt her, for eksempel kan du tilføje majs ...