Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

[Rick]

Rick, Jeg har allerede brød i ovnen, det første brød bager

Lad mig rapportere!
Klar til suvid

Bedøvet !! Det er straks klart, hvem der har ansvaret !!!
Tanya, skar du med det samme?

Ja, Mash, hvad tid har jeg allerede gjort det. Svinekam, skinke, hals, skåret i en portion, stykker 2-3 cm tykke.
I dag lavede jeg en kalkun.
Dette er en rygsøjle


Og dette er oksekød til Redkinu

Lavet lidt mere udskæring end til gulasch

Piger, hej alle sammen. Jeg kogte smuldret boghvede. Fremragende resultat, jeg havde ikke tid til at tage et billede (
Tilstand "Ristning" 1 min. + "Grød" 0,7 b 1 min. Vent på en vilkårlig nedstigning af tryk til 90 * et eller andet sted.
Tidligere, efter madlavning, blev en sådan grød pakket varm, så den kunne "forstyrres" og svulme op. Og så nogle med mælk, nogle med smør som sideskål. Dejligt

[Masinen]

Masinen, Masha, giv mig en reference, eller fortæl mig, hvordan jeg fordeler dejen i Shteba. : undskyld: Søgemaskinen vil ikke tale med mig om dette emne.

[Ninelle]

Ninelle, dejen er let at bevise)
Du lægger dejen i skålen og tænder opvarmningen i 35 gram og den tid, du har brug for, og det er det))

Piger, hun er her! Smuk pige! Nu skal jeg lave kharcho. For at forstå, hvor meget ris der skal tilberedes i, og på hvad, nu i den proces, jeg finder, havde jeg ikke tid til at læse alt.
Og jeg læste meget, men jeg kan ikke huske noget

[Linned]

Piger, hun er her! Smuk pige! Nu skal jeg lave kharcho. For at forstå, hvor meget ris der skal tilberedes i, og på hvad, nu i den proces, jeg finder, havde jeg ikke tid til at læse alt.
Og jeg læste meget, men jeg kan ikke huske noget

Linned, Tillykke!!
riskog 1/1 er bedre i 2 m. Jeg laver mad på Kasha, 7-8 minutter, jeg aflaster presset med magt, tilsæt smør, når det er klar.

[Tanyulya]

Tanyulya,
Jeg laver ris i kharcho))) Jeg prøver i morgen til en sideskål
Piger, jeg er bange for hende

Jeg vil gerne afklare oplysninger om muligheden for at udskifte den indfødte silikone ring. Jeg læste begge emner flere gange, men jeg forstod stadig ikke: fra hvilket mærke passer de? 6060? Eller 6050? Eller begge?

Indfødte ringe vil være til salg fra februar 2014. I mellemtiden kan du udskifte ringen ved at købe andre producenter. Velegnet fra Unit og Brand 6050

*Jeg ved, at en ring fra mærket 6050 er egnet.
*Masha, men nøjagtigt fra 6050? Det ser ud til at være lidt mindre, men fra 6060 vil det helt sikkert passe, skrev allerede.
*Sandsynligvis 6060, jeg sad og huskede og 6050 kom i tankerne))
Om det faktum, at enheden er egnet, ved jeg, jeg har en, men jeg har brug for mindst en mere til en anden type retter. Standardringen, der fulgte med Shteba, viste sig at være defekt - meget større, og det lod konstant damp ind, hverken kogende eller forsøgte at lave mad med det flere gange. Men enhedslandsbyen er næsten perfekt første gang.

[Biryusinka]

Biryusinka, egnet fra mærke 6050

I dag lavede jeg elg Sous-vid. Resultatet er smukt !!!
Skær og steg i ghee:



Til billedet undskylder jeg, om natten fotaler jeg allerede og "på mit knæ."

[Masinen]

Hej allesammen! Shtebochka arbejdede utrætteligt i dag: pige_haha: og nu fortsætter hun og forbereder sous-vid brystet
1. Honningskiks med kaffe og chokoladeglasur


2. Magre stuvede bønner fra Masinen-Maria, tak for opskriften!

Jeg vil gerne bage de samme boller. Del venligst opskriften.

OKAY! Princippet med dejfremstilling er her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365362.0, kun lidt mindre sahala, så dejen ikke er for sød og tag almindelig mælk! Og fyldet er sådan: tilsæt hvidløg, revet på et fint rivejern, til smørret. Når vi laver boller, strækker vi dejen, smør den med smør og hvidløg og læg den revne ost ovenpå, opvarm den og dann en rund bolle. Sæt i en gryde i en afstand på ca. 1,5 cm, og lad den stå et stykke tid og bag!

[Mærke]

MærkeEr der en dej til 2 bagværk?

[Mærke]

MærkeEr der en dej til 2 bagværk?

Jeg får 20 små tærter fra denne mængde! Ja ved 2.

Og i dag har jeg lækkert kød, oksekød og ris)
Jeg kogte kødet efter denne opskrift
Oksekød a la Vei


Kødet blev kogt ved et tryk på 0,3
Ventilen lukkede ikke, hvilket betyder, at der ikke er noget galt med det.
Tid jeg indstiller 25 minutter kødtilstand.
Og i begyndelsen steg hun gulerødder med løg i 7 minutter og tilsatte kød og stegte i 13 minutter, de indstillede oprindeligt stegningstilstanden i 20 minutter.
Oksekødet blev kogt, og det viste sig at være meget velsmagende!

Masha, tilføjede du noget vand? Er det ikke brændt til bunden?
Forleden tilberedte jeg kartofler i creme fraiche, på grøntsager i 20 minutter, tryk 0,7. Af en eller anden grund viste det sig tørt og så stegt fra hjertet, vi kan sige, at flere stykker blev direkte brændt. Så jeg synes, det var nødvendigt enten at tilføje mælk eller vand?

[Roza_Irina]

Roza_IrinaIrin Jeg havde creme fraiche og tomater. Og trykket er 0,3. I slutningen viste den en temperatur på 107 gram.
Skålen var teflon.
Ja, og ventilen i mig lukkede ikke, men trykket viste, at de forberedte sig som i en multikooker, og derfor blev intet brændt.

Og i dag forkælede jeg min familie med lækre pandekager med ærter og gulerødder. Jeg ved ikke engang i hvilket emne jeg skal dele opskriften. Jeg lavede ærter og gulerødder i Stebechka og stegte dem i en stegepande. Lækker ...

Rømme er også fra Shtebochka.

Der er et stykke oksekød, det ser ud fra benet.
Personalet lige ud af kassen.
Løg, gulerødder, kartofler, blomkål, frosne - grønne bønner, broccoli, svampe
krydderier, tomatpuré, sojasovs, sennep

Jeg vil gerne lave noget ud af alt dette, du kan endda en simpel type udtværet kød, læg det i en trykkoger, og du sidder og venter, indtil det er kogt.

rådgive?

Jeg steg, i stegemodus i 15 minutter, løg med gulerødder og satte svampene i slutningen af ​​stegningen.
Derefter satte jeg tomatpuré fortyndet med vand, kød og kartofler på toppen. Salt og peber alt dette og læg presset 0,7 på kødtilstand i 30 minutter.
Og jeg ville ikke lægge resten i det)

Piger, jeg har et spørgsmål om grød. I trykkogertilstand (Simring tæller ikke med)
Jeg eksperimenterer alt))) Mælkegrød.
Lad os sige havregryn, som er kogt i 10 minutter.
Jeg tager 1 glas havregryn + 2 spsk. koldt vand + 2 spsk. kold mælk + et stykke blommer. olie + en knivspids salt.
Jeg brugte forskellige former for "Kashi" (tryk, tid).
Den hurtigste madlavning var 0,7 b 1 min. 5 min trykforøgelse + 1 min. kokke + 10 min. til vilkårlig trykfrigivelse = 16 min. Konsistensen er kogte flager i mælkejelly.
Jo længere det køler ned (nedtælling), jo tykkere og mere sløvt.
Hvad er forskellen med forlængede tilberedningstider i trykkogefunktioner? Ved 0,3 b 5 min er resultatet det samme.
Hvis grød "Hercules" koges i henhold til instruktionerne i 10 minutter. på komfuret og derefter i en komfur mange gange hurtigere. Og de 10 minutter. for en vilkårlig frigivelse af tryk er nok til, at grøden tilføres. Det samme er med andre kornprodukter.
Hvorfor lave grød i en trykkoger i 15 minutter. under pres?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har aldrig kogt grød på komfuret på 10 minutter.
I en langsom komfur i 30-40 minutter.
Derfor i en komfur i 8-10 minutter
Du ved aldrig, hvad de vil skrive på kassen)

[Maria]

Maria, Jeg mener 10 minutter. når "hæld kornet i den kogende væske og kog i 10 minutter under omrøring" Og alle disse handlinger er bundet til komfuret.
Derfor, i en trykkoger, 8-10 minutter - tager det dig hele processen eller kun tid, efter at trykket er indstillet?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg satte denne tid på resultattavlen og plus et sæt pres og frigivelse. For eksempel kan jeg lide kogt grød, ikke vand med flager eller mælk med flydende havre.
For mig er grød et homogent stof,
Og så ser jeg nogle gange på andre emner. De kogte grød og satte billedet, og der er mælk, hvor flagerne flyder, og hvorfor var det nødvendigt at koge dette i 40 minutter?
Grøden skal være tyk!
Min mor laver grød på komfuret efter at have fyldt den rullede havre i mindst 30 minutter, selvom hun skriver 15 minutter på pakken.

[Maria]

Maria, og hvor meget væske og korn tager du?
Jeg tager 1 korn: 2 vand: 2 mælk. Og det viser sig nøjagtigt en homogen konsistens. Jeg kan ikke lide det samme, når væsken er adskilt fra kornet)

Jeg laver hercules i vand generelt som andre kornprodukter.
Andele 1: 3 af vand.
Generelt kan du prøve dig med et minut.
Ja, Tanyulya prøvede det med os i et minut, og intet fungerede. Husket)

[Maria]

Mariai 0,7 1 min. kogt boghvede i vand - 1: 2 koldt vand. Resultatet er fremragende. Grøden er smuldret, og kornet er kogt helt. Og her er Hercules, som allerede skrevet. Kun koldt vand blev hældt.
Prøv det.

Det viser sig, indstil det i 1 minut, og vent derefter på, at trykket falder af sig selv til hvilken temperatur? Eller hvor mange minutter venter du på?
Jeg vil helt sikkert prøve!

[Maria]

Maria, Jeg lægger alt i en gryde (væsken er kold). Jeg satser 0,7 1 min. Jeg åbner den, når den forbliver et sted 94 * 10 minutter, og ventilen åbner. Hele processen er 16 min.

Maria, dette er sådan en grød på 16 minutter.)

Og dette er det andet billede. Jeg kunne ikke indsætte to på én gang. Denne grød er kun på vandet.

[Linadoc "marokkansk kikærter"]

I dag er det 3. februar, så jeg skynder mig at annoncere forfatteren af ​​den mest interessante januaropskrift efter min mening.
Det var et meget vanskeligt valg, jeg startede flere gange, så indså jeg, at jeg på tom mave ikke kunne vælge og stoppe ved en. Derfor forfriskede jeg mig godt og begyndte at genlæse vores kulinariske mesterværker igen og igen. Det var meget glædeligt, at alle vores medlemmer af forummet er så kreative mennesker, der elsker og ved, hvordan man laver mad og spiser lækkert.
Men opskriften fra Linadoc "marokkansk kikærter"... Selv når jeg var helt fuld, ønskede jeg at spise det med det samme! Lina, tak for den vidunderlige opskrift og tillykke med en velfortjent sejr !!!

Så nu er det Linadocs tur til at blive plaget af valget af den næste vinder nu allerede i februar!)))

Bagt ostekagegryde efter mams opskrift

Nå, gryderetter er din stærke side! Meget fint!

[Vei]

Vei, Lizon tak))
Jeg råder dig til at prøve denne gryderet! Det ser ud til, at jeg skifter til hende, måske forberedes der uden gryn. Og smagen af ​​naturlig hytteost !!

Ved hjælp af Shteba lavede jeg sådan en lækker "Shepherd's Pie", og opskriften er her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367710.new;topicseen#new

Jeg lægger fem kopecks om grød, jeg kogte Hercules i 0,7-tilstand, et minut, grødene sidder fast i (stål) skålen - den brændte ikke, men den stak hårdt. Ved 0,3 viser det sig at det er supergrød, jeg spiller ikke noget ud, jeg koger grøden og lader den stå på opvarmningen efter afslutningen af ​​programmet og går på arbejde. Barnet vågner op - grøden er klar.

[Ninelle]

NinelleDet er rigtigt, hvem har brug for hvad. Nogen smuldrer i 5-8 timer, nogen efterlader den på opvarmning i flere timer. Og dette er den udtrykkelige metode. I hvert tilfælde dets eget forhold mellem korn-væske)

[Linadoc "marokkansk kikærter"]

Men opskriften fra Linadoc "marokkansk kikærter"... Selv når jeg var helt fuld, ønskede jeg at spise det med det samme! Lina, tak for den vidunderlige opskrift og tillykke med en velfortjent sejr !!!

Så nu er det Linadocs tur til at kæmpe med at vælge den næste vinder, nu i februar!)))

Mange tak, alle sammen! Især Shtebochka! Hendes evner fremmer kreativitet. Hvad der syntes længe og vanskeligt før med Shtebochka viser sig at være hurtig og enkel. Klar til at overtage stafetten fra Vei.

Præmie til vinderen januar sous vide Steba SV 1. Tak til alle deltagere.

Har nogen kogt Maracan-nuth?

Har nogen kogt Maracan-nuth?

Jeg kogte det gentagne gange med forskellige krydderier (spidskommen, sort peber, chili peber, safran, koriander - oftest). Grøntsager har de i de fleste tilfælde - græskar, gulerødder, peberfrugter, tomater, courgette, aubergine, løg, hvidløg. Det er måske ikke alt, men græskar oftest. Og citrusfrugter er altid til stede - mandariner, appelsiner, citroner, limefrugter. Mint er næsten altid påkrævet, måske koriander. Det vigtigste er dog kikærter, som takket være magien ved Shtebochka ikke tager 1,5-2 timer at lave mad, men 20 minutter.

[Linadoc]

Linadoc,
Jeg vil bestemt forberede det i overskuelig fremtid og rapportere tilbage! Og opskriften er meget autentisk, eller rettere sagt, jeg har ikke set dette før, men krydderisættet er absolut marokkansk!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Tanya, hun er en pige

I forgårs lavede jeg kharcho (mine bønder kunne godt lide det, men jeg prøvede det ikke, og jeg ved ikke, hvad det skulle være) - for at være uvant til størrelsen af ​​trykkogeren kom suppen ud 2 gange mindre end normalt, derefter ris til en sideskål, gulasch. Og jeg kogte også boghvede til hunden - noget fungerede ikke så godt, jeg skal sandsynligvis bruge mindre tid (jeg kan ikke huske, hvor meget jeg lagde det) eller tage mindre vand. I går igen ris, kogte rødbeder til vinaigrette og derefter grøntsager. Jeg gjorde alt i en gryde i rustfrit stål.Jeg vaskede det i opvaskemaskinen 2 gange, det er fantastisk, men det kan vaskes med hænderne til den bedste glans, men det er stadig meget praktisk, at du kan sætte det i PMM.

Gemme! Shteba giver ikke mad! kogte grøntsager til barnet på en damp med en lukket ventil. Programmet sluttede, efter 5 minutter blæste jeg dampen manuelt, svømmeren faldt, og låget åbnes ikke, og barnet beder om mad på resultattavlen i 90 grader, men det åbner stadig ikke ...

fuuu! mens du skriver, er enheden barmhjertig, barnet får mad
Generelt er det underligt, hvorfor det ikke åbnede, parret var heller ikke der ...

[Larissa]

Larissa, denne ring sidder fast. Ryst forsigtigt dækslet forsigtigt.

Gemme! Shteba giver ikke mad! kogte grøntsager til barnet på en damp med en lukket ventil. Programmet sluttede, efter 5 minutter blæste jeg dampen manuelt, svømmeren faldt, og låget åbnede ikke, og barnet beder om mad på resultattavlen i 90 grader, men det åbner stadig ikke ...

Jeg havde dette flere gange - dampen blæste af, men flyderen gik ikke ned. Jeg stak forsigtigt ham med en pind, og han faldt. Låget åbnede.