Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Sandsynligvis får du korn i mælkejelly? Det er mælkegrød.
Og jeg gør det på vand, og jeg har ikke brug for vandgelé, jeg har brug for smuldret.
Jeg kan godt lide denne mælkejelly med korn lidt "ved tanden"

Tatyan, sandsynligvis, geléen viser sig lækker, mælken skifter farve, når den bliver bagt. Selv jeg, ikke en fan af mælkegrød, spiser nogle gange et par skeer, læg dem på en tallerken)))

[Delait]

DelaitJeg kan se, Natasha. Vi handler om forskellige kornprodukter
Jeg elsker på vandet, og mine kæledyr er på mælk. Derfor koger jeg i vand, jeg udsætter det for mig selv. Og så tilføjer jeg den bagte mælk og opvarmes i 10-15 minutter. Alle er glade)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya tak for informationen om havre, jeg elsker det også på vandet som en sideskål, men hidtil har jeg ikke været i stand til at lave mad normalt første gang, jeg har ikke fanget proportionerne. Kan du udstede den med en separat opskrift, så den ikke går tabt?

[Vei]

Vei, Godt)

Piger, jeg har et spørgsmål. Krops kyllingehals med løg, gulerødder i creme fraiche. Jeg tilføjer vand, saucen er ikke særlig tyk.
De sidste par gange brændte bunden, og den brændte så godt. Hvad skal jeg gøre for at undgå forbrænding?

på hvilket program?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, på kød.

[Katerina]

Katerinaog hvor meget tid? Hvor meget vand?
Jeg gryderer også hvidt kød, men først steger jeg det med løg til stegning (10-15) minutter, og derefter tilføjer jeg de frosne bønner og fløde / creme fraiche med vand og slagtekroppen i 0,7 bar i 20 minutter. intet brænder. men her opstår spørgsmålet allerede: hvor meget vand tilføjer vi? sidste gang jeg overdrev det lidt (det lignede mere en tyk suppe), og sidste gang var det lige godt for kødet at være meget saftigt og blødt. men under alle omstændigheder forbruges en del af saucen ikke, fordi der virkelig er meget af den.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, og i hvilken form laver du mad? I rustfrit stål? I så fald tilføj mere vand. Eller reducer tilberedningstiden, men når hovedprogrammet skifter til "Opvarmning", skal du ikke slippe trykket med det samme, lad det svede i ca. 10 minutter (dvs. kompensere for den reducerede tilberedningstid).
Så længe Shtebochka har boet hos mig, har intet nogensinde brændt undtagen måske en cupcake.

En anden udvej: prøv at stege kød og grøntsager i en skål, der ikke klæber fast. Men der skal også være nok væske.

Jeg gør det i rustfrit stål. Steg først løg og gulerødder, så halse der, jeg steger også lidt. Jeg tilføjer vand med øjet, men ikke mindre end et kobberglas eller endnu mere, tilføj creme fraiche og sæt kødet på 0,7 i 17 minutter. Sauce viser sig meget.
Forresten blev bønnerne også brændt sidste gang.

[Katerina]

Katerina, det kan brænde, når saucen er tyk.

[Katerina]

Katerina, Jeg tilføjede ca. 250 g creme fraiche til et kyllingebryst + en hel pakke bønner og den samme mængde vand - det er meget. Sidste gang jeg tilføjede 10% fløde - ca. 2/3 af en 0,5 liters pakke.
Jeg gør det også i rustfrit stål. og sørg for at røre efter tilsætning af væske, for efter stegning hænger kyllingen fast i bunden.

Jeg synes, det er bedre at gryderet på suppeprogrammet. Og kødprogrammet involverer sandsynligvis først stewing og derefter stegning. Og mel, creme fraiche og andre tilsætningsstoffer, der tykner, fordi det tager længere tid at lave mad, begynder at klæbe og derefter brænde.
Standard Meat 0.7-programmet er designet til et halvt kilo kød. Du lægger et stykke kød i, og saucerne begynder at brænde.

tilsæt creme fraiche og læg kød på 0,7 i 17 minutter. Sauce viser sig meget.
Forresten blev bønnerne også brændt sidste gang.

Er creme fraiche god? Det sker med et fortykningsmiddel. med stivelse. Og mælkeprotein kan brænde.Det kan være bedre at tilføje creme fraiche senere og lade den stå på opvarmning i kort tid eller tynge. Rømmesauce flager, når de er dækket. Den tunge del sidder i bunden og brænder.

Katerina, jeg råder dig til at tilføje mere vand eller bouillon, når du stiger. Og der er en mulighed, at hvis det viste sig at være for flydende, fordampes væsken efter hovedprogrammet ved at fjerne låget under stegning, konstant omrøring og kontrol af processen. Det er bedre end at forkæle en lækker gryderet med ild.

Tak til alle for rådgivningen, jeg prøver.

Piger! Hvis det er muligt: ​​bredde-højde-dybde (ydre mål). Jeg er ked af, jeg er ikke æstetisk tiltalende. Jeg tænker på at sætte en Kenwood 707 ved siden af ​​langsom komfur. Vil de være som tvillingterninger eller forskellige højder?
Og også: Skiller DD 1 sig kun fra DD2 i nærvær af keramiske gryder? (er de virkelig nødvendige)

Og en ting mere: Har jeg brug for shte's multicooker, hvis der er en anden, hvor du kan indstille temperaturen til sous vide? Generelt fraråde eller omvendt overtale at købe. Jeg vælger en gave til det nye år, de skynder mig med en beslutning.

Hjælp mig med at beslutte !!!
Tak på forhånd.

25 højden af ​​selve multicookeren med et håndtag op til 31. Selv er firkantet, 28 * 28.

Og en ting til: har jeg brug for shte's multicooker, hvis der er en anden, hvor du kan indstille temperaturen til sous vide?

Helen, Shteba er ikke en sou-vidnitsa, men først og fremmest en praktisk komfur af høj kvalitet med en god miljøvenlig skål. Hvis du ikke har en trykkoger i dit arsenal, og din familie elsker kødretter, gelékød, supper, retter med bælgfrugter, så er Shteba bestemt nødvendig. Du vil opdage en masse nye og interessante ting med denne enhed.

og jeg kan også godt lide kompotterne i Shteba, jeg ved ikke HVAD laver hun med frossen frugt? Og i Shteba flyver den bare væk, og frugten går meget lidt. (selvom jeg har to frysere med hende, ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med det))))

piger, hjælp med råd! Jeg vil lave en kalkun med svesker - hvis du lægger gryderet på 70 grader - vil det koge? på hvilken tid? godt, er det værd at stege på forhånd? Jeg gør normalt alt i en trykkoger

Jeg ville stege med et låg "sidelæns" ikke meget og derefter simre i 88 * timer 2-3. Det afhænger af hvilket stykke.

[Tatyana]

Tatyana, Mange tak! Jeg har to mellemstore bøffer

[Natasha]

Natasha, Ved 70 * koger de SuVid i lang tid.
Og hvis, så er 70 * ikke nok. Fjerkræet er klar, når der er 85 * -90 * inde i stykket. Du kan stege, og hvis bøffer ikke er meget tykke, så damp dem i en time på stewing 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg indså allerede, at jeg havde forkert med temperaturen - jeg vil maksimalt lægge 88 og skære stykkerne, så de bliver mindre - de vil steges bedre, og med hensyn til volumen vil det vise sig mere tak igen for effektiviteten

Når jeg er bange for, at noget brænder, når jeg "slukker" det, lægger jeg bare trykket 0,3 og øger tiden lidt.

Jeg siger dig: Jeg lavede blæksprutte i dag i Shtebochka !!!
Blæksprutter er de mest almindelige uskallede lyserøde
Jeg købte 1 kg, skyllede det og hældte 800 ml vand. Jeg satte fisken i 1 minut og åbnede den 6 efter afslutningen af ​​programmet, det vil sige, med magt deflateret. Jeg satte den lige i koldt vand. Resultatet er bløde, lækre blæksprutter. Desuden skrællede næsten hele huden af ​​sig selv, rensede kun indersiden og vaskede den let.

[Mærke]

Mærke, Marina, hvad var temperaturen efter programmets afslutning? Og hvad, hvornår begyndte de at frigøre presset?
En meget god idé! Desuden er det nu til nytår nødvendigt at lave noget salat!
Tak for eksperimentet!

Så min mand præsenterede mig for denne trykkoger-multikoger, han havde lært det i lang tid, købt det på en aktie og afleveret det. Før det brugte jeg Panas i 5 år og vidste ikke sorg, men silikonepakningen på låget blev også mørkere der, og fremmed lugt dukkede op. Nu vænner jeg mig til denne enhed.
Jeg sidder og studerer denne tråd, og der er allerede kommet spørgsmål.
Den første ting jeg kogte var ærtesuppe, kat. i tegneserien fik jeg et problem - enten blev ærterne ikke til kartoffelmos, så kødet blev ikke kogt. Og stuetiden er 2,5 timer.Ved første øjekast og smag er alt ok, men her er spørgsmålet.
Instruktionerne siger, at dampen frigives inden for 3 minutter. Efter afslutningen af ​​programmet "Suppe" skiftede jeg til opvarmning, ventede ca. 10 minutter, men dampen faldt ikke ned. Derefter slukkede hun "Opvarmningen", tænkte at dampen går ned, hvis du slukker for den, ventede 3 minutter, igen ingen effekt. Dampen blev sluppet manuelt, og den kom ganske aktivt ud og sprøjtede de omkringliggende genstande. Er det virkelig nødvendigt at gøre dette hver gang, eller har jeg en slags ægteskab?
I tegneserien kom jeg lige hjem med barnet, slukkede for opvarmningen, åbnede låget, hældte suppe til ham, og mens han vaskede hænderne, afkøledes suppen i en tallerken. Du kan ikke gøre det her, vil jeg stå der og sprænge dampen manuelt hver gang?
Der er intet i instruktionerne om dette emne ...

Hjælp, pliz, jeg prøvede ærligt at genlæse emnet, men der er mange sider her, og efter min mening blev dette spørgsmål ikke berørt.

Hastigheden for fald i temperatur og følgelig tryk afhænger direkte af mængden af ​​indhold. Jo mere, jo længere. Hvis du har brug for at åbne låget hurtigere, så: 1) vent et par minutter alligevel (ideelt set når t * falder under 100 * åbner det næsten uden stænk); 2) læg et klædeserviet på ventilen, så det suser og sprøjter ind i det.
Glem ikke, Shteba er en trykkoger, og at arbejde med den er lidt anderledes end bare en multikooker.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Og jeg har aldrig med magt spillet ud. Jeg laver bare mad lidt tidligt, og mens jeg laver min forretning, falder trykket af sig selv, og ventilen falder.
marinastom, Marina har ret, tiden afhænger af mængden af ​​indhold. Jeg har aldrig engang bemærket, hvor meget der er gået.
Og damp går ikke aktivt i trykkogeren, alt sker stille og på en eller anden måde er det ikke synligt.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, ingen vil fortælle dig nøjagtigt det nøjagtige tidspunkt, men forvent at vente 15 minutter efter programmets afslutning. Jeg konkluderede for mig selv, at det er bedre ikke at bløde: For det første er temperaturen indeni mere end 100 grader, hvilket betyder, at skålen koger (især væske eller mælk) - når det bløder, sprøjter låget og selve ventilen i første omgang. for det andet, i løbet af denne tid når skålen op, og nogle gange er det disse 15 minutter, der i høj grad ændrer skålens smag (i vores familie kan min mand lide boghvede mere efter disse 15 minutter, og han beder om ikke at bløde dampen ud).

I tegneserien kom jeg lige hjem med barnet, slukkede for opvarmningen, åbnede låget og hældte

Nå, så med denne SK. Kom hjem, åben .....
Skynd dig ikke for at åbne den fulde IC. Selv når 90 * -skærmen stadig koger i gryden. Du vil orientere dig ved kogetid, og du vil være glad)))

Nu vænner jeg mig til denne enhed.

Steba, jeg har også en anden multikooker, og efter det første møde syntes hendes opførsel mærkeligt for mig. Nå, ikke at hun er det! Det er specielt. Skynd dig ikke med at drage konklusioner og lav bare mad, så bliver du vant til det, og alt falder på plads.
Ærligt, suppen i en langsom komfur blev aldrig velsmagende for mig. Men jeg klarede dette problem med et personale) Og det ser ud til for mig, hun laver kød og bouillon fremragende *)

Forresten, i dag til frokost smagte vi ærtesuppe med barnet, i min tegneserie viser det sig at være mere usmageligt, så jeg begynder at elske hende på den lure

[mur_myau]

mur_myau, den vigtigste forskel mellem dd1 og dd2 i temperaturtilstand, dd2 har flere muligheder. Temperaturen er højere, som i bageprogrammet i andre tegnefilm. Gryderne gør ikke ondt. Jeg har dd1, hvis jeg valgte nu, ville jeg have taget dd2 - uden at tænke !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, men skriv venligst, hvordan du tilbereder kompotten (hvor meget sukker, vand, frugt og hvilken tilstand og tid) Jeg har stadig stammen i pakken, og jeg vil begynde at lære kompotten at kende.

[MaBa]

MaBa, Jeg laver også ofte kompotter) dog mest af tørrede frugter eller æbler
Sukker er normalt 2/3 eller 3/4 af en multikop. Jeg prøvede hel, det er for sødt for mig))
Vand op til 2,5-3 liter. Rosiner, æbler i øjet, for at være ærlig, hvor meget der er ved hånden) luk bunden og okay *)
Program suppe 0,7 sæt 1-2 minutter og lad den brygge ved opvarmning i 20-30 minutter.
Opskriftsbogen anbefaler 5 minutter - jeg prøvede det, alt kogte ned til papirkurven ...
Og alligevel, mens ventilen stiger, venter jeg normalt længe, ​​fordi jeg fylder den med koldt vand (for første gang gik jeg rundt i cirkler og bekymrede mig over, hvorfor nedtællingen ikke starter så længe og endda damp ikke går)

[tan9va]

tan9va, Tanya, er kompotten forskellig fra den, der er kogt i en gryde? En masse æbler blev tørret i år. Jeg laver mad i en gryde.

[tan9va]

tan9va, Tanyatak, jeg prøver ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Jeg ved ikke, hvad temperaturen var efter afslutningen af ​​regimet, da jeg ikke stod ved siden af ​​det, men da jeg kom op for at aflaste trykket, derefter 103 gr. Jeg hældte dem, så de var lidt dækket af vand, og det er det. Jeg forberedte salaten analogt med krabbe pinde - meget velsmagende! Blæksprutterne var meget bløde!

Delait, Natasha, skriv venligst hvordan du tilbereder kompotten (hvor meget sukker, vand, frugt og hvilken tilstand og tid) Jeg har stadig stammen i pakken, og jeg vil begynde at lære kompotten at kende.

Natasha, jeg hælder frysen fra fryseren. Cirka 1 m. Et glas kirsebær, 1 m. Et glas ribs eller blommer (efter øjet skriver jeg omtrentlige proportioner) Jeg hælder vand under det øverste mærke, nogle gange endda lidt mere, ca. 200 g sukker til denne fortrængningskasse, mit folk kan lide hvad der ville være sød med surhed. Jeg indstiller suppetilstanden i 4 minutter, jeg aflaster ikke trykket, hvis jeg ikke behøver at lave noget andet i det, kan jeg tænde sløvheden i 5 timer, men dette er allerede selvforladelse (som det ser ud til mig), men jeg gør det nogle gange.

tan9va, Tanya, er kompotten forskellig fra den, der er kogt i en gryde? En masse æbler blev tørret i år. Jeg laver mad i en gryde.

Det er også anderledes, hvordan jeg altid kogte i en gryde om sommeren, men så var der ingen Shteba, jeg vil bestemt ikke koge kompot i gryden mere. Forskellen er håndgribelig.

Tak Natasha

[Mærke]

Mærke,
Marish, har du oprindeligt fyldt blæksprutten med kogende vand eller koldt vand (jeg taler om 800 ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Jeg optøede dem og fyldte dem med koldt vand. Jeg gjorde ikke noget med dem på forhånd (vaskede ikke, rengørte ikke).

[Mærke]

Mærke,
Tak, ven))) For det, jeg ikke rensede, bemærkede jeg straks - jeg hader og ved ikke, hvordan jeg skal rense dem))

[Mærke]

Mærke, Marina, tak for dit svar !! Og Shteba spyttede ikke, da trykket blev frigivet?
Jeg slap det aldrig med magt. Og du havde stadig 103 gr.

[Kirch]

Kirch, Lyudmila. Vi havde også æbler ved dachaen i år, og jeg tørrede adskillige kasser med dem. Nu laver jeg kun kompot fra dem! Det viser sig meget velsmagende! Og vigtigst af alt, ingen problemer, droppede det og glemte det!
Og også her Manna for nylig udstillet kompott fra tørrede æbler med stjerneanis !!! Det er noget !!! For dem der selvfølgelig elsker lugten af ​​stjerneanis. Jeg er en af ​​dem. Nu er det den eneste måde, jeg laver mad på!