Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Jeg har også en "tysk", bagning på grød viser sig godt))
Og to mere behagelige bonusser, som jeg ikke havde forventet - du kan ændre temperaturen på "opvarmning" fra 30 * og på "sløvhed". Jeg besluttede at prøve det om et par dage, jeg kunne ikke tro mine øjne
Prøv det også))
Så den eneste forskel er fraværet af en forsinket start.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Sprog uden pres.
Mine rødbeder skiftede ikke farve, det viste sig at være en rig rød borscht.
Kog æggene på dampindstillingen i en kurv.
Det handler om knitren, hvor heldig)
Bouillon er fremragende. For en kylling er 15-20 minutter nok.
Jeg synes, det er bedre at bage i en forseglingspose. Hvis fisken, så er fisketilstanden.
Sivana, og hvornår købte du din tyske kvinde?

[Sivana]

Sivana, og hvornår købte du din tyske kvinde?

Maria, Jeg har det kun i en halv måned, tror jeg))

Hvilken score! Eller tyskerne returnerede opvarmningsstyringsfunktionen.

[Sivana]

Sivana, Wow! Jeg bliver nødt til at prøve!
Har du taget det til ComputerUniverse?

MasinenOg hvor meget vand skal man hælde til bagning i ærmet?
Er det dårligt i folie? Hvad med kød i folie?

Og alligevel, piger, prøvede nogen at lave kish i Shteba? Er det muligt at bage både kagen og påfyldningen på én gang?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, lidt vand, bare for at opbygge trykket.
Jeg gav på shortcrust wienerbrød, som ostekage.

Lavede nogen dåse mad i Shteba, fisk, kød, grøntsager? Jeg vil gerne have flere detaljer, tilstande og temperatur.

[Irina]

Irina, der er en gryderetopskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Og opskrifter på emner kan findes her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Tak skal du have. Men der i Shtebe laver de mad og lægger dem derefter i banker. Og jeg er interesseret i, hvordan man laver dåsemad i det på en gang i dåser, det vil sige bruge Shteba som hjemmeautoklave. Lena, Kubanochka skrev om det.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, ser jeg)

[Florichka]

Florichka, her er:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
og læs kommentarerne, der er mange præciseringer og alle mulige teknologiske tricks.

P.S. Rettet linket.

Tak, undskyld linket er ikke aktivt, det er ikke praktisk fra tabletten.

Stod over for et sådant problem. Jeg sætter dåser salat i Shtebu, grøntsagstilstand i 10 minutter, vand op til max. Efter afslutningen af ​​tilstanden er temperaturen 105-110 grader, det er hvad du har brug for. Når jeg lægger den anden og efterfølgende batch, er temperaturen allerede 95 eller endda 85, det er ikke nok til sterilisering. Jeg satte det tilbage i tilstanden i to minutter. Hvorfor sker det?

[Florichka]

Florichka, lad komfuret køle af.
Eller hæld koldt vand, så det køler af.

Okay, tak. Jeg vil overveje. Og så havde jeg en transportør. Jeg kørte hende i "autoklave" -tilstand 4 gange i 3 dåser på 0,5 liter - jeg lavede salater.

har du brugt krukker med skruelåg? Jeg ville aldrig have troet, at 3 dåser passer !!!!

Ja, takket være Lena Kubanochka i denne sæson steriliserede jeg mange salater. 3 dåser på 0,72 liter hver passer perfekt. Toppen stiger, men der er et hul i låget, det lukker godt. Jeg skruer lågene straks på, vand op til max. Indstil grøntsager i 10 minutter, trykket falder og tages ud. Derefter trækkes dækslerne tilbage efter afkøling.

Florichka, lad komfuret køle af.

Ja sandt. Jeg steriliserede også kaviaren i dag. Kun jeg lagde det i 5 minutter: tilgivelse: Helen fortalte mig det

[Natalia]

Natalia, 5 minutter (jeg gør 1 minut) hvis der er eddike. Uden eddike - 7-10 minutter.

Jeg var endnu engang overbevist om, at skålen i rustfrit stål var uforgængelig, min mand varmet pilaven op og stegte den godt, skålen med vaskemidlet stod i en halv time, og alt gik væk, hurra!

[Irina. EN]

Irina. EN, koppen er virkelig god. Jeg brugte den på en gaskomfur mange gange som en gryde. Satsibeli lavede i en komfur, først tomater i 2 minutter, og kogte dem derefter på komfuret i samme gryde. Sandt nok, så skal den ydre bund rengøres .. fra en knap mærkbar brændende film.
Jeg købte den anden, Teflon, alligevel, risen i rustfrit stål brændte sammen med mig, den blev forseglet. Jeg elsker rund ris, den er humørsyg.Og den anden skål til trykkogeren er meget praktisk, for eksempel er kødet klar, i den anden gryde er der en sideskål på 10 minutter)
++++
Og jeg tror, ​​at mange mennesker vil være nysgerrige, hvis komfur mad ligner mad kogt i støbejern i ovnen. Nej, det ligner ikke det)) Mad stegt i en støbejernsgryde med låg i ovnen er smagere end en trykkoger, den har en stuet smøragtig smag. Dette handler ikke om korn, men om kød. Jeg havde et eksperiment med en halv kanin i ovnen i støbejern i grøntsager og en halv i en komfur i 40 minutter. Ja, i trykkogeren er alle regler bløde, men smagen er netop den viskøse blødhed-olieholdighed, som støbejern, og der er intet spor af det. Det eneste negative er, hvor lang tid jeg er i ovnen i 1 time 30 ved 160 grader kanin normalt krop under låget. Men sådanne ting som en kanin, ossobuco, lammekød og andre delikatesser spiser vi ikke hver dag, og du kan tinker med støbejern.
Og hun kogte en tyndbenet kylling i gummi på 1 time, den kogte ikke ned i skrald. Bouillon er god. Gummikylling smager også bedre, når den er kogt i 3 timer i det mindste på den sædvanlige måde, enten i støbejern eller i lerpotter. Og unge kyllinger koges bedre i en trykkoger.)) Og bouillon og kød er bedre end på komfuret.
Gummikyllingen er ked af det, jeg laver normalt gelé af tre typer kød: gummikylling, svinekød og oksekød. I en trykkoger vil det være nødvendigt at ændre sammensætningen af ​​"hockeyholdet" Alt vil være klar bortset fra kyllingen, jeg ved ikke endnu, hvordan svinekødsbenene opfører sig, de også mestre koger ikke. En ting er klart på en time, min gelé vil ikke lave mad. : pige-th: Men det er stadig tid før vinteren

[Skum]

Skum,

Og jeg tror, ​​at mange mennesker vil være nysgerrige, hvis komfur mad er som mad kogt i støbejern i ovnen. Nej, det ligner ikke det)) Mad stegt i en støbejernsgryde med låg i ovnen er smagere end en trykkoger, den har en stuet smøragtig smag. Dette handler ikke om korn, men om kød. Jeg havde et eksperiment med en halv kanin i ovnen i støbejern i grøntsager og en halv i en komfur i 40 minutter. Ja, i en trykkoger er alt blødt, men der er ingen spor af smagen af ​​en tyktflydende blødhed-fedtet, som støbejern. Det eneste negative er, hvor lang tid jeg har været i ovnen i 1 time 30 ved 160 grader, kaninen normalt slagtet under låget. Men sådanne ting som en kanin, ossobuco, lammekød og andre delikatesser spiser vi ikke hver dag, og du kan tinker med støbejern.
Og hvis i "sløvhed" -tilstand? Længere i tid kan jeg godt lide
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, kogningstilstanden er god til korn, men ikke til kød. Jeg satte gedde under grøntsager (gulerødder, løg, tomater) som en tåbe ved 90 grader i en time ved 2. Jeg åbnede den to timer senere og lo som en skør. Der er fred og ro. Zander i det mindste det. Hun skældte ud, satte fisk under pres i 40 minutter. Gedde aborre er så velsmagende, det ligner bare ikke sig selv)) Men !! knogler som var intakte og forblev.
Hvem elsker bløde knogler som i dåse mad, det lykkedes mig ikke sådan et trick i en trykkoger: Jeg prøvede gedde aborre og sild i 40 og 45 minutter. Knoglerne er som nylontråde. Men hvis de er i ovnen i 2-3 timer, er knoglerne som konserves.
I en kødtrykkomfur er braisering simpelthen længere tid. Men der er en fare for, at effekten for nogle typer kød kan opnås, som jeg gjorde med ung kylling i 30 minutter. Sæbende smag og kød som bomuldsuld.

[Skum]

Skum, ja, en ovn eller endnu bedre en russisk komfur, vores pander erstatter ikke. Jeg husker smagen af ​​både grød og kålsuppe fra ovnen

[Skum]

Skum, og jeg bruger bare meget aktivt "Simmer" -tilstanden til kød. Jeg kan virkelig godt lide kyllingefilet med grøntsager eller fløde på. Jeg laver også kød ligesom gulasch i denne tilstand - det viser sig utroligt ømt. Men først behandler jeg bare lidt i 0,7 - bogstaveligt talt 5 minutter.
Og to timers sløvhed er ikke tiden. Jeg vedder mindst 4-6 eller endda 8.
Og forleden lavede Shteba og jeg marmelade af meget dårlige ferskner - også på sløvhed. Men med marmeladen er jeg ikke helt tilpasset endnu. Jeg vil gerne koge det, før det rulles, men ved stegning koger det for voldsomt. Og det er usædvanligt - der fås meget sirup. Jeg ruller den op separat i krukker, om vinteren vander jeg grøden til børnene.Næste i køen - nogle pærer til syltetøj, tænker jeg stadig - de er mere saftige end ferskner, hvor meget sirup vil de give? Og på komfuret er madlavning af marmelade ikke længere en jagt - jeg var helt doven med denne teknik)).

og jeg bruger meget aktivt "Simmer" -tilstanden til kød

Lena, hvor lang tid, og hvad er temperaturen på sløvheden?

Ira, jeg satte temperaturen til maksimum - jeg kan ikke huske det, jeg tror, ​​det er 88 grader. At dømme efter resultattavlen stiger den først kort til 100-103, og derefter holder den sig inden for 82-90. Jeg indstiller tiden undertiden 6 timer, undertiden - 8, men efter min mening er det det samme, på 6 timer er normalt alt klar. Dette er naturligvis en procedure for sengetid.
Forresten kan jeg lide at sænke kød endnu mere end korn (sådan er vi alle forskellige). På korn, hvis du ikke tænder lidt 0,7 først, er der fugtige korn tilbage. Jeg bemærkede dette med hirse.
Og fiskeben - ja, jeg har endnu ikke været i stand til at koge dem på sløvheden, hvilket er en skam)

[Robin bobin]

Robin bobin, Tak skal du have.

[Florichka]

Florichka, til sundhed). Jeg er fan af sløvhedstilstand)). Her er min allerførste opskrift i Stebe var netop om dette emne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin bobin]

Robin bobin, tak for tipet om stykning af kød. I to faser - kog og derefter simre. Så om natten kan du lægge gelékød med min sammensætning: gummikylling, ben og oksekød. Du kan også spille Khash om natten. Men resten af ​​tingene er hurtigere end støbejern i ovnen.
Jam i en trykkoger, jeg smagte kun appelsin og æblemos. Puree er i mine opskrifter.
Den anden dag, middag var for meget, besluttede jeg at lave melonkonfektur, der var ikke noget tilbage fra melonen i 4 minutter)) fast sirup. Hældte det ud. Der var ikke noget at tykne dengang, bgg. Kort sagt, konfektion er slet ikke lavet af hvid melon. Og vi vokser ikke orange inde.
Jam er bedre på den gammeldags måde, fyld først sukker i, lad saften komme ind og kog den.

Fortæl mig hvad der kan gøres med tomater (undskyld at begynde at forkæle) i scrambler. Ikke til tilberedning, men til mad. Jeg vil ikke være i stand til at mestre det meget besværligt.

[Aenta]

Aenta,
Kan jeg købe lidt sød peber og lave en lecho til et måltid?

Og kan gøre dette, godt, meget sejt!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, se på den marokkanske Matbuha sauce. Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 og https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 forfatter kirch giver to muligheder. Tak til hende og Ilana med kuking for en lækker og meget praktisk sauce.

Jeg laver det i en langsom komfur på "stewing". Jeg drømmer stadig om en trykkoger (jeg er inde i valgmulighederne :-).
Absolut ikke besværlig. Sauce opbevares i lang tid i køleskabet såvel som i almindelige dåser med skruelåg i lejligheden. Det står perfekt i et varmt rum på grund af det faktum, at alt koger meget.
Det faktum, at grøntsager eller kylling eller fisk er perfekt stuet under denne sauce, eller det serveres med pasta eller går i stedet for tomater til borscht, er ikke nødvendigt at sige. Matbuha er en livredder!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaog Satarazh er en livredder!
Når du ikke ved, hvad du skal lave mad, vil Sataraj altid redde dig!

Masinen, tak, jeg løb allerede væk, jeg læste din Satarazh. Jeg vil helt sikkert tilberede det som et pynt til kød i de kommende dage.
Og hvorfor har det aldrig været dig at kombinere courgette og aubergine?

Du kan klare dig uden aubergine.
Det vigtigste i saiarazh er løg, peberfrugter og tomater, og du kan gnide gulerødder.
Suppler med courgette og ægplanter, og du kan også tilføje røget kød)

Tak, som svarede! Der er også courgette og gulerødder. Flere agurker og løg med hvidløg. Men der er ingen peberfrugter og aubergine.

Og jeg lavede et tomt til kålsuppe, det var meget praktisk, så kastede jeg det til Shtebka inden arbejde, satte det på en forsinkelse, kom - alle havde allerede spist:

Vegetabilsk forberedelse til kålsuppe (Linadoc)

Piger, hvad er den bedste måde at fremstille lasagne på i vores tegneserie?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så lasagne bliver svær at lave)
Alle komponenter er mulige, men du kan ikke bage det selv, og generelt, i Lasagne-tegneserien, vil det slet ikke være det))

Hvad med ristning? Hvis du koger pastaen på forhånd.

Forresten kunne jeg godt lide at bage mere ved stegning. 15 minutter og kiks er klar, 20 minutter blomme tærte, 25 minutter pizza fra gærdej. Det brænder lidt nedenfra, men du kan skære det af, og der er ingen brændt eftersmag. Alt er som fra ovnen, kun toppen er bleg, men det er ikke noget.

Og af en eller anden grund fungerede intet for mig på grød. Men dette var sandsynligvis dejen til den gelerede tærte var sådan.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, prøv, læg bare bagepapir.

Så vi plejede at bage på steken, og nu kun på stegt brød!
Men i DD2 kan du bage i tilstanden Slowing plus, men brødet er stadig under stegning)

Hos en tysk kvinde synes det kun at være sløv op til 88 grader. Og hvad er temperaturen til stegning? Grader 170?

Forresten skal jeg bage et stykke kød uden ærme eller pose.
I den engelsksprogede del af instruktionerne tilrådes det efter stegning at lægge det i en damperkurv, lægge det på risten og bage i 40 minutter på kød. Og alle piger har det bagt i en non-stick skål. Hvad er bedst? Som jeg forstår det, flyder saft og overskydende fedt i en damperge ned, og kødet vil ikke blive stuvet, da det kan være i en skål, men vil det bages i kurven?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så jeg gjorde knoglen og nakken

Skaft (trykkoger Steba DD1 ECO) (Masinen)



Bagt hals med kartofler (Steba DD1 trykkoger) (Masinen)



Og på bekostning af kurven vil jeg stadig stege indtil den er gyldenbrun.
Derefter lagde hun det i kurven og hældte lidt vand i bunden og kogte sådan)

Vil dine juice være utilstrækkelige? Fungerer det slet ikke ud af vandet i bunden for et par? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, se, hvis kødet steges ved høj temperatur, så sætter skorpen sig)
Hvis du ikke har din egen juice, så sprøjt lidt vand, du behøver ikke hælde en halv liter)
Så i kurven vil alligevel komme ud som et par. Derfor skal du først stege for ikke at få kogt kød. Eller steg efter pres.

Tak skal du have! Jeg laver en skorpe. Og ifølge erfaring, hvordan er det bedre i en anti-partiger skål eller stadig i en kurv i en stålskål?

Jeg har ikke prøvet det i kurven, så jeg kan ikke sammenligne.

Jeg prøver det lige i skålen uden at tilføje vand.
Forresten var kyllingelårene fuldstændig stuet.