Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, Fortæl mig hvordan! Jeg har stadig halvdelen af ​​kroppen (bryst med hals) i fryseren.

[Fenya]

FenyaJeg ved det ikke, gjorde det aldrig. Det kom bare til at tænke på.

[Fenya]

Fenya, hugg i stykker, salt, peber og til suppe, ja, hvis det er svært, så i en og en halv time. Hæld ikke vand.
Første gang jeg hørte om en sådan gryderet med kylling eller kalkuner var for længe siden, da jeg ikke havde en elektrisk komfur, gjorde jeg det i en almindelig, kogt skål, omend med knogler, det viste sig godt.

[dav230]

Jeg indså. tak skal du have dav230 og Lerele, skal du prøve at lave gryderet.

Piger, kogt grød i dag - 5 kornprodukter. Lavet 1: 3 (2 mult. Korn + 4 mælk + 2 vand). Grød er lækker, ligesom stuvet (jeg ville være endnu tyndere). Tiden viste sig at være 40 minutter. Kogt 0.7b; 7 min.
- 13 min. Tryk blev opnået, og ventilen kom ud, 7 min. Madlavning, ventilen åbnede efter 20 min,
begyndende fra 111 grader og op til 91 grader. (det viser sig, at udledningen er en grad pr. minut).
Er alt korrekt for mig, ikke meget tid? Ægte mælk fra køleskabet. Tak skal du have.

og hvor meget har du brug for at tilberede kartofler, der ikke skrælles til damp? i opskriftsbogen er 25 minutter ikke for meget?

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg øvede engang 10 før, men jeg åbner den aldrig med det samme.)) Og i de sidste gange, ja, jeg satte 20 - enten denne sort eller spænding eller store kartofler. Men efter den sædvanlige måde knuste gaffelen. ((

Nå, i dag dampede jeg laks (i en dampkurv) på "Fish" -programmet under et tryk på 0,7. Tid 7 min. Jeg ventede på, at presset skulle blø ud. Fiskene kogte perfekt. Så parret mangler. Hvorfor så omkring 2x2 terninger kartofler i en dampkurv på programmet Grøntsager under tryk på 10 minutter. ikke kogt, jeg forstår ikke ...

Og min yndlingsgryde ser ud til at miste terræn. I løbet af de sidste 2 måneder er låget sprængt op 3 gange ved det akkumulerede tryk, og grøden slap ud gennem åbningerne i låget. Vi laver ikke grød mere der. Jeg kan ikke forstå, hvad dette er forbundet med ...
Og de sidste par gange, da madlavning på sløvhed, begyndte en termisk sodavand at kaste op. Relæet begynder at klikke, og temperaturen ændres kraftigt med 6-7 grader, så falder det tilbage, og dette kan fortsætte i lang tid. I dag, efter endnu et sådant klik, slukkede jeg det, fordi skærmen begyndte at blinke. Når du tænder for den anden tilstand, begynder relæet straks at klikke frem og tilbage. Nu ser det ud til at Shteba har stået, afkølet og alt tænder normalt. Men jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal forberede mig i morgen - der er mange planer, hololnik er tom. Og det er en skam at blive på NG uden en assistent ... Jeg forstår, at hvis der ikke er noget servicecenter her, er der ingen mening i at give det til en almindelig, der er alligevel ingen reservedele ...

[Oksana]

Oksana, er reservedele i off-servicecentret.

Sig mig, laver du rødbeder i Shteba? Mister farve? Jeg dampede det (under tryk) og grøntsager i vand på programmet, ventede på, at trykket skulle bløde, det mister farve hele tiden

Fortæl mig, hvor i Ukraine du kan købe Steba DD2 basic og en ekstra skål.

Tanya, her er denne multikooker 🔗
Jeg tog også forskellige kopper fra dem. Du skal ringe eller maile og spørge.

Mange tak. Tager du en normal butik der?

[citat forfatter = dav230
... laver du rødbeder i Shteba? Mister farve? Jeg dampede det (under tryk) og grøntsager i vand på programmet, ventede på, at trykket skulle bløde, det mister farve hele tiden
[/ citere]

Og jeg laver rødbeder i mikrobølgeovnen. Mister ikke farve. I en engangspose. Ikke skrællet. Power 450, binde posen og gennembore den under knuden. 10-15 minutter, og den er klar. Jeg kontrollerer beredskab med et tandstikker lige igennem posen.Og tag det forsigtigt ud - luften er varm indeni. Jeg køler det på altanen, og så tager jeg det ud

Undskyld hvis jeg ikke er i emnet)))

Mange tak. Tager du en normal butik der?

Jeg tog to stabe der og marts. Og 5 stykker skåle. Det er okay.

Oksana, i en dampet kurv på grøntsagstilstand med en lukket ventil. Mister ikke noget

[Oksanna]

Oksanna, vi har ikke en mikrobølgeovn. Jeg er interesseret i Shteba nøjagtigt. Og nu, en underlig ting, syntes det for mig, at hun mistede farve, men hun lagde sig og blev burgunder ...

kære brugere af Shteba!
kom for at græde og bede om råd (eller en besked, hvor man kunne læse om problemet). Min hat er 2 år gammel, frites normer, tilbereder normer, MEN allerede flere gange lavede jeg skinke ved 70 grader opvarmet og ved 82 grader simmerende (før det var alt i orden ved disse temperaturer) og som et resultat bouillonødem, et stykke tørt kød og skuffelse ... Overophedning Jeg kan ikke sige med sikkerhed, hvor meget, displayet afspejler den normale temperatur for denne tilstand, der er intet termometer på gården.
fortæl mig venligst, behandles det? eller har du brug for at tænke på det "andet barn"? (køb en ny Shteba)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! Og pigerne med personalet! Hjælp mig med at træffe et valg! Jeg vil købe 6 liter.
Er det muligt at indstille temperaturen i den 36-38C? Ikke 40, men 36 eller 38?
Og er det muligt at indstille en temperatur på 120 ° C under tryk i den?
Tak!

[Angelina]

Angelina, kan indstilles fra 30 g i intervaller på 1 g.

[musya]

musya, Larissa, vi er nødt til at måle temperaturen i skålen.

Juice kan frigives af andre grunde. Kødet oppustes, temperaturen under omrøring er steget over normal.

Overophedning har intet at gøre med det, det kan det ikke være. Måske er råmaterialerne ikke af meget god kvalitet.
Køb et termometer og mål temperaturen i skålen.

[Maria]

Maria, tak for svaret! Angiv bare, kan 120C leveres under tryk? Eller kun med en åben ventil?
Jeg leder efter en ny assistent. Jeg vil fermentere creme fraiche, for dette har vi brug for t 37. Og at lave gryderet i dåser, men for det kræves 120 under tryk.

[Angelina]

Angelina, det er muligt med og uden tryk.
Luk ventilen, så det er til dig for gryderet under tryk.

Angiv bare, kan 120C leveres under tryk? Eller kun med en åben ventil?

Nej, selvfølgelig!)) 120 grader er en figenatmosfære, og her er der ingen, kun 0,7 maksimalt.

De skriver, at temperaturen i det andet hovedkvarter kan justeres til 150 ° C. Det viser sig, at kun uden en lukket ventil?

[Engel. Tim]

Engel. TimNå, du kan tænke selv.))
Opvarmningstemperaturen for alle vandholdige produkter er begrænset af vandets kogepunkt. Er du enig i dette? Det er umuligt Varm vand under normale forhold over hundrede (ved atmosfærisk tryk og ved havoverfladen).

For at gøre dette muligt for produktet er der to måder - enten at tørre det, så fugt stopper med at køle det ned under fordampning, eller at varme det op i et begrænset rum til et givet kogepunkt for vand under tryk. Så kogepunktet for vand på 120 grader opnås ved et tryk på 2 atmosfærer og intet andet.

[Lena]

Lena, forklarede alt tydeligt! Så det er ikke min skæbne at lave gryderet i dåser.

[Angelina]

Angelina, vores piger laver konstant gryderet og grøntsager i dåser.

[Maria]

Maria, og du havde en gryderet oplevelse? I hovedkvarteret? Og jeg kan se, de forklarede ovenfor)) Generelt vil jeg have, at julemanden medbringer en taske med et personale!))

[Angelina]

Angelina, læs dette emne eller det andet emne om Shteba, de beskrev oplevelsen med gryderet kød og lukkede dåser og alt det der)

Jeg laver ikke mad på dåse, desværre kan jeg ikke dele min oplevelse.

Eller skriv søgningen efter Stew in Shtebe.

[Engel. Tim]

Engel. Tim, her laver hele forum gryderet selv ved meget lavere temperaturer end Shteba er i stand til at give ud. Og skinke og andet kød under anaerobe forhold koges generelt uden kogning, ikke som ved 120.)) Og gryderet opbevares i lang tid, og alle lever stadig.
Hvilket endnu en gang, IMHO, beviser, at rygter om udbredt botulisme er meget overdrevne.))

Og hvis du er så bekymret for den korrekte forberedelse i henhold til GOST, er der kun en måde - at købe en autoklav. Det negerer ikke fornøjelsen ved at eje en Shteba, dette er en rigtig sej multivac.

[Maria,]

Maria,tak for svaret!

[Lena]

Lena, ja, jeg lægger gryderet i min gamle redmont nu. Første gang, under retssag. Der, selvfølgelig, ikke 120. Jeg opbevarer det i køleskabet. Jeg tænker alligevel på denne botulisme. Tak for svarene!

[Angelina]

Angelina, så køb en autoklave for at være rolig))
Hvis dette øjeblik bekymrede mig så meget, ville jeg købe det for at berolige min sjæl, især da du tilbereder gryderet hele tiden)

Og skinke og andet kød koges generelt under anaerobe forhold uden kogning.

Hvordan er det i anaerobt ??? Skinken rulles ikke op.

Skinken rulles ikke op.

Ja? Alligevel er kødet under sous-vide i et vakuumapparat undertiden "rullet"?)) Jeg mødte et eller andet sted, at nogen havde pakket skinke på samme måde. Ind i et iltfrit (anaerobt) rum.

[Bijou]

Bijou, Helen, de ruller skinke op, hvis de laver det i hvidsidet, og hvis de gør det i teskome og biovin, så pakker de det ikke)))

Og så ja, suvid er et luftfrit rum))

Ja? Alligevel er kødet under sous-vide i et vakuumapparat undertiden "rullet"?)) Jeg mødte et eller andet sted, at nogen havde pakket skinke på samme måde. Ind i et iltfrit (anaerobt) rum.

Men denne "rullende" er meget kortvarig på tidspunktet for forberedelsen. Og gryderiet skal opbevares i lang tid under anaerobe forhold.

Godt nytår !!

[Masinen]

Masinen, Masha, tak for tillykke! Godt nytår til dig også! Tak for den hjælp, du gav mig sidste år, for din opmærksomhed og lydhørhed!
Og også jeg lykønsker alle piger og drenge - Shtebianok og Shtebianchik Godt Nytår! Lykke, glæde, velstand for familien, velstand og sundhed !!!

Piger og kiks i barnesengen, det er bedre at bage i grød, ikke?

Ira, hvis der ikke er noget program "Vexation" så på Kasha, ja.
Og hvis der er sløvhed, men jeg bager i 150 gram

[Yulia]

Der er sløvhed, men kun op til 88 °, så jeg vil bage i grød. tak skal du have Yulia

[Irin]

Irin! På grød med et tryk på 0,3 - en vidunderlig kiks kommer ud !!!!

Tak, Svetul. Jeg slags bagte længe, ​​så snart jeg købte hovedet, kan jeg ikke engang huske hvordan og hvad.
Jeg trak mit personale ud og skovlede støvet af det med en skovl, kogt kondenseret mælk fra Galinka, jeg bager en kiks og skjuler den igen.

[Irin]

Irin! ... er du helt skiftet til Filka? Forladt Shteba?

Ja, nej, jeg laver mest mad i en gøg, sådan små i vingerne. Og jeg får kun personalet ved særlige lejligheder, hvis du har brug for at lave mad under højt tryk, eller når andre tegnefilm har travlt. Der er ikke plads i køkkenet til at have så mange multikookere på bordet på én gang

Bagt, på grød 1:30 min, så længe, ​​prøver hun stadig at få pres
Den frodige kiks viste sig selvfølgelig, vanilje bagt på kogende vand. Datter krævede en kage, lavede hende en kage. Cremen er sand, endnu en gang lykkedes det mig ikke, og jeg har ingen vedhæftede filer til cremen.