Kinesiske choux dumplings

Kinesiske choux dumplings

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: kinesisk

ingredienser
hvedemel	2,5 stkn *
majsstivelse	0,5 stk
vegetabilsk olie (jeg har olivenolie)	1 spsk. l.
salt	1 tsk
vandet er koldt	50 ml
kogende vand	140 ml
* måleglas = 250 ml

Madlavningsmetode

• Bland mel, stivelse, salt og vegetabilsk olie i en skål. Mål vandet (jeg gik til denne mængde saft, der var tilbage efter optøning af rejer, der gik i påfyldningen, det manglende volumen blev tilsat med almindeligt vand). 50 ml - lad koldt koge 140 ml. Hæld kogende vand i mel med stivelse, salt og olie i en tynd strøm, omrør med en ske, tilsæt derefter koldt vand på samme måde. Rør godt, ælt derefter med dine hænder, som det skal, i ca. 5 minutter. Du kan få en ret grim, "revet" dej. Bliv ikke forstyrret, men rul den ind i en kugle, hvis det er muligt, læg den i en pose og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter, så meget som muligt.
• Lav fyldet, hvad du vil. Du kan tage hakket svinekød, tilsætte finthakket kinakål, grønne løg, revet ingefær (efter smag), sød majs. Du kan - blande de samme grøntsager med finhakket rå rejer. Tilsæt et par dråber sesamolie, sojasovs. Stick dumplings som du vil. Jeg rullede dejen på en nudelskærer og skar derefter firkanter og klemte sådanne konvolutter.
• Her er disse dumplings (fra den første batch) med sådan en rejefyldning, dampet.
• 
• Fra disse dumplings efterlod jeg et stykke dej, som jeg rullede i lag på en nudelskærer, pakkede hver ind i plastfolie og sendte den til fryseren. De lå hos mig i cirka en måned, indtil jeg igen ville have dumplings med rejer. Tø det op, og dejen var helt klar til nye "bedrifter". Jeg behøvede ikke engang at tilføje mel, det er ikke klæbrig, selvom dumplings hænger perfekt sammen.
• Det andet parti blev lavet simpelthen med hele store rejer, som jeg lige har optøet, rev de chitinøse haler af og opvarmede bogstaveligt talt et minut i en blanding af olivenolie og sesamolie (et par dråber) og revet ingefær (1,5 cm).
• Jeg lavede dumplings på denne form, som jeg købte til lejligheden, kaldet "dumplings".
• 
• Jeg stegte disse dumplings, også i en blanding af olivenolie og sesamolie.
• De spiste det med syltet ingefær og sauce, hvori de blandede sojasovs, revet ingefær og al den samme sesamolie.
• 
• Jeg frøs rå dumplings, der ikke blev spist med det samme.

Tid til forberedelse:

fra 30 minutter

Bemærk

Jeg kunne virkelig godt lide denne dej på arbejde. Det er silkeagtigt, fleksibelt, rives ikke. Dumplings i fryseren, selvom de fryser (når de ligger tæt), adskilles let fra hinanden under afrimning. Velsmagende både dampet og stegt. Det smager endnu bedre, når det er stegt
Men om kilden til opskriften vil jeg ærligt sige, at jeg mistede den. Jeg fandt det et eller andet sted på Internettet, men glemte at huske linket. Så jeg undskylder forfatterne. Deres navn er ukendt, men opskriften er fremragende!

Lignende opskrifter

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

Dej til dumplings og dumplings (med sodavand) (nila)

Dej til manti og kager med surdej (MariV)

En meget interessant løsning til dumplings! TAK SKAL DU HAVE!!!

[Administrator]

Administratortak inspirator!

Der er ingen grænse for menneskelig fantasi!
Til bogmærker!

Irina, en fremragende applikation til en sådan test! Og tonehøjden er mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, hvilke interessante dumplings og hvilke smukke fotos, bare et syn for ømme øjne. Tak for deling af opskriften og forskellige tilberedningsmetoder.

Bogmærke dej og idé indtil køligere tider. Billeder er bare super

Bogmærke dej og idé indtil køligere tider.

Ja, mens dumplings overhovedet ikke vil have det i varmt vejr, men i fremtiden ... vil jeg prøve dette mirakel.

Piger, tak for de venlige ord! Billedet er taget af min mand med sit sædvanlige ordsprog (spørger allerede sig selv, svarer sig selv og går efter udstyret selv): "Kan du spise det, eller skal du tage billeder?"
Og med opskriften kan du gøre dette: Køb store rejer, lav en dej, rul den ud og læg den i fryseren, indtil bedre tider. Når alt kommer til alt, er vores yndlingslegetøj: multikoger, brødmaskine, nudelskærer, gør enhver proces ikke så katastrofal som manuelt arbejde.
Jeg lavede stegte dumplings på en halv time mandag, da jeg kom hjem fra arbejde kl. 23.00. Det ville jeg virkelig gerne, og så aftog varmen. Generelt kom alt sammen. Steg dem også i 5 minutter, så du ikke har tid til at lide meget ved åben ild.
Du ved selv, hvordan dumplings i fryseren hjælper.

Så velsmagende !!! Hvor smukt!!!

[Irina]

Irina, skønheden ! Hvis jeg må, forkæler jeg mig med de stegte i dag.
Bare i går så jeg i butikken et halvfabrikat kaldet CHEBUPELI. I lang tid kunne jeg ikke forstå - hvad er det? Og så gik det op for mig, det er chebureko-dumplings - fast sammen som dumplings og stegt. Det er fordi producenterne bøjede sig. Og her viser det sig, at der også er "chebupel" på vores forum, og endda med rejer, yum.
Dejen var meget interessant. Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg har også brug for at købe dumplings og dumplings, uanset hvordan jeg får dem.

[Administrator]

Administratortak inspirator!

Ira, og Che sådanne opskrifter i lommen for at holde Se hvor mange, der vil gentage den dannede opskrift, og billedet er super færdigt!

[Irochka]

Irochka, mange tak for opskriften! Når alt kommer til alt er dette en fremragende mager skål (hvis den er færdig med rejer), især da Petrov Post er tændt nu! Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det i den nærmeste fremtid!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Jeg er glad for, at admin skubbede mig i den rigtige retning
Ksyushk @ -Plushk @ , og har du aldrig spist stegte dumplings? Faktisk kan alle dumplings steges, lige rå, og der vil være cheburechki
Masyusha og i sådanne dumplings generelt alt hvad du kan lægge. Nu er der mange havegrøntsager, du kan skære den af ​​enhver art, gryde den lidt i vegetabilsk olie (eller koge den et par) og fylde sådanne dumplings. Der vil være små kutabchiki

Jeg havde ikke tid til at skrive om morgenen - jeg skyndte mig på arbejde. Og nu er der tid til at sige, at det, som jeg så, endda mit humør blev bedre! Jeg vil helt sikkert lave mad! Vent på rapporten

[Irina]

Irinahvad en interessant opskrift! Og du kan ikke fjerne øjnene fra billedet! Så smukt og sindssygt lækkert!

Ira er en meget interessant opskrift! har brug for at lave mad! : nyam: Og der er sådan en bolleproducent siden sovjettiden! Og så alle ravioli, ja, ravioli, de rev alt af! : lol: ja piger?

Hvor elsker jeg kinesiske dumplings! Har aldrig lavet choux-wienerbrød. Brug for at prøve! Tak for opskriften.

Fantastisk opskrift! Et billede generelt - super! Jeg bogmærker opskriften.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , og har du aldrig spist stegte dumplings?

Hvorfor spiste hun ikke? Jeg spiste. Selv under studiedagen havde vi en yndlingscafé, hvor stegte dumplings med krydret sauce var i stor efterspørgsel. Jeg vidste bare ikke, at de blev kaldt chebupels. Hvad og for hvem de sang.

[Ira,]

Ira,Jeg så lige, at du allerede havde lagt opskriften, jeg savnede den næsten! Nu har jeg det skrevet i min notesbog og vil være i bogmærkerne! Det er kun at finde en sådan form!

[nila]

nila , ja formularen her er den tiende ting! Skulptur, som du er vant til, og hvad du vil have. Uden en form ville jeg for eksempel forme dem trekantet for ikke at gider. Jeg ville rulle et håndklæde på en nudelskærer, skære det i firkanter og hej

Nye fræsere når mig snart ... så prøver jeg! Og jeg så en sådan form her, så jeg besluttede at vente et stykke tid ... for at teste fræserne!

Jeg træt aldrig af at beundre dine opskrifter, billederne er forbløffende smukke, og jeg er sikker på, at de præcist formidler smagen af ​​retten

[Sanechka A.]

Sanechka A., Vil jeg fortælle min mand - han fotograferer. Tak for de venlige ord! Jeg tror, ​​de "formidler smagen" fra det faktum, at en sulten fotograf tager billeder. Dette er nu et almindeligt fænomen, når en person ikke kan sætte sig ved bordet uden at fotografere sin lækre mad

[Jeg vil fortælle min mand - han fotograferer. Tak for de venlige ord! Jeg tror, ​​de "formidler smag" fra det faktum, at en sulten fotograf tager Mand har et talent for fotografering Dette er nu et udbredt fænomen, når en person ikke kan sætte sig ved bordet uden at tage et billede af sin lækre mad.]

"

Jeg vil fortælle min mand - han fotograferer. Tak for de venlige ord! Jeg tror, ​​de "formidler smag" fra det faktum, at en sulten fotograf tager
Mand har et talent for fotografering
Dette er nu et udbredt fænomen, når en person ikke kan sætte sig ved bordet uden at tage et billede af sin lækre mad.

Jeg kan ikke huske, hvis udtryk ”vi plejede at bede før vi spiste, men nu tager de billeder af hende

[Sashun]

Mand har et talent for fotografering

Sashun, han er professionel fotograf hos Irina _{ikke at vi er amatører, amatører}... Dette er hans job.

Nu kender jeg hemmeligheden

[Sanechka A.]

Sanechka A. , ja, vores hemmeligheder er enkle: Jeg lavede almindelige koteletter - nævn det mere interessant, og de vil gå lige ud i luften som den bedste delikatesse.
Jeg fortæller dig en nylig historie: min mand kom hjem før mig. Han skriver SMS: "Hvad skal jeg spise?" Svaret er: "Fyld fusilli bolognese og drys med pecorino. Sæt pesto på caprese." Jeg kommer - sidder sulten på Internettet og ser Wikipedia. Jeg spørger: "Hvorfor spiste du ikke?" - "Jeg fandt ikke alt på Vicky, jeg besluttede at vente på dig ..."
Derefter klagede han til sine venner i lang tid, men derhjemme, ligesom Frunzik Mkrtchan i en film, bad han om "en simpel menneskelig kotelette."

du fik mig til at grine lyder som en smuk sang

Ja, jeg overdrev det lidt med navnene

Derefter klagede han til sine venner i lang tid, men derhjemme, ligesom Frunzik Mkrtchan i en film, bad han om "en simpel menneskelig kotelette."

ja, for 11 kopecks ...

[Ira]

"Hæld fusilli bolognese og drys med pecorino. Sæt pesto på caprese."

Ira,. Behøver at huske. Som en tungetvinger

[Ira]

Ira,. Behov for at huske. Som en tungetvinger

Jeg lo det samme til tårer. min mand forstod ikke, hvad der skete med mig.

Tak for din opskrift. Jeg kunne godt lide dejen. Dumplings er ømme, selv efter fryseren mister de kogte dumplings ikke deres blødhed, smagen af ​​dejen syntes at være bare blindet. Jeg havde ingen idé om, at en sådan skønhed ville komme ud af choux-wienerbrød. Opskrift fra serien "Lev og lær - du vil dø en fjols."

Jeg fandt en opskrift på grund af den banale mangel på æg til den sædvanlige dej. Nu har jeg kun brugt din opskrift i flere måneder nu.

[kilaty]

kilaty, Jeg er glad for, at jeg kunne lide det, og at alt fungerede! Gør det for dit helbred!