Syltede agurker (doven)

Syltede agurker (doven)
Kategori: Emner
ingredienser
lille agurk 2 kg.
stensalt 2 spsk sutter med top
alkohol 1 spsk. skeen
eller vodka 2 spsk. skeer
peberrod blad
dild stilk
solbær blade
kirsebærblade
egetræs blade
hugg 8-9 fed hvidløg
varme peberkorn 10 stk.
laurbærblad 2 stk.
korianderkerner 5 stk.
nelliker 2 stk. valgfri
allspice 2 stk. valgfri
kildevand eller fra et filter på 1,4-1,5 liter
Madlavningsmetode

Vask agurkerne grundigt og blød i 2-4 timer afhængigt af agurkenes friskhed. Fyld 3 liters rene krukker med urter og krydderier efter ønske. Placer agurkerne på greenerne. Tilsæt salt. Hæld alkohol eller vodka i. Hæld krukken med koldt vand, dæk med et nylonlåg og i kulden. Opbevares i en kælder eller køleskab. Agurker bliver langsomt sure og ikke sure .. Det er bedre at begynde at bruge mad i december og senere.

Skålen er designet til at beregne ingredienserne i en 3-liters krukke

Min opskrift, jeg tilføjer en skefuld sennep under låget.

Min opskrift, jeg tilføjer en skefuld sennep under låget.

Pulver?

[alba et atra]

alba et atra, ja tør, en teskefuld.

[alba et atra]

alba et atra, ja tør, en teskefuld.

Klar.
Tak skal du have!

Tidligere har jeg altid vejet saltet som 100 g pr. Liter, omrørt det og hældt det koldt. I år - en folder med en opskrift gik tabt, og nu tvivler jeg på - 100 g eller mindre? Da jeg var i tvivl, lavede jeg 7 dåser ved at måle med skeer, men på en eller anden måde ubehageligt vil jeg vende tilbage til gram, ved ingen det?



Jeg målte salt, 2 spiseskefulde med en normal, medium glide - det er 57 g. Jeg lavede 2 dåser som denne, og resten gør jeg - 80 g salt. Og jeg opløser saltet i koldt vand.