Syltede agurker i revne agurker

Syltede agurker i revne agurker

Kategori: Blanke

ingredienser
agurker til bejdsning
overmodne agurker, ikke-standard
salt
solbær blade
dild
laurbærblad og andre krydderier

Madlavningsmetode

• Bejdsning af agurker i agurker giver dig mulighed for at bruge overmodne og alle mulige skæve og ikke-standardiserede grøntsager. Overmodne agurker er revet, salt tilsættes med en spsk. en skefuld salt med et dias til 1 liter moset masse. Hvis agurkerne til pickling er små, er 1 liter nok til at fylde en tre-liters krukke.
• I bunden af ​​krukken anbringes solbærblade, peberrod, dild, laurbærblad, et par hvidløgsfed og et stykke varm peber (du kan tilføje allehåndeærter, nelliker og kanel), læg et lag tilberedte agurker, hæld agurkemasse, igen et lag agurker og igen et lag af masse - således fylde krukken helt. Sæt bladene af korender, kirsebær, peberrod ovenpå, tilsæt agurkemasse til krukken og dæk med et plastlåg. Opbevares køligt.

Nationalt køkken

Russisk

Bemærk

Jeg besluttede at dele denne opskrift på syltede agurker. Sidste år lavede jeg 6 stykker 1,0 og 1,5 liter dåser til test - agurkerne viste sig at være meget velsmagende, og i hver dåse var smagen af ​​agurker anderledes. Hver efterfølgende kan smagte bedre end den foregående. Jeg må straks sige, at når låget er lukket, skal du kun åbne det til mad. Ellers er emnet allerede forkælet. Jeg lavede en sådan fejl og kastede en dåse ud. Jeg læste, at du kan koge saltlage om et par dage og rulle dåser op, men jeg kan ikke lide sådanne vanskeligheder, og agurkerne stod godt i køleskabet.
Rivede agurker blev også brugt til madlavning til salater og syltede agurker, så der er praktisk talt ingen affaldsproduktion. Og smagen af ​​disse agurker overskyggede tøndergurkerne, og næsten alle blev smidt væk, da der bare var meget. Jeg salter ikke tønden mere, men jeg vil bruge denne opskrift med glæde.
Jeg håber, at denne opskrift også vil slå rod i dig.
God appetit.

Min mor gjorde det, det var lækkert.

Tak for opskriften: rose: Jeg vil helt sikkert prøve din opskrift

I de sidste par år har vi kun lavet agurker i henhold til denne opskrift. Lækker, sprød, moderat salt. Vi bruger den revne masse i syltede agurker, tærter, salater. Den perfekte opskrift!
Jeg skyndte mig endda til kælderen for at tage et billede))

Jeg skyndte mig endda til kælderen for at tage et billede))

Er dette allerede en ny afgrøde af krukker? Jeg har stadig agurker i min baby.

Er dette allerede en ny afgrøde af krukker? Jeg har stadig agurker i min baby.

Ja, svezhachok)) Piger, frisk pickle vil have en lys farve, som på billedet. Og når de er modne, får de den sædvanlige farve af pickles! 🔗

Vi forlader allerede ... noget lignende

: - \ ikke helt klart, det viser sig, at intet behøver at koges eller steriliseres? Og omslagene er bare massive?

: - \ ikke helt klart, det viser sig, at du ikke behøver at koge eller sterilisere noget? Og omslagene er bare massive?

Hverken koge eller sterilisere, intet er nødvendigt !!! Og lågene er kun plastik, men fordampede. Så det er alt! Frygtelig doven opskrift

Ja, bare plastik.

Hvor koldt og hvor længe kan du opbevare? I din kælder?

De stod i mit køleskab, de spiste den sidste dåse i april-maj et eller andet sted.

Lys, jeg bliver nødt til at prøve.

Jeg bogmærker opskriften. Jeg vidste ikke om denne metode til at syle agurker.

Prøv det - jeg har hørt om det selv sidste år og besluttede at prøve det. Og jeg svigtede ikke - smagen.

Prøv det - jeg har hørt om det selv sidste år og besluttede at prøve det. Og jeg svigtede ikke - smagen.

Lys, vil du gnide med Berner i år? Hvilken slags indsats? Jeg har ikke en høstmaskine.

[Stafa]

Stafa, men den ikke-standard skal rengøres!
I dag var jeg nødt til at købe agurker til bejdsning, jeg kan sandsynligvis ikke vente på min egen! I dag har jeg samlet forskellige illikvide produkter, bare til denne opskrift! Der er overmodne kegs med tyk hud.

Lys, vil du gnide med Berner i år? Hvilken slags indsats? Jeg har ikke en høstmaskine.

Det år raspede jeg på et simpelt sovetsrist - hurtigt revet. Og jeg ved ikke om dette endnu, men jeg begynder sandsynligvis med en 3,5 mm brænder. Og der vil jeg se.

Det år gned jeg på en simpel sovets rivejern - hurtigt gned. Og jeg ved ikke om dette endnu, men jeg begynder sandsynligvis med en 3,5 mm brænder. Og der vil jeg se.

De skal, som ved almindelig saltning, først holdes varme i flere dage for at mælkesyregæring kan begynde? Og først i køleskabet?

Jeg satte det straks i køleskabet, og der saltede og gærede de allerede.

Jeg saltede 3 2-liters dåser, nu tog jeg dem ud. Jeg flytter den til kælderen i morgen. Halvdelen af ​​agurkerne blev skrællet, og de grønne blev ikke skrællet. Revet pizza større. Meget hurtig og praktisk!
Nu er det bare at prøve!

Lyset blev enten savnet, eller det handlede ikke om det. Når du gnider agurker, kommer der sandsynligvis meget juice ud, selvfølgelig, lad det være?

Lyset blev enten savnet, eller det handlede ikke om det. Når du gnider agurker, kommer der sandsynligvis meget juice ud, selvfølgelig, lad det være?

Jeg er ikke Sveta, men jeg vil svare. Sammen med saften i agurkerne! Dette vil være den samme løsning, hvor hele agurker saltes. Og betydningen af ​​kagen? Jeg tager en skål, det blev empirisk bestemt, at dens volumen er nok til 1 flaske. Gnid agurker med en blender. Jeg fylder skålen + saltet. Og jeg begynder at skifte. Jeg hælder saften i slutningen.

Efterlad alt, dette er picklen.

Smack-smack, piger! Jeg har det.

Når du gnider agurker, kommer der sandsynligvis meget juice ud, selvfølgelig, lad det være?

Og jeg har nogle forkerte agurker! Ikke nok juice!
Thrla illikvid er endnu mere end normen. Jeg har 3 stk 2L dåser er 6 liter. Rivet mere end 2 liter og lagdelt godt. Jeg troede, de ville give mere juice senere ... men nej ... nu gik jeg ned i kælderen, kiggede, og de står en halv dåse. Hun jabbede godt, vendte det om - de giver ikke mere juice, og hvad skal jeg gøre nu? Selvfølgelig kan jeg åbne dåser og tilføje masser, men jeg er bange! Du skrev, at det ikke anbefales at åbne! Hvad skal jeg gøre eller lade dem stå sådan?
Her ... Jeg var ikke engang for doven og trak fra kælderen og tog et billede. Tilsyneladende hundrede væsker til en halv flaske!

I løbet af gæringsperioden toppede jeg saltlagen, hvor væsken var tilbage, toppede op til toppen. Så der er ikke noget galt med det. Du bør ikke åbne allerede afgjorte agurker - åbnet - du skal spise.

[Sveta]

Svetaså kan jeg åbne lågene nu? Jeg har dem kogende vand suget?Og jeg har agurker i 2 dage ... er gæringsprocessen ikke afsluttet endnu?

Selvfølgelig skal du åbne og tilføje et stænk saltlage til toppen. Jeg genopfyldte et eller andet sted i 2-4 dage. Og jeg skiftede låget et eller andet sted på mere end en måned - jeg lukkede generelt den strækkende silikonkrukke først. Jeg var nødt til at begynde at spise med det, men jeg skiftede bare lågene, som f.eks. Ikke et solidt låg.

Et lille trick i pakning fra min mor: forsigtigt, i hvert hul, i hver revne, sæt revede agurker med fingrene, som om det ramte. Det viser sig perfekt, ikke nødvendigt at åbne det. Vi havde det maksimale, der var, det kunne falde med 1/4 af væsken, og så åbnede de ikke den, agurkerne blev saltet godt.

Nelya, mor kiggede på din krukke og sagde, at du satte massen meget svagt. Og det ser ud til, at agurkerne er i en kaotisk rækkefølge. Vi lægger dem ud i rækker vandret.

[Mavka]

Mavka Lilia, tak for disse tilføjelser. Sidste år saltede jeg denne måde for første gang og kender stadig ikke alle finesser.

[Lilje]

Lilje, Jeg lægger altid 1 række agurker lodret i træk, og på dem lægger jeg allerede agurker vandret! Og disse var stadig ikke helt små ...som jeg kunne købe den dag og ikke passede godt i en 2 liters krukke. Jeg venter på mine agurker, så jeg samler agurker!
Ja, pigerne har sandsynligvis gjort det dårligt!
Tak for rådet! Jeg gik for at åbne og skubbe!

[Lilje]

Lilje, Jeg lægger altid 1 række agurker lodret i træk, og på dem lægger jeg allerede agurker vandret! Og disse var stadig ikke helt små ... som jeg kunne købe den dag og passede ikke godt i en 2-liters krukke. Jeg venter på mine agurker, så jeg samler agurker!
Ja, pigerne har sandsynligvis gjort det dårligt!
Tak for rådet! Jeg gik for at åbne og skubbe!

Tutochki er nødt til at afvige fra deres principper ... Vandret strøm er den bedste saltning. Jeg kender ikke denne kemi eller magi, men vi har gjort det i flere år. Også naboen ud af vane satte først agurker og begyndte derefter at lægge sig og er 100% tilfreds med resultatet.

Rigtigt? Det gjorde jeg ikke vidste tænkte over det! Jeg vil overveje for fremtiden ...

Oto bukker med din fod, tiki lyver.
Vi lavede store agurker i bidder. Naturligvis er resultatet ikke det samme, der er ingen crunchiness som helhed, men dette påvirkede ikke smagen.

Oto bukker med din fod, tiki lyver.

Forstået ...! vil blive gjort! læg dig ned og skub

Lys, har du slet ikke brug for sukker? Bliver agurkerne let saltede efter smag? Jeg ved ikke, hvor jeg skal opbevare det ... Der er slet ikke noget sted i køleskabet (lille), og i undergrunden er det ikke så koldt.
Alligevel spiller jeg i morgen et par dåser, lad os prøve. Tak for opskriften og tipet.

og et andet spørgsmål, men hvordan skal man måle "forskydningen" af gnidning af entogo juice-pulp for at hælde salt nøjagtigt?

Jeg gnider agurker i en slev - og ser på volumen på den. Opskriften er skrevet fuldt ud, som jeg gjorde, og sacheren er der ikke helt sikkert. Og for at smage - kun den første krukke lignede let saltede, derefter den næste, da de åbnede den - smagere end den forrige, og hver krukke havde sin egen smag.

Jeg fyldte to dåser på tre liter. Manden arbejdede som en "mejetærsker" - gned på et rivejern. Derfor gemte jeg mine fingre og håndflader (jeg sletter normalt alt med et rivejern, når jeg skal gnide meget), jeg klarer mig uden et gips ...

Spørgsmål. Hvornår kan der tages en prøve? Hvor meget "aldring" kræver disse agurker?

Spørgsmål. Hvornår kan der tages en prøve? Hvor meget "aldring" kræver disse agurker?

Afgang tagda, når du bider hotce)))

Når farven skifter, så er vi klar.

Afgang tagda, når du bider hotce)))

Tak, forstået! Boom vent.

HJÆLP! )))
Sig mig, vil de normalt stå under skruelågene ??? gør det rigtigt ???
Og så er liter og to-liters krukker under nylon forbi, men der er ingen agurker ...
og 3-liters dåser er meget for os ... vi smider halvdelen ud ((

HJÆLP! )))
Sig mig, vil de normalt stå under skruelågene ??? gør det rigtigt ???
Og så er liter og to-liters krukker under nylon forbi, men der er ingen agurker ...
og 3-liters dåser er meget for os ... vi smider halvdelen ud ((

Tanya, du kan prøve, jeg tror de vil stå. Eller du kan lave en anden opskrift i sådanne krukker) Slet ikke værre))

Mavka, jeg kan godt lide agurker, agurker som tønder ..
Jeg kigger efter krøller, måske henter jeg noget
tak skal du have

Svetlana, Stafa! Tak for opskriften - ikke særlig vanskelig at lave!
Og nu er spørgsmålet, mine agurker har allerede været i køleskabet i en uge, men farven har ikke ændret sig. Dette er normalt? Hvornår ændres deres farve? Er det sådan, det skal være?

Ja, farven ændrer sig ikke i lang tid. Jeg har 8 dåser - og kun 2 ændrede lidt farve, dem jeg gjorde for en måned siden et sted ...

Ja, farven ændrer sig ikke i lang tid. Jeg har 8 dåser - og kun 2 ændrede lidt farve, dem jeg gjorde for en måned siden et sted ...

Åh, så er jeg rolig)
Sveta, tak for det hurtige svar)))

Åbning af munden hørte jeg denne opskrift fra en god husmor. I dag gjorde jeg det. Ogurtsov efterlader meget - jeg forventede ikke det, jeg fik en 3-liters krukke, det tog 1,5 liter agurkeblanding. Vi venter på testen.

Selvfølgelig kan du ikke få nok af købte agurker, men det er ret godt at bortskaffe din høst på denne måde. Jeg har et par egne agurker i år, men jeg lukkede stadig 8 dåser med 1 liter og 1,5 liter hver. Måske et par flere dåser og afhente agurker, mens de stadig er der.

Mine damer, kan du fortælle mig, hvor jeg ellers skal tilpasse de uaktuelle agurker? Vi havde regn, jeg var for doven til at plukke agurker, og nu har noget taget sig anstændigt op. Nu lavede jeg 3 liter og en poltorashka ifølge denne opskrift (selv med afskårne), men der er stadig store. Hvor skal de placeres? Det er en skam at smide det, ellers spiser vi det ikke.

[Svetik]

Svetik , åbnet og smagt din Mine agurker allerede, jeg var meget bekymret for sho uden agurker (der var meget lidt juice, så fik jeg nok), men alt fungerede, og det viste sig at være meget velsmagende! Mange tak for opskriften!
Jeg elsker de sure, krydrede og sprøde! Min mor bruger koldt salt, men holder det under jorden, hun bor i landsbyen. Og jeg elsker virkelig landsbyens salat med disse agurker.