Boller "Duet".

Boller "Duet".

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Mel	3 kopper x 200 ml (450 g) + 2 spsk. l.
Mælk	220 ml
Salt	1 tsk
Sukker	5 spsk. l.
Smør (blødt)	60 g
Gær	2 tsk
Æg (minus en æggeblomme til smøring)	3 stk.
Vaniljesukker	1 pose
Mørk dej:
Vand	0,5 tsk
Kakao	3 tsk
Smøring:
Mælk	1 spsk. l.
Æggeblomme	1 stk.

Madlavningsmetode

• Vi fylder ingredienserne til den hvide dej i HP, indstiller "Dej" -tilstand (eller hvis der er "æltning"). Når batchen er slut, skal du slukke for den (ingen spredning er nødvendig).
  
• Del dejen i to dele. Vi fylder igen en af ​​disse dele i HP, tilsæt kakao og vand. Vi indstiller "Dough" -tilstand. Læg den hvide dej i en pose, der er smurt på begge sider. olie.
  
• Når æltningen er slut, uden at slukke for HP, tager vi den mørke dej ud.
  
• Vi tager æltekniven ud. Vi nedsænker hvid og mørk dej i en spand på en sådan måde, at posen er åben. Vi tager afsted for spredning.
  
• Jeg kunne ikke have generet mig og bare gå tilbage for at komme et eller andet sted et varmt sted, men jeg ville have noget usædvanligt.
  
• Når dejen kommer op, opdel hver i 12 stykker.
  
• Vi tager et hvidt stykke, ruller det ud. Sæt et mørkt stykke på det i midten.
  
• Vi spreder den smurte rast på pergamentpapir. oliesøm ned. Lad det stå i 30-50 minutter.
  
• Når dejen kommer op, smør den med pisket æggeblomme og mælk. Vi laver et snit for at vise den mørke dej.
  
• Vi bager i ovnen, indtil den er øm.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Bemærk

Opskriften er taget fra stedet for de syv, redone for HP.
Nyd dit måltid!

[Natalya Les]

Så jeg bagte dine boller til mit barnebarn, Natalya Les : blomster: Tak for opskriften Dejen er lækker, kombinationen af ​​to smag skaber indtryk af tilstedeværelsen af ​​fyld. I opskriften reducerede jeg antallet af æg til 2, og dejen viste sig at være meget luftig. mørkt til en forandring I ovnen opførte dejen sig ”som den ville”, og det er hvad der skete
🔗

Lækre boller Natalya Les , men ikke præsentabel, som din. Jeg vil forsøge at øge t * ovne i starten af ​​bagningen, så de "griber" og ikke mister deres form. Men i livet er de smukkere end på billedet af en mobiltelefon. Klippet skulle have været vist dig, det er her skønheden er. For at være ærlig er ruller fremragende, med et originalt udseende og smag! Tak, Natalya Les

Hej allesammen!
I dag bagte jeg disse boller igen. Men jeg designede dem lidt anderledes.


Mens den mørke dej æltede. Jeg besluttede at tilføje citronskal til den lette dej (jeg tror, ​​en appelsin også vil gøre det), blandet den i hånden.


Når testen er klar. Rul hvert i lag, helst rektangulært. Sæt den ene oven på den anden.


Rul lagene til en rulle. Hvis rullen er tyk i midten, skal du strække den.


Skær rullen for at lave trekanter.


Spred på olieret rast. smør pergamentpapir med bred side nedad. Insister 30-50 minutter. Inden bagning smøres med pisket æg med mælk.


Og så forbandt jeg de to ender af rullen.

Nå, her er hvad jeg gjorde. Og smagen er fantastisk !!!!!

[Natalya Les]

Dejlig bolle dekoration, Natalya Les
Du kan bruge citronsukker fra Qween Smør mellem lag af mørkt og lys, inden du danner en rulle, så behøver du ikke blande dig i skindet. Jeg kunne især godt lide den muslingeskallignende form, når du kom sammen med enderne fra rullen. Og dejen er lækker, det er sandt! Tak for opskriften og ideen!

Og ved hvilken temperatur og hvor lang tid tager det at bage i ovnen?

[Vovan]

Vovan Desværre har jeg en ovn uden termostat. Jeg kan helt sikkert sige, ikke på høj varme, omkring 180 C. Noget, jeg aldrig har timet, cirka 20 minutter (se når klar).

Nå, her brugte jeg denne opskrift! Under forberedelsen ændrede jeg ikke kun navnet til "Dag og nat"))), men moderniserede også opskriften noget, baseret på min smag. For det første tilføjede jeg en valmue i løbet af æltning af den første dej. Ved at træde i halsen på sin egen maksimalisme tilføjede han kun 3 spsk. skeer valmue. Under æltning af den mørke dej blev der tilsat rosiner (5 spsk). Så er alt i overensstemmelse med teknologi. Det smagte bedre, end det så ud.

En meget interessant løsning. Sandsynligvis meget velsmagende !!!

Her er jeg med min bolle - det viste sig improviseret, jeg lagde dejen på surdej til pizza, troede, at en pizza ville være nok, lavede boller af resten.
Lækker!

Så jeg fortsatte mine eksperimenter. Ved den næste tilgang blev jeg udtænkt en rulle. Ved den første æltning blev der tilsat 200 gram hytteost til dejen. Og selvfølgelig valmuefrø og i det andet parti - finhakket tørrede abrikoser. I udseende viste det sig igen ikke så varmt, men smagen er god !!! Dejen (begge farver) er lidt uklar. Årsagen - på det mest interessante sted sluttede melet pludselig)))). Lidt var ikke nok, men det var for doven til at løbe til butikken)).

Natasha, og i dag er vi med dine boller, meget velsmagende, duftende, bare lækker

Jeg sender min rapport. Jeg reserverer med det samme, at jeg lægger mere sukker. Jeg elsker søde boller. Generelt spildte min familie i to sessioner boller. Mange tak til forfatteren !!

[om sundhed]

Det er meget behageligt, at nogen bruger mine opskrifter, spiser om sundhed!!!!!

Det er længe siden jeg lavede det lækkert. Mere end tre år er gået ... Jeg stødte på mine bogmærker. Og her er hvad der skete. Lavede boller fra en rulle. Du vil ikke drikke færdighederne, heller ikke på nytår .... [img bredde = 550 højde = 412