Brødproducent Philips HD9016 / 30 - anmeldelser, anmeldelser, diskussion af opskrifter

Af en eller anden grund fungerer min komfur støjende under æltning ... Har du stødt på dette?

[Nilda]

Nilda, laver din brødproducent støj under æltning, eller fungerer den helt lydløst?

Fremragende gryde viser sig i tilstanden "Gærfri kage"

[Adisovna]

Adisovna, og hvad er opskriften på gryden?

[Lauretta]

Lauretta, god dag.
Ingredienser:
Hytteost - 600 g.
Smør - 1 tsk.
Æg - 2 stk.
Sukker - 6 spsk. l.
Gryn - 3 spsk. l.
En knivspids salt.
Bagepulver - 1 tsk.
Vanillin - 1 g.
Jeg satte alt i denne rækkefølge og satte tilstanden "Gærfri kage" til 11. Men jeg sagde det om aftenen, om morgenen spiste vi morgenmad med en varm gryderet. Næste gang tager jeg og tilføjer et billede.

[Adisovna]

AdisovnaMange tak for opskriften

Her er hvad der skete

[Adisovna]

Adisovna, hvad en smuk gryderet, jeg lavede det også efter din opskrift, det blev meget velsmagende

[lena43]

lena43, Lena, hej, og hvordan lagde du mad til kagen? Hvordan er opskriften? Eller som i instruktionerne til vores komfur?

Jeg så beskeden sent, men jeg vil svare: Jeg gjorde alt som i opskriften.
Hjælp mig med at forstå.
Jeg lærte en meget god opskrift på citron bagepulver. Jeg lavede det på program 11 (marmelade), som et resultat er kagen rå, bleg, generelt oversættelsen af ​​produkter: alt er i en spand. Så på hvilket program du skal lave en cupcake, vil du ikke længere eksperimentere, det er en skam at oversætte produkter. Så hvordan bager du?

[lena43]

lena43, god dag. Klokken 11 lykkedes det mig heller ikke. I går testede jeg det 12. program KULICH BEZDROZHEVA. Opskriften er som i en bog, kun uden mandlerne. Det ligner en kage, men en tættere struktur. Jeg vil ikke eksperimentere mere, jeg vil bage brød, resten er i ovnen.

Et spørgsmål om smag, selvfølgelig. Hvilket fantastisk brød kan man lave på 58 minutter?
Er steget og vokset - ja, stærkt! Hvis dette betragtes som fantastisk, er jeg enig.
Du kan se fra krummen, at dejen ikke er flyttet væk, den er kedelig, og den får aldrig smagen af ​​ægte brød
Stigningen af ​​dejen skyldtes hovedsageligt den øgede gærmængde og ikke på grund af den korrekte teknologi til bagning af brød.

Enig. Der er 4 tsk i opskriften. gær! Hvor er det godt til? 1 Jeg bagte, men jeg kunne kategorisk ikke lide det og gik dårligt op.

Det har allerede været 3 uger siden jeg købte HP af denne model. Det blev valgt efter den "videnskabelige poke" -metode. Jeg er meget, meget tilfreds med købet. Taget på det første brød faldt lidt af, men efter at have læst de primære kilder blev problemet løst ved at reducere mængden af ​​vand. Brødet er godt. Hvad er hvidt, hvad er mørkt.

Der er gået seks måneder siden købet af min brødmaskine - jeg er stadig meget glad !!!!!!!

[Om at lave fuldkorns rugbrød med rug surdej i Philips 9016 brødproducenten.]

Om at lave fuldkorns rugbrød med rug surdej i Philips 9016 brødproducenten.

Rent, så andre ikke træder på den samme rive, når de vælger en brødmaskine eller for dem, der allerede har købt dette og ønsker at gøre det umulige (baseret på standardopskrifter).

Vi tog denne brødproducent for nylig. De vigtigste krav var tilberedning af dej, brød lavet af fuldkornsmel (for det meste rug), brød med rugsurdej og fremstilling af yoghurt ville være en god bonus. Nå, jeg ville have en mere budgetmæssig mulighed. Vi valgte i lang tid, øjnene blev slørede (det så ud til at "gærfri bagning" løser vores problemer), og vi købte denne enhed. Men da de faktisk begyndte at forstå, viste det sig, at vores problemer ikke blev løst på panden .. Men vi skal stadig gøre noget med det, vi har, da det er urealistisk at returnere denne eller købe en anden derudover.

Jeg må straks sige, at jeg lavede et lignende brød i en gammel nabos brødproducent (af et andet mærke), men der forberedte jeg dejen selv (fem spiseskefulde gær, 500 gram mel (finmalet rug fuldkorn), en spiseskefuld sukker, en og en halv teskefuld salt, ml. 400 vand ), sæt det derefter til opvarmning ved en temperatur på 40 grader i 5-10 timer, og først derefter i en brødmaskine, rent i bagningstilstand i en time.
Fraværet af dette regime i Fila var også meget belastet.

Den første pandekage kom klumpet ud. Jeg begyndte med næsten streng overholdelse af opskriften på Darnitsa-brød fra instruktionerne (ifølge program 3). Jeg tog udelukkende rugmel, tilføjede ikke karvefrø + i stedet for gær tilføjede jeg 4-5 spiseskefulde surdej .. I princippet kom brødet lækkert ud, og skorpen er god. Men næsten som en bolle - overhovedet ikke luftig plus en lys form på grund af, at dejen ikke nåede.

Men den anden mulighed viste sig meget ... Jeg fortæller dig hvordan ..
Først satte jeg dejen om morgenen. Jeg tilsatte 130 g mel og ~ 160 ml mælkevalle til starteren.
For det andet faldt ingredienserne i søvn om aftenen med en forsinkelse i forberedelsen til morgenen. Derfor reducerede han mængden af ​​tilsat mel til 290 g og tilsatte ca. 140 ml vand.
For det tredje tilføjede jeg en spiseskefuld sukker.
Og dejen nåede, og brødet viste sig at have den rigtige form og smag ..
Generelt kan du leve med en sådan brødproducent.

Jeg vil fortsætte mine eksperimenter. For i morgen vil jeg forsøge at lave dej ikke på valle, men simpelthen på vand. Så vil jeg forstå, hvordan sukker er nødvendig i dette tilfælde. Nå, ideelt set, prøv at lave det på dit eget mel, men det viser sig at være meget grovere; Jeg er ikke sikker på, at surdejen kan hæve dejen selv på en dag.
Hvis nogen er interesserede i resultaterne, så spørg ..





Selv var han nysgerrig ...
Generelt viste det sig også fuldkornsbrød med surdej og helt rugmel uden sukker (og uden forsinkelse i madlavningen).

Til højre - jeg fortyndede dejen med vand (og efterlod den i 8 timer) til venstre - den forrige version på serum.

Men selve processen var noget ikke-standard i begge tilfælde. Der var slet ingen kolobok (som beskrevet i emnerne om det grundlæggende med æltning og bagning af brød). Dejen viste sig at være ret klæbrig, men den sad på væggene + bevægede sig foran brødmaskinens kniv. Jeg tilskriver dette det faktum, at melet er helt rug, ikke hvede-rug. Under den anden korrekturproces blev dejen imidlertid næsten udjævnet og fyldte hullerne bag kniven. Og i begyndelsen af ​​bagningen steg den overhovedet.

God aften til alle ejere, og hvordan ælter man en simpel ikke-gærdej i denne model?

Hej allesammen! Sig mig, får alle Darnitsa-brød (ifølge opskriften) uden den øverste skorpe? Eller bare mine hænder er skærpet forskelligt!?!