Aubergine med basilikum "Ligesom mors"

Aubergine med basilikum "Ligesom mors"

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	~ 1,5 kg
Basilikum	2 bundter
Hvidløg	4-5 tænder
Vegetabilsk olie	til stegning (meget)
Salt	smag
Eddike 9%	50-60 ml

Madlavningsmetode

• Jeg gør opmærksom på en favoritret fra vores familie. Desværre vil jeg aldrig kende det rigtige navn og den originale opskrift. Det blev kogt af min svigermor, hendes lyse hukommelse. Jeg prøvede det kun en gang, men jeg bad ikke om opskriften. Derefter bad min mand mig om at tilberede disse ægplanter, men jeg vidste ikke, hvor meget af hvad.
• Og så besluttede jeg at genoplive opskriften efter hans beskrivelser. Det gik ikke første gang, men stadig en dag udbrød min mand: \ "Sådan er min mors !!! \"
• Lad os nu begynde at lave mad)))
• Vi vasker basilikum, tørrer den.
• Mine ægplanter (du kan skrælle dem, jeg skræller dem med zebrastrimler), skær dem i 0,5 cm skiver, salt dem godt, ægplanter tager meget salt.
• Skær hvidløg i strimler, skiver, små terninger, som du vil. Det er ikke nødvendigt gennem hvidløgspressen, fordi det vil være vanskeligt at distribuere.
• Varm olien i en stegepande og steg auberginerne, fortør bommen. håndklæde.
• Vi lægger de stegte plader i en salatskål eller kasserolle, strø straks med hvidløg og basilikumblade, drys med eddike (jeg fortynder eddike lidt med vand, for os er det 9%). Og så gentager vi i lag, indtil produkterne løber tør. Dæk med en plade, du kan trykke let for at fremstille juice. Eller du kan bare lade det dræne og derefter sætte det i køleskabet. Halvdelen af ​​mig lever op til køleskabet))). Men ægte og kolde er et eventyr!
• Du kan servere det med kogte kartofler, ris, kød eller hvad som helst. Eller du kan bare for brød, mmmmmmmmmm, meget velsmagende! Hjælp dig selv!
• Jeg forsøgte at fange hovedpunkterne.
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen er designet til

Ufuldstændig 2 liters salatskål

Tid til forberedelse:

1-2 timer

Bemærk

Det er auberginesæson, jeg elsker dem i enhver form. Jeg håber nogen vil prøve og værdsætte min opskrift.
P. S. Jeg ledte ærligt efter en lignende opskrift, men fandt den ikke. Men hvis det pludselig gemmer sig under et interessant navn, så undskyld mig.

Lignende opskrifter

Moderigtige ægplanter (lys)

Aubergine fyldt med grøntsager med soja tofu (dopleta)

Aubergine dessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scopsky)

Jeg er den første til at smage lækker, i dag skal jeg samle ægplanter fra mit drivhus, der er seks omkring seks, jeg bor i Ural, 1,5 kg. ikke vokse med det samme, men nok til en prøve.

Ahhhh ... hvor lækker !!!! Jeg kvalt næsten med spyt .. Jeg vil have .. men der er ingen ægplanter !!! Indtil weekenden.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Men du har dine egne ægplanter, og selvom jeg har 1,5 kg, men fra butikken. Vi gik tidligere i år, jeg mener ikke asfalterede.

Har du også din egen basilikum?

[Omela]

Omela, Tak skal du have! Der er absolut intet tilbage indtil weekenden, lad os vente.

[Vasilica]

Vasilica auberginerne har et smukt udseende for nylig på basilikumet, jeg bliver skør, åbnede køleskabet .... og aubergine og basal er tilgængelige. Jeg gik for at lave mad Tak for opskriften!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Men du har dine egne ægplanter, og selvom jeg har 1,5 kg, men fra butikken. Vi gik tidligere i år, jeg mener ikke asfalterede.

Har du også din egen basilikum?

Ja, basilikum er også min egen, jeg dyrker den også i et drivhus, jeg planter den i begyndelsen af ​​maj

Ja, basilikum er også min egen, jeg dyrker den også i et drivhus, jeg planter den i begyndelsen af ​​maj

Hvor stor, jeg misunder det gode! Mine forældre planter hele tiden ved dachaen, da jeg kom til dem, går du forbi buskene, og du rører ved en sååå aroma.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga ytak for pigerne! Sørg for at prøve det, og jeg venter på dig i emnet!

[Vasilica]

Lækker!!!! Jeg elsker disse "tunger". Men jeg gjorde det ikke med basilikum! Vasilica tak for opskriften. Selvom der ikke er nogen egne ægplanter, men når en sådan sprut er væk gå i butikken og køb !!! Men jeg har også min egen basilikum !!! Jeg sår det i tomater.(Jeg læste et eller andet sted, at han forbedrer deres smag blandt tomater).
Py. sy. Vent ikke på rapporten, alle vil stadig være varme !!!

[Irishka]

Py. sy. Vent ikke på rapporten, alle vil stadig være varme !!!

Irishka, Tak skal du have! Ja, det er lækkert!

Da denne rapport ikke venter, venter jeg. Jeg kunne godt lide det der eller ej.

[Vasilika,]

Vasilika, det er dejligt, at svigermorens opskrift er blevet gendannet! Til min mand, tror jeg. så sød!
En interessant opskrift, jeg vil bestemt prøve det, tak!

[MariS]

MariS, tak for din vurdering! Ja, han er glad. I dag gjorde jeg det for første gang i år, så han kom til en velkendt lugt og begyndte at rulle øjnene og strøg maven.

Absolut min opskrift. Med taknemmelighed tager jeg bogmærkerne Auberginer og basilikum i haven, så jeg bliver glad

Vasilika, mange tak for den vidunderlige opskrift! I morgen til markedet for aubergine). Jeg ser bare frem til det !!!
Sig mig, hvad med grøn basilikum? Det er bare, at jeg kun har grønt i haven)))

[Sommerboende]

Sommerboende, Tak skal du have! Jeg venter på rapporten!

[Irina]

Sig mig, hvad med grøn basilikum? Det er bare, at jeg kun har grønt i haven)))

Irina, Tak skal du have!
Jeg prøvede aldrig grønt, for oprindeligt var det bestemt lilla. Det giver derefter sin farve til aubergine. Jeg ved det ikke, men af ​​en eller anden grund ser det ud til, at lilla er mere duftende end grøn.

[Vasilica]

Mine ægplanter (du kan skrælle, jeg skræller med zebrastriber),

Efter at have set en dokumentar om et fængsel på den amerikanske militærbase i Guantanamo begyndte jeg også at skrælle agurker og ægplanter på denne måde. De viste mad og køkken til fangerne. Og jeg var forbløffet over, at den kulinariske æstetik får stor betydning der. Mennesker er mennesker, de vil have skønhed overalt, selv i bad fængsel

Vasilicatak for sommeropskriften, forleden planlægger jeg allerede at gå på markedet

men jeg renser ikke, jeg kan godt lide deres bitterhed

[IRR]

Jeg, efter at have set en dokumentar om et fængsel på den amerikanske militærbase Guantanamo

Jeg læste, tror jeg, vent godt IRR det vil give en slags vittighed, men her er den - æstetik.
Jeg vidste ikke hvordan jeg skulle beskrive det og kom op med denne zebra, jeg var bange for at de ikke ville forstå mig.

IRRunchik, tak for tip! ( måske dette ... giv fangen en krukke )

[Vasilica]

Vasilica tag rapporten meget velsmagende, virkelig hurtig at spise hvis du gør det om morgenen og lægger det i køleskabet, er der en chance for at få en snack om aftenen

Vasilinka! Aubergine og endda basilikum er det, du har brug for! Farvel, bogmærke ... inden dit første besøg på markedet!

[Vasilica]

Vasilica, kan jeg skrive i dit emne, hvordan denne forretter tilberedes i syd?
I Turkmenistan, hvor jeg voksede op, studerede og levede indtil jeg var 30, steges aubergine og paprika på denne måde, skiftevis lagdelte dem og drys hvert lag med finhakket hvidløg med salt og finhakket raikhon (lilla mynte). Let tørrede (bløde) peberfrugter steges hele uden skrælning, i olie, først med den ene side og derefter med den anden. Og auberginerne skæres i cirkler 1 - 1,5 cm tykke og stegt også ved at dreje. Fold lagene op i en gryde og i køleskabet. Jeg lagde den i lag i liter krukker og dåse og steriliserede i 30 minutter. En ædel snack!

[Slastena]

Slastena, wow hastighed !!! Hvor glad er jeg, at jeg kunne lide min opskrift!
Mange tak for rapporten! Og ja, der skal gøres mere, han lever ikke for at se aftenen.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Tak for opmærksomheden! Håber du også nyder det.

[Vasilica]

Vasilica, kan jeg skrive i dit emne, hvordan denne forretter tilberedes i syd?
I Turkmenistan, hvor jeg voksede op, studerede og levede indtil jeg var 30, steges aubergine og paprika på denne måde, skiftevis lagdelte dem og drys hvert lag med finhakket hvidløg med salt og finhakket raikhon (lilla mynte).

Margit, tak fordi du kom forbi Temka! Vi er næsten landsmænd, jeg er fra Usbekistan. Hun boede også i Tasjkent indtil 32. Selvfølgelig er alle retter meget ens. Og min svigermor er forresten russisk. Men når alt kommer til alt, gav nogen hende opskriften på arbejde, og holdene plejede at være multinationale.Ja, og i Tasjkent sagde vi også "Aubergine med raikhon", vi lærte om basilikum meget senere. Jeg husker også, da jeg læste opskrifter i Burda, var jeg altid forvirret af navnene på nogle produkter, især basilikum. Først senere lærte vi, at alle disse mystiske urter - oregano, dragon, basilikum - var dynger i vores basar, men under deres egne navne.

Mange tak for din opskrift, jeg bliver nødt til at prøve.

[Margit]

Margit, tak fordi du kom forbi Temka! Vi er næsten landsmænd, jeg er fra Usbekistan. Hun boede også i Tasjkent indtil 32. Selvfølgelig er alle retter meget ens. Og min svigermor er forresten russisk. Men når alt kommer til alt, gav nogen hende opskriften på arbejde, og holdene plejede at være multinationale. Ja, og i Tasjkent sagde vi også "Aubergine med raikhon", vi lærte om basilikum meget senere. Jeg husker også, da jeg læste opskrifter i Burda, var jeg altid forvirret af navnene på nogle produkter, især basilikum. Først senere lærte vi, at alle disse mystiske urter - oregano, dragon, basilikum - var dynger i vores basar, men under deres egne navne.

Mange tak for din opskrift, jeg bliver nødt til at prøve.

Vasilica Pårørende !!!

Mine fætre og nevøer bor i Tasjkent, de kommer ofte.

I denne opskrift er det mere bekvemt ikke at hælde eddike på ægplanterne, men hæld eddike i en lille tallerken og dypp straks den varme aubergine i eddike fra gryden, og som beskrevet, drys med urter (du kan også drys lilla basilikum, eller du kan grøn), hvidløg og glem ikke at tilføje smag.

[Kroci]

Kroci, tak fordi du kom forbi Temka!
Ja, selvfølgelig, hvis det er så praktisk, så kan du dyppe det i en tallerken. : blomster: Generelt formoder jeg, at der oprindeligt ikke blev vandet noget, men lige i slutningen blev det hældt med eddike, som en marinade. Jeg forsøgte endda at hælde det på den måde for første gang. Men da jeg ikke havde nogen idé om, hvad og hvor meget, kom jeg op med denne mulighed ved forsøg og fejl. Tidligere havde jeg en flaske med huller i låget, og jeg drysede lige fra den, nu hælder jeg den med en teskefuld. Og det forekommer mig også, at det vil være praktisk for dem, der har en spray. Lynlås, og du er færdig!

Hvis du oprindeligt salter det godt, behøver du ikke tilføje salt.

Jeg bruger citronsaft i stedet for eddike til spænder.

[Vasilica]

Så vi prøvede disse auberginer, så dumme! Kombinationen af ​​aubergine med basilikum (og jeg havde lilla basilikum og citronbasilikum) kastede os ind i et gastronomisk chok
VasilicaTak igen for opskriften! Min datter har allerede beordret sig selv til at lave mad til sin fødselsdag!
Specifikt efter anmodning Zhivchik måtte tage et billede af resterne! Tanyush, for dig! : benådning: så det ikke med det samme

Vasilika, jeg er slet ikke venner med eddike. Og hvis du prøver at drysse med citronsaft? Og lade resten være som i opskriften? Allerede før det er opskriften lækker!

Mens jeg skrev beskeden, optrådte et indlæg næsten om citronsaft!

Jeg gjorde det med en spray, meget praktisk. Jeg købte det i metroen, jeg havde denne eddike i lang tid, og her er sådan en opskrift. Det er meget velsmagende, selvom jeg ikke havde en rapport - vi spiste alt hurtigt. Tak igen for opskriften

[nila]

Piger, nila, N @ dezhd @! Mange tak for din feedback og plusser!
Jeg er meget glad for, at du og dine kære kunne lide ægplanterne.

Jeg her med en opdeling af køleskabet faldt lidt ud af forummet, kun takket være tak, så jeg beskeder i emnet. Mange tak!

[Leska]

Jeg bruger citronsaft i stedet for eddike til spænder.

Leska Mange tak ! Det er svbonemåske takket være dette tip, prøv min opskrift.

Jeg bliver også nødt til at prøve det med citron, det bliver sandsynligvis endnu mere aromatisk.

[svbone]

svbone, tak fordi du kom forbi Temka! Håber du prøver det med citronsaft og nyder det! Og jeg vil helt sikkert vente med en rapport.

Basil, jeg lavede ægplanter for 3 dage siden. Manden, deres store elsker, sagde: "Fremragende, krydret, det er det!" Sønnen værdsatte også. Lavet med citronsaft. Tak for opskriften!

Tak skal du have. hvad de huskede! Jeg gør det nu!

[svbone]

svbone, meget glad for at jeg kunne lide det! Tak for din tilbagemelding!

Og hvor mange citroner gik i forretning, og hvor mange aubergine?

[MariV]

MariV, Tak skal du have! Jeg venter på rapporten.

Vasilika, jeg havde 3 ægplanter, de pressede saften af ​​en halv citron. Den eneste beklagelse er, at jeg skrællede skrællen. Med en skræl ser de mere attraktive ud, især hvis ikke kun for sig selv, men på bordet.

🔗

Stegt i en 6051 komfur med multikogetryk, marineret med fed basilikum og hvidløg med riseddike i en marinator - 9 minutter - meget velsmagende! Tak igen!

Vasilika, jeg havde 3 ægplanter, de pressede saften af ​​en halv citron. Den eneste beklagelse er, at jeg skrællede skrællen. Med en skræl ser de mere attraktive ud, især hvis ikke kun for sig selv, men på bordet.

Tak for proportionerne!
Ja, det er mere interessant med skræl, men hvis du lader det være helt, smager det bittert. Selvom nogen allerede kan lide det, men jeg kan ikke rigtig godt lide det. Derfor skræller jeg altid af i strimler efter en. Det viser sig sådan en zebra-aubergine - smuk og velsmagende.

Jeg vil tage højde for tak, Vasilika. Det ville ikke være gået i tankerne om striber!

[MariV]

MariV, åh, hvad en smuk rapport!
Og en særlig tak for funchosen for at minde mig om det! Om sommeren er det meget - kolde koreanske salater mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Jeg gav min mor en opskrift at lave mad. I går spiste vi allerede infunderet aubergine. Meget velsmagende. Tak skal du have !
Her er resultaterne:

Jeg har allerede lavet denne opskrift flere gange. Flyver væk samme dag. Ideel til kød eller kogte kartofler. Jeg popper uden noget. Første gang jeg skrællede ægplanterne med en zebra, stoppede jeg. Der er ingen skarphed, selvom købte ægplanter. Jeg lægger en masse basilika. Jeg prøvede det med koriander, også meget velsmagende, georgiske motiver;)))
Tak for den vidunderlige opskrift !!!

[Qween]

Qween, KlementinaTak for tilbagemeldingen !!! Kog til dit helbred!
Og jeg har "Sommer, hav, ferie", aubergine og basilikum dynger, men jeg har brug for det. Selvom jeg ved, jeg kommer hjem - vil jeg fortryde, at jeg ikke benyttede mig af denne mulighed.

Tag jobbet!



Mange tak! Det er lækkert !: Nyam:

Opskriften er kendt fra barndommen! Til dette elskede jeg især efteråret! Hvert år i slutningen af ​​ferien lavede min mor altid ægplanter og peberfrugter separat ifølge denne opskrift. Det var meget godt. lækker!!! Alle gæsterne blev overraskede, for i Sibirien gjorde ingen det.
I dag besluttede jeg at gå videre og ændre opskriften lidt.
Tre mellemstore ægplanter blev bagt hele i airfryer. Uden at skrælle eller skære. Jeg lagde det i en dyb gryde. Jeg har også bagt 6 stykker små peberfrugter i airfryer, indtil skrælen bliver sort og begynder at skyde. Jeg lagde det i en gryde med aubergine. Jeg gjorde alt dette, mens reklamen var på tv, så det tog næsten ingen tid. Grøntsagerne afkøles sammen i en gryde. Skrællede dem af. Jeg kastede et par Reihan-kviste der, pressede tre fed hvidløg, salt, sukker ud i en hvidløgspres og huggede den med en blender. Korrigeret Ala smagen af ​​salt / sukker, hældt eddike, solsikkeolie blandet igen med en blender. Hun lod det brygge i 30 minutter, satte det i krukker med babymad (250 g.), Sæt det i køleskabet. Det viste sig nøjagtig den samme smag af barndommen ... kun stærkere og rigere, fordi grøntsagerne er sammen. Næste gang prøver jeg koriander i stedet for basilikum. Selvom muligheden for fantasi ikke er begrænset i denne opskrift ... Jeg vil også prøve med valnødder osv. ...
Tak for at minde om en glemt opskrift! ...