Kaffe cupcake med kardemomme

Kaffe cupcake med kardemomme

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æg	3 stk
Creme fraiche	150 g
Smør	150 g
brunt sukker	2 stkn
Hvedemel	1,5 stkn
Bagepulver	1 tsk
Øjeblikkelig kaffe	4 spsk. l.
Havsalt	at klemme
Jordkardemomme	at klemme
* glas = 250 ml

Madlavningsmetode

• Sigt melet sammen med bagepulver, kardemomme og salt i en skål.
• 2 spsk. l. hæld 2 spsk kaffe. l. kogende vand, omrør, køligt.
• Slib blødgjort smør grundigt (undtagen 1 spsk. L.) Med en ske med 1 glas sukker eller slå med en mixer. Tilsæt æg et ad gangen, omrør hver gang, indtil det er glat. Tilsæt afkølet kaffe og creme fraiche.
• Tilsæt mel gradvist, omrør hver gang, indtil det er glat. Sæt dejen i en brandsikker, foret med pergament olieret med resterende olie. Bag forvarmet til 180^omFra ovnen 30-35 min. Træpinden, der sidder fast i cupcaken, skal forblive tør.
• Lav sirupen, mens kagen bager. Hæld 1 kop varmt vand i en gryde, tilsæt den resterende kop sukker og 2 spsk. l. kaffe. Kog på medium varme, omrør lejlighedsvis for at opløse sukkeret helt. Lav et par huller i den færdige muffin med et tandstikker, og hæld varm sirup over den uden at fjerne den fra formen. Opbevares i køleskab og serveres.
• 

Bemærk

Opskriften fra Deli-bogen "Om morgenmad"

Mine kommentarer.

Cupcaken er lækker !!! Anbefale! Selv børnene spiste ved begge kinder :)
Bagt i ca. 45-50 minutter. Der er meget sirup fra 1 kop vand, halvdelen ville være nok, endnu mindre.

Lignende opskrifter

Cupcake "Voronezh" GOST USSR (Tasha)

Chokolade-citron muffin (Svetlanaur)

Cupcake "Rassolnik" (Vitalinka)

Hvor lækker det ser ud !!!
Billederne er meget smukke! Bogmærke, tak.

Jeg elsker kaffe! nu vil jeg ikke kun drikke det, men også spise det!
og hvis du tilføjer espresso i stedet for øjeblikkelig? interessant, vil det fungere?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, mange tak
Bogen siger, at denne smag opnås med instant kaffe.

[GruSha,]

GruSha, og et glas = 250 ml?

ja, 250

Der er meget sirup fra 1 spsk vand, halvdelen ville være nok, endnu mindre.

Jeg begynder at skrive min rapport ... og det er det, jeg vil skrive ... sådan læser jeg opskrifterne ...



Jeg var for doven til at gider med papir, tog min gode gamle silikone skimmel og bages i den. Det tog mig lidt længere tid at bage. Så begyndte hun at mætte med sirup ... først forsigtigt med en børste, så indså jeg, at dette var en lang sang ... og hældte alt ovenfra. Det var skræmmende at se, da det flydende lag viste sig at være godt. Jeg var bange for, at alt slet ikke ville blive absorberet. Men nej. Normul.
Lækker! Jeg bekræfter! Fugtigt, men interessant. Desuden, da jeg prøvede det, mens det stadig var varmt, var det sukkerholdigt sødt ... Jeg troede, jeg ødelagde alt. Og da det afkøledes, vendte sødmen tilbage til normal. Men alligevel vil jeg virkelig gøre mindre sirup næste gang.

Og jeg lærte også kardemomme at kende, som jeg gerne vil takke dig for, GruSha. Som sådan blev enta-krydderiet købt fra mig, men posen var der stadig, glemt, forladt. Kun det er ikke jorden, men i .... frugter? knopper? kapsler? _{kan nogen fortælle mig, hvordan man gør det rigtigt}.. Jeg tog tre ting, frø i en mørtel, kastede skalaerne ud. Eller måske var det nødvendigt med hende? Hvem har behandlet krydderier? Hvordan er det korrekt?

[Anya]

Jeg tog tre ting, frø i en mørtel, kastede skalaerne ud. Eller måske var det nødvendigt med hende? Hvem har behandlet krydderier? Hvordan er det korrekt?

Anya, du gjorde alt rigtigt. Det er kornene, der skal males i en mørtel)
Og sig mig, er cupcaken i sig selv våd uden imprægnering?

Nej, det er tørt uden imprægnering.
Nå, dette er, hvis jeg ikke tog fejl af at bestemme fugtindholdet udelukkende ved skorpen på kagen, der ikke blev fjernet fra kageformen
Ved bagning steg den op med en lille vulkan og revnet. Jeg satte stokken i for at kontrollere beredskab i midten. Så snart det holdt op med at klæbe, tog jeg det ud af ovnen. Skorpen på toppen var tørret godt på det tidspunkt. Næsten som en cookie. Bare et par mm. Piercing med et tandstikker til efterfølgende fugtning så jeg denne måde

Piercing med et tandstikker til efterfølgende fugtning så jeg denne måde

Og smagen? Det er det stykke, hvis du prøver, det er uden imprægnering.

Anya, det er en god cupcake.

Forresten, den, der er bange for den nye smag, kan bage uden kardemomme, det viser sig også at være en meget velsmagende kaffekage

Og smagen? Det er det stykke, hvis du prøver, det er uden imprægnering.

Jeg kan ikke vide)))) Jeg har ikke prøvet det. Jeg holdt det ikke uden imprægnering og i mine hænder, endsige på mine tænder. Så kiggede bare ovenfra, stak og hældte.
Derfor skrev hun, at det uden imprægnering ville være ret tørt. I det mindste en skorpe, det er hvad imprægnering er nødvendig for det, men bestemt ikke et glas.

Jeg kan ikke vide)))) Jeg har ikke prøvet det.

Og hvis du vælger den del, der ikke er gennemblødt af et stykke kage?

Tanya, han er gennemblødt overalt))) Bare den del, der er mørk, badede hun i sirup.
Ok, lad os sige, at den lette midterdel, der blev mindre iblødsætning, er våd, ikke våd, ligesom jeg gerne vil se hele kagen.

Okay, lad os sige, at den lette midterdel, der blev mindre gennemblødt, er våd, ikke våd, ligesom jeg gerne vil se hele kagen.

Åh ... nu forstår jeg det. Og det er svært for mig i dag.