Frugt svampekage (eller rulle)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
frugt (kirsebær, æbler, blommer osv.)	1 kg
Drys på frugt:
stivelse	1 spsk. l.
sukker	2-3 st. l.
Dej:
æg	5 stk.
sukker	200 gr.
mel	200 gr.

Madlavningsmetode

Forbered først frugterne: vask, skræl, skær om nødvendigt. Læg et bageplade med pergament til bagning, og hæld derefter frugten der i et godt lag (kirsebærene blev lagt ud i en række, og æblerne er 2-3 cm). Vi sætter dette i ovnen ved t 140 i 10-15 minutter (indtil dejen er kogt).
Forberedelse af drysning til frugt: Bland sukker og stivelse i en separat plade.
Forbered dejen: Pisk æg med sukker med en mixer, indtil det er blødt hvidt skum, indtil 4-5 gange øges. Så tager vi en gaffel og gradvis sigtes (jeg har en særlig sigte) blandes med dejen, så den ikke sætter sig. Rør meget forsigtigt fra top til bund.
Så snart dejen blev tilberedt, tog vi frugten ud af ovnen, de kunne allerede starte saften. Vi drysser alle frugterne med sukker og stivelsesstænk og hælder derefter dejen ovenpå. Og straks sender vi den til ovnen i 35-37 minutter ved t 140. Du kan ikke åbne ovnen i de første 20 minutter. I slutningen af tiden er det bedre at dække den varme kage med et håndklæde, så den ikke synker.

Skålen er designet til

ca. 1,5 kg.

Madlavningstid:

1 time

Bemærk

Hvis du ønsker det, kan du rulle det ind med en varm rulle frugt efter at have lagt det på et håndklæde. For en rulle er det bedre at reducere antallet af æg, fordi kiks er for høj og vanskelig at rulle. Forbered dejen til 1 æg 40 gr. sukker og 40 g mel.
Vi bruger frugt efter sæsonen. Og kirsebær og kirsebær, nu æbler. Æbler blev også kombineret med ribs og frosne kirsebær.