Stew kartofler med kød (mærke 6051)

[Manuel 125 grader 50 min-1 time]

Stew kartofler med kød (mærke 6051)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kød (helst oksekød)	500gr.
kartofler	1,6-1,8 kg
gulerod	200gr.
allspice ærter	10 stykker.
Laurbærblad	2 stk.
salt, sort peber	smag
tomat (meget moden) - mulighed	1 stk.
vand	180 ml

Madlavningsmetode

• Kartofler med kød er vores første, anden og kompot!)))
• 1. Læg kødet i en skål. Skær i ret store stykker, på størrelse med et æg. Denne gang har jeg kyllingelår, men oksekød er det bedste for min smag. Og du kan gøre hvad som helst - lam, svinekød. Kød kan også være meget eller lidt. I stuvede kartofler er det vigtigste ikke kød.))) Hvis kødet er på knogler (f.eks. Ribben), vil kødet efter stewing være adskilt, knoglerne - separat))).
• 2. Nu skærer vi kartoflerne i ret store stykker (behøver ikke terninger som for suppe). På mit foto er dimensionerne synlige.
• 3. Ovenpå lægger vi gulerødder revet på et groft rivejern, du kan have en sød og moden moden tomat. Allspice ærter, sortmalet peber, salt, hæld 180 ml vand og Manuel 125 grader 50 min-1 time.
• /]
• Du kan variere denne opskrift meget anstændigt: Tilsæt grøntsager (for eksempel paprika), tag forskellige typer kød, forskellige forhold mellem kød og grøntsager, tilsæt koriander osv. Dette er basen. Vi har lavet madlavning sådan i familien i mange år. Men i mine kartofler er det vigtigste at tilføje gulerødder godt. Det viser sig at være lidt sødt og stuvet. Du kan stikke kartoffelkværnen et par gange inden servering. Zizka vil blande sig med kartoffelmos.

Skålen er designet til

4-5 portioner

Tid til forberedelse:

50-60 min

Madlavningsprogram:

Manuel tilstand

Lignende opskrifter

Lever (gryderet med kød) - min families opskrift (Tumanchik)

Deruny med kød (AlexeyK)

Kartofler med kød og tomater med mayonnaise-osteskorpe (Princess 115000 pizza maker) (Tanyulya)

Fugleskræmsel, er der meget væske i en sådan kartoffel? Og så har vores bedstemor lavet stuvede kartofler hele sit liv - en masse flydende / sovs og stykker kød og kartofler i den. Og jeg vil prøve sådan en tyk gryderet ...
At dømme efter finalen ikke meget, men måske knuste du hende lidt, som du sagde?

Fugleskræmsel, er der meget væske i en sådan kartoffel? Og så har vores bedstemor lavet gryderetter hele sit liv - meget væske / sovs og i det stykker kød og kartofler. Og jeg vil prøve sådan en tyk gryderet ...
At dømme efter finalen ikke meget, men måske knuste du hende lidt, som du sagde?

Zizka var lidt i bunden. Min mor laver altid mad med meget væske. Og også mig. Når jeg savner vandet.)))

Men med væske er det aldrig muligt at få nøjagtigt. Du kan ikke beregne nøjagtigt: juice / væske giver kød, grøntsager, plus vi hælder det. Hvor meget dette vil være som resultat er ukendt.))) Gæt bare. Hvis du for eksempel hælder vand, så det stiger op til siden med en tredjedel af volumen af ​​de lagde produkter, så vil det (væsken) være mere end halvdelen af ​​volumen efter tilberedning.

Tak, tak! I princippet formodede jeg, at du bare skulle hælde vand lidt
Jeg vil helt sikkert eksperimentere nu!

Og alt er en kartoffel. Det vigtigste er, at hun var i huset, du kan midlertidigt endda klare dig uden kød (selvom jeg ikke vil, noget med alderen bliver jeg kødspisende).
Det ser meget appetitvækkende ud, men jeg troede bare, at jeg ikke ville så gulerødder næste år ...

Og alt er en kartoffel. Det vigtigste er, at hun var i huset, du kan midlertidigt endda klare dig uden kød (selvom jeg ikke vil, noget med alderen bliver jeg kødspisende).
Det ser meget appetitvækkende ud, men jeg troede bare, at jeg ikke ville så gulerødder næste år ...

Hvordan ikke så dette?! : D Gulerødder skal sås. År efter år er ikke nødvendigt, men når det er født, er det sådan en ferie!

En ferie, men ikke min. Før ferien er 2-3 biler tørv i haven ikke nok for mig ...

En ferie, men ikke min. Før ferien er 2-3 biler tørv i haven ikke nok for mig ...

Nå, fikhhh med hende, hvis ja))).

Jeg gryder kartofler igen i dag. Jeg købte en masse kartofler og tænkte, at de spiste den gamle. Nu skal du spise. Jeg pepede det ved et uheld meget anstændigt. Men de spiste alt med stor glæde. ))) lækker.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Forstod jeg rigtigt, behøver trykket ikke at blive indstillet?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Forstod jeg rigtigt, behøver trykket ikke at blive indstillet?

I manuel tilstand er trykket ikke indstillet. Kun temperatur. Og da kogepunktet og trykket er direkte forbundet med fysikens love og derefter indstiller 125-130 grader, indstiller du i det væsentlige det maksimale tryk. Gør jeg det klart?

Jeg indså tak

Fugleskræmsel Tak for opskriften Det viste sig at være meget velsmagende

Fugleskræmsel Tak for opskriften Det viste sig at være meget velsmagende

Det er altid velkomment. )))

Tak for opskriften! Jeg prøvede at gøre det i min trykkoger!

Tak for opskriften! Jeg prøvede at gøre det i min trykkoger!

Ja, i det mindste i en eller anden trykkoger. Det vigtigste er lækkert. Jeg kogte hele mit liv i en komfur))).

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselTak, meget velsmagende Dette er min første skål i trykkogeren!

Tak for opskriften! Snart vil min Brandyk ankomme, men indtil videre samler jeg opskrifter.

Interessant nok betragter min sådan en ret også som VIGTIGST
en gang, i den allerførste trykkoger kogte jeg ...
... jeg husker, at jeg engang var ung,
i komfuret satte jeg en gang kartoflerne,
lige til kødet, men der var en forlegenhed her:
hun smagte for grimt
støbt rød, som rust-
ligesom på Mars ligger røde blokke
blandt ribbenene ... lige siden, for længe siden,
komfur fra kartofler til forstoppelse

Forleden fik jeg Brandyk, jeg mestrer ... Jeg vil virkelig prøve kartofler med ribben ... I dag købte jeg så saftige ...

[Smil]

Smil,

Og farve generer mig aldrig. Hendes farve er ikke rød, men i sådanne tilfælde brunlig. Trykomfurens ejendommelighed er, at kartoflerne er overfyldte. Dette er fra tryk (høj temperatur). Drikken gav det aldrig ud, men jeg har ofte Orson. Hvis en sådan smag og farve er irriterende - tykvæggede retter og på komfuret. Indtil en kog koges den lidt og på den mindste varme i halvanden time. En anden pickle fra hjemmelavede syltede tomater, sprøjt et halvt glas ned i væsken - den flyver væk.

Jeg besluttede at prøve det i dag ... overraskende viste det sig, at det var lækkert og ikke surer, som på en tallerken ... Tak for opskriften og glædelig ferie!

P.S. Kogt uden løg som i opskriften ... er det korrekt?

Ja, jeg lægger ikke løg i stuvede kartofler.

Og i kød og kartofler?
Hvad jeg mener: Jeg steger altid kød med løg først. så der ikke er nogen smag af rå løg og derefter kartoflerne, jeg hugger dem lige mens der ristes på høj varme. Det er sandt, at jeg har en sovjetisk favoritkomfur. Hvor mange år jeg har lavet madlavning - der har aldrig været en unaturlig farveændring.

Vi sætter løg højt i enhver form, men rå, men ikke bitter, især ... der bragte vin fra Krim, og jeg løg ... men efter det tænkte jeg på at sende pakker