Sriracha hvidløgsvinger med Sichuan aubergine

[Aubergine:]

Sriracha hvidløgsvinger med Sichuan aubergine

Kategori: Kødretter

Køkken: kinesisk

ingredienser
For Sichuan aubergine:
Aubergine	600 g
Vand	100 ml
Tabasco sauce (ideelt chilibønner)	1 spsk. l.
Soya sovs	2 spsk. l.
Kinesisk sort eddike eller erstatning af balsamicoeddike af høj kvalitet	2 spsk. l.
Kinesisk risvin eller tør sherry	1 spsk. l.
Sukker	2 tsk
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Hak hvidløg	3 tænder.
Slib ingefær	1 spsk. l.
Majsstivelse	1 tsk
Sichuan malet peber, jeg erstattede med 3 hele tørre chili peber.	1 / 2h l.
Purløg, tyndt skåret.	1 spsk. l.
Til vingerne:
Kyllingevinger	1 kg
Hvidløg	5 tænder.
Tabasco sauce (ideelt Sriracha)	1 spsk. l.
Ketchup	3 spsk. l.
Soya sovs	4 spsk. l.
Honning	1 spsk. l.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Grønne løg	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Hvor velsmagende og aromatisk det er! Selvfølgelig måtte jeg udskifte mange af komponenterne, men alligevel var middagen en succes !!!
• Aubergine:
• Skær ægplanterne i store halvsegmenter.
• Forbered saucen:
• I en lille skål kombineres vand, Tabasco sauce, sojasovs, riseddike, risvin, sukker og majsstivelse.
• Varm olie i en wok (dyb stegepande) over høj varme. Tilsæt auberginerne og steg dem under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune og ømme, ca. 2 til 3 minutter.
• Tilsæt hvidløg, ingefær og chili peber og steg dem indtil aromatiske i ca. 30 sekunder.
• Hæld sovsblandingen i og bland godt. Lad det simre over svag varme i 3-4 minutter, så ægplanterne koges og saucen tykner. Fjern fra varmen og drys med grønne løg ovenpå.
• 
• Vinger:
• Forbered først marinaden - kombiner hvidløg, Tabasco, ketchup, sojasovs, honning og smør.
• Skær vingerne.
• Læg dem i en madpose og hæld marinaden over.
• Bind posen og ryst den, så marinaden dækker vingerne jævnt. Lad det brygge i mindst 3 timer, eller læg det i køleskabet natten over.
• Forvarm ovnen til 190 "C. Placer vingerne på et bageplade foret med bagepapir og bages i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
• Overfør til en tallerken, drys med grønne løg og hakkede ristede jordnødder, hvis det ønskes, og server straks.
• 

Skålen er designet til

4

Tid til forberedelse:

60

Madlavningsprogram:

ovn

Jeg vil have begge dele! Hvor smukt er det!

tak, Ksyusha! det er værd at parre - lækkert, så du spiser dit sind!

[Natasha]

Natasha, Repræsenterer jeg! Jeg kan virkelig godt lide ægplanter kogt i henhold til det orientalske: krydret eller med surhed osv. Og hvis også med hvidløgsvinger - 🔗.

OH YEAH!!!!

Bare freaky ægplanter! Vingerne er gode. Men med en sådan sauce vil ALT være lækkert. Jeg tager det til bogmærker. Jeg vil gerne smage disse ægplanter.

kan varmt anbefales - kog parvis!

Natasha, til at begynde med vil jeg.

[Aubergine:]

Sriracha hvidløgsvinger med Sichuan aubergine

Kategori:
Kødretter

ingredienser
For Sichuan aubergine:
Aubergine

600 g
Vand

100 ml
Tabasco sauce (ideelt chili bønner)

1 spsk. l.
Soya sovs

2 spsk. l.
Kinesisk sort eddike eller erstatning af balsamicoeddike af høj kvalitet

2 spsk. l.
Kinesisk risvin eller tør sherry

1 spsk. l.
Sukker

2 tsk
Vegetabilsk olie

2 spsk. l.
Hak hvidløg

3 tænder.
Slib ingefær

1 spsk. l.
Majsstivelse

1 tsk
Sichuan malet peber, jeg erstattede med 3 hele tørre chili peber.

1 / 2h l.
Purløg, tyndt skåret.

1 spsk. l.
Til vingerne:
Kyllingevinger

1 kg
Hvidløg

5 tænder.
Tabasco sauce (ideelt Sriracha)

1 spsk. l.
Ketchup

3 spsk. l.
Soya sovs

4 spsk. l.
Honning

1 spsk. l.
Vegetabilsk olie

2 spsk. l.
Grønne løg

1 spsk. l.
Madlavningsmetode
Hvor velsmagende og aromatisk det er! Selvfølgelig måtte jeg udskifte mange af komponenterne, men alligevel var middagen en succes !!!
Aubergine:

Skær ægplanterne i store halvsegmenter.

Forbered saucen:

I en lille skål kombineres vand, Tabasco sauce, sojasovs, riseddike, risvin, sukker og majsstivelse.

Varm olie i en wok (dyb stegepande) over høj varme. Tilsæt auberginerne og steg dem under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune og ømme, ca. 2 til 3 minutter.

Tilsæt hvidløg, ingefær og chili peber og steg dem indtil aromatiske i ca. 30 sekunder.

Hæld sovsblandingen i og bland godt. Lad det simre over svag varme i 3-4 minutter, så ægplanterne koges og saucen tykner. Fjern fra varmen og drys med grønne løg ovenpå.



Vinger:

Forbered først marinaden - kombiner hvidløg, Tabasco, ketchup, sojasovs, honning og smør.

Skær vingerne.

Læg dem i en madpose og hæld marinaden over.

Bind posen og ryst den, så marinaden dækker vingerne jævnt. Lad det brygge i mindst 3 timer, eller læg det i køleskabet natten over.

Forvarm ovnen til 190 "C. Placer vingerne på et bageplade foret med bagepapir og bages i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Overfør til en tallerken, drys med grønne løg og hakkede ristede jordnødder, hvis det ønskes, og server straks.




Skålen er designet til

4
Tid til forberedelse:

60
Madlavningsprogram:

ovn
Nationalt køkken

kinesisk

Natasha, hvad en vidunderlig opskrift!
Jeg har et spørgsmål, er det muligt ikke at stege aubergine, men at bage det i ovnen indtil den er gyldenbrun, smagen går ikke tabt?