Dolma i moldavisk stil i en langsom komfur

Dolma i moldavisk stil i en langsom komfur

Kategori: Kødretter

Køkken: Moldavisk

ingredienser
Drueblade	jeg har haft 130 stk.
Hakket kød	600 g
Løg	1 stk.
Hvidløg	5 tænder
Rå ris	1 spsk. (MV)
Soya sovs	1 spsk. l.
Krydderi

Madlavningsmetode

• Bladene skal skylles under rindende koldt vand for at fjerne overskydende salt. Dyp derefter i varmt vand i 2 timer.
• Lad os nu komme ned til fyldning. Originalen skal være finhakket lam, men jeg har hakket kød.
• Vi blander alt. Lad hakket kød stå i køleskabet i 2 timer.
• 
• Lad os nu vende tilbage til bladene. Tøm vandet, og de tykke rødder på bladene skal skæres af
• 
• Nu tager vi bladet med den matte side mod os
• Vi nivellerer bladet sådan
• 
• Og læg fyldet på kanten af ​​bladet
• 
• Nu ruller vi dolmaen sådan
• 
• 
• 
• Vi sætter dolma i en multikooker.
• 
• Fyld med vand, så det øverste lag er halvt dækket. Dæk toppen med en varmebestandig plade, og indstil "Stew" -tilstanden i 3 timer.
• Server med saucen sådan:
• creme fraiche + kefir 1: 1
• fint hakkede greener
• klem hvidløg
• Bland alt

Bemærk

Jeg læste meget om dolma på Internettet, og i år lukkede jeg drueblade for første gang. Og nu besluttede jeg at prøve at lave dolma i MV.

Dolma er en lækker og original skål.
Hvorfor moldavisk?

Dolma er en lækker og original skål.
Hvorfor moldavisk?

Da jeg læste på Internettet, hvor fyldet er finhakket lam med rå ris, var det moldavisk. Og hvor er hakket kød i en kødkværn med grøntsager (peberfrugter, aubergine, tomater) og ris, alt sammen stegt i en gryde, dette er kaukasisk.

Jeg kan ikke bestemme tilberedningstiden endnu.
Jeg laver mad på 40 minutter, alt har tid til at være forberedt, men det er ikke første gang, jeg læser,
at folk øger tilberedningstiden i dit tilfælde op til tre timer.

Hvad gør den?

Jeg har tålmodighed i fyrre minutter
Måske er det virkelig værd at bruge en ekstra time eller to?