Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

Jeg lavede disse gnocchi til gæster i stedet for de banale kartofler til en sideskål. Det viste sig at være lækkert og overrasket gæsterne. Mel skal hældes efter princippet om "hurtigt tage", kratoshka er anderledes. Dejen skal være blød, men rullbar.
Men spørgsmålet er: beholder spinat i "grønne nudler" nogen nyttige egenskaber, eller er det bare for skønhed? Det er nødvendigt for barnet at introducere flere vitaminer i kosten, ellers har jeg kun pasta ..

Natasha, spinat i en salat er bestemt sundere! Men selv der skal det douses med kogende vand. Men jeg læste, at det ikke mister sine gavnlige egenskaber og vitaminer under varmebehandling.

Spinat - gavnlige egenskaber
Spinat indeholder: sukker, fiber, fedt, proteiner, kulhydrater, beta-caroten. Vitaminer: gruppe B, PP, A, H, C, E. Den indeholder mange mineraler såsom: selen, calcium, mangan, magnesium, kobber, natrium, zink, kalium, fosfor.

Meget lavt kalorieindhold, kun 23 kcal pr. 100 g produkt, derfor anbefales det til vægttab.

Efter mængden af ​​protein ligger spinat foran lige bælgfrugter (grønne ærter, bønner).

Vitaminer C og A indeholdt i spinat er et af de vigtigste vitaminer i en grøntsag, de ødelægges ikke meget under varmebehandling, hvilket er et andet vigtigt plus, når det indtages.

Spinat indeholder en unik kombination af alle slags stoffer og vitaminer, der har en positiv effekt på kroppen. For eksempel har spinat evnen til at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. Det indeholder en masse caroten, andet kun til gulerødder i dets indhold. Disse egenskaber gør også spinat til et produkt, der er uundværligt i diætprogrammer, da det beriger kroppen med nyttige stoffer og forbedrer dens funktion.

Spinat anbefales til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Det er nyttigt for mennesker, der har problemer med tænder og tandkød, har en gavnlig virkning på blodkar, styrker dem, regulerer arbejdet i mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen og spytkirtlerne, og det antages, at det bremser udviklingen af ​​tumorer, har anti-kræft egenskaber

Og et andet tip til børn)) for at neutralisere effekten af ​​oxalsyre tilsættes creme til spinatpuréen. mælk.

Hvis han spiste salater .. ville det være meget lettere)))))
Tak for info og råd om creme.
Jeg har allerede lavet kartoffelmos med broccoli og hvidløg (forresten, det er meget velsmagende, især med hvidløg), nu skal jeg stadig fylde nyttige nudler)))

Natasha, men vitaminer vil heller ikke skade dig! Ja, det er lækkert, og overrask gæsterne

[Natasha]

NatashaTak for tipet, jeg har ikke set denne opskrift. Jeg prøver på den måde. Jeg lavede gnocchi med en video i går. Kun kartoflerne var 650 g, og jeg tilføjede lidt semulje semulje til melet og hamrede i et lille æg bare i tilfælde af.
Min mand kunne virkelig godt lide det! Noget ord lækker Jeg lytter til ham oftere og oftere. Tidligere var det umuligt at venteeller lært at lave mad eller genuddannet
I går tog jeg ikke et billede af min første gnocchi, telefonen var tom. Og i dag er jeg tilbage til morgenmad))

Sød gnocchi. dumplings, efter vores mening, allerede mindet om barndommen. Jeg skal også gøre det.
Og efter 10 år begyndte min mand også at rose mig hele tiden - hun genuddannede mig.

[makabusha]

makabusha, ja, du kan lægge en masse ting i nudledeg for farve og lækkerhed. Jeg vil ikke lave nudler efter opskriften fra Gashin græskar nikumans:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Der vil være tid, jeg vil tilføje den med spinat, den vil være smuk! Prøv, måske kan barnet lide de farvede nudler?

monstre (pris 390 gr (næsten $ 50) // nej, min plastik passer mig ... men smuk

Faktisk smuk! Og hvor sælges de?
Jeg købte en sådan kniv i går

det er i Ukraine (jeg arbejder ikke der :))

men jeg så en sådan i Rusland
der solgte de også formularer til honningkager.

[makabusha]

makabusha, ja, du kan lægge en masse ting i nudledeg for farve og lækkerhed. Jeg vil ikke lave nudler efter opskriften fra Gashin græskar nikumans:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Der vil være tid, jeg vil tilføje den med spinat, den vil være smuk! Prøv, måske kan barnet lide de farvede nudler?

Mit barn kan lide enhver, hvis kun nudler eller pasta. Han elsker dem. Men rent for skønhed vil det være dovent for mig at lave grønne nudler, og hvis vitaminer opbevares, så selvfølgelig for barnet vil jeg lave nøjagtigt grønt eller med græskar (jeg markerede det selv). En anden måde at skubbe grøntsager i ham er ikke særlig vellykket.

Piger, der er interesserede. Jeg købte mel "Farina di grano tenero tipo" 0 "speciale per pizze" i METRO


Så et sted på Internettet læste jeg en anmeldelse om dette mel, at det kræver meget vand. Jeg lavede nudler i Empire efter opskriften 300 g mel + 3 æg + salt + 1 tsk oliven. olie. Det viste sig ikke at være klæbrig, meget elastisk dej, men de tynde nudler kom ikke ud, de holdt sammen. Jeg var nødt til at gentage hele cyklussen igen og tilsatte mel. Måske, hvis dejene tørrede godt, ville det have fungeret. Men ifølge den samme opskrift fra vores almindelige mel og uden tørring viste nudlerne sig for første gang uden tilsætning. Konklusion: denne opskrift kræver mere af dette mel. Måske har nogen en anden mening eller observation, del.

Måske var dejenes fugtighed denne gang påvirket af den høje luftfugtighed, vi nu har i Moskva. Det har hældt og hældt i en uge.

[Irina]

Måske var dejenes fugtighed denne gang påvirket af den høje luftfugtighed, vi nu har i Moskva. Det har hældt og hældt i en uge.

Irina måske. Nu æltede jeg igen efter samme opskrift. Lad os se, hvad der sker. Sandt nok er æggene lidt mindre. Jeg vil lave en garganelli.

Hvordan vil du have det med garganelli? Øh, min magiske rejse til Italien slutter ...

Hvordan vil du have det med garganelli? Øh, min magiske rejse til Italien slutter ...

Nå, faktisk er det ikke rigtig garganelli. Jeg har endnu ikke et bølgepap (det sælges ikke i Moskva), så det er glat som i Donato de Santiss video - scifulotti. Selvom der ikke findes et sådant navn på Wikipedia, er der bare glat garganelli.

Kan jeg bede om et link til videoen? Tak skal du have.

Kan jeg bede om et link til videoen? Tak skal du have.

Her er du

God dag. Jeg lider med valget af nudelskærer. Hvilken tager man Imperia Titania 190 eller Marcato Atlas 150. Er det muligt at lægge andre vedhæftede filer på imperiet?

God dag. Jeg lider med valget af nudelskærer. Hvilken tager man Imperia Titania 190 eller Marcato Atlas 150. Er det muligt at lægge andre vedhæftede filer på imperiet?

Kan. se på det "russiske projekt"

Kan jeg bede om et link til videoen? Tak skal du have.

Vi har Donato di Santos 'videoer her, meget informative "Villa pasta", dejopskrifter, hemmeligheder, tip, videoer fra Donato de Santos https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Tak skal du have! Om aftenen arrangerer jeg et træningsfilmshow for mig selv.

Jeg læste dig og zababahala kyllingnudler lavet på semulje, tilgiv mig på semulje, ja, hvad kan jeg sige - jeg kunne virkelig godt lide dejen med semulje, det viste sig mnogoooo, og jeg kastede det hele i suppen, med den yngste vi spiste den i form af suppe, alle andre spiste den allerede bare nudler kogt i kylling bouillon, nudlerne har absorberet ALT vandet. I konsistens, selv på den anden dag, faldt nudlerne ikke fra hinanden og blev ikke dresney ... Nudlerne forblev faste. Nu vil jeg altid lave nudler med semulje. Tak alle for tip og tricks!

Og jeg har også et spørgsmål ... Er det muligt at bruge vagteleæg i dejen uden at adskille æggeblommen? De har trods alt størstedelen af ​​æggeblommen og er.

Med almindelig semulje?

Og jeg har også et spørgsmål ... Er det muligt at bruge vagteleæg i dejen uden at adskille æggeblommen? De har trods alt størstedelen af ​​æggeblommen og er.

Kan! På ethvert æg! Kun væskemængden skal tælles til kylling, en kylling indeholder ca. 5 vagteleæg

Kan! På ethvert æg! Kun mængden af ​​væske skal tælles til kyllingæg, en kylling indeholder ca. 5 vagteleæg

Mine vagtler har 4 = 1. De er gode for mig. Og hvordan er det mere korrekt at tælle? Jeg lærer stadig, men snart starter jeg !!!

Konverter efter vægt. Et gennemsnitligt kyllingæg vejer 50-55 gram.

Med almindelig semulje?

Jeg laver også nudler med semulegryn fra hårde sorter, og hvis der ikke er nogen, så er bløde også gode. Sådanne nudler absorberer perfekt saucer.

Bouillon nudler.
200 gr mel
2 æg
Lavet i en blender. Klip på Marcato Atlas 150. Skærer perfekt.
Kan ikke sammenlignes med min første kinesiske skrivemaskine.

Smuk nudel. Og min Atlas skærer undertiden tynde dobbeltnudler. Hvor tyk ruller du dejen?

[Kirch]

Kirch Jeg ruller dejen i 9.

[Kirch]

Kirch Jeg ruller dejen i 9.

Så subtil? Brug for at prøve. Jeg kører på 7.

Med almindelig semulje?

ja, med det sædvanlige (chokeret selv) viser det sig godt, det koger ikke over og er indtil videre kun skåret godt på kinesisk ...

ja, med det sædvanlige (chokeret selv) viser det sig godt, det koger ikke over og er indtil videre kun skåret godt på kinesisk ...

Hvad er proportionerne med mel?

Hvad er proportionerne med mel?

Ja, ikke nogen, til sidst satte du ikke mel, kun semulje. Prøv det. Kun dejen skal ligge i mindst en time ...

og jeg lægger 50x50 semulje og mel, jeg kan lide denne andel meget bedre end bare mel, og mest af alt elsker jeg 100% semulje.

Piger, tak. Jeg vil helt sikkert prøve. 100% semulje blev ikke fundet nogen steder

Piger, tak. Jeg vil helt sikkert prøve. 100% semulje blev ikke fundet nogen steder

Jeg købte det i prisme, jeg så det i Stockman.

Jeg købte det i prisme, jeg så det i Stockman.

Marus, og hvordan semulje adskiller sig fra semulje, jeg har det skrevet lige på pakken med semulje - semulje. Er der en forskel ja?

Jeg tilføjede også simpel gryn, indtil jeg købte italiensk nudelmel og pasta. Gryn er lavet af blød hvede. og semulje er solidt.

Marus, er det forskelligt fra lokkemad eller ikke?

Både semulegryn og semulegryn er lavet af blød og hård hvede.
Manka er i Rusland, og semulje er i Europa. Det er det samme.

For at være ærlig følte jeg ikke forskellen. Udseendet er det samme. Og hjemmelavede nudler er altid meget velsmagende ... Da jeg lavede det af semulje for første gang, blev jeg forbløffet over den smukke farve, efter at have kogt den ikke klæbte sammen, den anden dag forblev den lige så velsmagende.

God aften. Sig mig, ingen brugte sådan et mirakel agragat? Her er et link 🔗.

God aften. Sig mig, ingen brugte sådan et mirakel agragat? Her er et link 🔗.

Og hvad er det?

som jeg forstår det - en presse til madlavning af forskellige typer pasta og nudler også. du lægger dejen indeni og vrider den hele vejen, og her er din lykke, makroner!

ja ... det er lettere for mig med en Kenwood nudelskærer

Jeg læste en anmeldelse om sådan en presse, men den var helt plastik, så den straks brød. Så det er det. Og denne ser ud til at være lavet af rhazard.

Tatianinka, denne ting syntes ikke fristende for mig ... Prøv .

åh, jeg ved det ikke, endnu ikke.