Mærke
Basja, ok, jeg købte mit imperium! Jeg har det samme som milka80! Wow forskellige!
Basja
Tak, jeg tager en chance.
milka80
Basja, Mærke, piger, sættet indeholder en aftagelig dyse Reginette lasagnette 12mm, sådan ser det ud
Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

Dem, der ikke kan fjernes: Spaghetti 2mm runde og Fettuccine 6,5mm.
De første eksperimenter fandt sted i dag. Først forsøgte jeg at ælte dejen i den brune mixer i henhold til Admin-opskriften - det fungerede ikke ((((Det viste sig at være for cool, det at hjælpe i køleskabet hjalp ikke, det ligger stadig der)
Derefter besluttede jeg at vedhæfte den resterende spinat og æltede spinatdejen - det så ud til at klare sig))) De begyndte at lave ravioli ud af den på formen, der kom i sættet. Generelt intet (((Fyldet falder ikke igennem, det var ikke muligt at skære det i separate stykker med en kagerulle. Det var okay at fjerne det fra formen og skære det med en kniv. Hvem bruger formularerne, hvordan har du det med dette?)
Fundet en video, her skar min tante den også med en kniv
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
Okay rektangulært, men krøllet hvordan da?

Af resterne blev fettuccines bemærkelsesværdigt skåret, men med en bølget kant skærer de praktisk talt ikke igennem Er dette et ægteskab? Der er ikke jernruller, men plast. Da jeg stadig testede papir, bemærkede jeg, at det ikke skar, men jeg troede, at plast trods alt ikke tager ...
Her om en dyse med en bølget kant er limede dele synlige, minut 3:54. I teorien skulle de gå i opløsning, hvis du trækker, men de var helt sammen.


Alt kogt, yummyooooo!
P.S. Jeg sidder her og tænker, måske er alt i orden fra hårde sorter? Jeg æltede det med almindeligt mel ...
Mærke
milka80Før du skærer det, skal du tørre det lidt! Det vil sige, hvis du laver en dej, men klassisk. -3 æg + 300 gr premium mel + solsikkeolie / oliven 1 spsk + salt. Først ruller jeg alt, og så skærer jeg det, og så skæres alt perfekt! Generelt, læs her, der er også en form i nogle emner https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0
Mærke
Og dejen i køleskabet kan laves og nudler, jeg tror ikke alt går tabt der! Bliv vant, og processen går som ur !!!
Kirch
Jeg bemærkede, at jo stejlere dejen og jo tyndere den rulles, jo bedre er den skåret. Sidste gang jeg lavede en så stejl dej, at når jeg rullede den, drysede jeg den ikke engang med mel og tørrede ikke lagene. Jeg rullede den ud i 9. De tynde nudler viste sig at være vidunderlige
milka80
Citat: Basja
Alla, jeg ved ikke, om hun passer til min eller ej, jeg kiggede på hende ...
Nina, jeg kiggede på hende)) For at kontrollere, om det passer eller ej, skal du vælge din model, f.eks. Min 🔗 og der er relaterede produkter ... Pastadyse inklusive. Forresten, i denne butik er det billigste, og der er ikke meget tilbage ... Her skraber jeg mine majroe - straks bestille eller nudler for nu
milka80
Marina, det er netop den opskrift, hun gjorde. Og der var endnu mindre mel og stadig meget cool. Det ser ud til, at æggene ikke var for små, så der ikke var nok væske ... Jeg prøver at genoplive ham.
Jeg læste også om tørring inden skæring, jeg studerede Temki med opskrifter på nudler op og ned, før jeg købte

Generelt vil oplevelsen komme med tiden. Selv hvad der viste sig at være ganske tilfredsstillende. Det vigtigste er, at dysen ikke er defekt, og vi vil mestre resten
skygge
Fred være med jer bagere!

aldrig drysset med mel ruller og skærer altid med et brag
kun jeg laver ikke 300 mel til 3 æg, men for vægten af ​​et æg, to vægte mel
Mærke
milka80Meget afhænger også af mel, af sammensætningen af ​​dejen! Men faktisk kommer alt med erfaring, du gør det et par gange, og du vil forstå alt! Og pastadysen derhjemme er værdsat, vi elskede det! Og spaghetti er sej - jeg fortryder det slet ikke!
Caprice
Citat: Mar_k

Caprice, men hvor praktisk at gøre? hvor mange celler - da de sælges til 3 og 2, eller er det stadig hurtigere manuelt og uden ægteskab viser det sig ???
Jeg har en dyse til 2 rækker ravioli. Før jeg så det, så jeg en masse YouTube-videoer. Det ser ud til, at jeg har sendt nogle af dem i denne tråd. For større selvtillid, da båndet med ravioli kom ud, kørte jeg desuden et tandhjul langs sømmene. De faldt ikke fra hinanden under madlavningen.
Mit sæt er det enkleste, kinesisk, sådan:

Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem
Mærke
Caprice, Tak skal du have!
Caprice
Citat: Mar_k

Caprice, Tak skal du have!
Det er min fornøjelse! Jeg håber, du har set videoerne?
Mærke
CapriceJeg vil bestemt se, der er et ønske om at købe sådan en ting, men mens jeg smager det røget kød med mine øjne, studerer jeg et nyt røghus!
Natalishka
-
Caprice
Her er en meget bekvem og forståelig amatørvideo, hvor en mand laver ravioli på en dyse som min og skærer den med en rulle. Efter denne video var det meget let og praktisk for mig at lave ravioli.

Mærke
CapriceTak for videoen, nu vil jeg helt sikkert købe mig en!
Caprice
Citat: Mar_k
Caprice, tak for videoen, nu vil jeg helt sikkert købe mig en!
Jeg håber virkelig, at denne video hjælper dig, da den hjalp mig
Valyushechka_ya
Hej alle sammen, fortæl mig om Nudlen med en ravioli-vedhæftet fil VN 7778 Bohmann, kan nogen have det?
Ikra
Jeg siger ikke nu (siden på arbejde) hvad mine tal er, men Bohmann. Jeg klarede ikke vedhæftet fil. Men jeg skammer mig, jeg prøver ikke igen i henhold til de tip, der er beskrevet her.
tati-ana
Jeg leder efter en opskrift på boghvedemelnudler uden tilsætning af hvede, kan nogen fortælle mig det?
Caprice
Citat: Ikra
Men jeg skammer mig, mine hænder vil aldrig nå ud til at prøve igen i henhold til de tip, der er lagt her
Irisha, se videoerne fra denne John. Han har flere af dem. Viser meget tydeligt. Efter hans videoer gjorde jeg det første gang.
Ikra
Caprice, ja, jeg kiggede på alt behændigt. Jeg vil forsøge at gentage det, når tiden kommer.
Caprice
Citat: Ikra

Caprice, ja, jeg kiggede på alt behændigt. Jeg vil forsøge at gentage det, når tiden kommer.
Irisha, det lykkes dig. Jeg gjorde det første gang takket være John.
Anka_DL
Citat: tati-ana
Jeg leder efter en opskrift på boghvedemelnudler uden tilsætning af hvede, kan nogen fortælle mig det?

2 kopper boghvede mel
1/2 glas vand
1/2 spsk rå æblecidereddike eller citronsaft
Citere: 🔗
2 kopper boghvede mel
1/2 kop vand
1/2 spsk rå æblecidereddike eller citronsaft
Men alligevel tilrådes det overvejende at tilføje hvedemel til styrke, fuldkorn kan bruges. Forhold

Denne mulighed synes mig at være mere plastisk på grund af hør som ægerstatning
Citere: 🔗
2 kopper boghvede mel
1 1/3 c kartoffelstivelse, majsstivelse eller tapiokastivelse
4 spiseskefulde hørfrø
10 spsk varmt vand
6 teskefulde xanthangummi
1 tsk salt
4 spsk olie
5 spsk køligt vand
2 tsk hvidløgspulver (valgfrit)
2 kopper boghvede mel
1 1/3 kopper kartoffel / majsstivelse eller tapiokastivelse
4 spiseskefulde hørfrø
10 spsk varmt vand
6 teskefulde xanthangummi
1 tsk salt
4 spsk smør
5 spsk koldt vand
2 teskefulde hvidløgspulver (valgfrit)
galina17101975
God dag. Jeg er helt ny til at købe varer online. Kan du venligst fortælle mig, om du nu kan bestille Atlas nudelskærer 150 eller 180. Jeg læste korrespondancen på forummet, og der er en pige ved navn Lilia. Hun beskæftiger sig med disse spørgsmål. Jeg beder webstedsadministrationen om at hjælpe, måske skriver jeg en besked på det forkerte sted. Og hvis det er muligt, hvor meget koster nudelskæreren nu og inden for hvilken tidsramme kan du modtage en ordre? Tak på forhånd.
Uendelig 83
piger, fortæl mig venligst, passer atlas 150 på de sovjetiske dumplings, det vil sige bredden på det rullede dejbånd, eller kan du på en eller anden måde tilpasse dig denne sag med to dejbånd?
Jeg fik lige råd 180, men jeg vil have, at det både skal være med nudler og raviolitsa - er der sådan?

Og også om ravioli - fungerer de (ravioli) virkelig, eller er der fejl? Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0
tati-ana
Anka_DL,
Mange tak for opskriften, men jeg ved ikke, hvilken slags dyr der er xanthangummi, og hvor vigtigt er det i opskriften, eller kan du springe den over eller erstatte den med noget lignende?
Anka_DL
tati-ana, Jeg har ikke kogt i henhold til nogen af ​​disse opskrifter og generelt forstår jeg ikke rigtig glutenfrie produkter, derfor kan jeg ikke rådgive, hvad og hvad jeg ikke kan erstatte, her har du det bedre i et specialiseret emne.
Hvad xanthgummi angår, er det et naturligt polysaccharid, der kan øge en væskes viskositet, når den tilsættes i meget små mængder; plus forbedrer egenskaberne ved mel med lavt glutenindhold.
Caprice
Citat: tati-ana

Anka_DL,
Mange tak for opskriften, men jeg ved ikke, hvilken slags dyr der er xanthangummi, og hvor vigtigt er det i opskriften, eller kan du springe den over eller erstatte den med noget lignende?
Wow! I hundreder af år er dejen tilberedt uden kemikalier. Hvorfor har hun brug for det nu?
nakapustina
Citat: Caprice

Af en eller anden grund gjorde jeg det rigtigt første gang. Desuden gjorde hun det selv, ingen hjalp: mand og søn var på arbejde.
Caprice, og hvilken opskrift blev brugt til at lave dejen, og hvor tynd blev den rullet ud?
Caprice
Citat: nakapustina

Caprice, og hvilken opskrift blev brugt til at lave dejen, og hvor tynd blev den rullet ud?
Jeg laver altid dej til dumplings og dumplings efter øjet uden nogen specielle opskrifter. Lige siden min ungdom har jeg gjort dette uden engang at tænke på opskrifter ... Og alle disse nøjagtige opskrifter er ikke vigtige. Hver husmor føler altid, hvor meget og hvad der er brug for i dejopskriften. Det er sandsynligvis et eller andet sted på det genetiske niveau ...
Første gang jeg lavede en ravioli, brugte jeg spinatpuré i stedet for væske. Jeg kan ikke engang huske, om jeg tilføjede et æg der eller ej. Jeg tilføjede det bestemt til ostemassefyldningen.
Jeg så bare meget omhyggeligt John's klip, som jeg citerede i stillingerne tidligere. Denne person er meget begejstret for at fortælle og vise. Jeg forsøgte at gentage nøjagtigt. OG, vigtigst af alt, efter at båndet med ravioli kommer ud af rullen, skal du ikke prøve at rive dem langs linierne, det fungerer ikke altid. Gå bedre over leddene med en rulle... Jeg har en tandet.
lovechek
Tåge, det er hvad du vil)) at gøre sådanne krøller! men også elektrisk. eh ...
Baba Valya
Marina, hvis der er mulighed for at købe i Moskva, så her - Imperia Electric iPasta 650 Nudler, pris
5490, elektrisk, 14 cm, nudler 2 og 6,5 mm. Jeg købte mig selv, min mor, ikke for 4 måneder siden - fremragende
ting!!! Jeg købte en skål til ravioli (til 36 stykker), jeg kan ikke lide det - uanset hvor LITT du lægger kødet der - ikke
rull ud på en god måde med en kagerulle, og mændene lavede tørretumblerne selv uden problemer ... Her er linket -
🔗
irina23
Hvem fremstiller ravioli på Imperia nudelskærer? Hvordan fejler de, måske er der nogle finesser? Hvis ingen lykkes, skal du ikke lide, men hvis nogen var i stand til at dele tak.
Caprice
Citat: irina23

Hvem laver ravioli på Imperia nudelskæreren? Hvordan fejler de, måske er der nogle finesser? Hvis ingen lykkes, skal du ikke lide, men hvis nogen var i stand til at dele tak.
Disse ravioli-vedhæftede filer er praktisk talt de samme på alle dejruller. Tjek de videoer, som jeg leverede i indlæggene ovenfor.
Ikra
Og jeg vil prale af dette. Jeg købte et stykke jern - en enkleste tørretumbler til svampe og grøntsager med to netbakker. Det er meget rart at tørre nudler på det.
En gang på en udstilling dedikeret til udstyr til restauranter hang den nær en bil, der "spyttede" forskellige makroner. Kokkene lagde dem nøjagtigt ud på lignende paller med et strakt net. Så der er ventilation, og hvis der pludselig dannes overskydende mel, falder det af og spilder ud i hullerne af sig selv. Denne tanke gav mig ikke hvile. Denne tørretumbler viste sig at være meget egnet.

Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem
Baba Valya
Irina, tillykke med et godt køb !!! Det er muligt, en masse spørgsmål. Hvilken størrelse har tørretumbleren? Kan jeg sætte det i ovnen (jeg tørrer normalt frugter i ovnen - hurtigt og så er der ingen bugs af nogen art)? Hvor købte du (jeg besøger ofte Moskva tid)? tak skal du have
Ikra
Baba Valya, netenes størrelse er 50X30 cm. Sandsynligvis passer den ikke ind i hver ovn. Generelt på billedet er denne ting placeret ovenpå, på brænderne eller i solen.
Jeg købte det her:
🔗

Generelt, hvis du søger, er der lignende mesh tørretumblere designet til ovnen. Jeg kan ikke huske det nu, på et eller andet forum så jeg gartnere.
Størrelsen var ikke vigtig for mig, da jeg købte nudler til nudler, er der ingen have, så jeg behøver ikke tørre afgrøden ... Desværre.
Baba Valya
Irina, tak, jeg kigger, men vi har en dacha, et hav af frugter, jeg tørrer det på et bageplade til pizza (med huller der), og sådan en tørretumbler er mere praktisk ... Tak igen
Bozhedarka
Hej! Dejligt at møde dig, jeg har læst siden i lang tid, men jeg tilmeldte mig for nylig. Jeg har to nudelskærere - et imperium og et atlas. Begge med ravioli-vedhæftede filer. Jeg bemærkede, at på imperiet er raviolen i tre rækker, meget små, jeg har aldrig været i stand til at blinde. Der er flere ravioler på satinbeslaget, de går i 2 rækker, de er normalt støbt, fyldningerne er ikke nok, men som en slags pasta går det, de koger ikke.
Bozhedarka
Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem
Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem
Bozhedarka
Musenovna
For nylig købte jeg en rulleudstyr til Kenwood. Meget glad. Jeg lavede en pasta med semulje. Til 2 æg, 150 g almindeligt mel og 50 g semulje. Det viste sig meget velsmagende.
Alle opskrifter, som jeg kun fandt med æg. Jeg vil gerne prøve at lave almindelig pasta som købt pasta uden æg. Men opskriften?! Og der er også hård hvedemel i de købte. Jeg fandt kun semulje. Uanset om det er lille eller lavet af semulje. Del generelt din oplevelse og opskrifter.
Lavede nogen farvede?!
lana19
Musenovna
Åh tak. Hvad du har brug for
Ikra
Musenovnamed en hastighed på 1 vægt mel pr. 0,5 væske (ca.) fremstilles al pasta i dejruller. 2 æg er ca. 100 g. De betragtes som flydende. Men væske kan være hvad som helst - vand, valle, et æg og vand (valle) blanding, grøntsagssaft eller puré. Så der kan være mange muligheder for opskrifter.
Nu hælder jeg ikke noget ud - ikke valle fra cottage cheese, ikke juice fra courgette ... Alt går i brød eller pasta og nudler.
Her er de nudler, der tørrer lidt højere på mine billeder, de er lidt gule. Lavet på en infusion af Imeretisk safran (som er essensen af ​​tørrede morgenfrueblader). Det har ikke en udtalt smag (der kan være lidt blomsteragtig, krydret lugt som levende morgenfruer), men den har farve. I princippet det samme vand. Nå, lidt olivenolie og salt. Alle.
Her, allerede tør:

Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem
Musenovna
Ikra, smuk. Du bør prøve med morgenfruer. )))
Vedrørende opbevaring, et spørgsmål. Det er klart på væske, at jeg tror, ​​det kan opbevares uden problemer, hvis det tørres godt. Men hvad med æg?! Selvom min mor i min barndom og selv nu undertiden laver hjemmelavede nudler, tørrer dem og bruger dem, når det er nødvendigt. Mens jeg ledte efter opskrifter fra nogen, læste jeg, at hjemmelavet pasta ikke kan opbevares i mere end 14 dage. Jeg tænkte over det.
Og hvad var fantastisk for mig! Mors nudler skal koges i mindst 10 minutter eller endda 15. Og jeg kogte min i kun 3 minutter. Min mor er bare lidt tykkere end min. Og smagen er helt anderledes, ændrer disse 50 gram semulje virkelig smagen. Mine viste sig at være meget lig dyre velsmagende købte ægpastaer.
Diana
Ikra, Nå, meget smukke nudler, kæmmede allerede deres hænder for at lave nudler

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter