Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, hvor irriterende ... Og din levering er gratis? Prøv at ændre. Selvom der stadig er butikker i nærheden, hvor du kan købe denne vedhæftet fil, er det bedre at aflevere og bestille en anden.

[Aygul]

Aygul, Skrev jeg til dem, de svarede, at de ville rense det med sandpapir, smøre det med olie, returnere 25 procent, og hvis jeg vil have en ny, så vent 2 uger, indtil en ny batch ankommer. Men de sagde, at der er mange afvisninger, mange rustne fås direkte fra Italien. Manden rensede rusten, sorte pletter forblev. Smurt med mineralolie. Okay, vi besluttede at prøve det. Dejen er pakket ind på ruller. Jeg skrællede den af, rullede pølsen igen, alt var som i videoen, det fungerede tiende gang. Men bare ikke hvad der er i billedet og videoen. Resultatet er prægede kager, slet ikke skaller eller krøller. Desuden er nogle limet til hinanden. Jeg besluttede at aflevere og returnere pengene. Endnu bedre på tavlen.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, kan det være en test, hvis du ryddede op og begyndte at arbejde? Macaros holder sammen og dannes ikke ordentligt, når dejen ikke har lagt sig, ikke "moden" for at sige det, og måske var den for "flydende", jeg tilføjede mel. Måske kan du prøve igen i betragtning af disse nuancer?

[Aygul]

Aygul, faktum er, at jeg tog forskellige dej, jeg har forskellige rester i køleskabet i op til fem dage, så klemmer jeg enten suppen eller skærer nudlerne lige fra dåsen. Og nudler og dumplings og semolin, og bløde og stejle. Flade bølgepuder flyver ud blandet med klumper, men de mangler noget at vride, måske rust. Jeg skrev det andet brev til dem, intet svar

[Administrator]

Prøv at lave den sejeste dej. Kraftig blender (fra 600 watt) efter metoden Administrator, bare lidt mere brat. Jeg laver fra 200 gram mel, bryder et æg i et glas og tilføjer vand til den samlede vægt af en vand-æg-chatterbox på 80-85-90 gram (afhængigt af melens fugtindhold) Lynlås med en blender ikke mere end 15-20 sekunder (strengt, ellers dør blenderen en utilsigtet død .). Saml krummerne i en klump og lad den sidde under en skål i 20-30 minutter. Og oplad din vidunder maskine. Det skal fungere. Og lad også mandens øje se på, om maskinen er forkert justeret, om afstanden mellem de roterende ruller er den samme. Giv ikke op, tag belejring og angreb.

[Cremet]

Cremet, Jeg tror, ​​problemet er i gyngestolen, som spinder groberne, den på en eller anden måde bevæger sig ujævnt, tager næsten dejen op, men den glider af.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Jeg ser bare på denne enhed indtil nu og her 🔗
Læs
Anvendelse: Du skal have en forberedt og passende pastadej (ikke klæbrig - brug ikke kartofler).
BEMÆRK: Lad den antrocken dej ligge et stykke tid. For våd nudledeg vil uundgåeligt medføre, at dumplings ikke produceres rene.
Kontroller derfor altid først fra håndfladen, om dejen er tør.
Kun når du ikke mærker mere fugt, når du starter produktionen af ​​gnocchi - enten manuelt med en nøgle
eller automatisk motor.

gnocchi

Bare bliv ikke fornærmet, men disse "pastaagtige" kaldes NYOKI. De er skrevet som om "gnocchi", men de læses bare sådan.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

AygulFaktum er, at jeg tog forskellige dej, jeg har forskellige rester i køleskabet i op til fem dage, så klemmer jeg enten suppen eller skærer nudlerne lige fra dåsen. Og nudler og dumplings og semolin, og bløde og stejle.Flade bølgepuder flyver ud blandet med klumper, men de mangler noget at vride, måske rust. Jeg skrev det andet brev til dem, intet svar

Det lykkedes mig første gang, men dejen skal tages stramt, men ikke meget! Og pølser er ikke for tykke. Jeg lavede det efter den klassiske opskrift, uden vand, kun æg og smør + mel, lidt mere end det skulle være. nu skal jeg se, hvor jeg har lagt en prøve

Jeg fandt side 107, der er adressen på den butik, hvor de tog vedhæftede filer!

[Mærke]

Mærke, manden adskilt, sagde ægteskabet, gearet er et defekt.

Jeg fandt side 107, der er adressen på den butik, hvor de tog vedhæftede filer!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Og hvorfor hvem kan dette, og jeg har brug for

[Mærke]

MærkeHvis den gnocchi-dyse fungerer, skal du ikke gøre det. Dette er en separat skrivemaskine, hvad ville kavalerierne (jeg håber, jeg skrev korrekt) gøre. her vises det, hvordan det fungerer, dog en meget gammel maskine. Der er forskellige, en type pasta eller to, jeg var ikke særlig interesseret før, jeg indstillede mig på tilknytningen til imperiet, men nu ser jeg.

Jeg bemærkede, at den gamle kvinde havde en skrivemaskine fastgjort til tavlen, hvilket er vigtigt for mange, da der ikke er noget at holde fast ved.

drengen gjorde en øvelse i stedet for en pen til skrivemaskinen))))))

Piger (og fyre), fortæl mig hvad der er galt. Lavede makroner i går på Regina. I henhold til den opskrift, der blev foreslået i videoen (jeg udskiftede kun kyllingæg med vagteleæg, men efter vejning af det foreløbige indhold). Durummel fra Molino Grassi Semola di frumento duro. Jeg æltede dejen med en dejblander, stod i 30 minutter. (endnu længere) pr. pakke. Makaroerne blev støbt perfekt. Men efter tørring begyndte de tynde hule horn at dele sig i halvdelen. Kogt i dag. Det er velsmagende, men det mærkes, at melet ikke er fint, og under madlavning er næsten alt "halveret". Hvorfor kunne det være?! Tak skal du have!

Her har jeg det samme problem. Kun jeg tog 350 g semulje og 150 g premium mel. Dejen er super bekvem at arbejde med, smuk hule pasta viste sig, og efter tørring i rummet blev den halveret. Og forresten var jeg ikke imponeret over smagen, det er på en eller anden måde usædvanligt. Det skal bemærkes, at dette var min første oplevelse med semulje.
Har du prøvet at lave hule pasta helt af premium mel?

Eller måske er dejen lavet ikke som for en manuel nudelskærer, men som i videoen, og hvordan Tanyulya gjorde det, så let smuldret ???

[Mærke]

Mærke,
Dejen blev æltet med en krog i Kenwood. Det viste sig at være en bolle, så rev jeg bare små stykker af den og sendte den ind i dysen.
Og stak mig, hvor du kan se, hvordan Tanyulya klarer sig, ellers er jeg ny her

[Vetiver]

Vetiver, lige her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Piger, god aften! Kan du fortælle mig størrelsen af ​​boghvede og majsmel i forhold til hvidt hvedemel? I dag ville jeg lave ren boghvede, men den går ikke i en klump. Selvom pakken indeholder en opskrift lavet af rent mel.

Og boghvede bør ikke samles i en klump, studer materialet.

Derfor kom jeg til råds for at spørge proportioner. Og hvis du finder det svært eller intet at svare på, er det bedre at holde tavs i stedet for at holde foredrag.

[Kvist @]

Kvist @, her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Og for majsnudler er der ikke kun brød, men du kan beskytte og genlæse
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Hvordan det fungerer, skal du skrive, hvordan majsen i nudlerne opfører sig

[Mærke]

Mærketak for tipet, jeg så videoen. Meget positiv.
Hun uldede Internettet og kom til den konklusion, at skørhed giver et højt indhold af semulje i dejen, det er nødvendigt at ændre proportionerne i retning af at reducere det til 30% og lavere.
Takket være dette forum fandt jeg ud af, hvor jeg kunne købe italiensk mel til hjemmelavet pasta, jeg købte varer i går, jeg vil eksperimentere.

[Vetiver]

Vetiver, Held og lykke, del din oplevelse og opskrifter! Læs mere her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Vetiver]

Takket være dette forum fandt jeg ud af, hvor jeg kunne købe italiensk mel til hjemmelavet pasta, jeg købte varer i går, jeg vil eksperimentere.

Vetiver Hvor fik du melet i "Platypus"? Jeg ser os side om side.

[Scops ugle]

Scops ugle, i "Bakhetle" på Altufevskoe-motorvejen og i "Azbuka Vkusa" på Yaroslavskoe-motorvejen.
I går købte jeg også på House-Bread. Jeg tvang hele balkonen med forskellige mel, det blev problematisk at gå derude

[Vetiver]

Vetiver Nej, jeg vil ikke derhen. Jeg tænkte derhjemme. Jeg har også lagt alt på altanen. Den samme historie Og for nylig købte jeg mel, der kunne tage "Alekseevskaya" protein 12% til generelle formål. Allerede gul, så smuk. Jeg kunne godt lide det, de bragte det til vores Pyaterochka.

godt, hvorfor? hvorfor vise det? Nu vil jeg også have det!

[Scops ugle]

Scops ugle, duck "hvis jeg besluttede noget, vil jeg helt sikkert drikke." Forresten købte jeg også bønnenudler i "Bakhetle". Før det havde jeg klatret over hele Moskva, jeg kunne ikke finde det nogen steder, men så smilede heldet pludselig til mig.

Mar_k, tak! Du er meget lydhør som altid
I går lavede jeg stadig boghvede nudler. Først fik jeg ikke dejen, da det ikke er muligt at ælte den af ​​rent boghvede mel. Forholdet jeg havde var 250 gram mel, 2 æg og 1 spsk. ske af vegetabilsk olie. Derefter tilsatte jeg 250 gram hvedemel til denne blanding og tilsatte 2 æg mere. Det tog selvfølgelig lang tid at ælte, da dejen flager. Så spyttede hun, dækkede den med en skål og gik for at studere med børnene. Med jævne mellemrum knuses dejen. Først om natten begyndte min dej at ligne normal, mere eller mindre ensartet konsistens. Jeg skar den i halve, rullede den ene del og skar den i nudler, satte den anden halvdel i køleskabet. Den del, hun rullede, var støvet af mel, så lod det tørre i et par minutter og skar det. Jeg kogte nudler i bare et minut. Nudlerne viste sig at være meget velsmagende, alle spiste med stor glæde.

Den anden halvdel af deres køleskabsdej blev spist i dag. Det hvilede godt og blev endnu bedre. Rådgivning til alle, der ønsker at fremstille den samme nudel, dejen behøver ikke at foldes i en kuvert og løbe gennem rullerne flere gange. Det eksfolierer kun mere af dette. Rul ud til "0" og straks gå til "1" og så videre. Jeg rullede den op til 5 tykkelse og skar den derefter. Store nudler, holder ikke sammen

[Kvist @]

Kvist @, fantastisk, så gør opskriften, ellers ville jeg eksperimentere! Til mig på DIG !!

Og jeg tog ikke et foto, så opskriften fungerer ikke) Næste gang prøver jeg at tage et billede og tegne en opskrift. Fordi jeg kunne godt lide nudlen

Piger, fortæl mig, hvor du købte tørretumblere til lange nudler. Er det virkelig muligt at købe dem i hardwareforretninger, eller skal du bestille dem på Internettet?

Piger, fortæl mig, hvor du købte tørretumblere til lange nudler. Er det virkelig muligt at købe dem i hardwareforretninger, eller skal du bestille dem på Internettet?

Jeg købte fra Lily på vores forum i fælles køb. Og ikke kun en tørretumbler.

[Vetiver]

Vetiver, nu er der lignende tørretumblere på Ozone.

Og Tescoma har en nyhed:
der er en video her ( 🔗)

Det er en pastacykel !!!

God aften damer! På jagt efter min "ideelle" dej tilberedte jeg nudler i dag efter følgende opskrift: 100 g semulje, 400 g blødt mel til pasta, 5 æg (270 g), 1/2 tsk. salt, 1 spsk. l. olivenolie.
Æltning med en krog i Kenwood, dejen er meget stejl. Jeg tror, ​​det vil være ret svært at ælte dette med dine hænder, ja, under alle omstændigheder skal du svede meget. I arbejdet opførte dejen sig godt, jeg behøvede ikke bruge et eneste gram mel til støvningen, den blev perfekt rullet ud og skåret. Men vigtigst af alt viste det sig, at nudlerne var meget, meget velsmagende. Selv min kræsen søn krævede et tillæg.
I kortsigtede planer skal du prøve at lave speltnudler.

Men jeg kan stadig ikke lide at tørre på en bakke med reder uden tørretumbler. Jeg kiggede på køkkentørreren i onlinebutikken i dag. Nu kommer min mand hjem fra arbejde, jeg vil bede ham om at afgive en ordre, ellers er jeg fuldstændig uvidende om sådanne sager.

Hej! Jeg vil bestille en Atlas 150-maskine til mig selv, og den anden uge har jeg lidt: med eller uden en motor ... Jeg læste selv her, at motorerne ser ud til ikke at være særlig pålidelige ... det koster jo som selve maskinen. Generelt har jeg lyst til det og injicerer. I et minut tror jeg, at jeg ikke har brug for denne motor, men det ser ud til at være godt, når begge hænder er fri. Valg af mel Skriv venligst din oplevelse af at bruge en nudelskærer med og uden motor, er det lyset værd?

[Victoria]

Victoria, Jeg har ingen motor. Jeg har det fint. Håndtaget drejer meget let. I det store og hele kan du endda bede et barn om at dreje håndtaget, hvis der er et presserende behov for to frie hænder

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Jeg har to nudelskærere imperium og et atlas. Begge med motor. Den ene motor er 22 år gammel, den anden et par måneder. Mine borde er sådan, at der ikke er noget at holde fast ved. Jeg sætter det, hvor jeg vil, med motoren. Begge hænder er fri. Ledningen blev skiftet til den gamle motor - den blev gnides, den fungerer fint.

Hej! Jeg vil bestille en Atlas 150-maskine til mig selv, og den anden uge har jeg lidt: med eller uden en motor ... Jeg læste selv her, at motorerne ser ud til ikke at være særlig pålidelige ... det koster jo som selve maskinen. Generelt både ønsker og injicerer ...

Hvis du ikke har et økonomisk spørgsmål - tag det med en motor. Jeg bruger et imperium uden motor tre eller fire gange om måneden, dejen ruller ofte ud på én gang, hvordan jeg ikke kan lide at "skrue" maskinen af ​​bordpladen ... Hvis der er "ekstra" penge, vil jeg købe en motor.

Jeg er enig med Bozhedarka - og hænderne er frie, og læg det, hvor dit hjerte ønsker det.

Men jeg kan stadig ikke lide at tørre på en bakke med reder uden tørretumbler. Jeg kiggede på køkkentørreren i onlinebutikken i dag. Nu kommer min mand hjem fra arbejde, jeg vil bede ham om at afgive en ordre, ellers er jeg fuldstændig uvidende om sådanne sager.

her er en foldetørrer til 1300, og hvor meget koster kitschen?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 gnid. + 199 gnid. levering.

Svetlana, Anastasia, Vera mange tak for dine svar.
På bekostning af at skrue nudelskæreren på bordet - selve processen ville ikke "anstrenge" mig, problemet, som jeg forstår det, er, hvor denne enhed skal fastgøres, hvad skal minimumsafsatsen være ved bordpladen? Jeg så videoen med hensyn til hastighed med og uden motor, det viser sig omtrent det samme, men motoren giver hænderne frihed.
Jeg har aldrig brugt en nudelskærer, og jeg lavede ikke hjemmelavede nudler, jeg ved ikke, hvor meget det bliver efterspurgt ... Børn elsker macaroshki, min mand elsker dumplings, men så de spiser hver dag - der er ikke sådan noget. Du kan straks og med en motor, men så vil du have alle mulige ekstramateriale til en tsatka. tilbehør, men hvordan tror du, at du til prisen for motoren kan købe alle slags gizmos til en nudelskærer ...
På det tidspunkt, hvor jeg købte en brødmaskine, valgte jeg mig selv med et maksimalt antal funktioner, men nu ælter jeg kun dejen på den og bager alt i ovnen.

[Victoria]

Victoria, Jeg har meget små fremspring på køkkenbordet. Du skal skrue dejrullen til bordet. Det er glas. Dens bordplade er ikke tyk nok til at holde den tæt. Et lille spånplade reddede dagen.

Krusets diameter er 2,5 cm. Dette betyder, at bordpladens afsats skal være ca. 3 cm

[Doxy]

På bekostning af at skrue nudelskæreren til bordet - selve processen ville ikke "anstrenge" mig, problemet, som jeg forstår det, er, hvor denne enhed skal fastgøres, hvad skal minimumsafsatsen være ved bordpladen?

Den mindste fremspring er 5 cm. Jeg fastgør den til køkkenbordpladen, men jeg skal holde døren til opvaskemaskinen åben. Jeg forsøgte ikke engang at skrue det fast på bordet, jeg har det "rystet".

Jeg har aldrig brugt en nudelskærer, og jeg lavede ikke hjemmelavede nudler, jeg ved ikke, hvor meget det bliver efterspurgt ... Børn elsker macaroshki, min mand elsker dumplings, men så de spiser hver dag - der er ikke sådan noget. Du kan straks og med en motor, men så vil du have alle mulige ekstramateriale til en tsatka. tilbehør, men hvordan tror du, at du til prisen for motoren kan købe alle slags gizmos til en nudelskærer ...

Vika, jeg bruger det ikke selv ofte, og jeg vil ikke købe "pribludy" til rulning, men jeg ville have købt en motor, bare af grunde til at "stødes til at skrue på, skrue rulningen ud"))) Jeg købte den i håb om at "springe af" fra dyre italienske pastasorter, men min hjemmelavede hjemmelavet pasta blev ikke genkendt, kun hjemmelavede nudler i bouillon, dumplings, dumplings og pasties med penseltræ blev genkendt. Jeg fortryder ikke at købe overhovedet, selvom jeg ikke bruger det ofte!

På tidspunktet for køb af en brødmaskine valgte jeg mig selv med et maksimalt antal funktioner, men nu ælter jeg kun dejen på den og bager alt i ovnen.

Åh kaaak, jeg forstår dig !! Hun lavede næsten den samme fejl selv! Heldigvis reddede mig midlertidig kommunikation med en andens brødproducent mig fra at købe min egen ...

Doxy, 1679 gnid. + 199 gnid. levering.

Lena, dette er ikke humant! Måske mens du bruger min opfindelse af tørring af superfood - blomsterstænger + dørslag)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., du har en super-duper opfindelse ... ... ellers hænger jeg på træbøjler ... ... men du hænger ikke meget der ...