Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

Fortæl mig, pliz, hvad laver jeg forkert? Første gang jeg lavede nudler af 200 gram mel og 2 æg, hængte det ud til tørring, og da det tørrede, begyndte det at bryde lige i midten og falde fra tørringen, hvad var min fejl?! Måske henvise mig til en anden opskrift på stærke nudler

Fortæl mig, pliz, hvad laver jeg forkert? Første gang jeg lavede nudler af 200 gram mel og 2 æg, hængte det ud til tørring, og da det tørrede, begyndte det at bryde lige i midten og falde fra tørringen, hvad var min fejl?! Måske henvise mig til en anden opskrift på stærke nudler

Dette er normalt. Det hele går i stykker på dette sted.

: venner: Ira, ikra, måske betyder det, at nudlerne er brede og spaghetti ... Fordi der ikke er nogen almindelige bredder der - det er det samme som det forrige Kaiserhof, kun bredere. I dag tog jeg min gamle med til børnene, dumplings rulles allerede, min mand fik dem til at tørre fra en kagerulle ...

[At elske]

At elske, wow! Tørretumbleren er fantastisk! Min mand har gyldne hænder, som han har ret til en stor del af lækre nudler, formoder jeg

[kVipoint]

kVipoint, normal proces, jeg har nøjagtigt det samme fra en anden test. Desuden krøller den først og begynder derefter at flyve rundt med en rasling, som blade fra træer Efteråret, hvad skal man gøre! Selvom det bemærkes, at ikke alle falder, men kun en meget lang. Tilsyneladende bliver det på foldepladsen tyndere under sin egen vægt.

Fred være med jer bagere!

Ikra-- --- Tilsyneladende bliver det på foldepladsen tyndere under sin egen vægt.

Jeg knækker enkeltnudler

GIV EN LITT SOV FØR HÆNGING

Irochka, tak, jeg vil bestemt fodre min mand med nudler, især siden i går startede jeg den på en ny nudelskærer. Jeg lavede 75 g Makfa-mel, 25 g Makfa-semulje, 1 æg - 5 stykker nudler faldt om morgenen, nogle brød, da de blev fjernet og anbragt i en krukke.

[At elske]

At elske, tørretumbleren er skønhed! Din mand er klog !!! Og på en sådan tørretumbler kan du ikke kun tørre nudler

[skygge]

skygge, og hvordan skal jeg lade det tørre, hvis jeg ruller nudlerne direkte på pinden, som jeg lægger på tørretumbleren? Hvis jeg lader arkene tørre, smuldrer alt sammen. Nej, lad det gå i stykker. Selvom jeg for nylig har tørret ikke efter vægt, men med tangles på et rist - en tørretumbler til grøntsager. Ovenfor i emnet viste jeg det et eller andet sted ... Så det er meget mere praktisk at gemme det senere, det tager mindre plads. Selvom det sandsynligvis kun er mine kakerlakker.

Fred være med jer bagere!
Lad os sige, at jeg æltede en dej på 400 gram mel med knive og derefter skar en fjerdedel af og arbejdede med den \ resten mens jeg hvilede i køleskabet \
Nå, jeg hænger aldrig den færdige \ på bagepapiret \ men før jeg ruller det andet stykke dej ud, og den skivede steg har tid til at gribe, og kun et par enheder falder
gjorde både mel + æg og mel + vand - jeg ruller i næstsidste stilling

PIGER. SUT VIS. ER DET VÆRDT at købe: ATLAS180 ELLER Pasta-dyser til håndværksmixer.

Pigerne besluttede i går at komme rundt)))
Jeg æltede den farvede dej og satte på dumplings:
Dejmel og kefir
Svinekødsfyld 250 g, rejer 100 g, 3 spsk sojasovs, salt, peber efter smag

Og der var også hakket kød og kartoffelmos, blandet og limet bare dumplings

Og dejen forblev, jeg var også nødt til at skære nudlerne)))

Irina, dine dumplings er perfekte i form! Og nudlerne er også smukke! Disse er farverne.
Gjorde du det i en tredobbelt form?

Ja, Helen, formularerne er Teskomovsky, hun formede dem med en medium form.Den der er lille, kun til dumplings til børn (her vises børnebørnene, jeg vil forme sådan ...)

Fred være med jer bagere!
og jeg har et barnebarn, to år gammel, en stor elsker af pasta
så de farvede nægtede at prøve
senere gik vi efter et trick og blandede hvidt og farvet
så han spiste de hvide og rørte ikke ved de farvede
skønt alt logisk set skulle have været vendt

[skygge]

skygge, mine børn er også elskere af pasta, de er 10 og 3 år gamle, så jeg lavede for nylig også farvet pasta til dem, jeg troede, de ville være glade, men de prøvede heller ikke engang. Nu vil min mand og jeg spise os selv op.

Fred være med jer bagere!

annnushka27--

det ser ud til, at det modsatte burde være - jo mere farverigt og lysere, jo mere attraktivt er det for barnet
og det ser ud til, at han ser, at vi spiser det, og det ser ud til, at han er glad og smilende - det betyder ikke noget, hvordan

selv om det i retfærdighed skal bemærkes, at med blæksprutteblæk \ sort i farve \ forsøgte han, men spiste ikke

Nå, min mand og jeg er voksne, så vi er ikke prætentiøse med hensyn til farve))

Fred være med jer bagere!
og jeg har et barnebarn, to år gammel, en stor elsker af pasta
så de farvede nægtede at prøve
senere gik vi efter et trick og blandede hvidt og farvet
så han spiste de hvide og rørte ikke ved de farvede
skønt alt logisk set skulle have været vendt

En lignende situation !!! Vi spiser de hvide - det krøller sig bag ørerne, men de farvede gør det ikke!

God eftermiddag Irina (at elske). Selvom jeg ikke ved det, har du måske en nat. Jeg kiggede på, hvilke skaller du fremstiller, kunne lide det meget, men forstod ikke, hvad du lavede, hvilken slags rivejern? Og opskriften, hvis det er muligt, i det mindste uden et foto.

Nå ja, vi har klokken 23 nu)
Jeg lavede skaller på et sådant rivejern

Og dejen ...
En gang fra de dumplings tilbage, en anden gang æltet: 75 g mel, 25 g semulje 1 æg

Tak, Irina (elsker at skrive). Jeg tænkte ikke engang, hvad der kunne gøres på et rivejern. Jeg vil helt sikkert prøve

PIGER. SUT VIS. ER DET VÆRDT at købe: ATLAS180 ELLER Pasta-dyser til håndværksmixer.

Jeg ved ikke, hvad Atlas 180 er, jeg har et sæt vedhæftede filer til rumfartøjet, jeg er meget tilfreds med dem

Hej værtinder! Jeg kom i brand for at købe en nudelskærer. Kan du fortælle mig, hvilken der er bedre at vælge? Hvad er kravene?

Piger, hej! Jeg læste denne Temka i et halvt år og drømte om nudelskæreren. Endelig blev min drøm til virkelighed, jeg købte den selv !!!
Jeg købte Imperia iPasta SP 150 til kun 2890r, jeg fandt den billigste af de italienske på hele Internettet ... Jeg kunne virkelig godt lide kvaliteten, den skærer gennem nudlerne perfekt endnu en! Men jeg skriver ved en anden lejlighed, i princippet kun på grund af dette, tilmeldte jeg mig her. Jeg ville spørge, om det er praktisk at fremstille dumplings med en sådan enhed? Det er bare, at de er meget smukke, jeg har aldrig set sådan noget! og hvor let er det at lave raviolki? Nu har jeg et spørgsmål, om jeg skal købe sådanne enheder eller ej ...

Forstørre

Jeg har lige læst meget om formularen til dumplings, og alle skriver, at det er ubelejligt med det ... Måske har du nogle hemmeligheder om, hvordan man fremstiller dumplings nemt og hurtigt ved hjælp af denne formular?

Forstørre

Forstørre

Forstørre

Jeg ønskede at købe en nudelskærer med det samme med en ravioli-vedhæftet fil, men ændrede mening, fordi mange beskrev her, at denne dyse er forkælende, som derefter ligger ubrugelig ... så jeg vil selv gøre raviolki)))

[TO dumplings]

Tuppers dumpling maker blev testet meget på arbejdspladsen - meget praktisk

dumplings med kartofler og svampe efter multi-pot-metoden: tag TO dumplings og rull et langt håndklæde, produktiviteten stiger tilsvarende to gange.

Så jeg kan ikke finde en tredobling på nogen måde ((ellers vil jeg virkelig have det ... men ak, der er ingen måde at erhverve det på ... Jeg kan kun Teskomovsky, men det er enkelt ...

Teskomovskaya er ikke interessant, du kan skubbe, du kan skulpturere en ting ad gangen, dette er ikke vores norm

Jeg begyndte på en eller anden måde at undvære en bollefad med en nudelskærer. Jeg ruller laget, skærer spidserne af, så det er mere eller mindre rektangulært.på den ene halvdel lægger jeg fyldet i en teskefuld efter ca. 1 cm, dækker med den anden halvdel og skærer det med et hjul. Nå, vand, selvfølgelig, så det klæber godt sammen. De resulterende firkanter er ret smukke i sig selv og vigtigst af alt - hurtigt. For at være ærlig passer deres form mig perfekt til alt - selv dumplings, endda dumplings med sød påfyldning.
Jeg har også en enkelt dumplingsskål. Men jeg bruger det kun ud fra ren æstetik.

alt for)

Anastasia, jeg ruller dejen ud, skærer den i firkanter lidt større end en rund form, lægger dejen på formen, påfyldningen og "formen" ... Jeg har det godt. Og formularen til ravioli er også praktisk ...
Spaghetti med aubergine og svampe med hakket kød
Ælt dejen: 25 g semulje, 75 g mel, 1 æg. Mens dejen "hviler" hugger vi løgene, steger gulerødderne; tilsæt ternet aubergine og svampe, derefter hakket kød. Til sidst tilsættes halvdelen af ​​cherrytomaterne.
Rul dejen ud, skær nudlerne, kog, server.

[At elske]

At elske, hvor smukt
hvor tyk kører du?

[At elske]

At elske, fortæl os mere om din nudelskærer. Jeg var fast besluttet på at købe Marcato, og hvis alt fungerer fint for dig, vil jeg ikke betale for meget 1,5 gange .. (((hvordan er hun pålidelig, ruller hun godt, skærer, tygger ikke dejen?

Aygul, jeg kører på 7.
kavmins, først købte jeg Kaiserhof til 800 rubler, så en måned senere fik jeg bredere WB med rabat på 600 rubler, købte mig selv og gav Kaiser til sin søn og svigerdatter.
Og ruller og skærer godt))) pah-pah-pah)

tak for informationen .. Jeg vil se efter den samme, måske er jeg heldig med rabatter også ..))

[At elske]

At elske, Jeg kunne virkelig godt lide din idé med et rivejern, når du får sådan en smuk gnocchi .. men sig mig, du skal bare rulle dem på et rivejern eller på en eller anden måde føre et stykke dej gennem hullerne .. Jeg kan ikke finde ud af det ...

Jeg presser bare et stykke dej mod rivejernet, presser det ned og strækker det, det pakker sig ind. Jeg så pasta her på forummet i Villa, der er selvfølgelig et proprietært træribbetavle, men derhjemme var der kun et Berner-lag, et massivt rivejern brugt
Og nudelskæreren koster normalt 1099 fremstillet i Kina, selvfølgelig for den slags penge, men det passer mig.

tak, nu er det klart ... de er så smukke ... Jeg prøver at gøre det, vejen er fremragende ..))

Lagman
Kog nudlerne i en stor mængde saltet vand, indtil de er møre. Skær kødet i små stykker. Skær løgene i små terninger. Skær gulerødderne, paprika i strimler. Hak hvidløg fint. Spring tomaterne over i en blender.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, steg kødet, tilsæt løg, steg let.
Tilsæt gulerødder, peberfrugter, hvidløg til kødet og steg alt under omrøring konstant.
Sæt alt i 10-15 minutter.
Hæld vandet, hvor nudlerne blev kogt, i kødet. Tilsæt tomater.
Sæt med salt, peber og kog på svag varme, indtil den er kogt.
Læg en del nudler i en tallerken og fyld med bouillon, drys finhakket urter.

Radise føjes til lagman - sort eller hvid (Margelan). Det er hun, der giver smagen til den ægte lagman. Og mere hvidløg

Vinterversionen af ​​lagman er tilberedt med grøn Margelan-radise, og sommerversionen med paprika og jusai.

Slavutchanka, Natasha, jeg kender radise, men der var simpelthen ikke noget salg) tak! Og jeg tilføjede hvidløg)

De boede i Usbekistan. Derfor elsker vi deres køkken.

Rul dumplingsdejen ud, læg hakket kød på den, rul en rulle op og skær den i 1-1,5 cm bred og steg i en tør stegepande.
Steg løg, gulerødder, tilsæt hakket tomat, ternede kartofler, bouillon, salt og peber, steg ruller på begge sider i en tør stegepande, inden du lægger dem i bouillon)
Når kartoflerne er næsten kogte, tilsæt ruller og kog i 10 minutter.
Sæt ruller på en tallerken, hæld bouillon, drys med urter.

[At elske]

At elske, er det tid til at udarbejde dine opskrifter
Disse ruller kræver en vis afklaring: rullede de på en nudelskærer? Hvor lang tid tog "håndklædet" fra dejen til at pakke rullerne?

Irina rullede selvfølgelig på en nudelskærer, 4 portioner, 275 mel 150 kefir, opdelt i 4 dele; 750 g hakket kød blev også rullet i 4 dele i 7 dele, længden var forskellig for alle, men dette er ikke det vigtigste, hun rullede ud-smurt-sammenrullet-skåret-fryse til fremtiden (3 dele) fra en, jeg lavede frokost til 3 stykker pr. Portion (men det var smukkere ville være 1 rulle i en skål, hæld bouillon, drys med urter ...)

[At elske]

At elske, Irske, vi skal præsentere en separat opskrift - det er det, jeg taler om. I emnet - vil gå tabt!

På et andet sted "puttede moderatoren, hvis hun fandt det nødvendigt," ud "og overførte det til opskrifterne, men lav derefter bare et separat emne?

[At elske]

At elske, her gør moderatorer ikke det. Temaer med opskrifter oprettes af sig selv.
Find det passende afsnit, der indeholder opskrifter, der ligner sammensætning og fremstillingsmetode, indtast det og klik på knappen "Ny opskrift". Der udfylder vi omhyggeligt formularen, og alle vil modtage en ny opskrift med et billede og en detaljeret beskrivelse af processen. Før det indsendes, er det nyttigt at kontrollere, om der er en lignende opskrift på forummet for ikke at gentage den.
Men først og fremmest skal du læse dette: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, tak, men af ​​en eller anden grund åbner linket ikke (