Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

PapAnin, og et foto fra en bog kan kastes ind i emnet? Fængslet af den smukke præsentation.

+1

I næste uge vender jeg hjem, jeg gør det med det samme.

Vi venter! Med stor utålmodighed !!!

[Chipsformet søde kartoffel ravioli]

Nå, her er jeg tilbage!
Som lovet sender jeg indlæg:

Chipsformet søde kartoffel ravioli


Ravioli i tomatsauce


Vegetabilsk pust


Bagt ravioli med aubergine


Interessant, svarer en scanning fra en bog ifølge galleriets regler til et billede fra Internettet?
I så fald forsvinder disse billeder en dag.

[PapAnin]

PapAnin, Meget interessant !!! tak for fotos og en ny idé til at lave ravioli
Det vil også være nødvendigt at prøve at tilberede det med et lag)

Tak for de indsendte fotos. Jeg har aldrig kogt ravioli på denne måde, jeg vil bestemt prøve. Separat, en efter en, stegte jeg det, men så i et lag ....... på en eller anden måde tænkte jeg ikke på det.

Alle tak!

Og du kan også gøre dette:

Store !!! Og hvis du tilføjer tomater og agurker på spyd ... Og det bliver pænere, mere farverigt og "saltere"

Helt rigtigt! Her, hvordan fantasien vil spille ud!
Kun disse spyd på spyd serveres kun, og alt steges separat.

Fortæl mig, hvis du fremstiller ravioli med en dyseudskæring, hvilken densitet skal fyldningen være?
Jeg vil gerne gøre det med spinat og kartofler (2 typer), men jeg er bange ... Der skete ikke noget med hakket kød. Jeg læste emnet, men jeg kunne ikke finde det.

LIGE EN ORDINÆR POTATO PUREE, MEN DREJER KNAPPEN MEGET langsomt, SÅ MEGET langsomt, VI BLEV KUN VIDENLIG at gøre det.

[forår]

forår, Mange tak!

[PapAnin]

PapAnin, klasse! Kan bages som lasagne. Jeg kunne godt lide ideen.

[Bast1nda]

Bast1ndaså der er en lasagneopskrift! Kun på billedet ser det ikke så klart ud, så jeg har ikke sendt det.

[PapAnin]

PapAnin, kunne virkelig godt lide det! Jeg planlægger at gøre det i denne uge, jeg skriver, hvordan det skete))))

Jeg planlægger at gøre det i denne uge, jeg skriver, hvordan det skete))))

og glem ikke at tage et billede

[Bast1nda]

Bast1nda, vil vente!

... Intet skete med hakket kød. Jeg læste emnet, men jeg kunne ikke finde det.

Åh, jeg viste et eller andet sted omkring juli-begyndelsen af ​​august 2014 ...

[Buttede]

Buttede, kig her! Måske passer min lille erfaring til!

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dms, og der nævner du en lækker dej med hård mel. Kan opskriften være i en personlig eller her, eller hvor er den muligvis på forummet?

[Rada-dms]

Rada-dmsEfter denne mesterklasse besluttede jeg at købe en dejplade og vedhæftet fil.Og jeg startede eksperimenter med hakket kød, men ødelagde kun produkterne og smurte vedhæftet fil. Nu var jeg klar til at udføre eksperimenter igen, men med enklere fyldninger. Jeg vil virkelig lære.
Jeg fandt ud af nudlerne, jeg laver forskellige ting til en sideskål, det går godt

[Buttede]

Buttede, DET ER TIDLIGE RESULTATERNE AF OPLEVELSER AT OPDAGE! (RAVIOL)

Jeg skriver igen. der kom til en utvetydig konklusion om den udjævne fastgørelse: hakket kød skulle være ikke-fibrøst (kartofler, hytteost, leverpostei osv.), dejen skulle være rigtig cool. Så viser alt sig meget godt. Fra kød / kål og andet "fibrøst" hakket kød er affald. Fibre trækkes fra en ravioli til en anden, så når de prøver at adskille dem, rive de kanten, bolle viser sig at være åbnet (kanten bryder fra hinanden) og som et resultat - grød i stedet for dumplings.

[forår]

forår, da jeg kan gøre noget anstændigt, vær sikker. Jeg lærer lidt mere

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Jeg læste dette fra dig efter mislykkede eksperimenter. Nu ser teorien klar ud, jeg tager en ny chance

Dej fra semulje af hårde sorter Makfa. Bare smukt, kunne virkelig godt lide det. Kun farven ved optagelse er en slags uhyggelig, den er faktisk gullig.
150 g semulje
50gr mel VS
2 æg

Tak for oplevelsen. Det gjorde jeg, men tværtimod tog jeg mindre lokkefugle. Et eller andet sted til 70 g mel - 30 g semulje.

men jeg gjorde 50/50, jeg troede ikke engang, at det var muligt at dekorere 75%, jeg skulle prøve

Jeg vidste på en måde, at du kan tage en sådan mængde durummel (75%), MEN DETTE ER MANKUEN, JEG TIDDE IKKE, jeg kan bare stadig ikke få det i mit hoved, at semulje også er mel ... hun forbliver alligevel grød for mig ...

Dej fra semulje af hårde sorter Makfa. Bare smukt, kunne virkelig godt lide det. Kun farven ved optagelse er en slags uhyggelig, den er faktisk gullig.
150 g semulje
50gr mel VS
2 æg

æltede du dejen med dine hænder? Hvor lang tid tager det?

æltede du dejen med dine hænder?

Det forekommer mig vanskeligt at ælte æggedejen med mine hænder ...

[Lummen]

Lummen, men brødproducenten trækker ikke, den er meget tyk, der er kun en mixer og en blender, jeg gjorde det med mine hænder, det var meget svært for mig, så jeg spørger, jeg spekulerer)))

Jeg prøvede ikke engang at lave dejen med mine hænder, jeg brugte straks en blender, selvom jeg har en lille blenderskål, så jeg går i to eller tre dej, jeg hælder alt i en gryde og blander det lidt med mine hænder

æltede du dejen med dine hænder? Hvor lang tid tager det?

Jeg blander 100 g mel med mine hænder.

[kVipoint]

kVipoint,

Jeg æltede ikke æggedejen med mine hænder med en klump ungdom))). I HP. I Panasonic er der en speciel "dumplings" -tilstand. Hun vil ælte alt og lade det være blødt (hvis du er bange for HP). Æltning af mel i den allerede samlede dej med dine hænder er et spørgsmål om tre minutter. Men oprindeligt at samle al denne ægmelopslæmning med dine hænder - nooooo.

Lummen,
Dette er semulje fra hårde sorter.

[moralsk]

Dette er semulje fra hårde sorter.

Så jeg bruger nøjagtigt den samme))) men stadig kan jeg ikke vænne mig til det ... moralsk....

: girl_cleanglasses: Så jeg blev ejer af Giokoma noodle cutter, jeg ledte efter anmeldelser om det, men jeg fandt det ikke fra nogen. Udadtil ser det meget anstændigt ud. Der er en ravioli-vedhæftet fil. Hun rullede dejen ud til klatring, ikke dårligt, men en meget stram regulator, du skal bruge umådelig kraft for at vride den, er det interessant på alle maskiner? Hvordan tørrer du også lasagneblade, så de ikke krøller sig?

[Lauretta]

Lauretta, Jeg har et Atlas, regulatoren drejer let, men først skal du trække den let væk fra kroppen og derefter dreje den til det ønskede nummer. Måske din er den samme, prøv det.

Tak, men han har også brug for at blive forsinket, men selv da vender han sig i samme retning, det vil sige, selvfølgelig, han vender, men med brug af magt.

[orecchiette]

God dag til alle! Måske ikke om emnet, men jeg ved ikke nøjagtigt, hvor jeg skal skrive. Lær mig, hvordan man gør orecchiette
Jeg så en masse videoer, alt er så let, men de viser sig ikke med mine "ører", men krøller sig op i et rør. Dejen blev lavet af de sædvanlige dumplings, durum i vores butikker kommer ikke på tværs. Måske er det melet? Fra durum er det meget forskelligt fra almindeligt, til berøring så at sige?

[tak]

tak Chuchelka Her er en detaljeret beskrivelse af, hvordan man laver farvede nudler! Jeg gjorde det, og jeg gjorde det. Meget smuk og usædvanlig! Her bærer jeg rapporten.

[Bind]

Bindhvilken skønhed det viste sig Giv mig et link, hvor du kan se beskrivelsen af ​​denne skønhed

Hvilken skønhed!!! Lys, smuk, usædvanlig!

[Fugleskræmsel]

Tak fordi du værdsætter min indsats .. Jeg fulgte bare vejledningen og fik den.Fugleskræmsel Jeg sendte et foto af farvetesten på side 136 og beskrev processen på denne måde:

250 gram mel i alt (BC + fra durum) for hver slags dej + 1 æg + 1/3 tsk salt + ....

Til naturlig dej: ... + kefir eller vand eller mælk eller hvidvin.Efterfyld direkte under æltning i flere trin til den ønskede konsistens.
Til spinatdej: + Mos spinat til den ønskede konsistens (for 250 g mel forsvinder normalt ca. et halvt glas kartoffelmos).
Til appelsinedeg: + 2 spsk tomatpasta + en hvilken som helst væske (kefir / mælk / vand) til den ønskede konsistens.
Til rødbederdej: + Mosbeder til den ønskede konsistens (til 250 g mel, små rødbeder, pisket med en blender i kartoffelmos).

Olivenolie (1 spsk) kan tilsættes til alle slags dej.

[Nata]

Nata, Jeg købte en Makfa kategori T semulje fra hård hvede fra os! Tak for tip!

Bind, smukt! Nu gør jeg det med semulje! Og så har vi intet hårdmel.

Har nogen sådan en igruha?

Vi elsker pasta (og alt lignende). Der er en enhed til sprøjte og forskellige skæremaskiner.
Jeg så denne presse til salg, jeg vil-kan ikke
Vil det købe, eller vil det ligge i skabet?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya har en video med sådan et legetøj. Dette er den samme spatler, da du ikke kan presse en tæt dej ud gennem en presse. Hvis spidsens tykkelse er af grundlæggende betydning, er det også muligt

[Irina]

Irinatak, jeg gik for at se efter en video.

Kundyums
]
Fyldning:
Kogt boghvede
Svampe stegt med løg (svampe i dåse kan bruges)
Kogt revet æg
(Hakket kylling)
Kombiner alt, salt, peber
Dej:
200 g mel
125 g kogende vand
1,5 spsk vegetabilsk olie
Ælt i en mejetærsker eller i hånden
Rul dejen ud tyndt som på nudler (på en nudelskærer til 7)
Skær i firkanter på ca. 5 cm
Læg fyldet med en teskefuld, luk siderne
Smør bagepladen med olie, sæt kundyums på den, sæt den i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. Bages indtil gyldenbrun.
Overfør til en lerpotte, fyld med varm bouillon eller vand, salt, peber, tilsæt laurbærblad. Sæt i ovnen i yderligere 15 minutter, drys med hakkede urter, når du serverer.

[At elske]

At elske,
Ir, meget lille - forstør billedet - skønhed er ikke synlig