I en brødproducent fungerer en sådan dej sandsynligvis ikke. I en blender kan du prøve, i små portioner, 200 gram mel. Hæld mel (alle tørre ingredienser) i blenderskålen, tænd med medium hastighed, tilsæt væske og se. Når krummen begynder at afvige i små klumper, er der nok væske. Ryst ud i en skål, saml i en klump, intakt. emballage og ind i køleskabet. For hver 100 gram mel er der brug for 2 spsk væske.
I HP viser dejen sig godt. Det skal gøres mere plastik i HP for ikke at hælde alt melet på én gang for ikke at risikere ovnen, hvis du er bange. Selvom jeg personligt aldrig badede overhovedet, hældte jeg alt på én gang, og ovnen er i live)))). Derefter, når ovnen har samlet alt i en klump (det tager bogstaveligt talt et par minutter, ingen beskidte fingre dækket med melspartel og ægopslæmning, ingen snavs på bordet), tag dette stykke ud, og tilsæt mel til arbejdsfladen, bland det. At samle i en bold er det vigtigste. Lad der også være dejkrummer ud over hovedklumpen, men det er alt - det klæber sammen og ælter. Ælt uden fanatisme. Det tager yderligere 5 minutter. Det er det !! Det er ikke nødvendigt at pølse ham i en halv time, indtil den syvende sveder. Læg i en pose og læg i køleskabet for at modne. Denne fase er den vigtigste. Jeg har gjort dette i ÅR! Intet snavs, dækket med tørret borddej, alt tager cirka 15 minutter.
Forresten er det meget praktisk at tilføje dumplingsdej ... på gulvet. Sæt dejen på gulvet, sid på dine knæ og fremad.)) Faktum er, at du på denne måde er på toppen, "læner" dig på dejen med al din vægt og ikke spilder så meget muskelindsats med dine hænder. Fysik))). Hænder "tørrer op" mindre. Da jeg på en fest æltede dejen i tærter sådan (i hånden ud af 2 kilo mel, selvom ikke på et bræt, selvfølgelig, men i et stort bassin)) - Jeg troede, at tyskerne nu ville tænde kameraerne på deres telefoner og skyde mig))) ... Men jeg æltede roligt smør i den ælte gærdej med hånden.
