Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem

[Lena]

Og hvor er videoen om, hvordan den fungerer? Jeg vil se, hold mig, hvor du har brug for det.

Lena se her Jeg har indsat en video, hvordan ravioli-vedhæftningen fungerer. Svar # 841

[Lena]

Jeg skar nudler fra morgenen.


Lena, begyndte som du sagde, ælt dejen i en blender. Mel 100 gr. + 1 æg. Jeg snoede det, jeg kiggede: melet blev let fugtet, ægget spredt over det, og det er det. Det ligner ikke dej. Det ser ud til, at mine æg er g ... det vil sige små. Jeg hamrede et andet æg ind. Det blev flydende. Tilføjet mel. Kort sagt kom dejen ud. Sådan en god dej. Udrullet, skåret. Tørret i ovnen i tilstanden "Tørring". Her



Om aftenen laver vi mad og spiser. Tak skal du have, Lena til æltning af dejen!

[IRR]

Uansvarlig, du er Lena, pige!
Jeg købte en nudelskærer, og det er det!
Hvor er kurset?
De venter på, at jeg fortæller dig !!!
Da Lyusia købte mig Dexa 50, downloadede hun endda instruktionerne til sig selv for at hjælpe mig og skrev, at hun var ansvarlig!
Og dig...................... .... kog det selv, men fortæl os ............. .................

jeg går nu IRR Jeg skriver, hvorfor hun ikke er ansvarlig for, at jeg ikke har lavet nudler i lang tid på den skrivemaskine, hun sendte mig.

[IRR]

jeg går nu IRR Jeg skriver, hvorfor hun ikke er ansvarlig for, at jeg ikke har lavet nudler i lang tid på den skrivemaskine, hun sendte mig.

Ja, virkelig, hvorfor bærer det ikke noget?

[Lenok]

Okay, jeg så videoen. VIL du en hooah det værd? Lenok, kan jeg fortøje dig som et badeblad et sted?

Vikahvor er ravioli?

Vi bliver nødt til at bruge den gamle adskilte skammel fra mezzaninen.

Vil ikke virke. Vi er nødt til at finde på noget med bordet. Fordi denne ting har brug for plads både på den ene side (hvor den rullede dej kommer ud med et sådant sygt håndklæde) og på den anden side - hvor nudlerne falder. Hvis du ser nøje, er der en sådan struktur - på to fronter. Så du skal fastgøre det til bordet lige i midten, så der er plads.
Så mens renoveringen er vi nødt til at tænke over dette problem seriøst.

[Lenok]

Okay, jeg så videoen. VIL du en hooah det værd? Lenok, kan jeg fortøje dig som et badeblad et sted?

Vikahvor er ravioli?

Lena, Jeg ville ikke tro, at du ikke har en nudelskærer!
Jeg troede, jeg var den eneste bagved.
Min ravioli er stadig i kassen. Jeg laver et badeværelse, jeg vil ikke have, at raviolen bliver dækket af støv.
Men jeg har drømme .................... ......

[Irisha,]

Vil ikke virke. Vi er nødt til at finde på noget med bordet. Fordi denne ting har brug for plads både på den ene side (hvor den rullede dej kommer ud med et sådant sygt håndklæde) og på den anden side - hvor nudlerne falder. Hvis du ser nøje, er der en sådan struktur - på to fronter. Så du er nødt til at fastgøre det til bordet lige i midten, så der er plads.
Så mens renoveringen er vi nødt til at tænke over dette problem seriøst.

Irisha,
og hvad har vi brug for fantasier til? Jeg er en skammel på en høj stol, en skammel til bordet ... godt, du kan ikke straks gå til bordet, jeg har virkelig ondt af ham, helt ny, smuk!
Og alt er allerede klar i det renoverede køkken, det er sent.

[Lenok]

Lenok, kan jeg fortøje dig som et badeblad et sted?

Kan,Lena, Bliv hængende. Jeg skammer mig over at spørge, men "et sted" er mig? Svarede jeg personligt.
Piger Jeg fastgør på kanten af ​​bordet, og jeg har ikke plads. Jeg ruller små håndklæder ud og trækker dem ud med mine hænder.
Så lær mig at kommunikere med YouTube, jeg vil filme og vise hele processen.

Jeg har kanterne på bordet, så jeg ikke kan fange det med en klemme ... Jeg er nødt til at undvige. Vi spreder bordet lidt, tykt krydsfiner ovenpå, så det ikke vælter, ja, jeg fastgør det til krydsfiner .... Klemme, passer bare. Om sommeren er sommerkøkkenet tilgængeligt. (Jeg taler om en bolle maskine, og Kenwood ruller nudler til mig uden nogen opfindelser) ...

Og i form af ravioli kan du forme dumplings eller ej, gjorde nogen det?

[Catwoman]

Catwoman , gå lidt højere på stolperne, der Administrator hun gav et link til sine mesterklasser. Alt fungerer godt og er utroligt smukt! Og også spildfri.
En meget smart fræser er også fastgjort til nudelskæreren, med hvilken du kan skære sådanne pæne krøllede firkanter ud, øjet glæder sig!

[Catwoman]

Catwoman , gå lidt højere på stolperne, der Administrator Jeg gav et link til mine mesterklasser. Alt fungerer godt og er utroligt smukt! Og også spildfri.
En meget smart fræser er også fastgjort til nudelskæreren, med hvilken du kan skære sådanne pæne krøllede firkanter ud, øjet glæder sig!

Irina, men lidt mere specifik i det mindste en side? Selvfølgelig vil jeg mestre hele emnet, men ikke i de kommende dage.

Irina, men lidt mere specifik i det mindste en side? Jeg vil helt sikkert mestre hele emnet, men ikke i de kommende dage.

HER

Jeg var så sofistikeret her i rullende og skulpturelle og fotos ....... det kan fungere

Dej til dumplings, dumplings, nudler (opskrifter) https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Catwoman]

Catwoman , tag en tur lidt højere på stolperne, der Administrator Jeg gav et link til mine mesterklasser. Alt fungerer godt og er utroligt smukt! Og også spildfri.
En meget smart fræser er også fastgjort til nudelskæreren, med hvilken du kan skære sådanne pæne krøllede firkanter ud, øjet glæder sig!

Ira, hvilken slags skærer? Jeg har kun den med to hjul.

Hmm ... Jeg har også et plastiksæt med tre riflede hjul, der skærer krøllede strimler, sådan er det. 🔗

[Vikul]

Vikul og var ikke, og jeg har ikke nogen som dig. Hver producent har sine egne tilføjelser.

Og det er ikke skræmmende, at jeg ikke har det!
Men det faktum, at du ikke har en fræser med to hjul, er nok dårligt? Den ting du har brug for til en nudelskærer? Selvom du selvfølgelig kan tilpasse dig.

Selvfølgelig ikke skræmmende. Jeg købte et ribbet hjul, og det klipper perfekt, hvis det er nødvendigt.

Ja, manglen på begge ting er ikke fatalt. En sådan fræser med et krøllet hjul sælges separat for at skære dejen (jeg kan ikke huske, hvor jeg fik den i lang tid, men der er, du skal kigge i store husholdningsdyr). Og den, der klipper båndet ved kanterne, kan let udskiftes med en kniv
Forresten, Vika, jeg er klar til at give det til dig, for nu er det for meget for mig. Næsten ny enhed, klip dem et par gange.

[Ira,]

Kvindernes opfindsomhed er ubegrænset! Tænk bare, der er ingen fræser! Ja, alt er underlagt os!



Ira, Tak skal du have! Men jeg ville ikke nægte at kommunikere med dig, ikke?

Nå, for dig - nuværende for! Af en eller anden grund er jeg forsigtig!
Forresten, hvem har ikke læst filialerne om "hvad man skal købe i Moskva", jeg minder dig om (fluzhu, det betyder) at fra 20. til 22. april vil Crocus Expo være vært for en smuk PIR udstillingsmesse med alle slags mad med mesterklasser, smagsprøver og andre sange og dans.
Jeg skal være der lørdag. Vika, hvis du også mødes, kan jeg tage fat i kutteren ... til bekendtskab

Nå, for dig - nuværende for! Af en eller anden grund er jeg forsigtig!
Forresten, hvem har ikke læst filialerne om "hvad man kan købe i Moskva", jeg minder om (fnug, det betyder) at i Crocus Expo fra 20. til 22. april vil der være en smuk PIR-udstillingsmesse med alle slags mad med mesterklasser, smagsprøver og andre sange og dans.
Jeg skal være der lørdag. Vika, hvis du også mødes, kan jeg tage fat i kutteren ... til bekendtskab

Ira, tak for invitationen. Med fornøjelse! Jeg vil tale med min mand om, hvordan man bedst tildeler tid, jeg er nødt til at foretage nogle køb relateret til badeværelsesrenovering. Hvad tid skal du besøge der?

Lørdag går vi med et firma om morgenen (ja, ikke tidligere end 11, selvfølgelig), og vi vil sandsynligvis være der hele dagen (hvor mange mesterklasser, smagsprøver og shopping). Jeg skriver et personligt telefonnummer, hvis det er muligt, ring!

[Piger]

Pigerdet er mig igen
Jeg viser dig den lovede nudeltørrer.
Så: Engang købte jeg papirhåndklæder i en butik, og en trestativ var inkluderet som en gave. Så i en anden butik bad jeg om "Noget smalt og langt", og de gav mig 5 plastpinde (de ser ud til at være fra en boremaskine), jeg har stadig brug for en boremaskine og en der vil lave huller med denne boremaskine.
Yderligere er alt i billeder.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira Tak skal du have! Men de ville kaste standen ud. Ja, og jeg glemte at sige. Dette design er meget let at montere og adskille og opbevare bekvemt. Bind de sorte pinde til bunden med et elastikbånd, så er du færdig.

Øh ... og jeg venter stadig på min nudelskærer ... Jeg bliver nødt til at ringe til internetbutikken i morgen ((
Jeg kan ikke gå lige længere, jeg vil lave mange nudler))))))))
Kan nudlerne fryses i plastbeholdere, eller anbefales det ikke til selve beholderne?

[Anya]

Anya der er beholdere til frysning, der er egnede. Der nederst er der et temperaturikon + - * C

[Anya]

Anya der er beholdere til frysning, der er egnede. Der nederst er der et temperaturikon + - * C

Wow, jeg vidste det ikke. Af en eller anden grund så jeg ikke engang. Jeg vil bestemt se))

Piger, men nogen lavede sandsynligvis rede af nudler og tørrede dem?
Hvordan tilberedes rederne, så reden ikke "spredes" til siden? Og så kogte jeg på en eller anden måde, men det viste sig, at nudlerne flød af sig selv ..

Jeg gjorde det aldrig. Jeg mener, kog omhyggeligt.

[Anya]

Anya se hvad jeg fandt.

Hvordan forbereder man rederne, så de ikke retter sig og klæber sammen? Til dette formål bruger restauranter en speciel form i form af en stål- eller aluminiumring. Dens analog kan være en almindelig dåse, hvorfra bunden og låget er fjernet. Formens indre overflade skal smøres med vegetabilsk olie (italienerne foretrækker olivenolie). Hæld derefter en blanding af grøntsager og smør i lige store mængder i gryden, læg metalforme på den, inden i hvilken rederne skal placeres.

Rederne stegt på den ene side vendes med formen på den anden. Efter tilberedning presses den færdige skål ud af skallen på en tallerken og fyldes med grøntsager.

Sådan tilberedes du reder korrekt

Du kan også koge pasta, så den ikke mister sin visuelle appel. Hemmeligheden er enkel: For at koge rederne korrekt skal du bruge en beholder, der ikke ødelægger formen. Til dette formål kan du bruge en almindelig stegepande med høje sider. Hæld vand i gryden og kog. Placer derefter rederne forsigtigt i den kogende væske, tilsæt salt. Kog pasta i den tid, der er angivet på pakken.

Du kan tilberede reder korrekt og velsmagende i en almindelig gryde. Det vigtigste er, at bunden er bred. Dypp pastaen forsigtigt i kogende saltet vand, så den ikke vælter på siden. Kog ikke mere end fem minutter, og fjern derefter de færdige reder på et fad eller bageplade.

Mange tak))))) Og jeg fandt også en måde: læg rederne i et dørslag, sænk det forsigtigt i kogende vand med oliven / solsikkeolie

[Piger]

Pigerdet er mig igen
Jeg viser dig den lovede nudeltørrer.

Lena, tak for mesterklassen! Venstre at købe
1. Træstativ
2. Noget smalt og langt komplet med 5 plastikpinde
Drillen og den, der vil samle alt dette, har jeg allerede.

[Ksyusha]

Ksyusha, og du shopper efter husholdningsredskaber.
Måske kan du finde et stativ til briller, det er af træ og med færdige spisepinde.
Hvis jeg kommer ud på gaden i dag, vil jeg bede butikken om at tage et billede af, hvordan det ser ud.

Piger, jeg købte aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Jeg kontrollerede kvaliteten af ​​at skære på almindeligt papir i butikken) Nu plages jeg af spørgsmålet: Jeg har aldrig lavet dej til nudler.Hvilken test er bedre at starte med? Måske med kefir fra Admin?

[Lyalya legetøj]

Første gang jeg lavede dejen i HP ud fra instruktionerne. Frossen efter skæring. Og da jeg besluttede at tilberede det, holdt dejen sammen og klæbte ikke ... Jeg gjorde det med spinat. Så prøvede jeg opskriften på 100 g mel - 1 æg. Jeg kunne godt lide det mere. Jeg skar den i tynd. Bred. Jeg laver hjemmelavede nudler. Nu er det den eneste måde, jeg gør det på (men med mine hænder er jeg bange for min HP). Først er det meget stramt, men det vil ligge, og det bliver så elastisk.

Lyalya legetøj
Sættes alle nudler på tørretumbleren eller bare en lille del? Jeg laver 400 g dej med det samme.

[Aylen]

Aylen Jeg lavede 100 g mel. Disse nudler sættes på min tørretumbler.
Har du ikke en blender? Det er let at ælte i det.

Jeg har en glasblender (eller hvad du end kalder det), ikke nedsænket med vedhæftede filer. Hvad snakker du om?

[Aylen]

Aylen Jeg taler om dette.
🔗
Hæld 100 gr. mel, tilsæt 1 æg og begynd at blande med pulserende bevægelser.
Det viser sig at være en tæt bold. Tag det ud, rynk det lidt med dine hænder og lad det ligge lidt. Kan være i en pose i køleskabet.

Jeg rapporterer om brugen af ​​ravioldyser på min nudelskærer.
Vi fik ikke venner med hende. Nej, sandsynligvis, hvis jeg havde ødelagt et pund dej med påfyldning, ville det have fungeret på en eller anden måde, men produktet er en skam. Specifikt på jambene: langs kanterne tygger dejen, hvorfor laget med ravioli ikke kryber ud som det skal, skærer dårligt, klemmer og endnu værre. Det er ret vanskeligt at beregne mængden af ​​fyld pr. Øje, så når dejen løber tør, spreder den sig over rullerne og pletter den næste portion. Og fyldet kommer ikke ind i alle raviolinerne, nogle kom tomme ud.
Generelt dette: dysen til ravioli i en nudelskærer er en unødvendig detalje, sagde de øverste kammerater korrekt
Jeg laver ravioli-dumplings som før på de gode gamle platmassestoffer, og hvis nogen køber en nudelskærer, skal du se i de samme butikker efter en ravioli-form med en lille kagerulle. Præcis på tværs af bredden af ​​det dejlag, som nudelskæreren ruller. Jeg synes, det er den bedste løsning.
Skær nudler og rul dejen, min nudelskærer er stadig smuk. Da jeg ødelagde en vis mængde dej sammen med fyldet (og der var spinat, fetaost og finhakket carbonat), rullede jeg det hele sammen til en kugle og lavede en smuk grøn nudel "med fyld" Mens jeg er tør. Jeg får se, hvordan de har det i det færdige produkt, og måske vil jeg gøre det og ikke gider med ravioli

Generelt dette: dysen til ravioli i en nudelskærer er en unødvendig detalje, sagde de øverste kammerater korrekt

For at kontrollere dette for de "ældre kammerater" var det nødvendigt at købe dette legetøj og forkæle både dejen og fyldet i store mængder. Jeg kontrollerede det i år 1992-94, så var det en skam at smide dysen væk, jeg passede på alt - indtil det var modent og smed det væk

Ja, vi gør det rigtige, når vi lærer af vores fejl og ikke stoler på andres oplevelse / fejl

[Administrator,]

Administrator, Nå, du kan ikke smide ønskelisten væk!
Og drømte. at jeg pludselig støder på noget ud over det sædvanlige - en magisk dyse, der vil gøre alt bedre end andre Men mirakler sker ikke! Men ikke desto mindre gik intet til spilde - jeg skar alt i nudler
Grøngrønne nudler ... Forresten har jeg længe drømt om at lave spinat med spinat, men mine hænder nåede ikke.

Nej, jeg sætter det sandsynligvis ikke i opskrifter, før jeg på en eller anden måde skammer mig
Selvom, hvis det fungerer godt, vil jeg forsøge at lave en tilpasset version med forskellige fyldstoffer, og så vil jeg helt sikkert.

Nej, jeg sætter det sandsynligvis ikke i opskrifter, før jeg på en eller anden måde skammer mig

Hvorfor er det pinligt!
Emnet er lige det rigtige, om emnet "hvad man skal gøre, hvis ... hvad der blev udtænkt ikke fungerede, og hvordan man kommer ud af situationen"
Og vis hele processen i billeder

[Ira]

Ira og intet skammer sig. Udsætte!
Jeg læste det lige, begyndte at tænke, hvordan man "skubbede" blandet bryst i dejen.

[Lyalya,]

Jeg tog ikke billeder. Vi har et kamera nede i vores familie, og han går på arbejde med sin mand.Ved hans ankomst er min skam væk, en grøn skønhed tørrer op))))
Okay, næste gang jeg skyder på telefonen, er der også Photoshop til sidst for at rette for mærkbare jambs.
Lyalya, Jeg ved det endnu ikke ... Jeg har lidt fyld tilbage, jeg frøs det. Der er spinat, fetaost og fint karbonat. Cirka 150 gram i volumen ... Jeg tror, ​​først vil jeg blande det piskede æg der og smide det i brødmakeren til "dej" -programmet og tilføje lidt mel til at gøre en tæt, men elastisk dej. Og så ruller jeg det ud og ind i nudlerne. Jeg tror, ​​at det blandede bryst ikke vil gå nogen steder fra nudlerne, da friske nudler er kogte i 3-4 minutter, de har bare ikke tid til at "udfælde".

[Lyala legetøj]

Kære kære, hvad ville jeg gøre uden jer? Jeg ville have levet uden en vidunderlig, vital (som en anden ønskeliste forklarede sin mand) nudler !!! I går købte min mand det selv (ja, selvfølgelig ikke uden mit tip)! Peterhof RN-1601 Jeg kører den hele dagen i dag! Jeg lavede en "million" dumplings, napserezil og tynde og brede nudler. Pts. kunne lide det i svampesuppe! Særlig tak til Lyala legetøj til en dejopskrift 100 g mel 1 æg!
Mine observationer: nogle siger, at nudlerne ikke skærer igennem til slutningen, som om de hænger sammen. Ved den minimale tykkelse af dejen (1) viste alt sig fint for mig, både tynd og bred, jeg tørrede ikke dejpladen - jeg rullede den i 1, skar den straks. Og da jeg besluttede at gøre dejen tykkere (3, derefter 2), blev nudlerne ikke skåret, tørret, støvet af mel - det skar ikke igennem, og det er det! Konklusion: mine gode nudler er KUN DEN TYNDSTE dej!
Generelt er jeg så glad !!!

[Klimola]

Klimola tillykke fra hjertet! Som en nudelskærende neofyt torturerer jeg også min familie med nudler næsten hver dag. Jeg kan virkelig godt lide processen med at skære nudler.
Hvordan lavede du dumplings? Manuelt fra dej rullet ud med en nudelskærer, eller har du en raviol-dyse? Jeg har ikke arbejdet med hende før kærlighed ...

[Ikra]

IkraTak for din tillykke!
Processen med fremstilling af nudler fascinerede mig meget! Resultatet er godt! Og hun rullede dumplings på en "sovjetisk" dumplingsproducent (da mængden af ​​arbejde var planlagt til at være enorm), som har været inaktiv i 5 år indtil i dag, vi skulpturer det normalt i hånden med et par mødre. Min nudelskærer har ingen raviol-dyse. Ja, og jeg fandt det selv i vores by ét sted og i en enkelt kopi. Og hvis jeg havde en raviol-dyse, ville jeg ligesom dig have taget den i håb om et mirakel!

Også jeg har stadig en gammel sovjetisk dumplingsproducent og en ny raviol'nitsa lavet efter det samme princip. Men med at rulle dejen i nudelskæreren blev processen hurtig og behagelig.