Løg i brød

Kære kollegaer. Jeg beder om hjælp. Det handler om hvidt brød med løg. Tidligere brugte jeg færdige stegt løg, som jeg købte på VDNKh (undskyld, for det gamle udtryk). Alt dette blev solgt i plastikglas og var meget praktisk. Jeg åbnede den, kastede et par skeer, og det er det. Den eneste ulempe var, at i det øjeblik, hvor signalet til fyldning af ingredienserne blev hørt, var bollen allerede dannet, og mens løgene blev blandet med dejen, var der sådan en rasling i brødproducenten, som om min tefalcoating blev gnides fra nutria med en grovkornet hud. Derfor sætter jeg løgene direkte i melet for at bevare dækningen.
Nu var jeg for doven til konstant at dingle (stien er ikke tæt på mig), og jeg besluttede selv at lave stegte løg. Stegt i en stegepande, indtil en gennemsigtig gylden skorpe, let tørret, sat i brød, men intet kommer ud. Løg er alt malet, duften er ikke synlig, og smagen er ikke særlig god. Sammenlign ikke med det færdige. Jeg ville spørge de piger, der handler med hemmeligheden, de siger, at vi ikke ved det, men måske er de snedige.
Faktum er, at det købte løg ser ud som om det blev rullet i mel inden stegning og derefter steget sammen med mel. Når alt kommer til alt raslede han med noget på spanden.
Hvis nogen har information, rådgiv. Jeg gentager igen, muligheden for blot at stege løg i en gryde er ikke egnet. Smagen er helt anderledes.

Jeg tørrede løgene i "Sukhoveya" og tilføjede dem derefter til brødet, dog i et større volumen end det jeg købte. Og nu tilføjer jeg generelt rå, finhakket løg til mit brød - resultatet passer ikke kun mig, men også mine krævende husstande, der generelt ikke kan lide udseendet af løg.

Jeg bager 1 pund brød og lægger 1 stort løg eller 2 mellemstore kyllingæg. Jeg sætter det kun på før signalet, så snart blandingen i skovlen er ordentligt blandet. Meget ofte efter at løg er hakket med spatler. du skal tilføje lidt mel, indtil der dannes en bolle.

Jeg bagte brød med tørre løg, det sælges i små poser, kun 500 gram er nok, det sælges i Ashan i krydderier, det viser sig at være meget velsmagende brød, og hvis du også tilføjer revet Cheddarost (tilsæt det til vandet), så kan du sluge tungen sammen med brødet

Der er sådan en teknologi til stegning af løg, løgene skæres i ringe, rulles i mel og steges i olie, meget velsmagende! I Amerika betragtes det endda som en national delikatesse, du skal spørge Pakata. Sikkert blev dit løg kogt på en lignende måde ... Eller måske blev det ikke stegt, men tørret ved en høj temperatur, hvilket sandsynligvis er at dømme efter det, du beskriver.

Jeg steger løg i en gryde
Derefter ruller jeg i en blanding af mel og sukker !!!!
Og så tørrer jeg i mikrobølgeovnen i konvektionstilstand ved 160 grader. Mel absorberer aromaer fra løg, og sukker karamelliserer, giver en smuk farve og hårdhed, lader det ikke male i stykker.

Det er sandsynligvis gode måder at lave løg til brød på, og dette er en udvej. Hvis der ikke er nogen måde at købe, skal du indrømme, at det er besværligt. Og her er spørgsmålet - føler du løgstykkerne i brødet eller bare smagen af ​​løg? Tør sælges stegt og kun i brødsmag, tilsat mel, og det er det.